07/06/2026
7/4（六） #施建瑋老師 #全素料理
蔬食快炒醬料 × 不雷蔬食手工菜
09:30－12:30
#蔬食快炒醬料課程
學習費用2300元
#1京都猴菇球
精選猴頭菇製作，
外酥內嫩、飽滿多汁。
搭配老師特調京都醬汁，
酸甜平衡、香氣濃郁，
重現宮廷料理的高級風味。
#2三杯中卷
運用菇類複合工藝，
打造中卷般的Q彈口感。
香氣四溢、超級下飯。
#3黑胡椒鐵板牛柳
高品質植物蛋白製作素牛柳，
濃郁辛香、層次豐富，
鐵板料理店等級美味。
#4宮保雞丁
川菜經典蔬食化
完整呈現：
✔ 麻
✔ 辣
✔ 鮮
✔ 香
✔ 脆
老饕最愛的一道下飯神菜！
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13:00－16:30
#不雷蔬食手工菜
💰學習費用2200元
🌟每一道都是宴客等級
🌟每一道都是拍照打卡主角
🌟每一道都是真材實料的手工功夫菜
#1蕈菇麵線蝦
向辦桌名菜「黃金麵線蝦」致敬。
課程重點：
✅ 麵線纏繞不脫落技巧
✅ 酥炸控溫技巧
✅ 外酥內嫩黃金比例
一上桌立刻成為全場焦點！
#2蜜汁鳳尾魚
手工素小魚乾，
炸至酥香後，
刷上老師特製炙燒蜜汁醬。
鹹甜交織、越吃越涮嘴，
#3胡麻軟殼蟹
打造軟殼蟹般外酥內嫩口感。
淋上濃郁胡麻醬，
酥脆與滑順一次滿足。
#4涼拌鷹嘴豆沙拉
（地中海新潮輕食）
作為炸物與重口味料理的完美平衡。
課程加碼學習：
✅ 鷹嘴豆快速熟化技巧
✅ 保持綿密口感秘訣
✅ 輕食沙拉調味比例
從辦桌功夫菜到創意蔬食料理，
每一道都是宴客等級、
拍照吸睛、上桌驚豔！
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從熱炒店必點的快炒名菜，
到辦桌等級的功夫手路菜，
一次教你掌握醬料、火候、
炸功與擺盤技巧！
✨ 一天學會 8 道人氣料理
✨ 適合家庭宴客、聚餐加菜、課後接單
✨ 不用肉，也能做出令人驚艷的大菜
遠道而來的朋友 斗六火車站前站有接送喔🥰
柿柿一夏是一間位於斗六的素食廚藝教室
提供友善的蔬食學習場地🥰
本圖檔為老師提供，交由柿柿一夏文案製作，請勿盜用侵權
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