Aring 的山野酵室

Aring 的山野酵室 Aring 的山野酵室 ｜ 釀造時間的詩

在城市邊境的窗前，練習與微生物共處。
讓發酵的氣息化作微風，讓蔬食佐以時光。

▫️ 專注「發酵蔬食」生活美學
▫️ 米麴甘酒 ‧ 康普茶 ‧ 酸種生活
▫️ 在微酸輕甜的旅途中，遇見日常的美好 隱身在私宅裡的料理&烘培小學堂
位於桃園市龜山區

在城市邊境的窗前試著讓生活走在微酸輕甜的發酵旅途上。-看著蔬果在玻璃瓶中，隨著光影挪移，慢慢釀成時間的詩。聽見氣泡輕柔地在耳邊細語——那些菌種用最溫柔的方式，把每一個等待都轉化成滋味，悄悄藏進了心底。-我們把這份細膩的耐心，揉進鹽麴與味噌裡...
06/04/2026

在城市邊境的窗前

試著讓生活走在微酸輕甜的發酵旅途上。

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看著蔬果在玻璃瓶中，
隨著光影挪移，慢慢釀成時間的詩。
聽見氣泡輕柔地在耳邊細語——
那些菌種用最溫柔的方式，
把每一個等待都轉化成滋味，悄悄藏進了心底。

-

我們把這份細膩的耐心，揉進鹽麴與味噌裡。
隨著山野的四季流轉，
讓它們安穩降落在平凡的餐桌之上。
這就是此刻最溫柔的方式，
迎來自在而健康的生活。

-

歡迎來到 Aring 的山野酵室。
在家，與我們一起練習享受發酵的滋味。


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今天在風聲的呼喚下醒來。一睜開眼，窗外的光透著陰天的氣息，冷風透過窗縫輕輕吹拂，連掛在廚房角落發酵瓶上的紗布也微微擺動。廚房裡昨天製作的檸檬鹽麴，正安靜地在玻璃罐中等待時間給予的滋味，在寧靜的早晨裡，有一種平凡的安心。簡單準備了幾片剛烤好的...
24/04/2025

今天在風聲的呼喚下醒來。
一睜開眼，
窗外的光透著陰天的氣息，
冷風透過窗縫輕輕吹拂，
連掛在廚房角落發酵瓶上的紗布也微微擺動。

廚房裡昨天製作的檸檬鹽麴，
正安靜地在玻璃罐中等待時間給予的滋味，
在寧靜的早晨裡，
有一種平凡的安心。

簡單準備了幾片剛烤好的野生酵母發酵的麵包，
洗了一盤新鮮的小番茄，
趁著早餐，
刷去近日來味覺裡沉積的疲憊。

滑開手機螢幕，
看了即時天氣，
再查看幾封信件，
朋友傳來一張照片，
背景是灰濛濛的天，

他說：「今天經過公園，發現有張長椅剛好被陽光照到，坐下來曬曬太陽，意外地覺得很自在。」

生命裡那些細小而平凡的片段，
有時候像是發酵罐中的微生物一樣，
靜靜地等待著某個恰好的時機，
便會釋放出令人意外的美好滋味。

日常就如同發酵，
只要多一點耐心，
最簡單的事物，
也能釀出溫柔而豐富的滋味。

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「讓生活走在微酸輕甜的發酵旅途中，看蔬果在瓶中慢慢釀成時間的詩，聽氣泡輕柔地在耳邊細語，那些菌種帶不走的日常滋味，都靜靜地藏進心底。」就把這些細膩的等待，一次又一次地，揉搓進鹽麴與味噌，隨著四季流轉，安穩降落在平凡餐桌之際，以此刻最溫柔的方...
17/04/2025

「讓生活走在微酸輕甜的發酵旅途中，看蔬果在瓶中慢慢釀成時間的詩，聽氣泡輕柔地在耳邊細語，那些菌種帶不走的日常滋味，都靜靜地藏進心底。」

就把這些細膩的等待，一次又一次地，揉搓進鹽麴與味噌，隨著四季流轉，安穩降落在平凡餐桌之際，以此刻最溫柔的方式，迎來自在而健康的生活。

一起在家享受發酵的滋味吧❤️

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午後的陽光緩緩灑進來，窗前的盆栽投下搖曳的影子，像是春日裡的小型劇場。手邊的工作堆積如山，但片刻的停歇，讓人重新找回平靜。也許，日子不該只是追趕與完成，偶爾也該放慢腳步，感受陽光穿過指縫的溫度。 #遇見蔬食 #蔬食日常 #發酵 ...
10/04/2025

午後的陽光緩緩灑進來，
窗前的盆栽投下搖曳的影子，
像是春日裡的小型劇場。

手邊的工作堆積如山，
但片刻的停歇，
讓人重新找回平靜。

也許，
日子不該只是追趕與完成，
偶爾也該放慢腳步，
感受陽光穿過指縫的溫度。

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#在蔬食裡遇見日常的美好




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#発酵
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天冷，決定宅在家想要舒服的宅在家。幫臥室換上了新的床單、被單、枕套，聞著乾淨的氣息，好舒服喔！地板也拖了，看見亮晶晶的地板，走起來有說不出的舒服。打開冰箱發覺好空喔！只好把自己包裹著像隻熊上市場採買糧食。回來手上提了除了預計要採買的食材之外...
05/04/2025

天冷，決定宅在家
想要舒服的宅在家。

幫臥室換上了新的床單、被單、枕套，
聞著乾淨的氣息，好舒服喔！
地板也拖了，
看見亮晶晶的地板，走起來有說不出的舒服。

打開冰箱發覺好空喔！
只好把自己包裹著像隻熊上市場採買糧食。

回來手上提了除了預計要採買的食材之外，
多帶了六大根白蘿蔔、一大袋番茄，還有新上市帶紫的新蒜。

白蘿蔔與番茄的數量太多了，一 時也吃不完，
保留要鮮食的分量，
其餘的來做發酵食吧~
味噌蘿蔔乾、發酵酸蘿蔔、發酵番茄、發酵蒜頭，
於是今天清洗、晾乾、切切，
又是為了發酵忙碌的一天 （笑），
期待這些發酵的美味，為我的日常餐桌增添更多驚喜。

在季節交替的日子裡，
把生活中多餘的滋味發酵收藏起來，
在未來的某個平凡日子，
打開瓶蓋，就能遇見今天所留下的溫柔與美好。

在台灣的風土裡，有一種酸香的滋味，特別能 喚醒味蕾，那是 用芥菜緩慢發酵而成的酸菜。在冬季蔬菜結束的之際， 做了最後一批酸菜，利用發酵將冬天封存起來，芥菜擁有著 鮮明的辛香 與 略帶苦韻的滋味。平日裡我不愛吃這時的芥菜但是透過時間緩慢發酵，...
13/03/2025

在台灣的風土裡，
有一種酸香的滋味，
特別能 喚醒味蕾，
那是 用芥菜緩慢發酵而成的酸菜。

在冬季蔬菜結束的之際，
做了最後一批酸菜，
利用發酵將冬天封存起來，

芥菜擁有著 鮮明的辛香 與 略帶苦韻的滋味。
平日裡我不愛吃這時的芥菜
但是透過時間緩慢發酵，
芥菜的 辛辣轉為溫潤，
苦澀化為甘甜，
更醞釀出 獨特的酸香與醇厚香氣，
讓人吃過一次後，
再也無法忘懷。

窗外的陽光如薄紗輕覆大地，清晨的空氣帶著一點濕冷，像是新年的問候。泡一杯熱茶，茶香緩緩升起，裹著微微苦澀與暖意，思緒也隨著蒸汽飄散。回首過去的一年，那些沒來得及完成的夢想，像一盒未拆封的禮物，靜靜地躺在角落。但新年的第一天，總是充滿可能，像...
08/01/2025

窗外的陽光如薄紗輕覆大地，
清晨的空氣帶著一點濕冷，
像是新年的問候。

泡一杯熱茶，
茶香緩緩升起，
裹著微微苦澀與暖意，
思緒也隨著蒸汽飄散。

回首過去的一年，
那些沒來得及完成的夢想，
像一盒未拆封的禮物，
靜靜地躺在角落。

但新年的第一天，
總是充滿可能，
像一張潔白的畫布，
等待著我們落下第一筆色彩。

#蔬食 #素食

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Guishan District
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