明瑄烘焙原料行

明瑄烘焙原料行 營業時間:
星期一至星期六AM10:30~PM6:30 本店設有烘焙教室，目前僅提供示範教學方式，課程費用已包含材料費，每堂課學員均有一份當日教學之甜點可品嚐，歡迎甜點愛好者報名參加。
當日成品如欲帶回者，請自行準備包裝容器。

【新品到貨！🧁 烘焙必備黃金搭檔登場！】烘焙人的冰箱裡，絕對不能少了這兩位主角！🌟來自紐西蘭的純淨美味，讓你的手作甜點層次大升級，保證一吃就愛上！😋🧈 安佳無鹽奶油：奶香超濃郁，做出來的餅乾麵包就是特別香！口感細緻、好操作，連新手都能輕鬆駕...
12/06/2026

【新品到貨！🧁 烘焙必備黃金搭檔登場！】
烘焙人的冰箱裡，絕對不能少了這兩位主角！🌟
來自紐西蘭的純淨美味，讓你的手作甜點層次大升級，保證一吃就愛上！😋
🧈 安佳無鹽奶油：
奶香超濃郁，做出來的餅乾麵包就是特別香！口感細緻、好操作，連新手都能輕鬆駕馭，成就感滿滿！✨
🥛 安佳鮮奶油：
打發超快、不易消泡，做出來的裝飾挺度一級棒！口感綿密又化口，不管是做蛋糕還是奶酪，都讓美味直接翻倍！🍰
🔥 數量有限，先搶先贏！

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⏰明瑄營業時間⏰
週一~週六10:30～18:30
週三調整為12:00~18:00
有任何疑問歡迎聯絡我們

🍫【法式頂級可可粉對決】👀看完秒懂~選購沒煩惱‼️🌞 法芙娜—【紅棕明亮型】✨ 特色： 視覺呈現明亮、迷人的暖紅棕色，具辨識度與光澤感🍰 適合應用：法式慕斯.精緻甘納許.高視覺甜點🌳 米歇爾·柯茲 —【深邃內斂型】✨ 特色： 呈現深邃濃郁的...
11/06/2026

🍫【法式頂級可可粉對決】
👀看完秒懂~選購沒煩惱‼️
🌞 法芙娜—【紅棕明亮型】
✨ 特色： 視覺呈現明亮、迷人的暖紅棕色，具辨識度與光澤感
🍰 適合應用：法式慕斯.精緻甘納許.高視覺甜點

🌳 米歇爾·柯茲 —【深邃內斂型】
✨ 特色： 呈現深邃濃郁的棕色，視覺質感沉穩、紮實，展現純粹莊園質感
🍞 適合應用：莊園巧克力麵包.純粹布朗尼.
💡 兩者共同特性：
皆為 高脂 (約21-22%) 且經過專業 鹼化處理，濃郁的風味與絕佳的出色光澤
下次來門市就不用再看著冰箱門發呆啦🤪
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⏰明瑄營業時間⏰
週一~週六10:30～18:30
週三調整為12:00~18:00
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\ 用頂級 AOP 依思尼奶油，給家人一盤媲美五星級餐廳的法式優美味 🍝✨/這次的美味靈魂，特別挑選了來自法國諾曼第產區的 #依思尼（Isigny）無鹽奶油。它特有的天然榛果香氣與細緻生乳風味，搭配現磨帕梅森起司，簡單，卻最奢華。🍳 3步...
06/06/2026

\ 用頂級 AOP 依思尼奶油，給家人一盤媲美五星級餐廳的法式優美味 🍝✨/
這次的美味靈魂，特別挑選了來自法國諾曼第產區的 #依思尼（Isigny）無鹽奶油。它特有的天然榛果香氣與細緻生乳風味，搭配現磨帕梅森起司，簡單，卻最奢華。
🍳 3步驟優雅上桌（2人份）
🛒 簡單準備：
⭕義大利麵 200g
⭕依思尼無鹽奶油 50g（分成 30g 與 20g 兩份）
⭕帕梅森起司粉 45g（加少許溫水攪拌成「起司膏」備用）
⭕現磨黑胡椒、鹽 適量
👩‍🍳 職人級美味三步驟：
1️⃣慢火釋放乳香 🧈
滾水加鹽，義大利麵煮到微硬（比包裝少2分鐘），記得留下一碗精華煮麵水！
同時冷鍋下 30g 依思尼奶油，中小火融化至冒出細緻氣泡、飄出榛果香，下黑胡椒煸炒5秒。
2️⃣.煨麵吸附鮮味 🍝
倒入半碗煮麵水進奶油鍋，把撈起的麵條放進去中火快速翻炒，讓麵條上的澱粉釋放，湯汁呈現微微乳白色。
3️⃣熄火極致乳化（最關鍵！）🔥❌
「請關火並把鍋子移開爐火！」 倒入調好的起司膏，以及剩下的 20g「冷」依思尼奶油。利用餘溫瘋狂攪拌轉動麵條！冷奶油會在融化過程中，把起司和麵水完美結合，變成像絲綢一樣亮澤的頂級法式奶油醬。
💡 私房秘訣：
最後才加入的 20g「冷奶油」，能保留頂級發酵奶油最原始、細緻的生乳鮮香，還能讓醬汁帶有漂亮的法式高級光澤（Glossy）喔！
今天晚餐，就用這道最純粹的美味，好好療癒全家人的胃吧！❤️
⏰明瑄營業時間⏰
週一~週六10:30～18:30
週三調整為12:00~18:00
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✨ 【新品登場｜顛覆想像的「柔光級」裸麥粉】 ✨你認識來自極圈、用冰河水灌溉的裸麥嗎？這款研磨至 450µm 的極致粉質，每一撮都像光一樣輕盈！🌾 三大必試理由：✅口感極細緻：打破粗糙印象，做出的麵包更濕潤、柔軟。✅操作超穩定：吸水力極佳，...
05/06/2026

✨ 【新品登場｜顛覆想像的「柔光級」裸麥粉】 ✨
你認識來自極圈、用冰河水灌溉的裸麥嗎？
這款研磨至 450µm 的極致粉質，每一撮都像光一樣輕盈！
🌾 三大必試理由：
✅口感極細緻：打破粗糙印象，做出的麵包更濕潤、柔軟。
✅操作超穩定：吸水力極佳，使用比例可提升至 40% 以上！
✅烘焙百搭王：歐包、酸麵包、裸麥餅乾都能輕鬆駕馭。
想讓你的歐包風味更濃郁、質地更柔軟？選它準沒錯😍
⏰明瑄營業時間⏰
週一~週六10:30～18:30
週三調整為12:00~18:00
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📢 6月營業時間異動公告 🕒我們將調整6月份週三的營業時間 📅 異動期間：6月份 每週三⏰ 調整後營業時間：12:00 ～ 18:00💡 造成您的不便，敬請見諒！謝謝大家一直以來的理解與支持 🥰
02/06/2026

📢 6月營業時間異動公告

🕒我們將調整6月份週三的營業時間

📅 異動期間：6月份 每週三
⏰ 調整後營業時間：12:00 ～ 18:00

💡 造成您的不便，敬請見諒！

謝謝大家一直以來的理解與支持 🥰

🍤【清爽系】越式鮮蝦芒果生春捲🥭最近天氣熱到快溶化 ~免開火 清爽低卡搭配香甜芒果真的好好吃🤤🛒 超簡單準備食材✨主角： 越南春捲皮✨配料： 熟鮮蝦（對切）、生菜、芒果條、小黃瓜絲✨沾醬： 魚露 1 : 檸檬汁 1.5 : 糖 1 : 溫水...
30/05/2026

🍤【清爽系】越式鮮蝦芒果生春捲🥭
最近天氣熱到快溶化 ~免開火 清爽低卡
搭配香甜芒果真的好好吃🤤
🛒 超簡單準備食材
✨主角： 越南春捲皮
✨配料： 熟鮮蝦（對切）、生菜、芒果條、小黃瓜絲
✨沾醬： 魚露 1 : 檸檬汁 1.5 : 糖 1 : 溫水 2（攪拌均勻即可）
👩‍🍳簡單 3 步驟
1.沾水（2秒就好）
準備一盤冷開水，將春捲皮雙面滑過水 2-3 秒立即撈起。平鋪在砧板上，此時皮微硬是正常的，靜置數秒它就會自己吸收水分，變得Q彈軟嫩！
2. 繽紛疊疊樂
下半部： 鋪上生菜、小黃瓜絲、芒果條。
上半部： 排上對切的鮮蝦（漂亮的蝦面朝下）
3. 輕鬆捲起
由下往上把蔬菜捲進去、拉緊，接著把左右兩側的皮向內折，最後順勢往前滾動捲完，漂亮的鮮蝦就會完美透在最外層！
💡 小編私房烘焙大作戰：
春捲皮千萬不要泡到全軟才拿起來，否則包的時候容易黏住、破掉喔！帶點硬度時操作最完美
⏰明瑄營業時間⏰
週一～週六10:30～18:30
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【 零失敗！經典巴斯克乳酪蛋糕 🧀 】500g 貼心包裝剛剛好，這款配方的靈魂就在於迷人的流心與焦糖香，新手也能輕鬆上手！🥣 材料準備（適合6吋烤模）：✅日本藏王奶油乳酪：500g (室溫退冰軟化)✅鮮奶油：250ml✅細砂糖：150g✅雞...
29/05/2026

【 零失敗！經典巴斯克乳酪蛋糕 🧀 】
500g 貼心包裝剛剛好，這款配方的靈魂就在於迷人的流心與焦糖香，新手也能輕鬆上手！

🥣 材料準備（適合6吋烤模）：

✅日本藏王奶油乳酪：500g (室溫退冰軟化)
✅鮮奶油：250ml
✅細砂糖：150g
✅雞蛋：3 顆 (先打散)
✅低筋麵粉：1 大匙 (增加穩定度，也可不加)
👩‍🍳 超簡單 5 步驟：
1️⃣拌勻：軟化後的奶油乳酪加糖，用打蛋器攪拌到完全滑順、沒有顆粒。
2️⃣加料：分次倒入蛋液、鮮奶油（如果有加麵粉也在這時過篩加入），每一次都要攪拌均勻再加下一樣。
3️⃣入模：烤模鋪好烘焙紙，將乳酪糊倒入。
4️⃣烘烤：烤箱預熱 220°C，烤約 30-35 分鐘。看到表面呈現漂亮的深褐色焦糖色、中間微微晃動就可以出爐囉！
⏰明瑄營業時間⏰
週一～週六10:30～18:30
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\📢營業時間異動公告 /👉5/27(週三) 門市營業時間異動📅 異動日期： 5/27 (三)⏰ 營業時間： 中午 12:00 ～ 晚上 18:00提醒大家出門前先留意時間，別白跑一趟囉！造成不便敬請見諒~
26/05/2026

\📢營業時間異動公告 /
👉5/27(週三) 門市營業時間異動

📅 異動日期： 5/27 (三)
⏰ 營業時間： 中午 12:00 ～ 晚上 18:00

提醒大家出門前先留意時間，別白跑一趟囉！
造成不便敬請見諒~

🌼 阿里山腳下的無農藥茉莉花來了！ 🌼這杯喝下去，真的就像聞到清晨山上的乾淨空氣！100% 台灣本土在地種植，用的是無農藥、自然農法，大人小孩泡來喝都超級安心 ❤️💡 這款茉莉花厲害在哪裡？🙅‍♂️ 手工去綠梗：每一朵都是手工採下來、細心把...
23/05/2026

🌼 阿里山腳下的無農藥茉莉花來了！ 🌼
這杯喝下去，真的就像聞到清晨山上的乾淨空氣！
100% 台灣本土在地種植，用的是無農藥、自然農法，大人小孩泡來喝都超級安心 ❤️
💡 這款茉莉花厲害在哪裡？
🙅‍♂️ 手工去綠梗：每一朵都是手工採下來、細心把綠色的梗死命去掉，所以喝起來完全不苦澀！
🏔️ 山上溫差大：阿里山腳下日夜溫差大，把花香牢牢鎖在裡面。泡開後香氣是慢慢釋放出來，非常耐回沖，越喝越清甜。
❄️ 真空冷凍乾燥：不是一般曬乾的那種喔！低溫冷凍技術，把茉莉花的天然外觀和香味通通封存起來，看起來就像剛採下來一樣美。
平常上班壓力大，丟幾朵熱水沖下去，整個辦公室都是淡淡的優雅花香，超療癒～
⏰明瑄營業時間⏰
週一～週六10:30～18:30
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📢 【明瑄烘焙材料行｜營業時間調整公告】⏰ 【營業時間異動資訊】❌ 5/20 (週三)：全天公休⭕ 5/21 (週四)：中午 12:00 ～ 18:00本週營業時間有稍作調整出門補貨前請特別留意時間千萬別白跑一趟囉！🥰
19/05/2026

📢 【明瑄烘焙材料行｜營業時間調整公告】

⏰ 【營業時間異動資訊】

❌ 5/20 (週三)：全天公休
⭕ 5/21 (週四)：中午 12:00 ～ 18:00

本週營業時間有稍作調整
出門補貨前請特別留意時間
千萬別白跑一趟囉！🥰

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港墘路36號
Taipei
114

Opening Hours

Monday 12:00 - 18:30
Tuesday 12:00 - 18:30
Wednesday 12:00 - 18:30
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