一農

一農 萬昌街29號。現點現做 請耐心等候！ 臉書訂購請至少提前一天/當天只接受電話與現場接單

31/05/2026

昨天有幸能外送給政府單位給年輕人吃

幸好少年們喜歡

沒錯
一農就是這樣

阿不就是甜不辣

會變成

ㄟ這甜不辣怎麼這麼好吃

剛好後年有一些計畫想要實行所以跟品牌設計公司的業務聊聊天想知道一農還可以怎麼進化其實一農一直想成為一個台南的在地品牌成為一個台南人可以自豪的品牌然而魚漿製品是有一定的阻力有人說一農菜單太多品項其實仔細一看都是我們魚漿製作創新出來的產品為什麼...
28/05/2026

剛好後年有一些計畫想要實行
所以跟品牌設計公司的業務聊聊天
想知道一農還可以怎麼進化
其實一農一直想成為一個台南的在地品牌
成為一個台南人可以自豪的品牌

然而魚漿製品是有一定的阻力

有人說
一農菜單太多品項

其實仔細一看
都是我們魚漿製作創新出來的產品
為什麼要一直研發
其實就是為了後年的企劃

必須保持創新
持續露出，才能讓消費者記著
一步一腳印的堅持
還是要偶爾來點刺激

跟他們聊到
現實面來說
如果更知名
要做很多事情就更方便了

但我這個人既沒有人脈
又不太會社交
也沒有錢脈
更沒有巴庫
唯一有的就是傻勁了吧
所以只能慢慢來

謝謝大家耐心的看著一農的成長

一農繼續加油💪💪💪

高築牆、廣積糧

一農慢慢來

這陣子天氣開始轉熱進入炸物的淡季很多人覺得一農一直都生意很好要排隊、人很多其實我們偶爾還是會沒自信會不會所有的努力沒人看到就像野良神那部漫畫一樣被人遺忘就會消失了其實一農只是在網路上話比較多好像每天都看得到而已對於去年跟今年的狀況還是多少會...
09/05/2026

這陣子天氣開始轉熱
進入炸物的淡季

很多人覺得
一農一直都生意很好
要排隊、人很多

其實我們偶爾還是會沒自信
會不會所有的努力沒人看到
就像野良神那部漫畫一樣
被人遺忘就會消失了

其實一農只是在網路上話比較多
好像每天都看得到而已
對於去年跟今年的狀況
還是多少會有些擔心
所以下班後都會跟老婆討論
一農有沒有什麼地方不足

——
溫太太覺得：會不會是一農是一個不上不下的品牌呢
要高級也不夠高級、要平價也不夠平價
其實很少人認識我們
所以需要重整
需要參加更多活動曝光自己

而我則是覺得
一農接下來會重新整理並且有新的發展計劃
而為了接下來的發展計劃
現在正是養精蓄銳儲存彈藥的時刻
可能會有一點悶，一點沒有成長的感覺
這些感覺會隨著淡季帶來的焦慮感
放大了

當然知道因為環境關係
一農比較不能美美漂漂的吃下午茶
也不像外面的黑輪店
一支8塊10塊

但我始終相信
一農就是一農
我只能把該做的都做了

然後希望更多人知道我們

對了

如果成品可行
接下來好像會有跟居酒屋的聯名企劃

還有跟刺青師的制服企劃

接下來的夏季
還會有新的限定甜不辣

大家
看著我們吧

一農的原料都是特別找過試過的尤其像我們這種銅板價的小店要兼顧品質及價格當然台灣在地的是最好的豆腐我們用崇德市場的豆賞家毛豆則是新市農會在地台灣生產的輸日等級毛豆魚豆福的發想在日本取經後他們每一間黑輪店幾乎都會有的毛豆甜不辣如果想再增添口感該...
29/04/2026

一農的原料
都是特別找過試過的
尤其像我們這種銅板價的小店
要兼顧品質及價格
當然台灣在地的是最好的

豆腐我們用崇德市場的豆賞家
毛豆則是新市農會在地台灣生產的輸日等級毛豆

魚豆福的發想

在日本取經後
他們每一間黑輪店幾乎都會有的毛豆甜不辣
如果想再增添口感該怎麼做呢
我想著台灣的一道熱炒店都會出現的
炸豆腐，外殼酥脆一口咬下軟嫩的豆腐爆開
配上毛豆魚漿
原味、豆味、鮮味
Q彈的魚漿，酥脆的豆腐外殼、內裏豆腐的嫩
口感豐富
層層堆疊

原湯化原食
豆腐配毛豆
佐以魚漿的鮮甜

這道要得個獎吧

一樣滿滿的植物性蛋白
中溫油炸減輕負擔

讓魚及豆
帶給你們幸福

一農就像水一樣不，像我們的魚漿一樣本質不變，卻又變化多端接到詹記老闆（現在是不是不能說老闆娘）的聯繫，非常開心其實每一個跟我們叫貨的店家都是一農真的都很認真對待也都倍感榮耀又有人看見一農了我自己在研發品項時腦海中會有很多畫面原物料融合的畫面...
24/04/2026

一農就像水一樣
不，像我們的魚漿一樣
本質不變，卻又變化多端

接到詹記老闆（現在是不是不能說老闆娘）
的聯繫，非常開心
其實每一個跟我們叫貨的店家都是
一農真的都很認真對待也都倍感榮耀
又有人看見一農了

我自己在研發品項時
腦海中會有很多畫面
原物料融合的畫面
店家們製作時的畫面
口感的想像
客人們看到成品的表情
製作時的sop
一邊發想
一邊工作
在這個過程
又會有很多的想法或是需要修正的地方
最後一步才是試作
試作完自己試吃
包含運送
店家可不可以保存
他們拿到商品後會怎麼加工
都會納入考量

像田園咖哩跟新台祺之家 麻佬二以及南夜、
酣兜滷、醉伯
需要燉煮
最適合的就是魚丸跟小黑輪
煮過後浸泡湯汁的黑輪們
風味都會再提升

部分店通常是剪切過後再炸
看得就是魚漿的品質
雖然有時候會有血合肉導致加熱甜不辣變黑
但基本上味道都是不會變的

當然我們偶爾也會烙賽
因為跟同事們還沒溝通好尺寸盡量一致
尺寸會有落差
（有一些店家叫貨後會再剪切）
沒有跟員工說他們就會秤足斤兩就出貨了
跟我們說我們就會修正

總之 謝謝大家給我們機會
一農會繼續努力當一個配得上大家的好品牌

這是一農再往前踏出的一步謝謝詹記飯桌
24/04/2026

這是一農再往前踏出的一步
謝謝詹記飯桌

大家，三四月的生意怎麼樣呢一農比去年當然是掉了一些但還好還過得去套一句我人生第一個漫畫偶像的名言麻倉葉-「なんとかなる」中文是船到橋頭自然直（不是那個橋頭這句話我就是從這部漫畫裡學來的淺顯易懂但真的要讓船到橋頭之前的這一段（不是那個橋頭）是...
12/04/2026

大家，三四月的生意怎麼樣呢
一農比去年當然是掉了一些
但還好還過得去
套一句我人生第一個漫畫偶像的名言

麻倉葉-「なんとかなる」
中文是船到橋頭自然直（不是那個橋頭

這句話我就是從這部漫畫裡學來的
淺顯易懂
但真的要讓船到橋頭之前的這一段（不是那個橋頭）是最難的
我現在也還在練習

再套一句我朋友Alex說的
身為經營者，我們就要讓營業額成長
當然我也在朝這個方向努力

在threads上增加能見度
在店裡，修修補補，維持營運
兼顧品質，照顧同仁的身心靈健康
能做就做，該做的就做
是沒有休息時間的

這些事情如果是看在錢的份上
那真的不太好玩
但抖M如我
樂在其中的浸淫在創業這件事上

對我來說
成就感、價值、還有成品的肯定是我在經營中獲得最棒的事情

再套一句曾經當壞人的表哥說
「要做什麼，就做到最棒的」
大家一起成為「自己」心目中最棒的人吧

「海賊王、俺になる」

幹這是魯夫

夏-季節限定新品
章魚燒、蔥魚餅、蝦魚餅

有空我再做出來
我先照顧懷孕的溫太太

做生意就是這樣菜市場的常客們通常都有一定的年紀做了4、5年客人來來去去看著他們漸漸變老步履闌珊漸漸的看見他們的次數變少了甚至後面幾次，是託人來買黑輪、甜不辣有時候我蠻希望是他們只是吃膩了換個口味而已當然也有爸爸媽媽帶著小朋友來買不管是市場、...
12/04/2026

做生意就是這樣

菜市場的常客們通常都有一定的年紀
做了4、5年客人來來去去
看著他們漸漸變老
步履闌珊
漸漸的看見他們的次數變少了
甚至後面幾次，是託人來買黑輪、甜不辣

有時候
我蠻希望是他們只是吃膩了
換個口味而已

當然也有爸爸媽媽帶著小朋友來買
不管是市場、或是一農門市
也看著他們從坐在車子前面的小小孩
變成會跟爸媽頂嘴的大孩子

看著他們買完後迫不及待先插一個津津有味的吃了起來

原來，我這個小店
也就這樣在別人的回憶裡佔了哪很小很小很小的一部分

希望跟腦筋急轉彎一樣
都被放在金色的球裡

-那個我帶著我媽媽去買的甜不辣
我總是叫她不要買太多
阿算了算了她喜歡就好

-那個媽媽帶我去買的歐戀
好好吃，小時候我總是受不了還沒回家都先吃了好幾條

-那間黑輪的魚丸，我的老婆總是會買回家煮湯

-阿公都會買回家的牛蒡甜不辣

-那間旗魚黑輪，我女兒都會買一堆，帶到台北去分同學吃

一農好像也成為台南的一部分了
大家身體健康
吃百二

謝謝訂購下午茶難道可以讓台南大家長吃到一農了嗎🥹🥹🥹🥹送完中西區再送永康區謝謝大家訂購希望有療癒到大家上班的心情我們繼續接外送讓我們從新天宮送到外太空！！一個人也不用擔心外送平台也有送！送平日前一到兩天預訂假日需安排人手建議平日預訂
09/04/2026

謝謝訂購下午茶
難道可以讓台南大家長吃到一農了嗎🥹🥹🥹🥹

送完中西區
再送永康區
謝謝大家訂購
希望有療癒到大家上班的心情
我們繼續接外送
讓我們從新天宮送到外太空！！

一個人也不用擔心
外送平台也有送！

送
平日前一到兩天預訂

假日需安排人手
建議平日預訂

「再怎麼好吃，甜不辣就只是甜不辣」類似這樣子的話已經聽到好幾次一農努力了很久希望能慢慢讓大家更認識魚漿製品不添加防腐劑、提告魚肉的含量還有加入更多的元素讓一農的甜不辣就是一農的甜不辣大家知道這樣的差別嗎-開一間店很簡單，卻也很難要計算數學要...
08/04/2026

「再怎麼好吃，甜不辣就只是甜不辣」

類似這樣子的話已經聽到好幾次
一農努力了很久
希望能慢慢讓大家更認識魚漿製品
不添加防腐劑、提告魚肉的含量
還有加入更多的元素
讓一農的甜不辣就是一農的甜不辣
大家知道這樣的差別嗎
-
開一間店
很簡單，卻也很難
要計算數學
要加一點的社交
要有一點的業務能力
學會行銷及廣告
很多時候是沒辦法任性的
既要把持住自己的模樣
有時也得像水一般融入社會
要有文化底蘊
也得要有一定的商業模式
才能維持營運，可以給同仁們發展
還得讓他們自豪
-
有一點職人的孤芳自賞
也要平易近人的讓大家接受
-
每一次炸完甜不辣自己偷偷ㄋㄧ一塊起來吃的時候
：欸幹，真的很好吃阿
這樣的OS 不知講了千百次
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身為甜不辣的製作者，其實這樣就夠了
但身為餐廳，店面的營運者，迫切的想讓更多人看見我們
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能像魚丸湯、前輩阿輝歐戀一樣
總有一天，希望能讓更多人看見
-
一農的甜不辣，是特別的
而一農的甜不辣，就只有在一農才能找到
「不僅僅只是甜不辣而已」

一點平凡
農入生活
原來甜不辣也能這樣子

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Tainan
700

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Wednesday 12:00 - 19:30
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