言 咖啡

言 咖啡 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 言 咖啡, Arts & Crafts Store, 中西區西門路一段743巷31號, Tainan.

近期因電話候位機制而收到一些負評，我們決定取消電話候位，全面改為現場排隊候位。當初會以電話候位，是出於體諒，希望大家不用長時間在門口等待，可以先至附近走走逛逛。無論是夏天的炎熱或冬天的寒冷，在門口乾等都不舒服，因此才採用「客人留下電話、登記...
13/03/2026

近期因電話候位機制而收到一些負評，我們決定取消電話候位，全面改為現場排隊候位。

當初會以電話候位，是出於體諒，希望大家不用長時間在門口等待，可以先至附近走走逛逛。無論是夏天的炎熱或冬天的寒冷，在門口乾等都不舒服，因此才採用「客人留下電話、登記候位，有空位時由店家致電通知」的方式，希望讓大家等候過程更輕鬆。

然而，近期的情況讓我們發現，這樣原本出於善意的做法，反而帶來許多誤解與困擾。為了讓候位方式更單純、也避免不必要的爭議，我們決定即日起取消電話候位制度。

未來若需要用餐，歡迎提前至IG私訊或是來電訂位；若未訂位且現場已客滿，則需於現場候位，依序入座。

感謝大家的理解與配合～

（圖為年後幫自己畫的新招牌，新年新氣象！）

⚠️注意注意‼️年假期間我們除夕至初三（2/16～19）休息初四（2/20）開工！營業時間調整：2/20（五） ：11:00～19:002/21（六） ： 11:00～19:002/22（日） ：11:00～19:00這三日不提供訂位喔！不...
12/02/2026

⚠️注意注意‼️

年假期間我們
除夕至初三（2/16～19）休息
初四（2/20）開工！

營業時間調整：
2/20（五） ：11:00～19:00
2/21（六） ： 11:00～19:00
2/22（日） ：11:00～19:00
這三日不提供訂位喔！
不提供訂位！
不能訂位！
僅能依現場狀況安排座位喔，謝謝大家

店規再次提醒：
🧧低消一人一杯飲品
🧧如遇客滿限時2小時，以入座時間起算
🧧不能併桌，請勿自行移動桌椅
🧧禁用外食，禁用閃光燈拍照
🧧插座可自行使用，沒有Wi-Fi
🧧鬆餅一組客人限點2份，無論多少人一起來
🧧鬆餅現烤製作時間較長，需等候需等候至少至少至少20分鐘20分鐘20分鐘
🧧餐食每日備料有限，供應至當日售完或是18:00

以上謝謝大家感激不盡～

-今年8月讓自己去了2場比賽，做為給自己的生日禮物，也是全新的經驗與嘗試，去看看咖啡界的不同面貌，細想從接觸咖啡開始，居然也差不多十年了，從一開始把這個專業當成謀生及達成夢想的途徑，到現在想繼續深耕，是完全不同的心態轉換，有時候我們的夢想並...
01/09/2025

-
今年8月讓自己去了2場比賽，做為給自己的生日禮物，也是全新的經驗與嘗試，去看看咖啡界的不同面貌，細想從接觸咖啡開始，居然也差不多十年了，從一開始把這個專業當成謀生及達成夢想的途徑，到現在想繼續深耕，是完全不同的心態轉換，有時候我們的夢想並不貼近現實，處處碰壁，但慢慢的，需要去面對自己擅長的事物也許可以成為新的夢想。

聽說2025的我們要不斷不斷的嘗試，去挑戰，去試錯，我願意給自己新的風景。

謝謝參加沖煮賽時極力幫忙的涼子 .chen 及俊諺哥 ，謝謝您們花時間陪我討論，提供賽豆，謝謝俊諺哥幫忙烘焙了十幾烘，讓我有豆子參賽，這次沒有得名，明年我會繼續努力💪

接下來我會繼續在店裡烤鬆餅，出咖啡，讓腦袋休息一下後，繼續認真思考明年的賽事概念；希望草莓季能在10月到來，繼續新一波的草莓系列，謝謝大家。

-新一期的咖啡豆是友人從歐洲帶回的，他們的豆袋都好美，好喜歡
01/08/2025

-
新一期的咖啡豆是友人從歐洲帶回的，他們的豆袋都好美，好喜歡

謝謝各位這陣子的耐心等候！烤鬆餅從一天賣不到5份，瞬間衝到一天25份，但烤箱只有一個、最多烤3份，一次要20分鐘，還要加上做飲品的時間，久候的客人我真的很抱歉🥲言咖啡會再調整工作狀態，找到小幫手，盡可能讓出餐更快速，每次收到好的反饋都會很開...
17/03/2025

謝謝各位這陣子的耐心等候！
烤鬆餅從一天賣不到5份，瞬間衝到一天25份，但烤箱只有一個、最多烤3份，一次要20分鐘，還要加上做飲品的時間，久候的客人我真的很抱歉🥲

言咖啡會再調整工作狀態，找到小幫手，盡可能讓出餐更快速，每次收到好的反饋都會很開心，謝謝各位的喜歡～

我們接下來會提供部分座位的預約訂位，如需訂位的客人，再請私訊我們喔，另外提醒大家，無論一次來幾位，為維護用餐品質，一組客人限點2份鬆餅，低消為一杯飲品，客滿限時2小時喔😎

菜單會另外放在限時動態精選，有興趣的客人可以先看看菜單～神仙保佑！

-這篇介紹Coffee Libre的老闆—Pil Hoon Seu的專訪節錄。-當您造訪 Coffee Libre ，首先映入眼簾的是一個不太像咖啡店的標誌。在商店的任何地方，都會看到包裝和牆上掛的畫上的「Lucha libre」摔角面具。...
06/02/2025

-這篇介紹Coffee Libre的老闆—
Pil Hoon Seu的專訪節錄。
-
當您造訪 Coffee Libre ，首先映入眼簾的是一個不太像咖啡店的標誌。在商店的任何地方，都會看到包裝和牆上掛的畫上的「Lucha libre」摔角面具。

「它是根據美國電影《衰腳神父》的主角改編的。主角伊格納西奧在修道院擔任天主教神父，但沒有足夠的錢買食物，因此他開始偷偷兼職做蒙面摔角手，以賺錢餵養飢餓的孤兒。
主角在白天和夜晚有著截然不同的兩種性格，但作為一個專業人士，他在幫助別人時會感到快樂。這麼精彩的故事竟然真的發生在現實生活中，讓我非常感動。」

-
老闆Pil Hoon Seu的父親是一位哲學教授，因此他自然而然地跟隨了父親的腳步。他對歷史的興趣特別濃厚，大學和研究所主修歐洲歷史。畢業後，他開始在一家常去的咖啡店工作，這改變了他的命運。

「我喜歡這樣一個事實，我可以用我的所有感官來工作，包括我的嗅覺和觸覺，無論是烘焙還是沖泡。與那些只在讀書和寫論文時用眼睛和大腦的學者不同，我覺得這份工作很「真實」，因為我能感受到自己身心的不同層次。」

Pil 在2009年創立 Coffee Libre 後，每年都會花三、四個月的時間待在咖啡原產地，因為這讓他感覺到「哇，這是真的，一切都很真實」。

-
Coffee Libre 現在已經是韓國最成功的咖啡公司之一，但在 2009 年 Coffee Libre 成立後的前幾年裡，它幾乎無法生存。

「一開始，我很擔心自己的財務狀況，因為我甚至無法賺到經營生意所需的最低限度的錢，但最困難的部分是想到我可能選擇了錯誤的道路，而且精品咖啡可能永遠不會在韓國取得成功。
我每天都告訴自己再等一會兒，讓我對咖啡的熱愛和激情支撐我，然後有一天，精品咖啡成為一種時尚，我開始看到所有的可能性。

儘管財務上沒有太多喘息空間，他還是買了一個咖啡農場，並在瓜地馬拉開了一家咖啡店。該公司還繼續向印度的 400 名女學生捐款，那裡居住著許多咖啡農的孩子，並為自己的員工提供盡可能多的福利，包括支付高於平均水平的工資和福利，包括體檢和獎金，外加每兩年為所有員工提供兩週的帶薪假期。
該公司還出版了多本有關咖啡的書籍，翻譯了 500 多篇有關咖啡主題的學術文章，可在該公司網站上免費取得。

「很多人會認為我是一個瘋狂、理想主義或愚蠢的企業家，因為他們認為我們做生意的方式不會獲利。
我知道，如果想讓公司快速發展，我們做事的方式是有風險的，而且不是最好的方式，但這是我擅長的，也是我喜歡做的事情。」

-
問到Pil最喜歡的咖啡時，他回答：
「當我喝到合作夥伴生產的咖啡時，是我感到最開心的時刻，我感受到他們的生活水平與咖啡品質都提升了」

-

🎉各位新年快樂🎉新一期的咖啡豆「COFFEE LIBRE 」已上線，這一次有兩款配方豆「別驚訝」、「黑暗自由」及兩款單品「哥斯大黎加 白蜜處理」、「巴拿馬藝妓 日曬」以往出配方豆的黑咖啡，都是以手沖為主，但這次經過嘗試，發現「別驚訝」要以義...
25/01/2025

🎉各位新年快樂🎉
新一期的咖啡豆「COFFEE LIBRE 」已上線，這一次有兩款配方豆「別驚訝」、「黑暗自由」及兩款單品「哥斯大黎加 白蜜處理」、「巴拿馬藝妓 日曬」

以往出配方豆的黑咖啡，都是以手沖為主，但這次經過嘗試，發現「別驚訝」要以義式的方式萃取，味道才會特別，也才有官方提供的風味描述。

而「黑暗自由」則是改編自傳統義式濃縮的配方，於是保留以義式方式萃取，做成拿鐵風味醇厚，保留了一些油脂感，不喜歡酸值的朋友，這款會是您的好選擇！

「哥斯大白蜜」的風味清爽，橙花及香草味明顯，「巴拿馬藝妓」的名號就不必多說了，日曬風味突出，花香及櫻桃酸值明亮～

-
你各位敲打的過年營業時間底加
除夕至初二阿言要回家過年～

1/28（除夕）～1/30（初二）休息
1/31 週五，初三開工

1/31（五）～2/4（二）
營業時間更動：11:00～19:00

祝福各位
金蛇護體，福壽綿長
祥蛇護歲，四季平安
🐍🐍🐍🐍，🐍🐍🐍🐍
靈蛇助力，事業長紅
有蛇有得，魯蛇翻身
蛇麼都快樂，蛇麼都平安

最後一款要介紹的，是「巴勒羅·聶魯達」巴勃羅．聶魯達｜Pablo Neruda中淺焙 / 蔓越莓 草莓 榛果 紅糖巴勃羅聶魯達是一款具有獨特品質的咖啡。在華麗風味和平衡的甜感背後留下了果汁和葡萄酒的悠長尾韻。/「我暈船了。在老師的話語...
24/12/2024

最後一款要介紹的，是「巴勒羅·聶魯達」

巴勃羅．聶魯達｜Pablo Neruda
中淺焙 / 蔓越莓 草莓 榛果 紅糖

巴勃羅聶魯達是一款具有獨特品質的咖啡。在華麗風味和平衡的甜感背後留下了果汁和葡萄酒的悠長尾韻。

/
「我暈船了。在老師的話語中，我感覺就像一艘船被打翻了。」
詩人的眼皮緩緩抬起。
「一艘船在你的言語之間滾動。」年輕人激動地說。
「你知道你做了什麼嗎，馬裡奧？」 老人回答。
「我做了什麼？」
「隱喻。」
「但這純粹是偶然發生的。」
「沒有一個文字不是偶然與巧合產生的。」
——摘自 巴勃羅．聶魯達《郵差》

/
聶魯達說，世界上的一切都可以是隱喻。
在《郵差》的故事裡，馬里奧進入詩歌世界後，人生觀發生了許多變化。詩和象徵主義有著難以言述的關係。

許多詩人試圖透過語言來創造這樣的定義，他們的嘗試使得詩歌語言變得更加豐富。聶魯達願意陪伴你去完成發現它的任務。在那些韻律中，我們可以感受到一種強烈的吸引力。

如果您決定從最平凡的部分進行隱喻性的觀察，那麼您今天的一杯咖啡將不再是巧合。您會感到精力充沛、富有彈性，甚至改變您的生活態度。而這一點，必將成為帶來巨大改變的動力。

/
巴勃羅聶魯達 (Pablo Neruda) 是一款均衡且甜美的配方豆。
它的設計，是為了最大限度地發揮咖啡本身的個性和質感。
它使用傳統處理法製成的日曬衣索比亞，與瓜地馬拉的堅果和甜味的完美融合，這兩個產地所創造的風味節奏，即使對於剛接觸咖啡的人來說也非常有吸引力。

這是一款風格獨特的咖啡，具有漿果、榛果和紅糖的風味，華麗的風味和平衡的甜味背後留下了果汁和酒的尾韻。

2024迎來了最後一個月因緣際會下，帶來了兩位對音樂充滿熱情的成大醫學系學生來駐唱，12/14、15六日兩天，在不太冷的夜晚，一起來聽音樂取暖，享受言咖啡難得有的音樂駐唱週末夜～12/14（六）-12/15（日）特殊營業時間：14:00 -...
06/12/2024

2024迎來了最後一個月
因緣際會下，帶來了兩位對音樂充滿熱情的成大醫學系學生來駐唱，12/14、15六日兩天，在不太冷的夜晚，一起來聽音樂取暖，享受言咖啡難得有的音樂駐唱週末夜～

12/14（六）-12/15（日）
特殊營業時間：14:00 - 21:00
/

活動名稱：𝗝𝘂𝘀𝘁 𝗘𝗻𝗷𝗼𝘆
日期：12/14、12/15 / 7:00-8:00pm.

大家好，我們是兩名來自成功大學醫學系的學生—— 林耀新(Jeremy)與柯翰儒(Edwin)。我們平時熱愛唱歌，經常參與合唱團與阿卡貝拉團的演出，也樂於和彼此交流喜歡的音樂與曲風。

這次演出將會是我們兩人初次登場。我們從大四就有討論駐唱的計畫，而現在身為大五實習生，我們想要付諸行動、實踐目標。

演出名稱的發想，就如字面上的意思，只要帶著一顆放鬆的心來享受我們的音樂即可。日常生活的壓力總是讓人無法喘息，而週末的夜晚，正是最適合放鬆的時光。

期待12/14、15在言咖啡跟大家相見！

-第一款介紹名為「空氣與夢想」的配方豆。空氣與夢想｜L’air et les songes中淺焙 / 豐富花香 紅醋栗 葡萄柚 腰果空氣與夢想是一款風味清爽、順滑，帶有花果香甜的咖啡。有牛軋糖的甜味以及果茶般的乾淨結尾。/ 在所有視覺...
02/12/2024

-第一款介紹名為「空氣與夢想」的配方豆。

空氣與夢想｜L’air et les songes
中淺焙 / 豐富花香 紅醋栗 葡萄柚 腰果

空氣與夢想是一款風味清爽、順滑，帶有花果香甜的咖啡。有牛軋糖的甜味以及果茶般的乾淨結尾。

/
在所有視覺印象中，看到深邃的天空給人的聯想最接近某種情感。它是一種感覺而不是看得見的物體。
或者換個方式說明，這是情感與視覺的明確融合、完美結合。

——摘自 加斯東．巴什拉《空氣與夢想》

/
當我們從美學角度審視所有材料的「開端」時，我們能想像到什麼？
加斯東．巴什拉 (Gaston Bachelard) 談論了人類想像力（這是最夢幻的心理活動）及其四個最重要的基礎。水、火、空氣、土。它們是一切物質的「開始」。

對巴什拉來說，人類意識受到最初部落經驗和文化符號系統的影響，這些是無法客觀化的。我們可以誠實地談論我們的感受，但我們無法清楚地表達它們。

人類的想像力從哪裡開始以及它能達到多遠是無法測量或定義的。但我們只要知道來源，密切注意它，並記得我們所有白日夢，就能逐漸抓住、擴展我們想像的邊界。

空氣與夢想的誕生是為了喚醒想像中的意義，用最高品質的咖啡豆來追求最具實驗性的口味。
它是《Anthracite 》的第一款配方豆，是最能表達我們意識和抽象領域的一款咖啡。
/
文章翻譯自《Anthracite》的官方網站

這次少量進豆的品牌，是來自韓國的《Anthracite Coffee》 ，他們透過咖啡的語言重新詮釋文學，以文學作品的基石為靈感，配置全新的味覺體驗，並可以將這些咖啡作為一種文化保留下來。接下來會一一替各位介紹，每一款配方豆的文學意義，及...
02/12/2024

這次少量進豆的品牌，是來自韓國的《Anthracite Coffee》 ，他們透過咖啡的語言重新詮釋文學，以文學作品的基石為靈感，配置全新的味覺體驗，並可以將這些咖啡作為一種文化保留下來。

接下來會一一替各位介紹，每一款配方豆的文學意義，及咖啡如何詮釋。

Address

中西區西門路一段743巷31號
Tainan
700

Opening Hours

Monday 10:30 - 18:30
Tuesday 10:30 - 18:30
Wednesday 10:30 - 18:30
Thursday 10:30 - 18:30
Friday 10:30 - 18:30
Saturday 10:30 - 18:30
Sunday 10:30 - 18:30

Telephone

+886973770232

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 言 咖啡 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 言 咖啡:

Shortcuts

Share

Category