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110食驗室-廚藝烘焙手作, 台北市士林區文林路730號, Shihlin (2026)

Q: What is the address?

台北市士林區文林路730號

06/06/2026

‼️許願再加開‼️

麥可溫德｜德國豬腳課

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1150807麥可溫德的德國豬腳課

經典德國豬腳加開第九班！

同學們期待已久的正宗德國豬腳來了！
知名德籍大廚麥可溫德老師親授，
他不僅出身烘焙世家，
擁有超過 20 年烘焙與餐飲經驗，
更是溫德歐式麵包創辦人，
對歐陸美食有著深厚造詣。
課程將帶大家完整學習德式經典料理組合：
✅ 外酥內嫩的正宗德國豬腳（Pork Knuckle）
✅ 酸香開胃的德國酸菜（Sour Cabbage）
✅ 細緻綿密的香濃馬鈴薯泥（Mashed Potato）
✅ 麥可老師的招牌花園沙拉（Michael’s Garden Salad）
✅ 奧地利傳統甜點皇帝鬆餅（Emperor’s Delight）

一起來體驗道地德式美味，
感受歐洲餐桌的經典風情！
限額招生，手刀報名！

🔸活動時間: 115年 08月07日星期五09:30~13:30
🔸活動名稱: 麥可溫德的德國豬腳課
🔸活動內容:
➰德國豬腳Pork Knuckle
➰德國酸菜Sour Cabbage
➰香濃馬鈴薯泥Mashed Potato
➰麥可花園沙拉Michael's Garden Salad
➰奧地利甜點皇帝鬆餅Emperors Delight

👨🏻‍🍳指導老師: 麥可溫德 Michael Wendel 老師

🔸費用:$3200元

👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話｜02-88665031
Line ID ｜
地址｜台北市士林區文林路730 號

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💢所有課程👉 https://www.110cookingstudio.com/

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#110食驗室
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06/06/2026

‼️新課報到‼️

魏宏丞｜墨西哥料理

🔗報名連結👉
🔺平日班➡️ https://www.110cookingstudio.com/products/1150805墨西哥料理

🔺假日班➡️ https://www.110cookingstudio.com/products/1150816墨西哥料理

🌮 熱情奔放的墨西哥料理課 🇲🇽�把街頭人氣美食一次學回家！
香料、炙燒、酸辣與濃郁肉香交織出的墨西哥料理，�總讓人一吃就上癮。�魏宏丞（歐文）老師帶大家從基礎開始，�親手製作經典墨西哥元素，�從餅皮、莎莎醬到靈魂燉肉完整學會，�在家也能輕鬆重現道地墨西哥風味！

✨ 課程內容精彩豐富：
🌯 墨西哥捲餅 Breakfast Burrito�經典早午餐人氣料理，�豐富餡料搭配香Q餅皮，層次十足又超滿足！
🌮 自製玉米餅、炸魚 Tortilla�從零開始製作玉米餅，�搭配酥炸魚排與配料，學會道地 Taco 組合技巧。
🥘 墨西哥燉肉 Birria ＆肉汁沾醬 consommé�近年最火紅的墨西哥料理之一！�濃郁辛香燉肉搭配靈魂肉汁沾醬，�完整學習香料運用與慢燉技巧。
🫑 綠莎莎醬 Salsa Verde�酸香清爽、層次鮮明，�百搭又開胃的經典醬料。
🍅 紅蕃茄莎莎 Tomato Salsa�墨西哥料理不可或缺的靈魂配角，�學會酸甜比例與香料平衡。
🥑 酪梨醬 Guacamole�濃郁滑順的經典酪梨醬，�掌握不變黑與風味提升的小技巧。
這堂課不只是學做菜，�更能一次掌握墨西哥料理中最重要的醬料、餅皮與香料搭配邏輯，�喜歡異國料理的你千萬不要錯過！

🕰️活動時間:
🔺平日班➡️115年08月05日星期三 10:00-14:00
🔺假日班➡️ 115年08月16日星期日10:00-14:00

📖 活動名稱: 墨西哥料理

🍽 活動料理內容:

*墨西哥捲餅Breakfast Burrito
*自製玉米餅、炸魚Tortilla
*墨西哥燉肉、肉汁沾醬Birria、consommé
*綠莎莎醬Salsa Verde
*紅蕃茄莎莎tomato salsa
*酪梨醬Guacamole

👨‍🍳 指導老師｜魏宏丞（歐文）老師
🏦費用:$3500元��👑110食驗室-廚藝烘焙手作� 電話｜02-88665031�Line ID ｜� 地址｜台北市士林區文林路730 號
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06/06/2026

‼️新課報到‼️

麥田金法式殿堂｜法式甜點的四大天王
🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1150626麥田金法式殿堂法式甜點的四大天王

👑 烘焙人必學的法式甜點課

【麥田金法式殿堂｜法式甜點的四大天王】正式招生

由烘焙權威麥田金老師親自帶著你，進入法式甜點的核心世界。——

把「看不懂的失敗關鍵、做不穩的技術核心、說不出口的高級感」，一次完整解鎖。

🍰 法式甜點四大天王・全方位解析

① 法式開心果馬卡龍｜少女的酥胸

（實作）外殼薄脆、裙擺挺立、內餡柔潤不黏牙

▶ 深入破解蛋白霜 × 溫度 × 濕度的黃金關係

▶ 做出「櫥窗級」馬卡龍，隨保證成功

② 大吉嶺咖啡達克瓦茲｜貴族的枕頭

（實作）外酥、內鬆、入口即化

▶ 蛋白結構與杏仁比例的極限平衡

▶ 大吉嶺茶香與咖啡香的優雅交會，

讓你做出「一吃就知道很貴」的法式午茶靈魂

③ 香橙干邑金磚費南雪｜皇室的金條

（實作）金黃、濕潤、奶油香層層堆疊

▶ 焦化奶油 × 梅納反應的精準掌控

▶ 干邑白蘭地畫龍點睛，做出真正有「財富象徵感」的費南雪

④ 波爾多紅酒可麗露｜修道院的傳奇

（示範）烘焙人最害怕的一款，老師幫你一次講清楚

▶ 白頭、側漏、組織不蜂巢的原因

▶ 關鍵溫控與烤程節奏，復刻外殼焦糖化、內部濕潤的南法經典

✨ 愛烘焙的你必學這堂課

✔ 30 年專業底蘊，法國藍帶 × 日本專門學校，精華濃縮

✔ 從歷史、文化到科學邏輯，讓技術真正內化

✔ 回家都能製作成功，每一步都告訴你「為什麼要這樣做」

✔ 直接提升作品等級與自信值，不論是教學、接單、比賽、販售，都立刻有感

📌 課程資訊

🕘 上課時間｜ 115年06月26日星期五 09:00-15:00

💰 課程費用｜2800 元 / 人

（全台最便宜佛心價）

✔ 含精美食譜書講義

✔ 含講師費、場地、材料費

✔ 加贈精美包裝盒

⚠️ 名額有限・滿班即止

如果你不想再靠運氣做甜點，

如果你想真正「站在法式甜點的高度」，

這一堂課，一定是CP值最高的必學課。

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06/06/2026

🦐全蝦盛宴課程花絮

【全蝦盛宴】課程，陳文凱老師一次帶來五道風格截然不同的蝦料理，從清爽開胃到香辣濃郁，從宴客大菜到家常人氣料理，完整展現蝦料理的多元魅力。

🍽️ 生菜龍蝦鬆
鮮甜龍蝦鬆搭配爽脆生菜入口，清新不膩、口感豐富，色香味俱全。

🌶️ 紅油酸辣蝦
紅油的香、辣椒的辣、醋香的酸，三種風味完美交織，鮮蝦吸附濃郁醬汁，每一口都讓人胃口大開。

🍤鮮蝦鍋貼
鮮蝦貼上吐司加上豐富配料炸的金黃酥脆，非常好吃。

🫚 麻油松阪蝦
濃郁麻油香氣與鮮蝦的甘甜完美融合，再搭配爽脆松阪豬增添口感層次，香氣四溢，暖胃又暖心。

🌶️🦐 川味泡椒鮮蝦
川菜靈魂泡椒帶來獨特酸辣香氣，與鮮蝦相互襯托，滋味鮮明有層次，讓人忍不住一口接一口。

課堂中，陳文凱老師除了分享料理技巧，更細心講解蝦子的挑選、處理與火候掌控，讓大家不只學會食譜，更能掌握做出美味蝦料理的關鍵訣竅。

👨🏻‍🍳更多陳文凱老師課程推薦👉

💢115/07/02上午中式鍋物家宴~ 砂鍋獅子頭&蔥薑鮮蝦煲&一品花雕雞&湘辣小炒牛&腐竹豆苗/陳文凱老師
https://www.110cookingstudio.com/products/1150702上午中式鍋物家宴
💢115/07/02下午一桌中式好菜~ 沙母蒸肉餅&貴妃醉蝦&生爆鹽煎肉&糖醋蓮花白&冬菇豆腐煲/陳文凱老師
https://www.110cookingstudio.com/products/1150702下午一桌中式好菜
💢115/08/25上午牛肉麵功夫菜~ 經典紅燒牛肉麵&芋泥鴨方&蜜汁肋排&金沙南瓜/陳文凱老師
https://www.110cookingstudio.com/products/1150825上午牛肉麵功夫菜
💢115/08/25下午開胃小菜特輯~ 涼拌佛手瓜/醋泡川耳/柚香蘿蔔/涼拌花生/古早味醃蘿蔔/涼拌干絲/蜜芋頭/油辣椒腐竹醃黃瓜/台式醃泡菜/胡麻黑豆花/陳文凱老師
https://www.110cookingstudio.com/products/1150825下午開胃小菜特輯
💢115/08/26上午雲貴川饗宴•風味鄉野農家菜~ 1.雲南手工秘製臘肉製作教學2.雙椒筍乾炒臘肉3.農家小炒肉4.醋溜土豆絲5.農家爽口大拌菜6.雲南土豆燜飯7.拔絲地瓜/陳文凱老師
https://www.110cookingstudio.com/products/1150826上午雲南臘肉鄉野農家菜
💢115/08/26下午川湘麻辣家常宴~ 麻辣香腸&紅燒豬腳&口水魚&青花椰山藥&桂花糖藕/陳文凱老師
https://www.110cookingstudio.com/products/1150826下午川湘麻辣家常宴

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06/06/2026

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林聖智｜蔬食10道小菜

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🌿 蔬食10道小菜｜清爽開胃・一次學會人氣涼拌與醃漬技巧 🌿

夏天就是要來點清爽又開胃的小菜！
這堂課精選10道高人氣蔬食料理，從鹹香下飯、酸甜開胃，到麻辣過癮，
不只適合日常餐桌，更是宴客、便當、餐酒搭配的萬用小菜提案。
讓你一次掌握「涼拌 × 醃漬 × 煙燻」的風味關鍵✨

林聖智老師用簡單技巧，教大家做出層次豐富、風味到位的蔬食料理！

🥢花生豆乾素魚乾
鹹酥開胃的下酒菜，素食小魚乾的脆感，吃得出海的味道，搭配豆乾及青龍椒的美妙搭配，是一道非常下飯的小菜

🥢 甜菜根醋漬蓮藕
蓮藕獨特的脆感，使用冰糖糖漬甜菜根鮮紅顏色非常開胃，吃得出桂花糖香及尾段的酸甜感

🥢 麻辣涼拌素雞
涼拌素雞是一道很常見的小菜，但常常吃到沒有入味的素雞，這次利用小技巧讓他快速入味，不學可惜喔

🥢 雲南大薄片
雲南料理酸酸辣辣，生菜舖底，靈魂是醬汁，酸辣麻香非常百搭，例如椒麻雞等等菜色都可以運用哦

🥢 茶香煙燻素鵝
經典的上海菜煙燻素鵝，味道非常有層次，口感扎實，充滿豆香的素鵝，使用茶葉煙燻是一道宴客驚艷之菜色

🥢 手做花生芝麻豆腐
手做花生豆腐，加入芝麻香，口感綿密搭配淡醬汁，是炎炎夏日美味料理

🥢 金棗醃泡菜
台式泡菜常常吃到非常嗆的醋味，這次搭配宜蘭金棗，酸甜口感，搭配臭豆腐或是涼拌都非常適合

🥢 日式溏心蛋
日式溏心蛋，時間計時非常重要，醬汁比例
搭配鹹甜恰到好處，一次可以做好多顆，在家就能出大菜呦

🥢 話梅醃南瓜
南瓜常常被做為料理，但很少有人拿來做成涼菜，保證您非常驚艷一起來嚐嚐這美味滋味

🥢 麻婆涼拌茄子
茄子涼拌菜常常指加了醬油膏，但這次搭配麻婆醬，麻麻辣辣，非常下飯

📅 課程日期｜ 115年06月29日星期ㄧ09:30~12:30
👨‍🏫 指導老師｜林聖智老師
📖 課程名稱｜蔬食10道小菜
📌 課程內容｜
1.花生豆乾素魚乾
2.甜菜根醋漬蓮藕
3.麻辣涼拌素雞
4.雲南大薄片
5.茶香煙燻素鵝
6.手做花生芝麻豆腐
7.金棗醃泡菜
8.日式溏心蛋
9.話梅醃南瓜
10.麻婆涼拌茄子
💰 課程費用｜$2600元

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電話｜02-88665031
Line ID ｜
地址｜台北市士林區文林路730 號

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06/06/2026

‼️即將開課‼️

‼️新課報到‼️

魏宏丞｜異國風味沙拉輕鬆做三部曲

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/11150628異國風味沙拉輕鬆做三部曲

🥗 異國風味沙拉輕鬆做・三部曲

清爽、層次、風味一次到位的沙拉進階課！

沙拉，不只是清淡的配角，
透過不同國家的調味靈魂與食材搭配，
也能變成餐桌上最亮眼的主角。

在這堂沙拉三部曲課程中，
魏宏丞老師將帶大家從油醋比例、風味平衡到溫沙拉的料理技巧，
學會用簡單食材做出充滿異國風味的精緻沙拉。

課程設計從清爽果香、日式發酵風味、歐洲經典香料到溫熱起司乳沫，
讓每一道沙拉都擁有不同的口感層次與料理靈魂。

✨ 一堂課學會
・柿子蘋果油醋沙拉
・牛蒡味增黃瓜沙拉
・匈牙利紅椒海鮮沙拉
・起司乳沫時蔬溫沙拉

從清新爽口到濃郁香氣，
一次學會四款餐廳等級的沙拉搭配與醬汁比例，
無論是日常餐桌、輕食料理或餐酒館前菜，都能輕鬆上桌!
一起把沙拉，做成餐桌上最有魅力的一道料理。 🌿✨

🕰️活動時間： 115年06月28日星期日 10:00-14:00

📖活動名稱: 異國風味沙拉輕鬆做三部曲

📋 活動品項:
🔸柿子蘋果油醋沙拉
🔸牛蒡味增黃瓜沙拉
🔸匈牙利紅椒海鮮沙拉
🔸起司乳沫時蔬溫沙拉

👨🏻‍🍳指導老師: 魏宏丞(Owen)老師

🏦費用:$3300元
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06/06/2026

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許粡源｜初階低溫冷藏法應用課程
🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1150703初階低溫冷藏法應用課程

（初階）低溫冷藏法應用課程

相信大家跟我都有同樣感受，做個烘焙從頭到尾比睡一覺還要長，重點有時還睡不飽（從頭來過..）

同學們的心聲阿源聽到了👂
我想做法國長棍麥香濃保濕好
外觀美🤤

我想做法式明太子一吃就上癮的~

如何搭配一款一咬就回甘的麵包，裡面塞好塞滿蔥~蔥~衝的~

我吃的歐式紅酒包都很乾柴能否為脆內鬆軟，滿滿果乾咬到的堅果要脆的~

我想吃鬆軟咬斷性好的麵包
最好裏面有墨西哥辣椒、油漬蕃茄、起司、油蔥酥、或想吃什么就丟什么....

老師中午都吃便當能否來個辣起司蜜醬漢堡，吃點不一樣的~

以上一次給妳（你）滿滿足
麵團前一天打好攪拌到完成發酵不用一小時進麵糰冷藏，冷藏隔天想吃就拿出來整型後發，麵團不用回溫可以嗎？
以上沒問題12小時~48小時內麵團用完即可，就這麼簡單讓妳重新愛上烘焙，找回對烘焙的熱情與初衷

🔸《活動時間》115年07月03日星期五 09:30~16:30

🔸《活動名稱》夏日季節輕食包課程
品項（半實作）
🍀1.法國長棍（冷藏法）
☘️2.明太子短棍（冷藏法）
☘️3.尖頭蔥棍（冷藏法）
☘️4.核風澄香紅酒（冷藏法）
☘️5.波特墨西哥辣巧巴達（冷藏法）
☘️6墨西哥起司潛艇漢堡（冷藏法）
示範內容
1水合法如何應用
poolish麵種作法
法國老麵做法
三種麵種法簡單好處理

2.麵包攪拌：材料投入點、溫度控制、發酵判斷、烤焙
細節製作

3.餡料自製
1.明太子醬2.0♥️
醬料在升級

2.蔥餡2.0♥️
餡料建康在進化

3特殊紅酒泡果乾製法♥️

4墨西哥辣椒配自製蕃茄乾
，與其他佐料搭配完美風味♥️

5現場漢堡排自製♥️：如何簡單製做
水分飽滿，愛不釋手的漢堡排，可冷凍保存

5漢堡終極沾醬：學起來萬物皆可百搭，又漂亮♥️

4.這堂課程讓您了解冷藏法的好處，麵包的為什么，如何鬆鬆鬆達標
上完後觀念帶你走向正確之道

全日課程課程結束每位學員可帶回每款產品一個共五個
另一款午餐現吃

👨🏻‍🍳指導老師 : 許粡源老師

💰費用:$3300元

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05/06/2026

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陳怡樺｜人氣澆頭麵料理課

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1151013人氣澆頭麵料理課

🍜 一碗麵的靈魂，就在澆頭！

熱騰騰的麵條，淋上香氣四溢的現炒澆頭，
鹹香濃郁、鍋氣十足，每一口都是最經典的家常味。

陳怡樺老師帶大家一次學會多款人氣澆頭，
從牛肉、蝦仁到家常雪菜肉末與番茄雞蛋，
不論拌麵、湯麵都百搭實用，
學會後在家就能快速變化出一桌暖心料理！

📖 課程內容｜
🥢 小炒牛肉
大火快炒鍋氣十足，鹹香下飯，搭配麵條最對味。

🍤 爆炒蝦仁
鮮甜蝦仁大火爆香，口感彈嫩，簡單卻超受歡迎。

🥬 雪菜肉末
經典麵館人氣口味，鹹香開胃，越吃越涮嘴。

🍅 蕃茄雞蛋
酸甜濃郁、家常耐吃，拌麵拌飯都讓人停不下來。

🍄 蕈菇鮮蔬湯
以菇類與時蔬熬煮出自然鮮甜，清爽暖胃又營養。

從炒功、調味比例到澆頭搭配技巧，
一次完整學會麵館最受歡迎的經典口味，
喜歡麵食與家常料理的你千萬別錯過！

📚 課程名稱｜人氣澆頭麵料理課
🕰️ 課程時間｜ 115年10月13日星期二10:00-15:00
📌 課程品項｜
1.小炒牛肉
2.爆炒蝦仁
3.雪菜肉末
4.蕃茄雞蛋
5. 蕈菇鮮蔬湯

👩‍🍳 指導老師｜陳怡樺老師

🔸 每位費用$3000元

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05/06/2026

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陳文凱｜中式鍋物家宴

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🌟 中式鍋物家宴

一桌熱氣蒸騰的好菜，就是家的溫度。

陳文凱老師教你掌握中式鍋物的火候、調味與結構，

完成一桌既澎湃又耐吃的家宴組合，

讓你在家也能端出餐館等級的溫暖好菜。

📌 精彩內容

・砂鍋獅子頭｜紮實飽滿、湯醇肉嫩

・蔥薑鮮蝦煲｜鮮香濃郁、鍋氣十足

・一品花雕雞｜酒香入骨、層次分明

・湘辣小炒牛｜鍋氣滿滿、香辣有勁

・腐竹豆苗｜清雅回甘，畫龍點睛

用一鍋好菜，為餐桌添上最動人的溫度。

讓「回家吃飯」，成為最期待的時刻。

🕰️活動時間｜ 115年 07月02日星期四 09:30~12:30
📜活動名稱｜中式鍋物家宴
👨🏻‍🍳指導老師｜陳文凱老師
🔸示範品項｜
1.砂鍋獅子頭
2.蔥薑鮮蝦煲
3.一品花雕雞
4.湘辣小炒牛
5.腐竹豆苗

➰每位均有完整一份餐點可享用➰

🏦費用:$2800元

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05/06/2026

‼️夏日必學‼️

許少宇｜夏季果凍奶酪課程

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1150806少宇老師的夏季果凍奶酪課程

🍑**少宇老師的5+3夏季果凍奶酪專修班來囉！**🍑
✨零添加 ✨零香料 ✨滿滿天然好味道！
這次老師要教大家用最天然的方式，
打造五款清涼果凍＋贈送三款組合式奶酪／布丁教程。
從膠體應用到酸味穩定、漸層技巧通通教給你～夏天甜點也能高質感！☀️
🎯你將學會：
🥳各類膠體運用與市售品牌選擇
🥳酸性果凍的凝固關鍵
🥳吉利丁片與粉的替換技巧
🥳漸層奶酪與香料萃取手法
🥳果凍＆奶酪口味搭配原則
🥳包裝保存與成本分析

🕰️ 活動時間:115年08月06日星期四 10:00~14:00

🍓課程實作：
1️⃣ 抹茶雙色奶酪（不結粒、不分層！）🍵
2️⃣ 玫瑰荔枝果凍🌹
3️⃣ 蜜桃香橙酒凍🍑🍊
4️⃣ 蝶豆花葡萄果凍🍇
5️⃣ 白涼青梅酒凍🍶
🎉加碼贈送講義＋影片三款：✨白葡萄布丁杯杯✨起司蜂蜜芒果杯杯✨莓果提拉果凍杯杯
🎁可帶回：
👍5款產品 × 各3杯（共15杯）
👍講義一本（含8款配方）

🍧指導老師：許少宇老師

💰費用:$2500元

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110食驗室-廚藝烘焙手作

06/06/2026

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05/06/2026

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