朋果廚房

03/06/2026

✳️課後花絮✳️
20260527曾良泉老師《家常美食專班》
📝課程內容：
1. 小魚辣椒（實作）
2. 蜜汁叉燒（實作）
3. 方塊酥（示範）
4. 乾煸鮮筍（示範）
同學們大多衝著這些超級好吃的辣醬、叉燒肉&方塊酥來的，我們忍不住買了優質的臺灣小魚乾來做這個心心念念的小魚辣椒🌶️，放個三五天更美味😋蜜汁叉燒肉出爐時紅亮又滋滋作響的，讓人垂涎三尺🤤方塊酥簡直不要太好吃！ㄧ口咬下有咔滋的糖感，太邪惡了😆乾煸鮮筍作法跟乾煸四季豆近似，炸過之後鮮筍的甜味都鎖在裡面，真好吃👍🏻

01/06/2026

✳️課後花絮✳️
20260519王俊之Hugo 老師
《主廚義大利麵專班》 📝課程內容
1.義大利蛋黃麵·Carbonara
2.白酒蛤利義大利麵
3.青醬
4.青醬義大利麵
5.義大利番茄紅醬
6.蕃茄紅醬義大利麵
7.羅馬香料豬肉卷
8. 卡諾里瑞克達乳酪捲（示範+實作）
Hugo老師自己都說好久沒做義大利料理啦😆但青紅白三款義大利麵都是一如既往的美味👍🏻羅馬豬肉卷烤得很漂亮🤩卡諾里捲更是讓人吃到停不下來❤️

27/05/2026

還有名額喔，歡迎報名❤️

有開課，佛卡夏，實作在高雄
學習正經的義大利🇮🇹佛卡夏
最新的王俊之老師配方，
不要錯過這堂課。

老師在台灣已經很少開課，
來來～ 高雄 朋果廚房 與你見面

2026/6/27（六）9:30-2:30 《主廚佛卡夏專班》實作課 👨‍🍳授課老師 王俊之Hugo老師
📝課程內容
1. 經典橄欖番茄佛卡夏
2. 蘑菇乳酪胡椒佛卡夏
3. 南瓜洋蔥翠綠佛卡夏
4. 墨西哥辣椒乳酪佛卡夏
✅加碼示範：
5. 巧克力櫻桃佛卡夏
👛課程材料費單人3800元
🎁本課程每人可帶回各口味各ㄧ與ㄧ份麵糰😃

27/05/2026

✳️課後花絮✳️
20260526曾良泉老師《大中華美食專班》
📝課程內容：
1. 上海熏魚（實作）
2. 茶葉溏心蛋（實作）
3. 梁溪脆鱔（示範）
4. 簑衣黃瓜（示範）
這是一堂超級適合來杯啤酒的課程😆上海熏魚（不是燻魚）是用ㄧ整隻白鯧魚下去泡醬汁，這醬汁是曾老師自己試出來的，特加分👍🏻茶葉溏心蛋一切開…..蛋黃的狀態好完美😍還有淡淡的茶香！芝麻脆鱔、簑衣黃瓜都好開胃🤤天氣好熱，真的很適合來喝一下🍺🍺🍺！

6月會再開一堂，歡迎大家一起來學習📖

2026/6/3（三）10:00-1:00
《大中華美食專班》實做課
👨‍🍳授課老師：曾良泉老師
📝課程內容：
1. 上海熏魚（實作）
2. 茶葉溏心蛋（實作）
3. 梁溪脆鱔（示範）
4. 簑衣黃瓜（示範）
💰課程材料費3500/人
🎁本課程每人可帶回自己的完成品並享用一份完整餐點。
#六月課程

23/05/2026

✳️課後花絮✳️
20260516上午張宜燕老師《潤餅&春捲專班》📝課程內容：
1.自製餅皮（實作）
🌈原味
🌈蔬果調色
2傳統內餡（示範）
🌈炒青菜（素）
🌈炒油麵（素）
🌈炒豆乾（素）
🌈煎蛋皮（蛋素）
🌈五花肉
3.創意內餡（示範）
🌈炸肉條
🌈炸蛋酥
🌈辣菜脯（葷素可）
🌈炒酸菜
4.一定要有的醬（示範）
上個月開了一次應景的潤餅課，實在太喜歡💕就想讓更多同學們學起來，五月再來一堂吧😆自己刷的潤餅皮真的很不ㄧ樣，又Q彈又香，回蒸也美味不減👍🏻9款餡料都很實用！看到同學們5個顏色的春捲ㄧ捲一捲包起來那開心的表情真的好可愛❤️

22/05/2026

✳️課後花絮✳️
20260516下午張宜燕老師《爆紅造型湯圓課》📝課程內容
1. ✨ 錦鯉造型湯圓（吸睛首選）
2. ✨ 企鵝造型湯圓（療癒必學）
3. ✨ 內餡搭配（使用現成餡，專注技術）
📌 課程重點
✔ 粉糰比例與手感控制
✔ 塑形細節與穩定度
✔ 煮後不變形的關鍵技巧
✔ 冷凍保存不龜裂的做法
這是一堂手工藝術課程😆剛開始ㄧ如既往的聽著老師向同學們說明皮與餡如何製作，然後發下麵糰與工具包之後教室裡只有空調運轉的聲音😂實在有夠安靜的啦！然後就在ㄧ隻隻可愛的企鵝與金魚完成之後…..大家都笑得好開心😍太可愛了！捨不得吃呀！趕快帶回家煮個甜湯！畢竟隻隻皆辛苦，老師說同學們都好厲害👍🏻第一次做全部都成功！
七月再來開一次吧！孩子們ㄧ定會喜歡💕

21/05/2026

❤️確定開課，還有3個名額，歡迎報名😊

2026/5/26（二）2:00-5:00
《大中華美食專班》實做課
👨‍🍳授課老師：曾良泉老師
📝課程內容：
1. 上海熏魚（實作）
2. 茶葉溏心蛋（實作）
3. 梁溪脆鱔（示範）
4. 簑衣黃瓜（示範）
💰課程材料費3500/人
🎁本課程每人可帶回自己的完成品並享用一份完整餐點。
#高雄料理教室 #活動設計 #上海熏魚 #茶茶蛋
💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠
📝報名方式：
1. 請於朋果廚房粉絲頁私訊留言
2. 簡訊給劉小姐0919573268
3. 🏠至朋果廚房現場報名
我們在高雄市鼓山區裕興路129巷8號
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
《朋果廚房課程報名規則》
✅私訊報名時我們會回覆您，這代表我們已登記，如欲取消請務必來訊息通知才算有效取消。
✅報名時請詳閱以下注意事項，如報名即代表同意注意事項內容。
📎報名管道
請選擇FB、LINE其中一種管道報名，避免因報名名稱不同而造成重複報名的情況。
📎付款方式
1-匯款
報名後待人數有達開課門檻，我們會請您匯款至
指定帳號，匯款後請傳訊息告知帳號末五碼與您的全名及手機號碼以利核帳，經核對確定收款無誤方完成報名。
2-付現
您也可以至朋果教室繳費
3-儲值卡
本教室提供課程儲值6000元贈300元的優惠，不限課程皆有適用。（儲值卡使用辦法請洽教室）
📎課前通知
1-報名後如人數達開課門檻，我們會給您確定開課通知。收到通知請予以回應是否確定要參加該課程，這樣我們才能繼續之後與老師們的連絡。
2-上課前2～3天會發課前提醒，也請回應我們以確定您當天會記得來上課喔😀
📎課程取消辦法
課程確定開課的要素是人數達開課門檻，之後還有跟老師對食譜、採購食材、準備課程所需等瑣碎事宜，若臨時請假會造成其他報名學員與教室莫大的困擾。因此：
🔸如需請假請7天前通知，我們會全額退費。（例如1/7的課程1/1取消可以的👌）
🔸如前5天取消可退課程費用50%
🔸前3天恕不退費；實在離開課日太近，食材已備妥，老師也確認會來，多數人皆已有排程，無法找到後補學員，因此請自行找家人朋友來上課或教室會提供課程教材與ㄧ份成品。
📎特殊情況

20/05/2026

六月課程總表如下，歡迎大家一起來學習❤️
#高雄料理教室 #企業包班 #活動設計

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📝報名方式：
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2. 簡訊給劉小姐0919573268
3. 🏠至朋果廚房現場報名
我們在高雄市鼓山區裕興路129巷8號
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《朋果廚房課程報名規則》
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1-匯款
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指定帳號，匯款後請傳訊息告知帳號末五碼與您的全名及手機號碼以利核帳，經核對確定收款無誤方完成報名。
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您也可以至朋果教室繳費
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📎課前通知
1-報名後如人數達開課門檻，我們會給您確定開課通知。收到通知請予以回應是否確定要參加該課程，這樣我們才能繼續之後與老師們的連絡。
2-上課前2～3天會發課前提醒，也請回應我們以確定您當天會記得來上課喔😀
📎課程取消辦法
課程確定開課的要素是人數達開課門檻，之後還有跟老師對食譜、採購食材、準備課程所需等瑣碎事宜，若臨時請假會造成其他報名學員與教室莫大的困擾。因此：
🔸如需請假請7天前通知，我們會全額退費。（例如1/7的課程1/1取消可以的👌）
🔸如前5天取消可退課程費用50%
🔸前3天恕不退費；實在離開課日太近，食材已備妥，老師也確認會來，多數人皆已有排程，無法找到後補學員，因此請自行找家人朋友來上課或教室會提供課程教材與ㄧ份成品。
📎特殊情況

19/05/2026

2026/6/30（二）1:30-4:30
《雞白湯拉麵創業班】》示範課程
👨‍🍳授課老師：林瑞彬老師
📝課程內容：
1. 鹽味蛤蠣雞湯湯拉麵
2. 胡麻味增剝皮辣椒拉麵
3. 黑蒜辣醬油拉麵
🈶雞白高湯熬製
🈶雞胸肉叉燒
🈶黑蒜油製作
🈶糖心蛋製作
🈶雞白湯專用香料油製作
💰課程材料費2800/人
🎁本課程每人有一份完整的試吃。
#高雄料理教室 #雞白湯 #醬油拉麵
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一鍋好湯撐起一家店的靈魂。在拉麵市場競爭激烈的今天，真正能留下客人的永遠是那一口「喝得出用心」的湯。

本課程以**「雞白湯」為核心技術**，從選雞、熬煮、乳化、調味到商品化應用，完整傳授天然無添加、無化學調味粉的濃郁鮮香湯頭做法，打造可實際開店、可量產、可複製的拉麵湯底系統。
🔥 課程核心亮點
✔ 雞白湯本體技術
• 使用整隻雞與雞骨架長時間熬煮
• 自然乳化形成濃白湯色
• 不添加化學濃湯粉、人工香精
• 湯頭濃而不膩、香而不燥、可單喝不口渴

✔ 雞排湯概念延伸
• 以雞白湯為基底，調製出層次厚實、風味乾淨的「雞排湯系統」
• 適合拉麵、湯飯、鍋物多元應用
• 一鍋湯，多種商品，提升創業彈性

🍜 三款必學創業拉麵風味

🧂 鹽味蛤蠣雞湯拉麵
• 清爽鹽味搭配雞白湯的濃郁底蘊
• 蛤蠣自然海味提鮮，湯頭層次立體
• 適合做為店內「高回頭率招牌款」

🌶 胡麻味增剝皮辣椒拉麵
• 濃厚雞白湯 × 胡麻醬的滑順香氣
• 味增增添深度，剝皮辣椒帶出溫潤辣香
• 台日融合風味，市場辨識度高、差異化強

🖤 黑蒜辣醬油拉麵
• 雞白湯結合自製黑蒜香氣
• 辣醬油提味，厚實卻不死鹹
• 適合重口味族群，打造「一試成主顧」的衝擊感。

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2-上課前2～3天會發課前提醒，也請回應我們以確定您當天會記得來上課喔😀
📎課程取消辦法
課程確定開課的要素是人數達開課門檻，之後還有跟老師對食譜、採購食材、準備課程所需等瑣碎事宜，若臨時請假會造成其他報名學員與教室莫大的困擾。因此：
🔸如需請假請7天前通知，我們會全額退費。（例如1/7的課程1/1取消可以的👌）
🔸如前5天取消可退課程費用50%
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📎特殊情況

19/05/2026

2026/6/30（二）9:30-12:30
《泰緬料理1.0 》示範課程
👨‍🍳授課老師：林瑞彬老師
📝課程內容：
1. 麻香醬五花肉
2. 碳烤香茅松阪豬
3. 涼拌泰式青木瓜
4. 香茅醬教做及醃法
5. 涼拌醬教做
💰課程材料費2000/人
🎁本課程每人有一份完整的試吃。
#六月課程
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迷人的泰緬料理，現在不用飛出國也能學會！這堂課帶您深入香料世界，教您掌握火候與料理技巧就可以端出媲美飯店水準的佳餚。
🌟麻香醬五花肉
特製香麻醬與五花肉完美結合，鹹香入味，麻而不嗆，入口層次豐富。
🌟碳烤香茅松阪豬
松阪豬以香茅醃製，碳火直烤，肉質Q彈多汁，帶有清爽柑橘般香氣，宛如置身泰國街頭。
🌟涼拌泰式青木瓜
酸、辣、甜、鹹完美平衡，清爽開胃的經典泰式沙拉，讓人一口接一口。
#高雄料理教室 #香茅
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課程確定開課的要素是人數達開課門檻，之後還有跟老師對食譜、採購食材、準備課程所需等瑣碎事宜，若臨時請假會造成其他報名學員與教室莫大的困擾。因此：
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