綺綺的廚房紀錄

綺綺的廚房紀錄 🔸️料理日常🔸️上班族便當🔸️超簡單食譜
❣️紀錄餐桌上美好時刻

12/06/2026

🚫 不准偷吃的滷雞爪

小時候阿嬤常滷雞爪，
卻不准我們吃。

因為阿嬤說：

「小孩子吃雞爪，會抓破書本。」🤭

長大後才知道，
這大概是長輩希望孩子把心思放在讀書上的小智慧吧。

如今輪到我滷上一鍋，
雖然自己不吃雞爪，
但歪嘴雞先生倒是很捧場。

冷藏一晚再回滷，
會比剛起鍋更加入味😋

🔸簡易做法

1️⃣ 煮滷汁
醬油、水、蠔油、冰糖、花雕酒、白胡椒、薑、蔥、蒜頭及萬用滷包，煮滾後轉小火煮 15 分鐘。

2️⃣ 滷雞爪
放入洗淨雞爪，煮滾後轉小火續煮 20 分鐘。

3️⃣ 浸泡入味
關火放涼後冷藏一晚，隔天再煮滾即可享用。

🤗 你小時候也聽過「吃雞爪會抓破書本」嗎？

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07/06/2026

🌧️ 下雨的夜晚，滷了一小鍋雞腳。

滷的時候香氣慢慢飄滿廚房，
豬隊友忍不住先偷吃了一隻，
但我知道——真正的美味還在明天。

冷藏一晚讓醬香慢慢滲進去，
等到隔天再吃，
每一口都更入味。

有些料理，
就是值得多等一天。✨

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🍽 晚餐小食光冰箱裡剩下的食材，簡單炒成幾道家常菜，沒有華麗擺盤，也沒有繁複步驟。🌛 二人簡單晚餐菜色🐖 醬燒豆腐梅花豬🥬 蒜香鮮菇白菜🍅 番茄炒蛋🫑 清炒青椒日子其實就是這樣，把平凡的食材煮成一桌熱騰騰的飯菜，和喜歡的人一起坐下來好好吃飯...
05/06/2026

🍽 晚餐小食光

冰箱裡剩下的食材，
簡單炒成幾道家常菜，
沒有華麗擺盤，也沒有繁複步驟。

🌛 二人簡單晚餐菜色
🐖 醬燒豆腐梅花豬
🥬 蒜香鮮菇白菜
🍅 番茄炒蛋
🫑 清炒青椒

日子其實就是這樣，
把平凡的食材煮成一桌熱騰騰的飯菜，
和喜歡的人一起坐下來好好吃飯。

生活的款待，
不一定是豐盛的大餐，
而是在忙碌的一天結束後，
還能為彼此留一盞燈、一桌飯菜。

願每個平凡的夜晚，
都能好好吃飯，好好生活。❤️

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01/06/2026

#餐桌日常｜一人食
Cozy One Meal

❣️ #綺綺的餐桌日常

才六月而已，
體感溫度已經熱到讓人懷疑人生🥵

最近下班回家完全不想進廚房，
外食幾天後，看著荷包也跟著消風💸

最後還是決定簡單煮個一人晚餐，
結果不知道哪根筋不對，
居然做了麻油料理🤣

不過在冷氣房裡喝上一碗熱熱的麻油湯，
好像也挺不錯的～

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🌛 今日一人晚餐

🍲 輕麻油豬肉金針菇湯
🍤 涼拌蘆筍蝦
🥬 芝麻油拌菠菜
🥚 過熟溏心蛋

生活的款待，
是好好吃飯。

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31/05/2026

🦐叻沙鮮蝦拌麵
Laksa Dry Instant Noodles

天氣太熱，那就把叻沙做成拌麵吧！

Q彈麵條裹上濃郁叻沙醬，
搭配鮮蝦、小黃瓜、紫洋蔥與豆芽，
再擠上一點檸檬汁，
香濃中多了幾分清爽感，
簡單 7 分鐘就能完成一盤充滿南洋風味的晚餐😋

👩‍🍳 #綺綺的簡單食譜
1️⃣ 蝦子煎熟後取出備用。
2️⃣ 原鍋炒香蒜末，加入半包叻沙醬與等量清水煮滾。
3️⃣ 關火放入泡麵、香菜與蝦子，擠入檸檬汁快速拌勻。
4️⃣ 盛盤後放上小黃瓜絲、紫洋蔥、豆芽、水煮蛋與鮮蝦即可。

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29/05/2026

米紙灌蛋餅
Fried Chinese Omelet with Rice Paper

#綺綺的餐桌日常
之前網路上很紅的米紙灌蛋餅，
做法其實不難，但有幾個小技巧
真的決定成功與否😆

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#綺綺的簡單食譜
▪️米紙中間劃十字
㊙️刀尖沾水比較好割，開口別太大

▪️再拿一張新米紙
邊緣刷水後把兩片黏合

▪️四周內捲封口

▪️2顆蛋＋蔥花＋鹽打散

▪️蛋液從中間灌進去
輕輕搖晃讓蛋液平均分布

㊙️先熱鍋再關火，利用餘溫讓開口自然打開
不要硬扳，乾燥米紙很容易裂掉

▪️重新開中火煎

㊙️火太小反而不容易膨起來

▪️蛋液微凝固後翻面
米紙開始澎澎鼓起超療癒～

▪️放涼後會消風
記得趁熱吃最讚！

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27/05/2026

🍗南洋叻沙小雞腿
Laksa Roasted Chicken Drumettes

🥵 最近熱到走進廚房，
還沒開始煮就先流一身汗？

今天直接把炒鍋收起來！
免開火、少油煙，
全程交給烤箱完成🙌

翅小腿抓一抓醃料、
送進烤箱後，
就能去客廳吹冷氣等出爐了～

超開胃的夏日救星，完整食譜在下方👇

🍗【輕鬆做！南洋叻沙小雞腿】

1️⃣ 戳洞
翅小腿用叉子戳洞，幫助醃料入味。

2️⃣ 抓醃
加入蒜末 2 小匙、希臘優格 2 大匙、
叻沙醬半包，抓拌均勻。

3️⃣ 冷藏
放入冰箱靜置醃製 20 分鐘。

4️⃣ 烘烤
烤箱預熱後，以 200°C 烘烤 25 分鐘。

5️⃣ 炙燒
出爐後用噴槍炙燒表面，增加火烤香氣即可完成！

濃郁的南洋叻沙香氣，
加上希臘優格的微酸層次，

烤完的小雞腿外層微焦、裡面還保有肉汁，
帶點微辣感，真的越吃越涮嘴😋

最後再炙燒一下，
那個香氣一出來…
整盤很容易默默被掃光😂

🤗 分享給最近熱到懶得開火、
又想吃點重口味的人吧～

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15/05/2026

#餐桌日常・今晚吃什麼
Homemade dinner 🍽

❣️ #綺綺的餐桌日常
今天是很家常、但配色意外很熱鬧的一桌😆
紅紅綠綠的，看了就覺得有食慾～

最近很喜歡這種「冰箱有什麼就煮什麼」的感覺，
不用太複雜，幾道簡單的家常菜配一鍋熱湯，
就是很舒服的晚餐日常。

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🌛二人晚餐菜色
🍄綜合食蔬炒蘑菇
🌶辣炒菠菜
🐷麻辣豬耳朵
🍅蕃茄炒雞蛋
🥬肉圓仔娃娃菜湯

今天這桌你最想先夾哪一道呢？😋

12/05/2026

☁️🍵茶韻奶霧麻糬 | Tea Mist Mochi

⏰️3分鐘搞定！平底鍋裡的療癒系甜點

不用手揉、不用烤箱
只要攪拌＋小火加熱
超療癒的「茶韻奶霧麻糬」就能優雅出爐~

入口即化、Q彈拉絲，
茶香與奶韻在舌尖交織，一次滿足三個願望✨️

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👩‍🍳 做法超簡單（手殘黨必收藏）：
☁️🍵茶韻奶霧麻糬
1️⃣ 糯米粉45g＋片栗粉20g＋羅漢果糖1Og拌勻
2️⃣ 倒入保久乳300ml 攪拌
（📛這時候都還沒開火喔！）
3️⃣ 過篩一次是滑順的關鍵！
4️⃣ 小火加熱攪拌1-2分鐘，見證奇蹟的麻糬化瞬間
5️⃣ 倒入容器，輕敲出空氣
6️⃣ 灑上喜歡的茶粉與堅果碎或果乾粒裝飾，完成

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🤗入口即化，像是把雲朵吃進嘴裡一樣輕盈
給自己來一份這種不需要門檻的幸福感吧！

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👉快分享給那個「麻糬控」朋友，
暗示他該動手做給你吃了！🤭🤭

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09/05/2026

#四神豬小腸湯
Four Herbs Pork Intestine Soup

家裡煮的四神湯，
是不是總覺得少了外面那股香氣？

這次我發現關鍵竟然是最後這一匙✨
熱湯起鍋後加一點「當歸酒」，
香氣會慢慢散開，整碗層次直接升級！

這次也第一次挑戰煮豬小腸版本🐷
原本很怕腸味的我，
最後居然默默喝了好幾碗湯😆

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#綺綺的簡單食譜
▪️四神料洗淨後用米酒浸泡
▪️加入薑片與清水開始燉煮
▪️豬小腸冷水下鍋川燙後洗淨
▪️放入湯中小火慢燉至軟Q
▪️鹽巴調味
▪️喝之前加一匙㊙️當歸酒提香

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