宏棨有限公司

21/04/2026

21/04/2026

與時間賽跑的完美承諾！雙機進駐全新飯店，成就每一段美好回憶

▍專案背景：追求完美的起點

一間全新飯店的誕生，承載著無數旅客的期待，更肩負著為新人圓滿人生大事的重責大任。為了在開幕後能從容應對龐大的客流量與大型婚宴，飯店高層在籌備期便深知，內場必須建置一套擁有絕對洗滌戰力的設備系統。

老闆是一位極具眼光且謹慎的決策者。在經歷了漫長且嚴格的「多方廠商比較與評估」後，最終，他將這份信任交託給了我們團隊。客戶一口氣訂購了兩台大型洗滌重裝備——「履帶式洗碗機」與「托籃式洗碗機」，以應付未來驚人的碗盤吞吐量。

▍艱鉅挑戰：極限交期與施工倒數

獲得客戶的肯定只是第一步，真正的考驗在後頭。配合飯店整體裝潢與預定的開幕時程，這兩台大型機台的「交期」與「現場施工時間」被極度壓縮，幾乎是不容許任何差錯的極限挑戰。要在已經完工大半的廚房空間中，精準、迅速地完成大型雙機的定位與管線安裝，是一場與時間賽跑的硬仗。

▍我們的解決方案：使命必達的專業後盾

面對嚴苛的時間限制，我們團隊展現了身經百戰的專業素養與絕佳默契。從前置作業的精密沙盤推演，到現場施工的無縫接軌，我們將所有安裝作業安排得滴水不漏。大家挑燈夜戰、傾盡全力，最終奇蹟般地在客戶指定的極限時間內，完美完成了所有設備的測試與安裝作業！

▍專案成果：隱身幕後的無名英雄

現在，這間全新的飯店已經順利營運。當前場華燈初上，入住的旅客正享受著精緻的餐點，辦婚宴的新人與賓客正舉杯慶祝這最美好的一刻時；在他們看不見的後場，我們安裝的履帶式與托籃式洗碗機，正安靜且高效地運轉著，確保每一副餐具都潔白如新。

我們很驕傲，能用頂尖的設備與使命必達的服務，為飯店化解危機，並參與了每一位旅客與新人最美好的回憶。

#宏棨有限公司
#商業用履帶式洗碗機
🌏官網: https://www.hung-qi.com.tw/
☎️電話: 04-7586668
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20/04/2026

職人魂與澎湖海味的完美交響！守護深夜拉麵名店的後場防線

▍專案背景：深夜裡的一艘美食之船

夜幕低垂的澎湖，當多數店家拉下鐵門，這間只在宵夜時段營業的隱藏版名店，才正要為饕客們點亮溫暖的燈光。

店老闆是一位充滿堅持的料理職人。為了確保每一碗端上桌的餐點都有著絕對穩定的高品質，他堅持凡事親力親為：從每日親自到漁港挑選最新鮮的漁獲，到後場細火慢熬的湯頭與食材準備，他從不假手他人。

最令人驚豔的，是老闆的創意與巧思。他將「正港的澎湖海味」與「日系美食饗宴」完美揉合，以醇厚的鮮魚湯為基底，變化出一碗碗撫慰人心的海味拉麵。而這份用心也延伸到了空間設計，老闆一點一滴親手將吧檯打造成一艘船的造型，搭配滿滿海洋元素的裝飾，讓顧客一踏入店內，用餐氛圍瞬間拉到滿點，實在令人深感敬佩。

▍我們的解決方案：前場交給職人，後場交給我們

透過澎湖在地廠商的熱情推薦與牽線，我們團隊非常有幸能與這位充滿理想的老闆接洽，並參與這家特色名店的後場規劃。

我們深知，對於一位對細節如此苛求的職人來說，盛裝拉麵的碗盤同樣不能有絲毫馬虎。我們團隊與老闆達成了最完美的默契分工：「煮出一碗碗極致美味的拉麵，由老闆親自操刀；而後場碗盤的潔淨與衛生，就放心交給我們。」

我們為其量身導入了高效的商用洗碗設備，透過高溫、高壓的專業洗滌，不僅能輕鬆對付沾滿鮮魚膠質與濃郁湯頭的拉麵碗，達到百分之百的殺菌潔淨，更大幅釋放了老闆與員工在洗碗上的體力與時間。

▍專案成果

看著洗滌後晶瑩剔透的碗盤，再次盛滿熱騰騰的鮮魚拉麵端上「船隻吧檯」，是我們團隊最大的成就感。我們很榮幸能跨海來到澎湖，用專業的洗滌設備，成為這位職人老闆最強而有力的後盾，讓他在乘風破浪的餐飲航道上，能無後顧之憂地專注於料理的極致追求。

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#商業用掀門式洗碗機
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20/04/2026

用最高規格守護溫暖美味！協助彰化新開幕爌肉飯打造職人級洗滌防線

▍專案背景

來到彰化這間新開幕的爌肉飯，最先打動我們的不是那鍋滷得透亮的爌肉，而是這一家人齊心協力的動人畫面。老闆是個極度謹慎、注重細節的職人，對店裡的每一個環節都毫不妥協；老闆娘則是他身邊最強而有力的溫柔後盾。最讓我們印象深刻的，是他們年輕的女兒。在這個許多年輕人避之唯恐不及的辛苦餐飲業中，她不僅毫無怨言地投入，無論是在前場親切寒暄、招呼客人，還是進到後場幫忙備料出菜，她都展現出超齡的認真與敬業。這一家人秉持著「用心做好每件事」的家訓，不僅在食材與口味上費盡心思，更決心將「食安衛生」拉到業界的最高規格。

▍我們的解決方案

被這家人對餐飲的熱忱與堅持所深深感動，我們團隊也拿出了 120% 的專業，來為他們打造最堅實的後場防線。因為老闆對細節的極度要求，我們為其量身規劃了最高標準的洗滌作業區：

導入頂級商用洗碗設備：完全符合老闆對「極致潔淨」的苛求。透過高溫高壓洗滌，不僅能將沾滿膠質與滷汁的油膩碗盤洗得晶瑩剔透，更徹底消滅細菌，把關最高規格的食安。

優化動線，做最體貼的後盾：考量到女兒經常要在前後場穿梭，我們特別優化了不鏽鋼作業台的高度與整體洗滌動線。讓她和內場人員在繁忙的備料與洗碗過程中能大幅減輕體力負擔，將更多心力與笑容留在傳遞這份家常的溫暖。

▍專案成果

看著一家人能在我們規劃的廚房裡順暢、安心地工作，就是對我們最大的肯定。這間彰化新開幕的爌肉飯，不僅端出了一碗碗充滿溫度的美味，更用最高規格的衛生標準，迎接每一位踏入店內的客人。我們很榮幸能參與其中，用專業的餐飲設備成為這個認真家庭創業路上的最佳神隊友！

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20/04/2026

傳統美味與現代衛生的完美結合！協助台南安南區人氣意麵名店導入專業洗滌設備

▍專案背景

座落於台南安南區，鄰近西濱快速道路與台17線，這間意麵名店是許多在地人與來往旅客的必訪清單。店內最迷人的不僅是那碗香氣四溢的招牌意麵，還有老闆與老闆娘滿滿的「人情味」。即使尖峰時段店裡再忙碌，他們總能掛著笑容，親切地招呼每一位踏進店內的顧客。然而，傳統小吃店在洗碗作業上多半仰賴人工手洗，老闆與老闆娘深知，要提供最高品質的用餐體驗，除了食物好吃，餐具的「衛生」更是不能妥協的堅持。

▍我們的解決方案

為了讓這份充滿人情味的美味能有更堅實的食安後盾，我們協助店家跳脫傳統麵店的手洗框架，進行了內場硬體的升級：

導入商用洗碗機：透過高溫、高壓的專業洗滌流程，徹底解決人工手洗容易殘留油污與細菌的隱憂，確保每一個麵碗、小菜盤都能達到最高衛生標準。

釋放勞動力，專注於服務：自動化的洗滌流程大幅減輕了內場的勞力負擔。讓老闆與老闆娘在繁忙的營業時間內，無須再為水槽裡成堆的碗盤煩惱，能將更多寶貴的時間與精力，保留給料理本身與每一位來訪的客人。

▍專案成果

這間台南安南區的意麵名店，成功示範了「傳統小吃也能擁有現代化的高標準衛生」。我們很榮幸能以專業的餐飲設備，協助充滿人情味的老闆夫婦升級內場防線。現在，來往台17線的饕客們，不僅能品嚐到熱騰騰的美味意麵，更能享受百分之百安心、乾淨的用餐體驗！

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20/04/2026

老字號品牌華麗轉型！協助知名連鎖火鍋店於彰化溪湖打造高規格內場防線

▍專案背景

本次合作的客戶是深受消費者喜愛的老字號連鎖火鍋品牌。近年來，該品牌積極啟動轉型計畫，經營團隊不斷走訪業界、虛心觀摩同行的優點，期望能全面提升顧客的用餐體驗。在這次進駐彰化溪湖開設全新概念店的計畫中，客戶不僅斥資翻新外場的裝潢與舒適度，更深知「魔鬼藏在細節裡」，決心將內場的食安與衛生標準拉到最高。

▍我們的解決方案

為了支撐客戶追求卓越的決心，我們為其彰化溪湖店量身規劃了高效、衛生的洗滌作業區。 如同照片中所展示，我們協助客戶導入了：

頂級商用洗碗設備：大幅提升高溫殺菌與清潔效率，確保每一批餐具都能達到最高衛生標準，讓前場出餐無後顧之憂。

全不鏽鋼流理台與作業動線規劃：無縫不鏽鋼材質不僅堅固耐用，更不易藏污納垢。配合我們專業的動線設計，讓內場人員在繁忙的用餐尖峰時段，依然能保持井然有序的高效作業。

▍專案成果

透過內外場設備的全面升級，該品牌溪湖店成功營造出讓消費者極致安心、舒適的用餐環境。我們很榮幸能成為老品牌轉型路上的堅實後盾，用專業的設備與規劃，守護餐飲業最核心的食安價值。

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07/04/2026

人情味滿滿的傳承！梧棲新開幕米糕店，用洗碗機解決高黏性洗碗痛點，大幅降低破損率

🍚 梧棲在地的新美味，親切好客的創業熱忱

在海線充滿在地風情的梧棲，近期新開幕了一間傳統米糕店。初次拜訪時，最讓我們印象深刻的，就是老闆那份親切好客的態度，以及對自家米糕品質的堅持。他們用心熬煮的米糕，米粒軟糯Q彈、醬汁香氣四溢，開幕不久便吸引了許多在地饕客前來品嚐。

然而，在這份道地美味的背後，卻隱藏著一個讓後廚人員相當頭痛的問題。

💦 高黏性食材的考驗：耗時又傷神的人工洗碗

傳統米糕的特色在於其極高的黏性，這也成了洗碗人員的夢魘。顧客用餐後，殘留在碗盤上的米粒與特製醬汁往往非常難以清洗。

在安裝洗碗機之前，洗碗人員們必須先將碗盤長時間浸泡，接著再用力刷洗。這不僅耗費了極大的體力與時間，在來客數多的尖峰時段，洗碗區更是常常「大塞車」，影響了廚房整體的出餐節奏。

💡 流程優化與成本控管的雙重突破

在深入了解客戶的痛點後，我們為這間充滿人情味的米糕店量身規劃了合適的洗碗機設備。機器安裝上線後，為廚房帶來了立竿見影的改變：

1. ⏱️ 工作流程大幅縮短，告別「洗碗塞車」

現在，洗碗人員只需將殘渣稍微刮除，就能直接將碗盤送入洗碗機。透過高壓水柱與高溫沖洗，即使是難纏的黏性米粒也能輕鬆洗淨。大幅降低了清洗時間，讓後廚流程變得順暢無比。

2. 📉 降低碗盤破損率，節省營業成本

過去人工用力刷洗黏膩的碗盤，往往容易在搓洗過程中造成餐具碰撞、滑落而破損。改用洗碗機後，碗盤妥善固定在專用洗碗籃內清洗，餐具破損率顯著下降。這對客戶來說，不僅省下了不斷添購新餐具的費用，更無形中減少了營業成本的浪費。

🤝 讓科技減輕辛勞，讓店家專注美味

看到老闆與洗碗人員們因為我們的設備而減輕重擔，實質降低了營運耗損，不用再為了滿滿的米糕碗盤發愁，臉上露出輕鬆的笑容，我們感到無比的欣慰，也是我們持續提供優質服務的最大動力。

您的餐廳也正被難洗的食材或高耗損的餐具所困擾嗎？ 歡迎聯繫我們，讓我們為您提供最專業、最用心的專屬規劃！

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07/04/2026

口碑推薦的信任！為嘉義知名涼麵店量身打造洗淨方案，讓廚房告別洗碗夢魘

🍜 美味背後的難題：濃郁醬汁與人力短缺的雙重考驗

說到嘉義的在地美食，絕對少不了那盤淋上特製麻醬與「白醋（美乃滋）」的道地涼麵。這份濃郁滑順的口感征服了無數饕客的味蕾，但對於後廚的洗碗人員來說，這些黏稠、富含油脂的醬汁，卻是每天洗碗槽裡的「大魔王」。

隨著店內生意日益興隆，堆積如山的碗盤讓廚房人員疲於奔命。在如今餐飲業普遍面臨「缺工、請不到洗碗工」的環境下，如何減輕現有員工的體力負擔、提升清洗效率，成了老闆急需解決的課題。

💬 建立在「口碑」上的信任：從傾聽到量身規劃

幸運的是，老闆透過同業好友（也是我們的老客戶）的熱情推薦後主動與我們接洽。這份來自老客戶的背書，不僅是莫大的肯定，更是我們肩負重任的開始。

我們深知，每間餐廳的廚房動線、水電配置與清洗習慣都不盡相同。因此，在整個接洽過程中，我們秉持著「顧問式服務」的精神：

不厭其煩地來回溝通： 從初步需求訪談、現場實地勘察，到設備擺放動線的建議。

反覆確認細節： 針對涼麵醬汁的特性，討論最適合的洗劑搭配與機型選擇，確保洗淨力能達到完美標準。

我們不急於完成交易，而是堅持與客戶站在同一陣線，直到討論出最完美、最符合店內實際需求的安裝方案。

✨ 交付的那一天：看見客戶放鬆的笑容，是我們最大的成就

經過縝密的規劃與施工，全新的洗碗機設備終於順利安裝完畢並正式交付給客戶。

當機器啟動，看著原本需要人工用力刷洗的黏膩醬汁，在短時間內被高溫高壓的水柱沖洗得乾淨透亮；看著洗碗人員們終於不用再彎著腰、雙手泡在冷水裡一整天，臉上露出了驚訝與如釋重負的笑容，那一刻，我們的心裡也充滿了難以言喻的開心與感動。

老闆開心地與我們分享：「多了這台洗碗機，真的幫我們省下了好多人力跟時間，大家工作起來也輕鬆多了！」

🤝 您的難題，我們當作自己的事

我們賣的不只是一台洗碗機，而是一套「讓餐廳營運更順暢、讓員工更幸福」的解決方案。看到客戶因為我們的設備而減輕重擔，就是我們持續提供優質服務的最大動力。

您的餐廳也正被洗碗人力與油膩餐具所困擾嗎？ 歡迎聯繫我們，讓我們為您提供最專業、最用心的專屬規劃！

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07/04/2026

知名連鎖平價牛排館全新展店！引進專業商用洗碗機，打造最高規格的食安防線

🥩 國民美食背後的廚房挑戰：與時間及油汙的賽跑

牛排館的餐具清洗，堪稱餐飲業中的「魔王關卡」。濃郁的黑胡椒醬、蘑菇醬，加上經過高溫鐵板煎烤後殘留的頑強牛油脂，如果僅靠傳統人工作業，不僅耗時費力，在尖峰時段更難以確保每一個餐盤、刀叉都能達到零死角的絕對潔淨。

✨ 全新店面，全新升級：將「看不見的細節」做到最好

為了在全新開幕的門市提供顧客最極致的用餐體驗，秉持著「平價也能享有高品質」的理念，因此在廚房硬體規劃上下足了重本。他們深知最美味的餐點必須盛裝在最潔淨的餐具上，所以為新店面全面導入全新的專業商用洗碗機設備。

透過這次設備升級，我們協助客戶在後廚建立起一道堅不可摧的食安防線，帶來三大顯著效益：

1. ♨️ 終結重油汙，洗淨力 100%

針對牛排館特有的重油汙，我們的洗碗機設備具備強悍的高壓水柱與循環系統。配合專業洗劑，能瞬間乳化、剝離鐵板與瓷盤上的頑強油垢，讓每把刀叉都恢復透亮光澤，徹底告別餐具「摸起來油油黏黏」的窘境。

2. 🛡️ 80°C 高溫殺菌，落實最高衛生標準

傳統手洗無法承受高溫，而我們的設備採用高溫熱水（達 80°C 以上）進行最終沖洗，不僅能加速餐具乾燥，更能有效達到深層殺菌的作用。杜絕交叉感染風險，讓重視食安的家長與長輩都能安心大口吃肉。

3. ⏱️ 提升翻桌效率，優化人事成本

全新洗碗機的高效能，能輕鬆消化尖峰時段堆積如山的碗盤。將外場與內場人員從繁重的洗碗工作中解放出來，把寶貴的時間與體力保留給「專注出餐品質」與「提升桌邊服務」，創造極佳的營運正循環。

🤝 攜手共創安心的餐飲環境

「美味，從一個乾淨的盤子開始。」

您的餐廳也正面臨洗碗效率不佳、油汙難以處理或人事成本過高的困擾嗎？ 升級洗碗設備，就是對您餐廳品牌形象與食安最好的投資！

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07/04/2026

每天中午，當孩子們滿足地享用完營養午餐，廚房裡便迎來了另一場「硬仗」。面對全校數百、甚至上千個油膩的餐盤與碗筷，廚房的工作人員們總是得彎著腰、戴著手套，在水槽前與時間賽跑。

過去，純手工的清洗不僅耗費大量體力與時間，在冬天冷水刺骨、夏天悶熱的環境下更是辛苦；而且，即使洗碗人員再怎麼仔細刷洗，有時仍難免擔心死角殘留，或是因水溫不足而有洗不乾淨、甚至滋生菌落的隱憂。

為了給孩子最安全的食安防線，同時體恤廚房人員的辛勞，學校正式引進了「履帶式洗碗機」！

這場廚房裡的「洗碗革命」，為學校帶來了兩大改變：

✨ 【效率大升級】把時間還給人員，減輕辛勞負擔

原本堆積如山的餐具，現在只需依序放上輸送帶，機器便能自動且連續地完成清洗任務。大幅縮短了洗碗人員站在水槽前的時間，不僅減輕了他們肩頸與腰背的職業傷害，也讓廚房團隊能有更充裕的時間進行環境整理與休息，提升整體工作品質。

🛡️ 【衛生大升級】高溫強效沖洗，細菌油汙無所遁形

手洗難以承受的高溫，現在交給專業機器來把關！履帶式洗碗機透過高壓水柱與高溫（達 80°C 以上）的循環沖洗，不僅能瞬間溶解頑強的油垢，解決以往偶爾「洗不乾淨、摸起來油油的」狀況，更透過高溫達到深層殺菌的效果。大幅降低了碗盤上殘留菌落的風險，讓每一個餐具出爐時都潔淨透亮、溫熱乾燥。

「看不見的細節，我們用最高的標準來把關。」

從今以後，孩子們放進嘴裡的每一口飯菜，都有著最乾淨、無菌的餐具作為容器。履帶式洗碗機的加入，不僅洗淨了碗盤，更洗去了家長們的擔憂。讓我們用科技的力量，共同守護校園裡每一位學童的健康與笑容！

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16/01/2025

少油、少鹽、少糖、低脂的健康食物，儼然已成為社會主流的飲食風氣。

主打健康的輕食餐盒，近幾年也颳起了一陣旋風，成為許多人用餐的好選擇。

每個店家針對食材的種類、口味、烹調方式及搭配，無不絞盡腦汁推出更美味、更吸引人的菜單，也造福了許許多多的消費者。

最近，台中新開了一家結合健康及美味的餐盒便當店，老闆的一番話令我們印象深刻。

客人的小事就是我們的大事 ，其實我們沒有比較特別 !

我們只是在食材上用心了ㄧ點、包裝上費工了ㄧ點、客人身上多理解了一點 。

把客人想要的、擔心的，多注意了一點。

讓健康、美味不再是一個宣傳口號。

我們實際在做 !

認真的老闆不只秉持對於食材的嚴格要求，對於廚房環境及餐具衛生更是絕對零容忍，因此他不惜廚房建置已經花費相當可觀的金額，仍毫不猶豫地採購了一台商用掀門式洗碗機。

因為，對於他的承諾，他絕對說到做到 !

用心的老闆，絕對值得您/我用心的支持!💪

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BLITZEN 掀門式洗碗機相關清洗資訊:

每次可清洗數量 : 碗 16-20 個、杯子 12-18 個、盤子 8-12 個。

每次完成清洗時間 : 65秒 / 籃。

每次清洗用水量 : 3公升 / 次。

每小時電費(持續清洗) : 20元 / 時。

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