16/04/2026
嘉義～我們來了！
#開嘉
#良い日（Yoi-hi
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＼ 04.18-19．開嘉．今天嘉菜+1 #年度蔬食 ／
170家品牌齊聚嘉義公園！從在地小農、人氣餐飲到風格選物，以「蔬食 × 生活 × 城市」為策展主軸
好吃就是我的菜 😘
● 亮點一：蔬食百匯｜從台味到異國，一次吃遍
集結 vegan、無麩質、無蛋奶等多元飲食型態，從台味到異國料理一次滿足，本次帶來多款限定蔬食料理：捲浪餅 Wave Roll Taco「美墨辣肉飯」、五吉刈包「香島手撕肉刈包」、咖哩燁「乾咖哩旦包飯」、糸屯貝果創意台味貝果堡。
還有日式素炸雞、蔬菜天婦羅、炙燒蔬炸大魷魚、油飯豆皮捲、南洋沙嗲與韓式飯捲，一次吃遍多國風味的蔬食日常。
● 亮點二：米料理＋1｜嘉義米變主角
以嘉義在地米為主角，從主食延伸到甜點與飲品，重新定義「米」的角色。現場串連多款米系創意料理：買杯 My bae「米香黑膠奶茶」、「米輪餅」、KADOYA「紫米長崎蛋糕」、裏隅 IN A CORNER「米穀輕奶油蛋糕」、小栗郎「擂茶米香」。
從童年米香到日式甜點，讓熟悉的米，長出全新的風味想像。
● 亮點三：嘉菜陣容＋1｜青創品牌登場
嘉義在地青創品牌帶來限定商品與全新嘗試：告解嗜香料系料理、CITTA米系冰淇淋、Dolcivillain鹽奶油捲、洋菓宅子甜點系列。同時延伸更多生活提案：我還有點餓工作坊（無麩質 × 寵物米點心）、GO LOVE PAINTING（蔬食轉化為創作體驗）。
從飲食到體驗，打開更多元的生活想像。
● 亮點四：蔬式選物｜把蔬食帶回日常
從味覺延伸到生活，集結蔬果、自然與永續靈感的風格選物。
Hanabi手作編織「蔬菜小物」、YZ顏值「甜圈杯套寶寶」、森日藝品軟陶蔬果飾品，以及眽眽製陶、眷戀家、Elishaodorikoko、旅交易所等設計品牌，從器物、香氣到編織，讓蔬食生活被好好收藏。
● 亮點五：素食小夜市｜週六限定快閃
「素食小夜市」週六限定登場！喬治漢堡、嘉憶香炭烤ㄐ排、張張大阪燒等人氣品牌齊聚，從台味小吃到異國料理，用全蔬食重新演繹熟悉的夜市記憶。
● 亮點六：嘉菜舞台｜跨國藝術演出
特別邀請日本藝術家 安田太朗，以代表角色「GANGES INDUS DODUS」現身現場，穿梭市集之中，帶來一場如流動風景般的藝術體驗。小四、餅乾、Wendy、沙發Day接力演出，打造午後到傍晚的市集節奏。
● 亮點七：風味實驗室｜料理 × 香料新體驗
從餐桌到風味，打開蔬食的更多可能。
開嘉服務台攜手中藥房第三代品牌「德德香」，推出客製香料調配體驗，讓民眾親手創造屬於自己的味覺配方。週日邀請純素餐廳《五福軒》現場展演，以嘉義米入菜，打造創意料理「雲丹燒肉握」，用全素食材重新演繹經典風味。
● 亮點八：開嘉選店啟動｜走進嘉義日常
串聯嘉義市區風格店家，同步推出「嘉菜金」回饋機制。
從日式料理、異國餐廳到在地早午餐，從市集出發，走進城市日常——讓開嘉成為認識嘉義的入口。
香味+1
層次+1
加菜+1
開嘉+1
好吃，就是我的菜
⟣
𖤣𖥧 今天嘉菜+1 Today’s Chiayi Veg 𖥧𖤣
◟ 活動日期｜2026.04.18 - 04.19 ㊅㊐
◟ 活動時間｜14:00 — 19:00
◟ 活動地點｜嘉義公園
◟ 主辦單位｜嘉義市政府建設處
◟ 執行單位｜良い日（Yoi-hi）
