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21/04/2026
與時間賽跑的完美承諾!雙機進駐全新飯店,成就每一段美好回憶▍專案背景:追求完美的起點一間全新飯店的誕生,承載著無數旅客的期待,更肩負著為新人圓滿人生大事的重責大任。為了在開幕後能從容應對龐大的客流量與大型婚宴,飯店高層在籌備期便深知,內場必...
21/04/2026

與時間賽跑的完美承諾!雙機進駐全新飯店,成就每一段美好回憶

▍專案背景:追求完美的起點

一間全新飯店的誕生,承載著無數旅客的期待,更肩負著為新人圓滿人生大事的重責大任。為了在開幕後能從容應對龐大的客流量與大型婚宴,飯店高層在籌備期便深知,內場必須建置一套擁有絕對洗滌戰力的設備系統。

老闆是一位極具眼光且謹慎的決策者。在經歷了漫長且嚴格的「多方廠商比較與評估」後,最終,他將這份信任交託給了我們團隊。客戶一口氣訂購了兩台大型洗滌重裝備——「履帶式洗碗機」與「托籃式洗碗機」,以應付未來驚人的碗盤吞吐量。

▍艱鉅挑戰:極限交期與施工倒數

獲得客戶的肯定只是第一步,真正的考驗在後頭。配合飯店整體裝潢與預定的開幕時程,這兩台大型機台的「交期」與「現場施工時間」被極度壓縮,幾乎是不容許任何差錯的極限挑戰。要在已經完工大半的廚房空間中,精準、迅速地完成大型雙機的定位與管線安裝,是一場與時間賽跑的硬仗。

▍我們的解決方案:使命必達的專業後盾

面對嚴苛的時間限制,我們團隊展現了身經百戰的專業素養與絕佳默契。從前置作業的精密沙盤推演,到現場施工的無縫接軌,我們將所有安裝作業安排得滴水不漏。大家挑燈夜戰、傾盡全力,最終奇蹟般地在客戶指定的極限時間內,完美完成了所有設備的測試與安裝作業!

▍專案成果:隱身幕後的無名英雄

現在,這間全新的飯店已經順利營運。當前場華燈初上,入住的旅客正享受著精緻的餐點,辦婚宴的新人與賓客正舉杯慶祝這最美好的一刻時;在他們看不見的後場,我們安裝的履帶式與托籃式洗碗機,正安靜且高效地運轉著,確保每一副餐具都潔白如新。

我們很驕傲,能用頂尖的設備與使命必達的服務,為飯店化解危機,並參與了每一位旅客與新人最美好的回憶。

#宏棨有限公司
#商業用履帶式洗碗機
🌏官網: https://www.hung-qi.com.tw/
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職人魂與澎湖海味的完美交響!守護深夜拉麵名店的後場防線▍專案背景:深夜裡的一艘美食之船夜幕低垂的澎湖,當多數店家拉下鐵門,這間只在宵夜時段營業的隱藏版名店,才正要為饕客們點亮溫暖的燈光。店老闆是一位充滿堅持的料理職人。為了確保每一碗端上桌的...
20/04/2026

職人魂與澎湖海味的完美交響!守護深夜拉麵名店的後場防線

▍專案背景:深夜裡的一艘美食之船

夜幕低垂的澎湖,當多數店家拉下鐵門,這間只在宵夜時段營業的隱藏版名店,才正要為饕客們點亮溫暖的燈光。

店老闆是一位充滿堅持的料理職人。為了確保每一碗端上桌的餐點都有著絕對穩定的高品質,他堅持凡事親力親為:從每日親自到漁港挑選最新鮮的漁獲,到後場細火慢熬的湯頭與食材準備,他從不假手他人。

最令人驚豔的,是老闆的創意與巧思。他將「正港的澎湖海味」與「日系美食饗宴」完美揉合,以醇厚的鮮魚湯為基底,變化出一碗碗撫慰人心的海味拉麵。而這份用心也延伸到了空間設計,老闆一點一滴親手將吧檯打造成一艘船的造型,搭配滿滿海洋元素的裝飾,讓顧客一踏入店內,用餐氛圍瞬間拉到滿點,實在令人深感敬佩。

▍我們的解決方案:前場交給職人,後場交給我們

透過澎湖在地廠商的熱情推薦與牽線,我們團隊非常有幸能與這位充滿理想的老闆接洽,並參與這家特色名店的後場規劃。

我們深知,對於一位對細節如此苛求的職人來說,盛裝拉麵的碗盤同樣不能有絲毫馬虎。我們團隊與老闆達成了最完美的默契分工:「煮出一碗碗極致美味的拉麵,由老闆親自操刀;而後場碗盤的潔淨與衛生,就放心交給我們。」

我們為其量身導入了高效的商用洗碗設備,透過高溫、高壓的專業洗滌,不僅能輕鬆對付沾滿鮮魚膠質與濃郁湯頭的拉麵碗,達到百分之百的殺菌潔淨,更大幅釋放了老闆與員工在洗碗上的體力與時間。

▍專案成果

看著洗滌後晶瑩剔透的碗盤,再次盛滿熱騰騰的鮮魚拉麵端上「船隻吧檯」,是我們團隊最大的成就感。我們很榮幸能跨海來到澎湖,用專業的洗滌設備,成為這位職人老闆最強而有力的後盾,讓他在乘風破浪的餐飲航道上,能無後顧之憂地專注於料理的極致追求。

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用最高規格守護溫暖美味!協助彰化新開幕爌肉飯打造職人級洗滌防線▍專案背景來到彰化這間新開幕的爌肉飯,最先打動我們的不是那鍋滷得透亮的爌肉,而是這一家人齊心協力的動人畫面。老闆是個極度謹慎、注重細節的職人,對店裡的每一個環節都毫不妥協;老闆娘...
20/04/2026

用最高規格守護溫暖美味!協助彰化新開幕爌肉飯打造職人級洗滌防線

▍專案背景

來到彰化這間新開幕的爌肉飯,最先打動我們的不是那鍋滷得透亮的爌肉,而是這一家人齊心協力的動人畫面。老闆是個極度謹慎、注重細節的職人,對店裡的每一個環節都毫不妥協;老闆娘則是他身邊最強而有力的溫柔後盾。最讓我們印象深刻的,是他們年輕的女兒。在這個許多年輕人避之唯恐不及的辛苦餐飲業中,她不僅毫無怨言地投入,無論是在前場親切寒暄、招呼客人,還是進到後場幫忙備料出菜,她都展現出超齡的認真與敬業。這一家人秉持著「用心做好每件事」的家訓,不僅在食材與口味上費盡心思,更決心將「食安衛生」拉到業界的最高規格。

▍我們的解決方案

被這家人對餐飲的熱忱與堅持所深深感動,我們團隊也拿出了 120% 的專業,來為他們打造最堅實的後場防線。因為老闆對細節的極度要求,我們為其量身規劃了最高標準的洗滌作業區:

導入頂級商用洗碗設備:完全符合老闆對「極致潔淨」的苛求。透過高溫高壓洗滌,不僅能將沾滿膠質與滷汁的油膩碗盤洗得晶瑩剔透,更徹底消滅細菌,把關最高規格的食安。

優化動線,做最體貼的後盾:考量到女兒經常要在前後場穿梭,我們特別優化了不鏽鋼作業台的高度與整體洗滌動線。讓她和內場人員在繁忙的備料與洗碗過程中能大幅減輕體力負擔,將更多心力與笑容留在傳遞這份家常的溫暖。

▍專案成果

看著一家人能在我們規劃的廚房裡順暢、安心地工作,就是對我們最大的肯定。這間彰化新開幕的爌肉飯,不僅端出了一碗碗充滿溫度的美味,更用最高規格的衛生標準,迎接每一位踏入店內的客人。我們很榮幸能參與其中,用專業的餐飲設備成為這個認真家庭創業路上的最佳神隊友!

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傳統美味與現代衛生的完美結合!協助台南安南區人氣意麵名店導入專業洗滌設備▍專案背景座落於台南安南區,鄰近西濱快速道路與台17線,這間意麵名店是許多在地人與來往旅客的必訪清單。店內最迷人的不僅是那碗香氣四溢的招牌意麵,還有老闆與老闆娘滿滿的「...
20/04/2026

傳統美味與現代衛生的完美結合!協助台南安南區人氣意麵名店導入專業洗滌設備

▍專案背景

座落於台南安南區,鄰近西濱快速道路與台17線,這間意麵名店是許多在地人與來往旅客的必訪清單。店內最迷人的不僅是那碗香氣四溢的招牌意麵,還有老闆與老闆娘滿滿的「人情味」。即使尖峰時段店裡再忙碌,他們總能掛著笑容,親切地招呼每一位踏進店內的顧客。然而,傳統小吃店在洗碗作業上多半仰賴人工手洗,老闆與老闆娘深知,要提供最高品質的用餐體驗,除了食物好吃,餐具的「衛生」更是不能妥協的堅持。

▍我們的解決方案

為了讓這份充滿人情味的美味能有更堅實的食安後盾,我們協助店家跳脫傳統麵店的手洗框架,進行了內場硬體的升級:

導入商用洗碗機:透過高溫、高壓的專業洗滌流程,徹底解決人工手洗容易殘留油污與細菌的隱憂,確保每一個麵碗、小菜盤都能達到最高衛生標準。

釋放勞動力,專注於服務:自動化的洗滌流程大幅減輕了內場的勞力負擔。讓老闆與老闆娘在繁忙的營業時間內,無須再為水槽裡成堆的碗盤煩惱,能將更多寶貴的時間與精力,保留給料理本身與每一位來訪的客人。

▍專案成果

這間台南安南區的意麵名店,成功示範了「傳統小吃也能擁有現代化的高標準衛生」。我們很榮幸能以專業的餐飲設備,協助充滿人情味的老闆夫婦升級內場防線。現在,來往台17線的饕客們,不僅能品嚐到熱騰騰的美味意麵,更能享受百分之百安心、乾淨的用餐體驗!

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老字號品牌華麗轉型!協助知名連鎖火鍋店於彰化溪湖打造高規格內場防線▍專案背景本次合作的客戶是深受消費者喜愛的老字號連鎖火鍋品牌。近年來,該品牌積極啟動轉型計畫,經營團隊不斷走訪業界、虛心觀摩同行的優點,期望能全面提升顧客的用餐體驗。在這次進...
20/04/2026

老字號品牌華麗轉型!協助知名連鎖火鍋店於彰化溪湖打造高規格內場防線

▍專案背景

本次合作的客戶是深受消費者喜愛的老字號連鎖火鍋品牌。近年來,該品牌積極啟動轉型計畫,經營團隊不斷走訪業界、虛心觀摩同行的優點,期望能全面提升顧客的用餐體驗。在這次進駐彰化溪湖開設全新概念店的計畫中,客戶不僅斥資翻新外場的裝潢與舒適度,更深知「魔鬼藏在細節裡」,決心將內場的食安與衛生標準拉到最高。

▍我們的解決方案

為了支撐客戶追求卓越的決心,我們為其彰化溪湖店量身規劃了高效、衛生的洗滌作業區。 如同照片中所展示,我們協助客戶導入了:

頂級商用洗碗設備:大幅提升高溫殺菌與清潔效率,確保每一批餐具都能達到最高衛生標準,讓前場出餐無後顧之憂。

全不鏽鋼流理台與作業動線規劃:無縫不鏽鋼材質不僅堅固耐用,更不易藏污納垢。配合我們專業的動線設計,讓內場人員在繁忙的用餐尖峰時段,依然能保持井然有序的高效作業。

▍專案成果

透過內外場設備的全面升級,該品牌溪湖店成功營造出讓消費者極致安心、舒適的用餐環境。我們很榮幸能成為老品牌轉型路上的堅實後盾,用專業的設備與規劃,守護餐飲業最核心的食安價值。

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人情味滿滿的傳承!梧棲新開幕米糕店,用洗碗機解決高黏性洗碗痛點,大幅降低破損率🍚 梧棲在地的新美味,親切好客的創業熱忱在海線充滿在地風情的梧棲,近期新開幕了一間傳統米糕店。初次拜訪時,最讓我們印象深刻的,就是老闆那份親切好客的態度,以及對自...
07/04/2026

人情味滿滿的傳承!梧棲新開幕米糕店,用洗碗機解決高黏性洗碗痛點,大幅降低破損率

🍚 梧棲在地的新美味,親切好客的創業熱忱

在海線充滿在地風情的梧棲,近期新開幕了一間傳統米糕店。初次拜訪時,最讓我們印象深刻的,就是老闆那份親切好客的態度,以及對自家米糕品質的堅持。他們用心熬煮的米糕,米粒軟糯Q彈、醬汁香氣四溢,開幕不久便吸引了許多在地饕客前來品嚐。

然而,在這份道地美味的背後,卻隱藏著一個讓後廚人員相當頭痛的問題。

💦 高黏性食材的考驗:耗時又傷神的人工洗碗

傳統米糕的特色在於其極高的黏性,這也成了洗碗人員的夢魘。顧客用餐後,殘留在碗盤上的米粒與特製醬汁往往非常難以清洗。

在安裝洗碗機之前,洗碗人員們必須先將碗盤長時間浸泡,接著再用力刷洗。這不僅耗費了極大的體力與時間,在來客數多的尖峰時段,洗碗區更是常常「大塞車」,影響了廚房整體的出餐節奏。

💡 流程優化與成本控管的雙重突破

在深入了解客戶的痛點後,我們為這間充滿人情味的米糕店量身規劃了合適的洗碗機設備。機器安裝上線後,為廚房帶來了立竿見影的改變:

1. ⏱️ 工作流程大幅縮短,告別「洗碗塞車」

現在,洗碗人員只需將殘渣稍微刮除,就能直接將碗盤送入洗碗機。透過高壓水柱與高溫沖洗,即使是難纏的黏性米粒也能輕鬆洗淨。大幅降低了清洗時間,讓後廚流程變得順暢無比。

2. 📉 降低碗盤破損率,節省營業成本

過去人工用力刷洗黏膩的碗盤,往往容易在搓洗過程中造成餐具碰撞、滑落而破損。改用洗碗機後,碗盤妥善固定在專用洗碗籃內清洗,餐具破損率顯著下降。這對客戶來說,不僅省下了不斷添購新餐具的費用,更無形中減少了營業成本的浪費。

🤝 讓科技減輕辛勞,讓店家專注美味

看到老闆與洗碗人員們因為我們的設備而減輕重擔,實質降低了營運耗損,不用再為了滿滿的米糕碗盤發愁,臉上露出輕鬆的笑容,我們感到無比的欣慰,也是我們持續提供優質服務的最大動力。

您的餐廳也正被難洗的食材或高耗損的餐具所困擾嗎? 歡迎聯繫我們,讓我們為您提供最專業、最用心的專屬規劃!

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口碑推薦的信任!為嘉義知名涼麵店量身打造洗淨方案,讓廚房告別洗碗夢魘🍜 美味背後的難題:濃郁醬汁與人力短缺的雙重考驗說到嘉義的在地美食,絕對少不了那盤淋上特製麻醬與「白醋(美乃滋)」的道地涼麵。這份濃郁滑順的口感征服了無數饕客的味蕾,但對於...
07/04/2026

口碑推薦的信任!為嘉義知名涼麵店量身打造洗淨方案,讓廚房告別洗碗夢魘

🍜 美味背後的難題:濃郁醬汁與人力短缺的雙重考驗

說到嘉義的在地美食,絕對少不了那盤淋上特製麻醬與「白醋(美乃滋)」的道地涼麵。這份濃郁滑順的口感征服了無數饕客的味蕾,但對於後廚的洗碗人員來說,這些黏稠、富含油脂的醬汁,卻是每天洗碗槽裡的「大魔王」。

隨著店內生意日益興隆,堆積如山的碗盤讓廚房人員疲於奔命。在如今餐飲業普遍面臨「缺工、請不到洗碗工」的環境下,如何減輕現有員工的體力負擔、提升清洗效率,成了老闆急需解決的課題。

💬 建立在「口碑」上的信任:從傾聽到量身規劃

幸運的是,老闆透過同業好友(也是我們的老客戶)的熱情推薦後主動與我們接洽。這份來自老客戶的背書,不僅是莫大的肯定,更是我們肩負重任的開始。

我們深知,每間餐廳的廚房動線、水電配置與清洗習慣都不盡相同。因此,在整個接洽過程中,我們秉持著「顧問式服務」的精神:

不厭其煩地來回溝通: 從初步需求訪談、現場實地勘察,到設備擺放動線的建議。

反覆確認細節: 針對涼麵醬汁的特性,討論最適合的洗劑搭配與機型選擇,確保洗淨力能達到完美標準。

我們不急於完成交易,而是堅持與客戶站在同一陣線,直到討論出最完美、最符合店內實際需求的安裝方案。

✨ 交付的那一天:看見客戶放鬆的笑容,是我們最大的成就

經過縝密的規劃與施工,全新的洗碗機設備終於順利安裝完畢並正式交付給客戶。

當機器啟動,看著原本需要人工用力刷洗的黏膩醬汁,在短時間內被高溫高壓的水柱沖洗得乾淨透亮;看著洗碗人員們終於不用再彎著腰、雙手泡在冷水裡一整天,臉上露出了驚訝與如釋重負的笑容,那一刻,我們的心裡也充滿了難以言喻的開心與感動。

老闆開心地與我們分享:「多了這台洗碗機,真的幫我們省下了好多人力跟時間,大家工作起來也輕鬆多了!」

🤝 您的難題,我們當作自己的事

我們賣的不只是一台洗碗機,而是一套「讓餐廳營運更順暢、讓員工更幸福」的解決方案。看到客戶因為我們的設備而減輕重擔,就是我們持續提供優質服務的最大動力。

您的餐廳也正被洗碗人力與油膩餐具所困擾嗎? 歡迎聯繫我們,讓我們為您提供最專業、最用心的專屬規劃!

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知名連鎖平價牛排館全新展店!引進專業商用洗碗機,打造最高規格的食安防線🥩 國民美食背後的廚房挑戰:與時間及油汙的賽跑牛排館的餐具清洗,堪稱餐飲業中的「魔王關卡」。濃郁的黑胡椒醬、蘑菇醬,加上經過高溫鐵板煎烤後殘留的頑強牛油脂,如果僅靠傳統人...
07/04/2026

知名連鎖平價牛排館全新展店!引進專業商用洗碗機,打造最高規格的食安防線

🥩 國民美食背後的廚房挑戰:與時間及油汙的賽跑

牛排館的餐具清洗,堪稱餐飲業中的「魔王關卡」。濃郁的黑胡椒醬、蘑菇醬,加上經過高溫鐵板煎烤後殘留的頑強牛油脂,如果僅靠傳統人工作業,不僅耗時費力,在尖峰時段更難以確保每一個餐盤、刀叉都能達到零死角的絕對潔淨。

✨ 全新店面,全新升級:將「看不見的細節」做到最好

為了在全新開幕的門市提供顧客最極致的用餐體驗,秉持著「平價也能享有高品質」的理念,因此在廚房硬體規劃上下足了重本。他們深知最美味的餐點必須盛裝在最潔淨的餐具上,所以為新店面全面導入全新的專業商用洗碗機設備。

透過這次設備升級,我們協助客戶在後廚建立起一道堅不可摧的食安防線,帶來三大顯著效益:

1. ♨️ 終結重油汙,洗淨力 100%

針對牛排館特有的重油汙,我們的洗碗機設備具備強悍的高壓水柱與循環系統。配合專業洗劑,能瞬間乳化、剝離鐵板與瓷盤上的頑強油垢,讓每把刀叉都恢復透亮光澤,徹底告別餐具「摸起來油油黏黏」的窘境。

2. 🛡️ 80°C 高溫殺菌,落實最高衛生標準

傳統手洗無法承受高溫,而我們的設備採用高溫熱水(達 80°C 以上)進行最終沖洗,不僅能加速餐具乾燥,更能有效達到深層殺菌的作用。杜絕交叉感染風險,讓重視食安的家長與長輩都能安心大口吃肉。

3. ⏱️ 提升翻桌效率,優化人事成本

全新洗碗機的高效能,能輕鬆消化尖峰時段堆積如山的碗盤。將外場與內場人員從繁重的洗碗工作中解放出來,把寶貴的時間與體力保留給「專注出餐品質」與「提升桌邊服務」,創造極佳的營運正循環。

🤝 攜手共創安心的餐飲環境

「美味,從一個乾淨的盤子開始。」

您的餐廳也正面臨洗碗效率不佳、油汙難以處理或人事成本過高的困擾嗎? 升級洗碗設備,就是對您餐廳品牌形象與食安最好的投資!

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每天中午,當孩子們滿足地享用完營養午餐,廚房裡便迎來了另一場「硬仗」。面對全校數百、甚至上千個油膩的餐盤與碗筷,廚房的工作人員們總是得彎著腰、戴著手套,在水槽前與時間賽跑。過去,純手工的清洗不僅耗費大量體力與時間,在冬天冷水刺骨、夏天悶熱的...
07/04/2026

每天中午,當孩子們滿足地享用完營養午餐,廚房裡便迎來了另一場「硬仗」。面對全校數百、甚至上千個油膩的餐盤與碗筷,廚房的工作人員們總是得彎著腰、戴著手套,在水槽前與時間賽跑。

過去,純手工的清洗不僅耗費大量體力與時間,在冬天冷水刺骨、夏天悶熱的環境下更是辛苦;而且,即使洗碗人員再怎麼仔細刷洗,有時仍難免擔心死角殘留,或是因水溫不足而有洗不乾淨、甚至滋生菌落的隱憂。

為了給孩子最安全的食安防線,同時體恤廚房人員的辛勞,學校正式引進了「履帶式洗碗機」!

這場廚房裡的「洗碗革命」,為學校帶來了兩大改變:

✨ 【效率大升級】把時間還給人員,減輕辛勞負擔

原本堆積如山的餐具,現在只需依序放上輸送帶,機器便能自動且連續地完成清洗任務。大幅縮短了洗碗人員站在水槽前的時間,不僅減輕了他們肩頸與腰背的職業傷害,也讓廚房團隊能有更充裕的時間進行環境整理與休息,提升整體工作品質。

🛡️ 【衛生大升級】高溫強效沖洗,細菌油汙無所遁形

手洗難以承受的高溫,現在交給專業機器來把關!履帶式洗碗機透過高壓水柱與高溫(達 80°C 以上)的循環沖洗,不僅能瞬間溶解頑強的油垢,解決以往偶爾「洗不乾淨、摸起來油油的」狀況,更透過高溫達到深層殺菌的效果。大幅降低了碗盤上殘留菌落的風險,讓每一個餐具出爐時都潔淨透亮、溫熱乾燥。

「看不見的細節,我們用最高的標準來把關。」

從今以後,孩子們放進嘴裡的每一口飯菜,都有著最乾淨、無菌的餐具作為容器。履帶式洗碗機的加入,不僅洗淨了碗盤,更洗去了家長們的擔憂。讓我們用科技的力量,共同守護校園裡每一位學童的健康與笑容!

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少油、少鹽、少糖、低脂的健康食物,儼然已成為社會主流的飲食風氣。主打健康的輕食餐盒,近幾年也颳起了一陣旋風,成為許多人用餐的好選擇。每個店家針對食材的種類、口味、烹調方式及搭配,無不絞盡腦汁推出更美味、更吸引人的菜單,也造福了許許多多的消費...
16/01/2025

少油、少鹽、少糖、低脂的健康食物,儼然已成為社會主流的飲食風氣。

主打健康的輕食餐盒,近幾年也颳起了一陣旋風,成為許多人用餐的好選擇。

每個店家針對食材的種類、口味、烹調方式及搭配,無不絞盡腦汁推出更美味、更吸引人的菜單,也造福了許許多多的消費者。

最近,台中新開了一家結合健康及美味的餐盒便當店,老闆的一番話令我們印象深刻。

客人的小事就是我們的大事 ,其實我們沒有比較特別 !

我們只是在食材上用心了ㄧ點、包裝上費工了ㄧ點、客人身上多理解了一點 。

把客人想要的、擔心的,多注意了一點。

讓健康、美味不再是一個宣傳口號。

我們實際在做 !

認真的老闆不只秉持對於食材的嚴格要求,對於廚房環境及餐具衛生更是絕對零容忍,因此他不惜廚房建置已經花費相當可觀的金額,仍毫不猶豫地採購了一台商用掀門式洗碗機。

因為,對於他的承諾,他絕對說到做到 !

用心的老闆,絕對值得您/我用心的支持!💪

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BLITZEN 掀門式洗碗機相關清洗資訊:

每次可清洗數量 : 碗 16-20 個、杯子 12-18 個、盤子 8-12 個。

每次完成清洗時間 : 65秒 / 籃。

每次清洗用水量 : 3公升 / 次。

每小時電費(持續清洗) : 20元 / 時。

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