學學食驗室 Xue Xue Taste Lab

學學食驗室 Xue Xue Taste Lab 電話:02-8751-6898 # 182
地址:
台北市內湖區堤頂大道二段207號2樓(學學2樓)

我們找尋的食材是 台灣土地上的有機、無毒、天然
我們料理的故事是 台灣土地上的節令、習俗、養生
我們希望連結的是 台灣土地上的誠實、良知、關懷

一起支持運用台灣食材創作的美味「食驗」,
一起支持關懷台灣土地發生的美好「實驗」。

|五月營業時間異動|  05.01 ㊄ 店休05.08 ㊄ 包場 不對外營業05.10 ㊐ 包場 不對外營業
28/04/2026

|五月營業時間異動|
  
05.01 ㊄ 店休
05.08 ㊄ 包場 不對外營業
05.10 ㊐ 包場 不對外營業

#春日好味|香根王林青蘋雞柳 🐔   將雞柳和杏鮑菇微微炸過,加入特製的香根青蘋果醬。 酥脆的雞柳搭配清爽的醬汁,絕對是春天最療癒的料理 ✨ 喜歡香菜的人不能錯過❣️   💡香根小知識 香根,是去除菜葉後的香菜莖, 香氣更為濃郁,口感也更有...
27/04/2026

#春日好味|香根王林青蘋雞柳 🐔
  
將雞柳和杏鮑菇微微炸過,加入特製的香根青蘋果醬。
酥脆的雞柳搭配清爽的醬汁,絕對是春天最療癒的料理 ✨
喜歡香菜的人不能錯過❣️
  
💡香根小知識
香根,是去除菜葉後的香菜莖,
香氣更為濃郁,口感也更有層次。

春季餐點新上市✨ xuexue.tw/w/ordering

#春日好味|風味拿鐵 ☕️   香氣細緻、層次豐富的風味拿鐵, 陰晴不定的春天,最適合來一杯 ✨ 上班族的下午茶首選。   🌿 香草拿鐵 咖啡 × 香草 × 小農鮮奶 , 香草的甜,平衡咖啡微苦, 整體口感圓潤順口,清新不膩。  🥜 榛果拿...
15/04/2026

#春日好味|風味拿鐵 ☕️
  
香氣細緻、層次豐富的風味拿鐵,
陰晴不定的春天,最適合來一杯 ✨
上班族的下午茶首選。
  
🌿 香草拿鐵
咖啡 × 香草 × 小農鮮奶 ,
香草的甜,平衡咖啡微苦,
整體口感圓潤順口,清新不膩。
  
🥜 榛果拿鐵
咖啡 × 榛果 × 小農鮮奶 ,
帶有奶油與淡淡堅果的香氣,
醇厚飽滿,是經典人氣款!
  
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#外燴服務 每場特別的活動,都有專屬的美味的時刻❣️   學學食驗室提供專業外燴服務,從餐點設計到現場呈現,為品牌與活動打造專屬的餐飲體驗。無論是品牌發表會、媒體活動、藝文展演、慶生派對或企業聚會,皆能依活動主題提供客製化餐點與現場服務,為...
25/03/2026

#外燴服務
每場特別的活動,都有專屬的美味的時刻❣️
  
學學食驗室提供專業外燴服務,從餐點設計到現場呈現,為品牌與活動打造專屬的餐飲體驗。無論是品牌發表會、媒體活動、藝文展演、慶生派對或企業聚會,皆能依活動主題提供客製化餐點與現場服務,為每一場活動打造獨特的用餐體驗 ✨     
  
➠ 企業外燴
➠ 慶生派對
➠ 自助餐、茶會
➠ 客製化服務
  
📞 洽詢專線:02.8751.6898 #182
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|春分落雨落到清明 🌧️ #日暝對分 #養肝 #平補     本日春分,代表春天已經過了一半。「春分,日暝對分」晝夜各為十二小時,之後白晝時間會漸漸變長,氣候會愈來愈暖和。「春分落雨落到清明」意指從春分開始,雨會一直下到清明節,這段時間水氣...
20/03/2026

|春分落雨落到清明 🌧️
#日暝對分 #養肝 #平補   
  
本日春分,代表春天已經過了一半。「春分,日暝對分」晝夜各為十二小時,之後白晝時間會漸漸變長,氣候會愈來愈暖和。「春分落雨落到清明」意指從春分開始,雨會一直下到清明節,這段時間水氣充足,適合農作物生長。  
  
此時氣候不穩定,早晚溫差大也容易感冒。從中醫角度看,春分是人體陰陽平衡的重要節氣,著重養肝、舒緩肝氣,可多吃當令蔬果,選擇性平的食材為主,如:胡蘿蔔、玉米、馬鈴薯、地瓜葉、四季豆等,並減少攝取辛辣、生冷、刺激性的食物。
  
春分這樣吃 🍽️
清水韭黃炒豆干肉絲
特製番茄原味麵疙瘩
大甲芋頭炊粉湯
香酥豆包金瓜飯
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#春日好味|花蓮剝皮辣椒蝦滑蛋🦐    剝皮辣椒一直是餐桌上很受歡迎的美味, 嚐起來辣而不嗆的甘甜,更是讓人食慾大開。    蝦肉鮮甜飽滿,蛋香滑順, 加上剝皮辣椒丁剛剛好的辣勁, 甘甜微辣的香氣融合於軟嫩的蝦滑蛋, 嚐起來層次豐富,非常下...
16/03/2026

#春日好味|花蓮剝皮辣椒蝦滑蛋🦐
  
剝皮辣椒一直是餐桌上很受歡迎的美味,
嚐起來辣而不嗆的甘甜,更是讓人食慾大開。
  
蝦肉鮮甜飽滿,蛋香滑順,
加上剝皮辣椒丁剛剛好的辣勁,
甘甜微辣的香氣融合於軟嫩的蝦滑蛋,
嚐起來層次豐富,非常下飯。   
  
點餐這邊請 👉🏻 https://reurl.cc/XWRobj

13/03/2026
|驚蟄聞雷米似泥 ⚡️#迎接春天 #春雷 #性味甘平   本日驚蟄,此時正值春天,氣溫回升,「蟄」意謂動物在嚴冬躲入土壤或洞窟內,驚蟄便是因春雷初響,驚醒了冬眠的動物。同時萬物萌發,春天來臨。「驚蟄聞雷米似泥」意指驚蟄當天打雷,春雷帶來雨水...
05/03/2026

|驚蟄聞雷米似泥 ⚡️
#迎接春天 #春雷 #性味甘平
  
本日驚蟄,此時正值春天,氣溫回升,「蟄」意謂動物在嚴冬躲入土壤或洞窟內,驚蟄便是因春雷初響,驚醒了冬眠的動物。同時萬物萌發,春天來臨。「驚蟄聞雷米似泥」意指驚蟄當天打雷,春雷帶來雨水,將迎接米麥豐收。  
  
驚蟄期間的飲食以「性味甘平」為主。少吃酸味食物,多吃甘味補益脾氣,如小米、糯米、桂圓等。減少油膩,多吃健脾利濕的食物,如白扁豆、綠豆、紅豆、山藥、蓮子等,也可以多食用綠色食物養肝,像是花椰菜、蘆筍、菠菜、油菜等。   
  
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#冬日暖食|開工不憂鬱 ✨     開工第一天,就來學學食驗室享用美味餐點, 吃飽喝足,解除你的開工憂鬱.ᐟ.ᐟ 一起迎接全新的一年 💪       開工吃好料👇🏻 🐷 紫蘇梅紅燒豬腳 嚴選產地台灣的豬腳圈,加入紫蘇葉醃製的梅子,酸甜可口最...
23/02/2026

#冬日暖食|開工不憂鬱 ✨   
  
開工第一天,就來學學食驗室享用美味餐點,
吃飽喝足,解除你的開工憂鬱.ᐟ.ᐟ
一起迎接全新的一年 💪   
  
開工吃好料👇🏻
🐷 紫蘇梅紅燒豬腳
嚴選產地台灣的豬腳圈,加入紫蘇葉醃製的梅子,酸甜可口最下飯
🐔 北港麻油仿土雞湯
使用台灣特有仿土雞、驅寒必備老薑片、靈魂黑麻油,冬季限定湯品
🐖 時令私房藥燉排骨
選用肉質柔嫩的豬支骨,加入秘製中藥包熬煮,搭配特製腐乳辣豆瓣醬
🐓 雲彰手工蔥油嫩雞腿
蔥香濃郁肉質鮮甜,清爽解膩的完美搭配   
  
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|春無三日晴 🌧️ #養脾胃 #豐收 #節氣飲食    「春無三日晴」描述春季天氣陰晴不定、經常降雨,很難連著三天都是晴天。本日  #雨水,是大地回春的時節,不過早晚溫差仍然大,外出需注意保暖。「雨水連綿是豐年,農夫不用力耕田」,表示此時若...
18/02/2026

|春無三日晴 🌧️
#養脾胃 #豐收 #節氣飲食
  
「春無三日晴」描述春季天氣陰晴不定、經常降雨,很難連著三天都是晴天。本日 #雨水,是大地回春的時節,不過早晚溫差仍然大,外出需注意保暖。「雨水連綿是豐年,農夫不用力耕田」,表示此時若是下雨,則有望豐收。   
  
在濕氣重,飲食上要少油膩、適度補充含鉀食材,像是紅豆、南瓜、菠菜、蘆筍等,幫助提升元氣、緩解疲勞。新年期間吃太多容易上火,年後飲食建議以平補為主,如:韭菜、蘿蔔、薏仁、銀耳等,都是溫和的選擇。     
  
訂位用餐 👉🏻 xuexue.tw/w/reserve

13/02/2026

馬年到 🐎
祝大家新年快樂🧧🎊   
  
學學食驗室營業時間:
02.14 (六) -02.22(日) 公休
02.23(一) 起恢復營業
  
如有任何問題,歡迎於上班時間來電。
祝大家新年快樂,萬事如意❣️
年後訂位用餐 👉🏻 xuexue.tw/w/reserve
  
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作品︱小感動馬彩繪禮盒
感動生肖素坯設計︱莊普
由藝術家莊普創作「感動馬」素坯原型,由西洋棋中的「馬」為造型靈感,以直線傳達堅毅、弧線表現速度,構成稜線分明的多角立面,勾勒出昂首挺立的馬頭與流動飄逸的鬃毛,而馬身與馬蹄則以上下呼應的梯形柱體,呈現馬的穩重與韌性,形體於收束與擴張之間,蘊含靜止卻又蓄勢待發的無限可能,期盼帶來生命的飛躍、生活的豐盛,及內心的安定與自在。
*本件作品收入所得將全數捐予學學文化創意基金會,資助系列公益助學計畫,啟發臺灣弱勢學童的美感與創造力。
購買彩繪禮盒▸ xuexue.tw/s/130012
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素坯設計 莊普
動畫製作 JJS/AI

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內湖區堤頂大道二段207號2樓
Taipei
114

Opening Hours

Monday 10:00 - 18:00
Tuesday 10:00 - 18:00
Wednesday 10:00 - 18:00
Thursday 10:00 - 18:00
Friday 10:00 - 18:00
Sunday 10:00 - 15:00

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