傅媽灶咖

傅媽灶咖 用安心的食材，做簡單的料理，
做得開心，吃得放心，
分享烹飪的樂趣。

20/04/2026

#韭菜盒子
自己種的韭菜，做個懷念的小吃，不加豆乾，因為怕豆乾比較不適合久放，炒了一點絞肉，第一次自己完成韭菜盒子，好香，只是鹹了一點😄

#客家艾草菜包 #青糰清明將至，來做春天的美食，恰好明天掃墓要用素食，所以餡料都做素的，我不善料理素食，就簡單些，應景一下了！忘了跟幫忙割草小哥說艾草是種來用的，全割了，還好它的生命力強韌，春天裡長了鮮嫩短芽，雖然沒份量，一樣香氣濃郁，感...
27/03/2026

#客家艾草菜包
#青糰
清明將至，來做春天的美食，恰好明天掃墓要用素食，所以餡料都做素的，我不善料理素食，就簡單些，應景一下了！
忘了跟幫忙割草小哥說艾草是種來用的，全割了，還好它的生命力強韌，春天裡長了鮮嫩短芽，雖然沒份量，一樣香氣濃郁，感謝我的好同學傳給我的種苗。

#紫米發糕第一次用黑米製作發糕，噢耶！參考蔡季芳老師的版本，雖然耗時長些，但經過發酵的口感真的比較好。
13/02/2026

#紫米發糕
第一次用黑米製作發糕，噢耶！
參考蔡季芳老師的版本，雖然耗時長些，但經過發酵的口感真的比較好。

#古早味薑母軟糖氣溫驟降，晚上運動想法暖身，忽然覺得懷念薑糖，以前做黑糖薑片，覺得太辣且渣渣嚼不完，第一次做這種薑母糖，竟然有點模樣，加了紅棗，口感微軟，含著慢慢化開，今早配咖啡竟也很搭，沒想到會成功，流程都忘了拍照了😄
06/01/2026

#古早味薑母軟糖
氣溫驟降，晚上運動想法暖身，忽然覺得懷念薑糖，以前做黑糖薑片，覺得太辣且渣渣嚼不完，第一次做這種薑母糖，竟然有點模樣，加了紅棗，口感微軟，含著慢慢化開，今早配咖啡竟也很搭，沒想到會成功，流程都忘了拍照了😄

#南瓜奶油捲 好友的綠手指，種出的蔬果都水噹噹！我何其有幸總是不勞而獲，感恩在心。這種大南瓜好像是日本品種，以前我只用來煮濃湯，非常清甜，今天用來試做麵包，還是仰賴自動麵包機省點力，做鹽可頌的概念，麵糰加入南瓜泥，烤好色澤金黃，口感也不錯...
22/07/2025

#南瓜奶油捲

好友的綠手指，種出的蔬果都水噹噹！我何其有幸總是不勞而獲，感恩在心。
這種大南瓜好像是日本品種，以前我只用來煮濃湯，非常清甜，今天用來試做麵包，還是仰賴自動麵包機省點力，做鹽可頌的概念，麵糰加入南瓜泥，烤好色澤金黃，口感也不錯，只是內包的奶油，我沒有特別去買有鹽奶油，少一點鹹香味，家庭自製，如此足矣！

#南瓜飯好不容易種出了南瓜（沒幾顆），好友送的愛心南瓜更多還沒吃，想吃看看自己種的口感如何？今晚又想到小時候祖母柴火煮的南瓜飯，那有點鍋巴的滋味，暖在心頭，以前炒好就用電子鍋完成，很快，現在孩子們米飯吃得少，十人份電子鍋已打入冷宮很久，只...
13/07/2025

#南瓜飯
好不容易種出了南瓜（沒幾顆），好友送的愛心南瓜更多還沒吃，想吃看看自己種的口感如何？
今晚又想到小時候祖母柴火煮的南瓜飯，那有點鍋巴的滋味，暖在心頭，以前炒好就用電子鍋完成，很快，現在孩子們米飯吃得少，十人份電子鍋已打入冷宮很久，只好用電鍋，感覺須要長一點時間，完成覺得也很好，南瓜Q甜，米飯粒粒分明，解饞了！

#胡椒蔥餅很懷念夜市現烤的胡椒餅，今天先做這個簡單點的蔥餅解解饞，雖然沒肉，但胡椒及蔥香味很足，試吃覺得還不錯，主要是不難做，沒費力揉麵，我是參考“豫魯小學堂”的做法，有興趣的朋友可以試試。
11/07/2025

#胡椒蔥餅
很懷念夜市現烤的胡椒餅，今天先做這個簡單點的蔥餅解解饞，雖然沒肉，但胡椒及蔥香味很足，試吃覺得還不錯，主要是不難做，沒費力揉麵，我是參考“豫魯小學堂”的做法，有興趣的朋友可以試試。

#韓式麻藥溏心蛋女兒做的，溏心很剛好，冷藏一天後吃，非常入味，味道不同於台式溏心蛋，也是能讓人回味無窮。
18/05/2025

#韓式麻藥溏心蛋
女兒做的，溏心很剛好，冷藏一天後吃，非常入味，味道不同於台式溏心蛋，也是能讓人回味無窮。

#玉子燒 #厚蛋燒早餐必備的蛋料理，有人懶得剝水煮蛋，就得想些荷包蛋以外的煎蛋法，改善家人的食慾，工欲善其事，必先利其器，家人說：妳的鍋子會不會太多了？我：為了輕鬆快速，並享受看見成品的瞬間與滿意的口感🥰🥰🥰
14/04/2025

#玉子燒
#厚蛋燒
早餐必備的蛋料理，有人懶得剝水煮蛋，就得想些荷包蛋以外的煎蛋法，改善家人的食慾，工欲善其事，必先利其器，家人說：妳的鍋子會不會太多了？我：為了輕鬆快速，並享受看見成品的瞬間與滿意的口感🥰🥰🥰

#銅鑼燒 連假快結束，試做幾顆銅鑼燒玩玩，有現成的紅豆餡，不難，只是剛開始的火侯沒控制好😊
06/04/2025

#銅鑼燒

連假快結束，試做幾顆銅鑼燒玩玩，有現成的紅豆餡，不難，只是剛開始的火侯沒控制好😊

#湯種蔥花辮子麵包 #台式麵包懷念的古早味，自己做看看，小份量還是借重Panasonic 的自動麵包機幫我打麵糰，比手揉輕鬆多了，明日的早餐就醬。
23/03/2025

#湯種蔥花辮子麵包
#台式麵包
懷念的古早味，自己做看看，小份量還是借重Panasonic 的自動麵包機幫我打麵糰，比手揉輕鬆多了，明日的早餐就醬。

#蘿蔔糕 好鄰居分享了很多蘿蔔，做些蘿蔔糕，應付下雨天當早餐，加了櫻花蝦和XO醬，類港式風味，之前試做過，家人蠻喜歡，自己做蘿蔔比例多一些取代水，比市售香多了。
04/03/2025

#蘿蔔糕

好鄰居分享了很多蘿蔔，做些蘿蔔糕，應付下雨天當早餐，加了櫻花蝦和XO醬，類港式風味，之前試做過，家人蠻喜歡，自己做蘿蔔比例多一些取代水，比市售香多了。

Address

Miaoli
360

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 傅媽灶咖 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category