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跨國跨星球銀河平民百姓料理。

不定時開辦私廚活動跨國跨星球銀河平民百姓料理。

26/08/2026

《本週營業更新》

有鑑於孩子對開學一問三不知的鬆散程度
我覺得我無法同時兼顧料理包、晚上營業和開學準備
這禮拜就算颱風沒有來
家族裡已開始累積風暴⚡️🌋
所以決定放下烹書晚餐
這禮拜全力應付開學
還有做大家的雨備料理包

週五週六晚餐暫停一次請見諒🥹

🌚🌝菜單預告🌝🌚

九月會有新菜單
除了有馬祖叉燒
還有不同國度的烤肉料理
甜點會做香港發明的「冰皮月餅」
用肉和月餅一起迎接中秋

🌚🌝課程預告🌝🌚

九月會有兩場料理課
一場是香港冰皮月餅
一場是印尼仁當雞肉
詳細會儘快貼上來的

🌚🌝訂購預告🌝🌚

今年中秋想做不一樣的訂購
會推出「烹書中秋節盆菜」
給不想烤肉但還是想熱鬧過佳節的朋友享用
詳請會儘快貼上來的

#開學症候群
#本週晚餐暫停一次
#圖中幼兒如今已國小
#但心智部分就

24/08/2026

《 🌤️烹書雨備料理包》

籠罩台南的水氣終於要離開
但氣象預報說週末又有颱風要進來
我們會否又迎來一波西南風豪雨呢
（最好不要謝謝）

不管怎樣
身為具有韌性的台南子民
雨來不來我們都有兩手準備
即管外圍三個颱風在亂舞
肚裡有熱呼呼食物
我們的心才能安定

這禮拜烹書會做 #雨備料理包
用烤餅、咖哩、雲吞
陪伴大家渡過風雨和開學

☂️週五週六視乎天氣決定是否營業，會再發文更新

🌂☂️🌂☂️🌂☂️🌂☂️🌂

《烹書雨備料理包》

品項一）起司饢
麵糰裡有優格、橄欖油，中間包莫佐瑞拉起司
回烤即可食用｜冷凍真空包裝｜每片$110

品項二）港式咖哩豬肉
跟八月菜單的椰奶咖哩牛肉是同款，但這次換成豬肉，香而不辣，配料有馬鈴薯
加熱後即可食用｜冷凍真空包裝｜每份$220

品項三）港式鮮蝦雲吞
香港調味的鮮蝦雲吞，豬肉裡加了磨成細粉的魚乾，有多層鮮味，不用退冰直接水煮至熟透
*之前有客人反映雲吞太大顆不好煮，這次會包小顆一些些，所以一盒有20顆
冷凍盒裝｜每盒20顆 $360

🌂☂️🌂☂️🌂☂️🌂☂️🌂

取貨日期）
8/29（六）、8/30（日）下午兩點到晚上七點
*如要平日取貨可另外約

訂購方式）
直接留言或者私訊都可以

#烹書訂購單
#雨備食品
#吃飽防颱

19/08/2026

《菜單介紹｜日式高湯野菜漬》

又收到來自大浦強妮和太太的美照支援❣️
接近兩週的馬祖大浦之旅
回想起來還是很夢幻
餐會在美麗的泥屋裡舉行
感覺煮飯也特別得心應手

聽強妮說設計這間泥屋的主人 .run_
目前正在台東成功鎮煮咖啡看書吸貓
過著有人沒人都自在的生活（已羨慕）
謝謝土嚷創造出這麼美的空間讓島民使用
有機會一定會去台東拜訪你的一坪廚房！！

回到菜單介紹
這禮拜的高湯野菜漬
正是馬祖餐會的第一道前菜
這道涼菜在日本極為家常
尤其天氣熱沒胃口的日子
吃一口吸飽濃郁高湯的炸蔬菜
咸甜咸甜的暑氣都被帶走
這道菜最近在ig 好像也蠻流行的？
來試試看我家的版本吧

🍆完整菜單、訂位詳情請看置頂貼文

#烹書
#高湯野菜漬

18/08/2026

🫧🫧本週訂位更新🫧🫧

日本喫茶店有哈蜜瓜汽水
香港茶餐廳也有雜果賓治
鮮明橘紅是用番石榴糖漿調出來的
跟調酒一樣有他自己的果汁和汽泡水比例
配合台南市民飲料不愛喝太甜的習慣
我把汽水和氣泡水的比例加以調整
喝起來依然有港式70、80年代的感覺
但甜度回歸到2026年大家習慣的少甜

🍍唯獨杯子裡的片裝鳳梨是不可代替
🍒就像哈蜜瓜汽水的藥味櫻桃般神聖

🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧

本週訂位更新
8/21（五）目前7:30或8:00有位子
8/22（六）晚上各時段都有位子歡迎來吃

#烹書晚餐
#週五週六晚上
#訂位更新
#老派雜果賓治

17/08/2026

《本週菜單｜馬祖叉燒》

回來煮飯啦！8/21、8/22正常有開！

本週菜單有 #馬祖叉燒
是用東莒人家搶過來的紅糟和老酒製作
有香港叉燒的味道也有馬祖小島的風味
肉的部位有大家喜歡的梅花和五花選擇
當紅糟用完之時就是馬祖叉燒停售之日（廢話）

這次還會有 #素食叉燒飯
用天貝代替豬肉烤的叉燒
屬於五辛蛋奶素
吃起來一樣有香港叉燒的感覺
歡迎蔬食的朋友來嚐嚐

這禮拜會繼續 #炸茶餐廳生雞腿
腌制一夜的雞肉非常入味
剛炸起來皮脆肉嫩
我還沒吃夠！！

另一款茶餐廳菜色 #椰奶咖哩牛肉飯
牛腱肉事先在滷汁裡舒肥八小時
再加入辛香香料製成港式咖哩
味道香濃但沒有辣
最後一圈椰奶增加香氣
是我從馬祖回來會想念的咖哩飯

🍹特飲：老派雜果賓治

🏝️🏝️🏝️🏝️《預約詳情》🏝️🏝️🏝️🏝️

以上餐點供應日期：
8/21（週五）晚上5:00-9:30
8/22（週六）晚上5:00-9:30
⭐️訂位前請先確認行程
⭐️歡迎外帶請自備容器

用餐空間：
和式座位，每桌可坐2-4人

低消：
每位成人低消一份主菜
12歲以下小孩免低消

預約方法：
粉專或IG私訊訂餐

#本週菜單

14/08/2026

大浦工作記錄（上岸編）

找到島上有冷氣又有歪快的茶店！萬歲🙌
大浦工作/育兒/渡假計劃快要來到尾聲
在島上經歷了颱風、餐會、蛋撻課、外送
用鄰居曹爸自己養的土雞蛋烤蛋撻
騎著車把滑蛋叉燒飯一一送到島民手上
還嘗試了用天貝製作素叉燒（好吃耶）
透過料理窺探島上各種風貌
對煮飯的人來說是求之不得的旅行經驗

在島上不是每天是每個小時都很充實
工作和工作之間夾雜著很多很多島上活動
忙著玩忙著煮飯忙著洗衣服
認識很多身懷各種超能力的可愛人類
感謝大浦所有人的照顧
阿姨我這個多星期上山下海
吃到來自台灣各地伙伴的家常菜
還有各種從馬祖海裡現撈的海鮮
海鮮太吸引導致我又忘記自己過敏（已癢）

明天就要離開大浦了
又要再次海陸空大陣仗回家
目前我腦中只有一個念頭
就是想辦法把這裡的紅糟和老酒偷走
這樣就可以回台南給鄉里們烤馬祖版本叉燒！

#等我回來
#本週特休

08/08/2026

大浦工作記錄（一）

由於白海豚預計會掃過
往返大島與小島的船已停航
原定8/8的私房晚餐
挪到8/7昨晚舉行
於是我和大埔夥伴加快手腳
強妮整理空間準備器具聯絡島民
我只負責專注於一件事
就是煮飯

從前是雞舍的廚房
在裏面煮飯很自由
鐵鍋炸出來的蔬菜很美
南瓜和秋葵來自小島
南瓜很長、秋葵巨大
都很甜

觀察小島的採賣方式也很有趣
基本上這裏是用神秘通道叫貨
早上沒有超商只有一家小七
食材都要一次訂好再船運過來
備料發現缺糖缺奶油
問強妮怎麼辦
她低頭打幾通電話
十分鐘後奶油呈現眼前
而且比超商買的更高級
看強妮如何變出各種法寶
是一場精彩的小島節目
大埔生活不靠現金靠人緣（已筆記）

餐會地方是在很漂亮的泥屋裡
夏天晚上竟然不需要冷氣（讚嘆）
來用餐的客人大部分是島上居民
當中還有在島上開餐廳的大廚
在阿嬤等級的廚師面前介紹叉燒和醉雞湯
內心其實很緊張
但聽到泥屋傳出愉快的笑聲
我想起碼大家是有開心的

在大浦吃飯是什麼感覺呢
就像這樣
沒有光害的村子
外面有浪聲和星星
屋子裡透出溫暖的光

為了現烤香港蛋撻
強妮從另一處搬來烤箱
我們實現了小島蛋撻夢
曲奇皮蛋撻萬歲
東莒島島民萬歲
廚房眾多小幫手萬歲

🗺️最後在遠得要命廚房祝大家父親節快樂

06/08/2026

島上有雞🐓🐓🐓

島上第三天
沒看到魚
但有很多雞
聽說還有羊？！
明天去找找❤️‍🔥

#烹書特休中
#大浦換生活

05/08/2026

島上的風

聽說颱風要來
週末也許橫風橫雨
但今天風是客氣的
我要把握好天氣
盡量在島上溜達

早上搞錯坐船時間來不及採買
幸好有大浦伙伴強妮幫忙訂貨
還跟島上朋友支援到優質奶油
深深感受到島上居民生活網路的強大
與我手機左上角的那幾格成極大相反

島上的風
窗外的蟲鳴
遠處的雞叫聲
還有身旁屁孩的「媽～媽～」
是島上的環迴立體聲

#明天給大家看島上的雞

#遠得要命廚房

04/08/2026

大浦～～我來啦🚣‍♂️

不敢相信我人真的在馬祖！大浦駐村計劃自從6年前疫情中斷，就一直放在行事曆的閣樓裡，沒想到2026年的今年夏天，我竟然成功帶著屁孩登島🏝️

感謝 Chez l'Ours 熊喝呷廚房魚山和熊廚的牽線，來到遠得要命廚房跟島上朋友分享烹書的料理，不知道～我會不會是第一個在島上烤蛋撻和叉燒的香港人呢🤓

接下來的週末，我們會有兩場活動，希望白海豚游遠一點，讓島民可以順利來到廚房，台南的鄉親請替我們加油吧！

⛴️⛴️⛴️⛴️⛴️⛴️⛴️⛴️⛴️⛴️⛴️⛴️

⌇香港島到東犬島的港式家常菜！⌇

🚢｜烹書首發港式私房料理｜

🝭 時間｜8 / 8 ( 六 ) 1 8 : 0 0

🝭 主廚｜烹書

🝭 料理內容參考｜南瓜茄子佃煮、蠔油腰果炒芹菜、烹書蜜汁烤叉燒、醉雞湯米線、港式蛋撻、港式檸檬紅茶（僅供參考，實際菜色將依現場食材為主）

🝭 費用｜$ 750元/一人；馬祖鄉親支持價$680/一人

🝭 地點｜馬祖·東莒·正泰養機場左側那棟小房子

🝭 預約方式｜留言或私訊，將由專人為您服務

🚢｜烹書港式蛋塔課｜

🝭 時間｜8 / 9 ( 日 ) 0 9 : 0 0

🝭 主廚｜烹書

🝭 費用｜$ 500元/一人
10歲以下孩子 $ 250元/一人（需要大人陪同上課）

🝭 成品｜每位同學可以帶4顆蛋撻回家，現場請大家喝港式檸檬茶

🝭 地點｜馬祖·東莒·正泰養機場

🝭 預約方式｜留言或私訊，將由專人為您服務

#台南烹書
#遠得要命廚房
#馬祖我來啦

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Thursday	17:00 - 21:30
Friday	17:00 - 21:30
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