HCASA 料理教室/私廚/親子課程/空間包場

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來自台中市北區 廚藝教室＂h-casa(咖薩)＂
西式、法式、中式、烘焙、蔬食　

專屬新手小白料理教室
零基礎 小班制教學

現代質感風 場地租借~
/商業聚會/活動聚餐/攝影棚

＃小班實做廚藝教室
＃各式料理/客製課程教學
＃多功能開放場地租借

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🍴 從風味到視覺 你也能學會FINE DINING! 【完整建立法式擺盤設計邏輯】-實作課程這堂課將帶領學員，學會如何將在地元素，結合法式烹調技巧，轉化為兼具季節性、故事性與餐廳質感的精緻美食!⚜️課程重點✔ (實作)法式擺盤設計✔ (實作...
14/07/2026

🍴 從風味到視覺 你也能學會FINE DINING!
【完整建立法式擺盤設計邏輯】-實作課程

這堂課將帶領學員，學會如何將在地元素，結合法式烹調技巧，轉化為兼具季節性、故事性與餐廳質感的精緻美食!

⚜️課程重點
✔ (實作)法式擺盤設計
✔ (實作)氮氣提拉米蘇
✔ 桂花柚子醬的酸甜比例調整
✔ 奶油栗子泥的細緻口感製作
✔ 根莖蔬菜不同烹調技巧應用

⚜️課程內容
🥩黑豬肉捲佐桂花柚子醬
🍵秋季根莖沙拉佐擂茶醬汁
🧉氮氣提拉米蘇

📅日期(場次)｜
9/08(二)、9/15(二)
9:30-12:30

📍HCASA 廚藝教室
台中市北區篤行路342號1F

💰費用｜$2600
*費用包含食材、講義、中餐*1

📩報名方式｜
加入官方賴 ID:
📞聯絡方式| 04-22018288

🍴 從風味到視覺 你也能學會FINE DINING!【完整建立法式擺盤設計邏輯】-實作課程這堂課將帶領學員，學會如何將在地食材，結合法式烹調技巧，轉化為兼具季節性、故事性與餐廳質感的精緻美食!⚜️課程重點✔ (實作)法式擺盤設計✔ (實作)...
14/07/2026

🍴 從風味到視覺 你也能學會FINE DINING!
【完整建立法式擺盤設計邏輯】-實作課程

這堂課將帶領學員，學會如何將在地食材，結合法式烹調技巧，轉化為兼具季節性、故事性與餐廳質感的精緻美食!

⚜️課程重點
✔ (實作)法式擺盤設計
✔ (實作)氮氣提拉米蘇
✔ 桂花柚子醬的酸甜比例調整
✔ 奶油栗子泥的細緻口感製作
✔ 秋季根莖蔬菜不同烹調技巧應用

📅 場次｜9/08(二)、9/15(二)
🕘 時間｜09:30－12:30
📍 地點｜台中市北區篤行路342號1F
👨‍🏫 主辦｜主廚 JERRY
💰 費用｜$2600

⚜️課程內容
🥩黑豬肉捲佐桂花柚子醬
(黑豬肉・奶油栗子泥・炙烤時蔬・桂花柚子醬)

台灣黑豬肉醃漬後包裹時蔬，豬網油再次包覆，煎至外酥內嫩，搭配帶有桂花清香與柚子酸甜層次的特製醬汁，佐以綿密滑順的奶油栗子泥，以及炙烤當令時蔬，運用秋季食材的溫潤風味，呈現兼具法式技巧與季節感的主菜。

🍵秋季根莖沙拉佐擂茶醬汁
(秋季根莖蔬菜・客家擂茶醬汁)

選用多種秋季根莖蔬菜，透過烘烤、炙燒與汆燙等不同手法，保留蔬菜原始甜味與口感層次，搭配融合客家擂茶元素調製而成的特色醬汁，將茶香、堅果香、芝麻香與草本氣息融入法式沙拉，呈現傳統文化與現代料理結合的創新風味。

🧉氮氣提拉米蘇
打破傳統提拉米蘇呈現方式，利用氮氣技法現場製作輕盈滑順的咖啡乳酪泡沫，搭配手指餅乾、可可粉與馬斯卡彭起司，保留經典風味，同時提升口感層次與餐桌互動性，讓甜點不只是品嚐，更是一場視覺與味覺的體驗。

📩報名方式｜
加入官方賴 ID:
📞聯絡方式| 04-22018288

✨一堂課帶你掌握乳化關鍵，親手完成兩款型義大利麵!【夏日芒果海鮮冷拌麵 X蒜香辣椒蛤蠣麵X托斯卡尼番茄牛肉湯】 ⚜️課程重點｜✔ (實作)清炒乳化技巧-讓美味鎖進麵裡✔ (實作)天使細麵&義大利耳朵麵造型✔ 冷拌義大利麵醬汁比例與風味平衡✔...
10/07/2026

✨一堂課帶你掌握乳化關鍵，親手完成兩款型義大利麵!
【夏日芒果海鮮冷拌麵 X蒜香辣椒蛤蠣麵X托斯卡尼番茄牛肉湯】

⚜️課程重點｜
✔ (實作)清炒乳化技巧-讓美味鎖進麵裡
✔ (實作)天使細麵&義大利耳朵麵造型
✔ 冷拌義大利麵醬汁比例與風味平衡
✔ 番茄牛肉湯的燉煮技巧與風味堆疊

⚜️課程內容｜
🍋天使細麵 Capellini｜夏日芒果海鮮冷拌麵
🥦義大利耳朵麵 Orecchiette｜蒜香辣椒蛤蠣麵
🍅 托斯卡尼番茄牛肉湯

📅日期(場次)｜
8/13(四) 、8/27(四)、9/03(四)
9:00-12:00

📍HCASA 廚藝教室
台中市北區篤行路342號1F

💰費用｜$2500
*費用包含食材、講義、中餐*1

📩報名方式｜
加入官方賴 ID:
📞聯絡方式| 04-22018288

✨一堂課掌握乳化關鍵，親手完成兩款型義大利麵! 【夏日芒果海鮮冷拌麵 X蒜香辣椒蛤蠣麵X托斯卡尼番茄牛肉湯】從清爽開胃的夏日芒果海鮮冷麵到經典的蒜香蛤蠣貓耳麵，再到溫潤濃郁的托斯卡尼番茄牛肉湯。這堂課將帶你掌握義大利料理最重要的風味平衡與料...
10/07/2026

✨一堂課掌握乳化關鍵，親手完成兩款型義大利麵!
【夏日芒果海鮮冷拌麵 X蒜香辣椒蛤蠣麵X托斯卡尼番茄牛肉湯】

從清爽開胃的夏日芒果海鮮冷麵
到經典的蒜香蛤蠣貓耳麵，再到溫潤濃郁的托斯卡尼番茄牛肉湯。
這堂課將帶你掌握義大利料理最重要的風味平衡與料理技巧，
用簡單的食材，完成具有餐廳質感的夏日義式套餐吧!

📅 場次｜8/13(四) 、8/27(四)、9/03(四)
🕘 時間｜09:00－12:00
📍 地點｜台中市北區篤行路342號1F｜H-casa
👨‍🏫 主辦｜主廚 Louis
💰 費用｜$2500

▎課程內容

🍋(實作) 天使細麵 Capellini｜夏日芒果海鮮冷拌麵

以細緻滑順的天使細麵搭配當季芒果與鮮甜海鮮，學習冷拌麵醬汁的比例、酸甜平衡與食材搭配技巧，完成最適合炎炎夏日享用的義大利冷麵。

🥦(實作) 義大利耳朵麵 Orecchiette｜蒜香辣椒蛤蠣麵

學習義大利經典清炒麵的乳化技巧，掌握蒜香、辣椒與蛤蠣鮮味的完美融合，運用麵水與橄欖油建立滑順醬汁，做出香氣濃郁卻清爽不膩的經典義大利麵。

🍅 托斯卡尼番茄牛肉湯

運用番茄、牛肉與多種蔬菜慢火燉煮，學習番茄風味的層次建立、牛肉燉煮技巧，以及湯品濃郁卻清爽的平衡，呈現托斯卡尼最具代表性的家常風味。

▎課程重點｜
✔ (實作)清炒乳化技巧-讓美味鎖進麵裡
✔ (實作)天使細麵&義大利耳朵麵造型
✔ 冷拌義大利麵醬汁比例與風味平衡
✔ 番茄牛肉湯的燉煮技巧與風味堆疊

📩報名方式｜
加入官方賴 ID:
📞聯絡方式| 04-22018288

👨‍🍳 三小時內，完成一套充滿夏日風味的經典義大利料理。

【實作!經典蛋黃酥及日式栗子月餅】🥮兩款人氣月餅一次學會，心意與美味一次到位! ⚜️實作重點 ✔外皮桿捲與烤製不破裂技巧✔油皮、油酥製作技巧✔掌握包餡、收口細緻不爆餡技巧✔學會鹹蛋黃去腥秘訣🧁實作項目:① 經典蛋黃酥② 和風栗子月餅(整顆栗...
08/07/2026

【實作!經典蛋黃酥及日式栗子月餅】🥮
兩款人氣月餅一次學會，心意與美味一次到位!

⚜️實作重點
✔外皮桿捲與烤製不破裂技巧
✔油皮、油酥製作技巧
✔掌握包餡、收口細緻不爆餡技巧
✔學會鹹蛋黃去腥秘訣

🧁實作項目:
① 經典蛋黃酥
② 和風栗子月餅(整顆栗子)
*成品帶回，共12顆(每個口味各6顆)

📅日期(場次)｜
8/15（六)、 8/25（二)
13:30-16:30

📍HCASA 廚藝教室
台中市北區篤行路342號1F

💰費用｜$2400
*費用包含食材、講義、包裝盒

📩報名方式｜
加入官方賴 ID:
📞聯絡方式| 04-22018288

🥮【中秋 × 節慶限定】經典蛋黃酥+日式栗子月餅兩款人氣月餅一次學會，親手製作經典蛋黃酥及和風栗子月餅，心意與美味一次到位! ⚜️課程重點 ✔外皮桿捲與烤製不破裂技巧✔油皮、油酥製作技巧✔掌握包餡、收口細緻不爆餡技巧✔學會鹹蛋黃去腥秘訣📅日...
03/07/2026

🥮【中秋 × 節慶限定】經典蛋黃酥+日式栗子月餅

兩款人氣月餅一次學會，
親手製作經典蛋黃酥及和風栗子月餅，心意與美味一次到位!

⚜️課程重點
✔外皮桿捲與烤製不破裂技巧
✔油皮、油酥製作技巧
✔掌握包餡、收口細緻不爆餡技巧
✔學會鹹蛋黃去腥秘訣

📅日期｜
2026/8/15（六) 13:30-16:30
2026/8/25（二) 13:30-16:30
📍地點｜台中市北區篤行路342號1F
🧑‍🏫講師｜主廚 Weiwei
💰費用｜$2400

🧁實做內容:
① 經典蛋黃酥
外酥內潤，包裹著細緻紅豆餡與鹹香飽滿的蛋黃，層層酥皮在口中綻放，是每年中秋送禮的熱銷品項。

② 和風栗子月餅
專為高血壓、宗教、不愛鹹蛋黃的朋友們做的口味，使用期間限定的焦糖栗子餡包裹著整顆的糖漬栗子，創新風味令人驚艷。

⚜️成品帶回:
∝經典蛋黃酥*6顆
∝和風栗子月餅6顆
(共12顆)

⚜️費用包含食材、講義、包材(會提供包裝盒

⚜️適合對象：
烘焙初學者、節慶送禮準備者、想療癒放鬆的你~

📩報名方式｜
加入官方賴 ID:
📞聯絡方式| 04-22018288

👨‍🍳月賣4萬碗，職人牛肉麵秘傳配方完整公開! 一堂課教會你掌握風味的關鍵，讓你的牛肉麵跟別人不一樣學會炒香辛香料、燉煮火侯、堆疊湯頭層次，從技巧到調味比例，完整教學!⚜️課程內容|🍜掌門秘傳紅燒牛肉麵🫜柚香蘿蔔🥗韓式涼拌海帶芽⚜️課程重點...
17/06/2026

👨‍🍳月賣4萬碗，職人牛肉麵秘傳配方完整公開!

一堂課教會你掌握風味的關鍵，讓你的牛肉麵跟別人不一樣
學會炒香辛香料、燉煮火侯、堆疊湯頭層次，從技巧到調味比例，完整教學!

⚜️課程內容|
🍜掌門秘傳紅燒牛肉麵
🫜柚香蘿蔔
🥗韓式涼拌海帶芽

⚜️課程重點|
✔湯頭比例與醬料平衡建立
✔牛肉燉煮時間與口感控制
✔底料炒香技巧
✔小菜醃漬比例拿捏
✔小菜酸甜平衡調整

📍HCASA 廚藝教室
台中市北區篤行路342號1F
💰費用｜$3000/人

📩報名方式｜
加入官方賴 ID:
📞聯絡方式| 04-22018288

👨‍🍳月賣4萬碗，職人牛肉麵秘傳配方完整公開! 一堂課教會你掌握風味的關鍵，讓你的牛肉麵跟別人不一樣學會炒香辛香料、燉煮火侯、堆疊湯頭層次，從技巧到調味比例，完整教學!📅日期｜7/25（六）09:00 - 12:307/28（二）09:00...
17/06/2026

👨‍🍳月賣4萬碗，職人牛肉麵秘傳配方完整公開!

一堂課教會你掌握風味的關鍵，讓你的牛肉麵跟別人不一樣
學會炒香辛香料、燉煮火侯、堆疊湯頭層次，從技巧到調味比例，完整教學!

📅日期｜
7/25（六）09:00 - 12:30
7/28（二）09:00 - 12:30
8/07 (五) 09:00 - 12:30
📍地點｜台中市北區篤行路342號1F
🧑‍🏫講師｜主廚Jason (陳冠名)
💰費用｜$3000

⚜️課程重點|
✔湯頭比例與醬料平衡建立
✔牛肉燉煮時間與口感控制
✔底料炒香技巧
✔小菜醃漬比例拿捏
✔小菜酸甜平衡調整

⚜️課程內容|
🍜掌門秘傳紅燒牛肉麵
以大量洋蔥、蔥、番茄與牛油拌炒出香氣基底，
加入豆瓣、甜麵醬、醬油與紅酒慢慢堆疊深度，
再用牛骨高湯長時間燉煮，成就濃厚飽滿、香氣深邃的經典紅燒湯頭。

🫜柚香蘿蔔
酸甜清爽，帶有柚子的果香與白醋的乾淨尾韻，
是最適合搭配濃厚牛肉麵的解膩小菜。

🥗韓式涼拌海帶芽
用海帶芽、洋蔥、小黃瓜與芝麻香油拌出韓式經典小菜風味，
口感清爽，帶點微酸與香氣，非常適合夏天的經典要小菜。

📩報名方式｜
加入官方賴 ID:
📞聯絡方式| 04-22018288

🇪🇸不用飛西班牙，也能學會道地海鮮燉飯！(七月加開)三小時帶你掌握地中海料理最重要的風味邏輯與火候技巧!⚜️課程內容｜🍅 番茄冷湯🦪 油封牡蠣佐麵包🥘 西班牙海鮮燉飯⚜️ 課程重點｜✔ 番茄冷湯的酸甜平衡與口感建立✔ 油封技巧與香料油風味...
17/06/2026

🇪🇸不用飛西班牙，也能學會道地海鮮燉飯！(七月加開)

三小時帶你掌握
地中海料理最重要的風味邏輯與火候技巧!

⚜️課程內容｜
🍅 番茄冷湯
🦪 油封牡蠣佐麵包
🥘 西班牙海鮮燉飯

⚜️ 課程重點｜
✔ 番茄冷湯的酸甜平衡與口感建立
✔ 油封技巧與香料油風味應用
✔ 海鮮燉飯米粒吸收與火候控制
✔ 西班牙料理的香氣堆疊與擺盤概念

📍HCASA廚藝教室
台中市北區篤行路342號1F
💰 費用｜$2500/人

📩 報名方式｜
官方賴 ID:
📱聯絡方式| 📞04-22018288

詳細課程內容:https://www.facebook.com/share/p/1d8w4Cbzmr/
*圖片僅供參考

(加開)完整實作五種風味"可麗露"✨ 六月沒有報名到的學員，一定要把握機會喔~不只教你可麗露，更教你人氣內餡配方~㊙️⚜️ 教學項目(實作):∝ 可麗露麵糊/烘烤/脫模∝ 生巧克力醬-內餡∝ 抹茶生巧醬-內餡∝ 鐵觀音生巧醬-內餡∝ 海鹽焦...
12/06/2026

(加開)
完整實作五種風味"可麗露"✨

六月沒有報名到的學員，一定要把握機會喔~

不只教你可麗露，
更教你人氣內餡配方~㊙️

⚜️ 教學項目(實作):
∝ 可麗露麵糊/烘烤/脫模
∝ 生巧克力醬-內餡
∝ 抹茶生巧醬-內餡
∝ 鐵觀音生巧醬-內餡
∝ 海鹽焦糖醬-內餡

📅日期｜
7/11(六)、8/01(六)
13:30-16:30
📍地點｜台中市北區篤行路342號1F
👩‍🏫講師｜主廚Peggy
💰費用｜$2300

⚜️成品帶回：共10顆(每個口味各2顆)
⚜️費用包含食材、講義、包裝

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台中市北區篤行路342號
North District
404

Opening Hours

Monday 08:00 - 17:00
Tuesday 08:00 - 17:00
Wednesday 08:00 - 17:00
Thursday 08:00 - 17:00
Friday 08:00 - 17:00
Saturday 08:00 - 17:00

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