自煮生活 Cooking & Living

自煮生活 Cooking & Living 如有任何建議與需求，請與我們聯繫

[email protected]

https://linktr.ee/cookingliving

「有意識地生活」是自煮生活十年來不變的理念！
我們以台灣風土為核心，透過食材、料理與課程體驗，
重新連結人與土地的關係。

風味體驗｜餐飲服務、課程活動、飲食設計
風土選品｜友善食材販售（實體門市/線上官網）
品牌合作｜通路串連、聯名合作
永續行動｜企業ESG方案、食農教育設計

https://linktr.ee/cookingliving

「我只想留一條炸魚柳給爸爸耶」旺來說XD療癒的炸物，頗有孩子的深夜食堂的Fu！生態養殖手工去刺虱目魚柳特級初榨橄欖油純釀無添加本土豆麥醬油綠生農場自然農法巴萊蛋白胡椒粉台灣地瓜粉偶然做出孩時思念的奶奶下午炸雞風味，把這份幸福延續給孩子：）（...
03/06/2026

「我只想留一條炸魚柳給爸爸耶」
旺來說XD
療癒的炸物，頗有孩子的深夜食堂的Fu！

生態養殖手工去刺虱目魚柳
特級初榨橄欖油
純釀無添加本土豆麥醬油
綠生農場自然農法巴萊蛋
白胡椒粉
台灣地瓜粉

偶然做出孩時思念的奶奶下午炸雞風味，
把這份幸福延續給孩子：）

（爸爸的份，偷偷留在廚房了）

#自煮生活 #有意識的生活 #永續飲食

「6/1團隊外出企業進行永續午餐短講，概念店14:00開始營業」越來越多幸福企業，開始關心員工的飲食，下半年的客戶以好好吃一頓飯的初衷，請我們設計一系列永續飲食社團活動：）好的食物，來自好的土壤土地，照顧我們的身體，也幫我們吸收溫室氣體。（...
01/06/2026

「6/1團隊外出企業進行永續午餐短講，
概念店14:00開始營業」

越來越多幸福企業，
開始關心員工的飲食，
下半年的客戶以好好吃一頓飯的初衷，
請我們設計一系列永續飲食社團活動：）

好的食物，來自好的土壤土地，
照顧我們的身體，
也幫我們吸收溫室氣體。
（資料參考：巴黎千分之四倡議）

我們也會持續與客戶一起優化內容，
協助企業實務上落實永續ESG目標，
趕快把這個好提案推薦給人資和福委，
為公司和同事們謀福利😀

#自煮生活 #有意識的生活 #永續飲食

⚠️ 重要提醒 ⚠️① 中午用餐，為避免久候或餐點售罄，還請記得先來電預約!!:::TEL（02）2747-3880 :::② 六月三場精彩的「風土圖書館」講座，歡迎來書店與生產者聊聊天、品嚐美味物產!!⇨ 6.6（六） 好油舒緩膏手作課⇨...
31/05/2026

⚠️ 重要提醒 ⚠️
① 中午用餐，為避免久候或餐點售罄，還請記得先來電預約!!
:::TEL（02）2747-3880 :::
② 六月三場精彩的「風土圖書館」講座，歡迎來書店與生產者聊聊天、品嚐美味物產!!
⇨ 6.6（六） 好油舒緩膏手作課
⇨ 6.14（日）濁水溪的恩典：細品百年稻浪
⇨ 6.27 （六）芒果風味賞：開箱台灣芒果的N種滋味
- -
:::::::: Weekly Special Menu 06/01 - 06/07 :::::::::: .
06.01 Mon. - 06.03 Wed.
⚠️06.01 Mon.因外部活動，延後至14:00營業⚠️
#農青咖啡廳模式
。咖啡飲品全品項供應
。輕食『麵包餐』、『鬆餅餐』供應
-
06.04 Thu. >>
#芳苑花生黑豚咖哩
{新增丰黑豬絞肉、油籽學堂有機花生醬、有機花生油}
-
06.05 Fri. >>
#熱帶果香低溫慢烤手撕豬
{究好豬梅花肉、自煮生活獨門醃料、國產百香果醬}
-
06.06 Sat. >>
⚠️因風土圖書館課程，14:30後不開放內用⚠️
#農青咖啡廳模式
。咖啡飲品全品項供應
。輕食『麵包餐』、『鬆餅餐』供應
-
06.07 Sun. >>
#黯然銷魂叉燒飯
{究好豬梅花肉、皇珵醬油、潁川蜂蜜、西尾半島魚露} . .
經典菜單 ⇨ 請見圖片
-
加LINE訂位/查詢菜單更方便!! ⇨ 請見留言
當日歡迎來電預約 (02)2747-3880
-
#自煮生活永續飲食概念店 #初榨油 #無添加

#自煮生活 #有意識地生活 #精品咖啡 #有機友善 #小農
#慢食 #信義區美食 #信義區咖啡 #咖啡

大家晚安！我是Janet 🙂想問問大家你的廚房現在有哪幾瓶油呢？ #油內而外的滋養 第二堂 來自濁水溪的油台灣苦茶油、芝麻油、花生油我們跟著芳苑百年油廠第三代陳老闆，翻開屬於台灣的食用油歷史，回朔到清朝時代的台灣番漥-即是享譽全台的榨油重鎮...
30/05/2026

大家晚安！我是Janet 🙂

想問問大家
你的廚房現在有哪幾瓶油呢？

#油內而外的滋養 第二堂 來自濁水溪的油
台灣苦茶油、芝麻油、花生油

我們跟著芳苑百年油廠第三代陳老闆，
翻開屬於台灣的食用油歷史，
回朔到清朝時代的台灣番漥-
即是享譽全台的榨油重鎮。
因為台灣西海岸鹽地適合生產⋯
能夠榨出美好天然風味油的芝麻、花生。

年復一年經過商業發展，cost down &down….
一滴花生香精，即可以達到滿室生香的效果，
反而讓我們慢慢失去了本土能自產自足最純粹的風味。

像傻子一樣⋯的以完全收購方式，
在芳苑當地鼓勵農民重新把花生、芝麻種回來，
以百年製油的經驗輔助加工初榨，
希望能夠讓本土的油也像橄欖油或紅酒一樣，
承載風土的層次與厚度，使得飲食更具有魅力！

陳老闆兩次到蔦屋都說：他很驚艷、感動，
擺在這裡的商品呈現，很有質感、場地很舒服。
我們更要謝謝他～照顧農民、發展好產品，
守護芳苑，這片全球候鳥重要的遷徙地，
透過他美味的好油，芳苑能被更多人看見，
也因為他憨人般的堅持，
我們都能吃得健康、享受美好的台灣風味。

—
分享幾個課程的小故事

1. 這次課程，幾乎每個學員都有買油。
本土好油，因為陳老闆從契作有機生產，
原料保存、榨油的炒焙溫度⋯都很講究，
讓現場的品飲、料理都超乎預期、吃喝光光。
很開心本土的油，再度被帶回到大家的生活裡。

2. 有學員擔心花生會有黃麴毒素，
陳老闆特別說明成因與控制的經驗與方法，
油籽學堂的油也都有送檢驗讓人很安心吃。
課程中也對花生的品種、營養有更多認識。

3. 課程彩蛋，我們一起開箱巴萊油好-苦茶油！
這是油籽學堂與賽德克族合作的極限量商品，
來自濁水溪的上游「南投仁愛鄉」，
大山手採自然農法的苦茶籽，
在濁水溪出海口的「彰化芳苑仁愛村」榨油，
兩個仁愛產地一起合作，
陳老闆小心翼翼以時間慢慢萃取出輕盈迷人風味，
大夥兒都好喜歡這一年的祖靈賜予的限定風味！

其他課程花絮請跟著照片一起回味：）

2026夏-風土圖書館 「盛夏島嶼慶豐收」
6/6 好油草本舒緩膏手作課
6/14 濁水溪的恩典-細品百年稻浪
6/26 芒果風味賞-開箱台灣芒果的N種滋味
自煮生活風土圖書館，期待更多朋友一起加入。

＃自煮生活 ＃有意識的生活 #永續飲食

{{{ 用飲食教育，改變一個世代 }}} #永續飲食教育 #種子花園 Hello, 大家晚安! 我是胖虎老師 a.k.a. Kemson, 好久不見!!! 5.16的百場客座餐會結束後，體力一直還沒恢復，每天下了班就是瘋狂的補眠! 今天...
30/05/2026

{{{ 用飲食教育，改變一個世代 }}}
#永續飲食教育 #種子花園

Hello, 大家晚安! 我是胖虎老師 a.k.a. Kemson,
好久不見!!!

5.16的百場客座餐會結束後，
體力一直還沒恢復，每天下了班就是瘋狂的補眠!
今天終於久違地、覺得精氣神充足!
趕緊來補一下 #百年稻浪 的飲食教育紀錄!!

::::

前一週的課程，孩子們在志東老師的帶領下，
認識了台灣各地的特色小吃，
其中包含非常多種，以不同米種製作的美食 ...
(孩子們一堂課吃了吉古拉、天婦羅、甜不辣、原味麻糬、紅豆麻糬、黑芝麻麻薯、綠豆麻糬、黑芝麻元宵 ...）

孩子們疑惑地問我：
「 台灣到底有幾種不同的米啊!?! 」

所以這一週，就讓我們一起來請問專家吧!!

這週的課程，孩子們超級幸福～～
斗南農會精米廠的小裕廠長、小綠經理，
專程從雲林北上，來解答孩子們的疑惑!!

::::

斗南農會長期致力於兒童食農教育，
從教室前吸引目光的 #盆稻 開始，
孩子們興奮地觀察、研究著桌上的教具。

有不同時期的稻米發芽狀態、
也有從稻穀-糙米-胚芽米-白米的全記錄、
還有從外觀就能一眼分辨，
體型、色澤大不相同的梗米、秈米與糯米。

更別說引起現場騷動的 ... 米蟲罐罐了!!

::::

認識了台灣可以見到、吃到的各種稻米後，
小綠特別準備了刺激的 #米食心臟病 !!
透過快速反應的桌遊，
讓孩子們記憶不同種類的稻米，可以製作什麼樣的點心～

剛開始我們有些擔心低年級的孩子被高年級秒殺。

在旁邊看了幾輪比賽後，
幾個低年級的孩子仗著身高優勢、距離卡牌更近，
總是能夠迅速而準確地伸手，
成為遊戲的贏家!!!

知識滿滿的下午，
孩子們也吃得飽飽的!!
胖虎老師準備的五種米、
小綠老師準備的蘿蔔糕、麻糬、飯糰!!
最後還有小裕廠長準備的冠軍米做為伴手禮 XDDD

真的不得不讚嘆，
身在台灣真幸福!! 可以吃到這麼多種米!!

- - - - - - -

自煮生活持續致力於跨年齡層永續飲食教育推廣，
如果您對課程有興趣、想要了解更多，
歡迎與我們聯繫
FB＆IG｜私訊胖虎老師
EMail｜[email protected]
LINE｜

- - - - - - - -

#自煮生活 #有意識地生活 #永續 #食農 #食農教育
#胖虎老師教學日誌 #自然農業 #城鎮循環 #海洋永續
#糧食自給率
＝

百場客座連載 第一章
27/05/2026

百場客座連載 第一章

百場客座連載 花絮
27/05/2026

百場客座連載 花絮

大家晚安！我是Janet 🙂有人每天習慣喝一匙好油嗎？ #油內而外的滋養 第一堂橄欖油課程西班牙La Rioja D.O.P.產區莊園橄欖油風土旅行我們跟著尋油師的角度與腳步，嘗試理解一瓶特級初榨橄欖油，如何從產地到餐桌的全貌，並學習有意識...
26/05/2026

大家晚安！我是Janet 🙂

有人每天習慣喝一匙好油嗎？

#油內而外的滋養 第一堂橄欖油課程
西班牙La Rioja D.O.P.產區莊園橄欖油風土旅行

我們跟著尋油師的角度與腳步，
嘗試理解一瓶特級初榨橄欖油，
如何從產地到餐桌的全貌，
並學習有意識地看標籤、朔源認識生產者，
直接用味蕾辨識，為自己挑選一罐新鮮好油。

---
其中幾個學員的問題讓人印象深刻．．．
以下附上講者Andrés的回答。

Ｑ：為什麼是橄欖油？
Ａ：因為家人健康因素而再度檢視日常飲食，
超級養生派的我們百思不得其解的同時，
醫生請我們特別審視一下家裡使用的油品，
這才開始關注生活中接觸的油品安全與品質。
十年前也剛好遇到台灣的食用油風暴問題。

Ｑ：為什麼選擇與西班牙里歐哈娜莊園合作？
Ａ：因為我們家庭飲食習慣喜歡橄欖油入菜，
在孩子出生後，更讓我下定決心創業找好油。
當時走遍東南歐的橄欖園拜訪，
發現各家生產狀況品質參差不齊，
里歐哈娜莊園的嚴謹、永續、創新作法，
加上形同家人的信任夥伴關係，
讓彼此開啟了長達十年的合作。

Ｑ：我要如何跟朋友推薦使用橄欖油？
Ａ：長期推廣的心得，還是回到「風味」。
因為一瓶好油，
能夠讓菜餚的風味更加豐富精彩！

課堂中也邀請台灣里歐哈娜的另一個創辦人Ting
分享孩子最愛的一道橄欖油料理。
Ting推薦試試「蒜味蝦」，
特別建議較容易搶味的蝦頭留作其他用途，
僅使用蝦肉來做這道菜。
橄欖油與蒜頭製作蒜油來煮蝦肉，
更能凸顯好油的風味，
孩子常常先把油吃光，蝦子還在呢！（笑）

最後由主廚Kemson端上～
呼應La Rioja 產區盛產的煎蘑菇，
因位於西班牙葡萄酒的歷史產區，
大量廢棄酒窖成為蘑菇最好的產地。

搭配簡單烹煮的季節蔬菜，
茄子、秋葵、甜椒、櫛瓜、番茄⋯
好的橄欖油讓時蔬更添魅力，
不需要依靠其他添加物調味，
也能吃得滿足與舒服。

其他課程花絮請跟著照片一起回味：）

2026夏-風土圖書館
盛夏島嶼慶豐收
課程持續報名中！一起加入！

＃自煮生活 ＃有意識的生活 #永續飲食

⚠️ 重要提醒 ⚠️① 中午用餐，為避免久候或餐點售罄，還請記得先來電預約!!:::TEL（02）2747-3880 :::② 「風土圖書館」課程陸續滿班囉! 一起來聽聽風土故事吧～⇨ 6.6 好油舒緩膏手作課⇨ 6.14 濁水溪的恩典：細...
24/05/2026

⚠️ 重要提醒 ⚠️
① 中午用餐，為避免久候或餐點售罄，還請記得先來電預約!!
:::TEL（02）2747-3880 :::
② 「風土圖書館」課程陸續滿班囉! 一起來聽聽風土故事吧～
⇨ 6.6 好油舒緩膏手作課
⇨ 6.14 濁水溪的恩典：細品百年稻浪
⇨ 6.27 芒果風味賞：開箱台灣芒果的N種滋味

- -
:::::::: Weekly Special Menu 05/25 - 05/31 :::::::::: .
05.25 Mon. - 05.27 Wed.
#農青咖啡廳模式
。咖啡飲品全品項供應
。輕食『麵包餐』、『鬆餅餐』供應
-
05.28 Thu. >>
#熱帶果香低溫慢烤手撕豬
{究好豬梅花肉、自煮生活獨門醃料、國產百香果醬}
-
05.29 Fri. >>
#黯然銷魂叉燒飯
{究好豬梅花、小農蜂蜜、西尾半島魚露}
-
05.30 Sat. >>
#芳苑花生黑豚咖哩
{新增丰黑豬絞肉、油籽學堂有機花生醬、有機花生油}
-
05.31 Sun. >>
#小卷一日曬滷肉
{澎湖小卷一日曬、究好豬五花、月亮骨、皇珵純釀造醬油} . .
經典菜單 ⇨ 請見圖片
-
加LINE訂位/查詢菜單更方便!! ⇨ 請見留言
當日歡迎來電預約 (02)2747-3880
-
#自煮生活永續飲食概念店 #初榨油 #無添加

#自煮生活 #有意識地生活 #精品咖啡 #有機友善 #小農
#慢食 #信義區美食 #信義區咖啡 #咖啡 顯示較少 顯示較少

風土圖書館的講者都是臥虎藏龍。藉由面對面交流，我們希望消除產地到餐桌的資訊不對稱，因更深的理解，彼此更多的尊重與支持。6/14為什麼邀請百大青農建達來台北？米種的好以外，肩負傳承文化的使命感與那份照顧人、照顧土地的良善更是值得分享。—講者介...
21/05/2026

風土圖書館的講者都是臥虎藏龍。
藉由面對面交流，
我們希望消除產地到餐桌的資訊不對稱，
因更深的理解，彼此更多的尊重與支持。

6/14為什麼邀請百大青農建達來台北？
米種的好以外，肩負傳承文化的使命感與
那份照顧人、照顧土地的良善更是值得分享。
—

講者介紹：
陳建達於彰化福興深耕有機稻作十多年，
在2015年創立「愷式好米」品牌，
並與彰化基督教醫院合作契作有機米，
供應醫院團膳使用。達哥與當地農牧業者合作，
致力達成零廢農牧永續循環模式；
保存古法手工倒掛日曬方式乾燥稻穀，
讓稻米回到更順應自然的耕種方式。

為了確保品質穩定、避免混米，
更自建碾米廠嚴格控管流程。
同時，他也是少數長期栽種多樣台灣米種的農友
（亦為米食愛好者！），
累積深厚的品種管理與風味經驗。
這堂課，達哥將帶大家從產地視角出發，
一起重新認識台灣米的多樣風味。

#自煮生活 #有意識的生活 #永續飲食

Address

松山路11號3樓
Taipei
110

Telephone

+886227473880

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 自煮生活 Cooking & Living posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 自煮生活 Cooking & Living:

Shortcuts

Share

Category