Masako手作日法甜點 - La Pâtisserie Masako

Masako手作日法甜點 - La Pâtisserie Masako la patisserie Masako
日系法式甜點女孩的研究筆記。
純預約制：課程教學、接單

從來沒有想過，原來布丁這麼受歡迎～🍮還時其實是我賣太便宜惹～😂想跟大家說🌀生乳捲跟🍮布丁的甜點課如果剛好有空真的非常推薦來上！因為之後可能真的有一陣子不會再開課了～但想包班約課很歡迎👏主要是開課需要花費的時間跟人力成本現階段有點無法負荷除非...
22/07/2026

從來沒有想過，原來布丁這麼受歡迎～🍮
還時其實是我賣太便宜惹～😂

想跟大家說
🌀生乳捲跟🍮布丁的甜點課
如果剛好有空真的非常推薦來上！

因為之後可能真的有一陣子不會再開課了～但想包班約課很歡迎👏
主要是開課需要花費的時間跟人力成本現階段有點無法負荷
除非之後可以固定請人來幫忙
不然真的忙不過來了～😭

甜點課的資訊歡迎參考置頂文📌
忽然想到去年拍的布丁課宣傳照～現在看覺得很喜歡🍮
然後看了最近訂購布丁的情況，發現香草布丁真的是定番呀～❤️

不知道大家有沒有發現，雖然是因為要教學但最近默默開始做起了布丁🍮起因是因為某天上輩子的情人竟然跟我說🐮：「馬麻～我想吃Ｘ（數字）布丁」身為甜點師的職業病瞬間發作🤣怎麼可以～～～～那不是布丁啊😭其實一直很喜歡這種很單純的甜點。沒有華麗的裝飾，...
19/07/2026

不知道大家有沒有發現，雖然是因為要教學
但最近默默開始做起了布丁🍮
起因是因為某天上輩子的情人竟然跟我說
🐮：「馬麻～我想吃Ｘ（數字）布丁」
身為甜點師的職業病瞬間發作🤣
怎麼可以～～～～那不是布丁啊😭

其實一直很喜歡這種很單純的甜點。
沒有華麗的裝飾，
沒有複雜的層次，
反而越簡單，越難做。
除了雞蛋🥚、牛奶🥛、糖之外，還有布丁的靈魂香草夾～
就只有幾個基本材料，
卻很考驗火候、口感與平衡。

一直覺得，
像布丁或是泡芙這類的小點心，是一種很有療癒感的甜點
不是生日才需要
也不是節日才會想到
只是某天忽然想吃，打開冰箱隨手一拿
吃下去的那一瞬間整個就被療癒了～🥰🥰🥰
當然能泡一杯紅茶或咖啡更好～☕️

之前一直有人說想吃小點心
這兩週就來推布丁啦～～～🍮🍮🍮
當然也會有生乳捲啦！

【開團品項】
A：🍮貴森森大溪地香草布丁
原物料：雞蛋、島砂糖、砂糖、牛奶、鮮奶油、大溪地香草夾

B：🍫 玫果風味巧克力布丁
原物料：雞蛋、單一莊園巧克力、牛奶、鮮奶油、柑曼怡香橙干邑香甜酒、草莓、檸檬汁、食用玫瑰花

⬇️價格請參考留言處⬇️
⚠️一次訂購至少四個起跳，口味可以任意搭配
例如：
🍮 原味 ×2 ＋ 巧克力 ×2
或
🍮 原味 ×4
都可以。

取貨日期：
📅7月22日(三)-7月25日(六)
📅7月29日(三)-8月1日(六)
取貨時段：14:30-17:30
取貨地點：台北市內湖區民權東路六段180巷48號1F（不好意思沒有招牌💦💦）

訂購流程：
1.請私訊提供（不提供以電話訂購之服務）
①訂購者大名及手機
②取貨日期及時間
（由於是個人工作室，有時會外出採買或辦事，所以請務必告知取貨時間，並嚴禁遲到半小時以上）
③訂購品相及數量
2.我們會登記，並提供匯款資訊
3.請於三日內匯款後提供匯款資訊（末五碼或匯款結果截圖之類的）
4.若未於指定日期內完成匯款，將自動取消訂單且不再特別通知。

即日起新增【保冷袋加購】服務了🧰請由【蛋糕配件】選購～但由於無法約束司機是否要疊單的個人行為還是在時不會重啟外送服務有需要外送的客人歡迎自行預約汽車快遞🚗由於青葡萄穩定供應了，所以也恢復青葡萄蛋糕的選項以及新增日本水果蛋糕的選項（🍑水蜜桃及...
12/07/2026

即日起新增【保冷袋加購】服務了🧰
請由【蛋糕配件】選購～
但由於無法約束司機是否要疊單的個人行為
還是在時不會重啟外送服務
有需要外送的客人歡迎自行預約汽車快遞🚗

由於青葡萄穩定供應了，所以也恢復青葡萄蛋糕的選項
以及新增日本水果蛋糕的選項（🍑水蜜桃及麝香葡萄🍇）～

雖然這兩天的颱風假🌀放的有點看不懂😂但總比發生災害好～昨天陸續聯絡今天有訂購蛋糕的客人看是要提早一天取貨或是取消訂單下午四點送完最後一件外送蛋糕就回家乖乖準備防颱惹～以前當員工時，總是很期待颱風放假但自己創業後，只希望不要有災情，大家平安就...
11/07/2026

雖然這兩天的颱風假🌀放的有點看不懂😂
但總比發生災害好～
昨天陸續聯絡今天有訂購蛋糕的客人
看是要提早一天取貨或是取消訂單
下午四點送完最後一件外送蛋糕就回家乖乖準備防颱惹～

以前當員工時，總是很期待颱風放假
但自己創業後，只希望不要有災情，大家平安就好～
感謝颱風路徑偏北，這次強颱對台灣影響降到最小🙏

「ネオ素晴らしいですね！（把Neo做得還不錯嘛～）」根據以前交作業的經驗都是被各種吐槽🤣所以這次也是抱持著要被各種吐槽交作業的結果意外的得到國寶甜點師肯定的評語惹～😆自己是學法式甜點，當學徒時90%都在做慕斯但回台灣後才發現，台灣人喜歡的，...
07/07/2026

「ネオ素晴らしいですね！（把Neo做得還不錯嘛～）」
根據以前交作業的經驗都是被各種吐槽🤣
所以這次也是抱持著要被各種吐槽交作業的
結果意外的得到國寶甜點師肯定的評語惹～😆

自己是學法式甜點，當學徒時90%都在做慕斯
但回台灣後才發現，台灣人喜歡的，接受度高的是鮮奶油蛋糕類
（當然可能跟亞尼克的推廣有關～）
而自己從小到大也是吃鮮奶油長大的
所以創業後就是往自己喜歡的類型發展

這次試賣NEO｜芒果🥭與甜羅勒🍃＆奶油乳酪🧁的對話
原本擔心甜羅勒🍃是否會讓大家卻步，慕斯的接受度不高
但意外地發現大家對慕斯的接受度也很好
對於甜羅勒也覺得整體搭配的很平衡～🍃

原本預計是母親節要推出的蛋糕
但因為設備故障無法實現
接下來到父親節為止，希望可以不定時的推出這款蛋糕呦🥭🍃🥛

【問卷調查】無論宣導幾次就是有人覺得鮮奶油蛋糕就是種很堅固，不會融化的蛋糕明明網站上就有寫，請「🚗汽車快遞」取貨但就是有人看不懂在這酷暑的夏日安排機車快遞取貨有良心的司機會直接聯絡客人拒絕接單但並不是每位司機都有菩薩心腸然後蛋糕倒了壞了就在...
06/07/2026

【問卷調查】
無論宣導幾次
就是有人覺得鮮奶油蛋糕就是種很堅固，不會融化的蛋糕
明明網站上就有寫，請「🚗汽車快遞」取貨
但就是有人看不懂
在這酷暑的夏日安排機車快遞取貨
有良心的司機會直接聯絡客人拒絕接單
但並不是每位司機都有菩薩心腸
然後蛋糕倒了壞了就在那裡一哭二鬧
「之前在其他家定的鮮奶油蛋糕都不會這樣啊！！！」之類的

總之，之前因為外送員疊單事件造成客人取貨延遲後果斷取消「外送」服務
但同時也在想，是否提供保冷袋也是一個選項？

問題來了～
A.所有蛋糕直接＋保冷袋的價格（不需要的客人可以備註，直接系統退費）
B.提供加購選項，有需要的人在購買即可

大家會比較喜歡哪一個方案呢？
預計下週開始實施～

水蜜桃漸漸進入盛產好不容易等到日本種美國桃的桃仙子水蜜桃了～🍑其實，同樣是水蜜桃，品種不同口感味道品質也差很多呢～🇺🇸一般的加州水蜜桃：偏扎實口感，吃起來纖維感明顯，甜度高，有清爽的水蜜桃香氣，不容易氧化變色🇺🇸桃仙子水蜜桃：口感綿密，入口...
29/06/2026

水蜜桃漸漸進入盛產
好不容易等到日本種美國桃的桃仙子水蜜桃了～🍑

其實，同樣是水蜜桃，品種不同口感味道品質也差很多呢～
🇺🇸一般的加州水蜜桃：偏扎實口感，吃起來纖維感明顯，甜度高，有清爽的水蜜桃香氣，不容易氧化變色
🇺🇸桃仙子水蜜桃：口感綿密，入口即化的口感，有濃郁的水蜜桃香氣，甜度高，比較容易氧化變色
🇯🇵日本水蜜桃：口感綿密，入口即化的口感，濃郁的水蜜桃香氣宛如被水蜜桃本人打一巴掌，且香氣會口齒留香一陣子，甜度高但略有酸味，無論品質口感或香氣，在使用過的水蜜桃中是最頂的！缺點就是貴！貴！貴！且非常容易氧化......所以通常都會是在客人取貨前半小時才會裝飾頂部的裝飾水果💦

這週會持續供應🥭芒果＆水蜜桃🍑生乳捲～
每日都會釋出，有需要再提前私訊預留呦～～！！！
整模的水蜜桃蛋糕也非常歡迎大家提前訂購呦🙏

～久違的甜點課～👏終於來啦～很常被取蛋糕客人詢問，是否也有在教甜點課？「是～但因為比較忙，所以很久沒開課了😂」最近終於有時間試做＋拍照了～原本還想多開一堂迷你夏日帕妃杯的課程（之前發過文的）但因為實在沒時間試做＋拍照所以就先開這兩堂另外也被...
28/06/2026

～久違的甜點課～👏終於來啦～
很常被取蛋糕客人詢問，是否也有在教甜點課？
「是～但因為比較忙，所以很久沒開課了😂」

最近終於有時間試做＋拍照了～
原本還想多開一堂迷你夏日帕妃杯的課程（之前發過文的）
但因為實在沒時間試做＋拍照
所以就先開這兩堂

另外也被很多客人詢問暑假是否有親子課
我正在規劃＋試教😂
等確定了再發文公告呦！

🍵綠茶芒果生乳捲　NTD2,800🥭
📅2026/7/9（四）14:00–17:00
📅2026/7/25（六）14:00–17:00

📚教學內容
🔷分蛋海綿（實作）
🔷鮮奶油打發及特性說明（實作）
🔷綠茶基底（示範）
🔷台灣特色綠茶鮮奶油製作（實作）
🔷捲生乳捲（實作）
🍭【課程成果】
🎁可帶回兩條生乳捲回家。

🍮日式滑嫩布丁兩款＆餅乾兩款 NTD2800🍪
📅2026/07/16（四）14:30–17:30
📅2026/08/01（六）14:30–17:30

📚教學內容
🔷焦糖熬煮（示範）
🔷焦糖香草布丁（實作）
🔷單一莊園巧克力莓果布丁（實作）
🔷莓果醬（示範）
🔷玫瑰香提（示範）
🔷巴黎茶螺旋小酥餅（實作）
🔷蕃茄羅勒起士餅乾（示範）
🍮【課程成果】
🎁可帶兩種口味布丁各*5，以及餅乾兩款約10片回家。

請由留言處網址自行報名後私訊，或直接私訊，由我們幫您登記都可以呦👍

哈哈哈哈或許有人會覺得教布丁🍮跟餅乾🍪很偷懶但因為簡單所以才可以無止盡的變化餅乾也是不是只有甜味番茄羅勒也可以變成餅乾唷！新課程晚點發文🥹
27/06/2026

哈哈哈哈
或許有人會覺得教布丁🍮跟餅乾🍪很偷懶
但因為簡單所以才可以無止盡的變化
餅乾也是
不是只有甜味
番茄羅勒也可以變成餅乾唷！

新課程晚點發文🥹

有人說火馬（丙午年）會特別令人焦躁？？最近好像諸事不順，但終於走出自己的舒適圈挑戰新品啦～以前當學徒的時候明明每天都在做慕斯蛋糕創業後才發現慕斯蛋糕好費工啊～💦超級感謝以前有很多人幫忙秤料＆前置作業🥹原本是要在母親節推出的蛋糕晚了一個多月要...
21/06/2026

有人說火馬（丙午年）會特別令人焦躁？？
最近好像諸事不順，但終於走出自己的舒適圈挑戰新品啦～

以前當學徒的時候明明每天都在做慕斯蛋糕
創業後才發現慕斯蛋糕好費工啊～💦
超級感謝以前有很多人幫忙秤料＆前置作業🥹
原本是要在母親節推出的蛋糕
晚了一個多月要來兌現支票啦～

本次推出的新品是復刻大師的代表作之一：
NEO｜芒果🥭與甜羅勒🍃＆奶油乳酪🧁的對話
🍃甜羅勒的海綿
🥭芒果慕斯＆芒果果凍雙層內餡
🧁搭配由兩種奶油乳酪製作的慕斯
（本蛋糕有使用🍒櫻桃酒🍾）
預計這兩週先限量供應
若市場接受度還ＯＫ的話，希望可以供應至父親節～🥸

開團品項：
NEO｜芒果🥭與甜羅勒🍃＆奶油乳酪🧁的對話（6寸約直徑15cm*5cm高）
⬇️價格請參考留言處⬇️
取貨日期：
📅6月25日(四)-6月27日(六)
📅7月2日(四)-7月4日(六)
取貨時段：14:30-17:30
取貨地點：台北市內湖區民權東路六段180巷48號1F（不好意思沒有招牌💦💦）
⚠️本蛋糕有使用🍒櫻桃酒🍾⚠️（不會更改配方，請不要詢問是否可以製作無酒精版）

訂購流程：
1.請私訊提供（不提供以電話訂購之服務）
①訂購者大名及手機
②取貨日期及時間
（由於是個人工作室，有時會外出採買或辦事，所以請務必告知取貨時間，並嚴禁遲到半小時以上）
③數量
2.我們會登記，並提供匯款資訊
3.請於三日內匯款後提供匯款資訊（末五碼或匯款結果截圖之類的）
4.若未於指定日期內完成匯款，將自動取消訂單且不再特別通知。

Address

民權東路六段180巷48號1樓
Taipei
114

Opening Hours

Tuesday 11:00 - 17:30
Wednesday 11:00 - 17:30
Thursday 11:00 - 17:30
Friday 11:00 - 17:30
Saturday 11:00 - 17:30

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