LadySue Baking Studio

25/08/2026

🍞 LadySue 9 月烘焙料理課表

這個月有新老師加入、新課登場，也有學員敲碗回歸的人氣課程。🤍

🔥 人氣好評再加開
9/9 （三）魏艷老師｜水餃基礎班、鹹水餃＆芝麻球
9/21 （ㄧ）Nick 老師｜奶油卷鹽可頌、佛卡夏

✨ 9 月新課
9/5 (六）Nick 老師｜越式法國麵包＆河粉、日式鹹麵包
這次 Nick 老師帶來更多新內容，喜歡跟著老師學不同品項的學員別錯過。

👋 新老師初登場
9/14 （ㄧ）常易 Christian 老師｜地中海風味冷麵
從料理走進法式餐桌美學，學習風味、色彩與擺盤。

9/20 （日）Stella 老師｜
專為 3 至 6 歲設計的幼兒親子烘焙課，一起動手完成孩子的甜點作品。

🥐 特色專修
9/16 （三）蟹老闆｜輕乳酪＆帕瑪森鹹乳酪
9/17 （四）Pony 老師｜高含水液種麵包
9/29 （二）莎拉老師｜可愛系包中包饅頭

從料理、麵包、甜點到親子烘焙，選一堂你想學的，9 月 LadySue 教室見。🤍

官方 LINE｜課程報名
https://lin.ee/selcFtU
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📍 LadySue Baking Studio
新北市林口區中山路 250 號 2F之1
林口花園廣場，麥當勞樓上，林口夜市旁

25/08/2026

摸摸麵團、揉一揉、擀一擀，顏色、時間、厚度、整理的觀念，都在小朋友最投入的時候自然發生 👉🏻 https://www.ladysue.tw/post/sarah-shaped-mantou-class

想在家陪小朋友做點心，其實沒有想像中輕鬆。從找食譜、買材料到準備器具，每樣都需要自己處理。

來到莎拉老師的課，這些前置工作都已經準備好了。帶著小朋友從一團麵粉開始，做出一顆顆讓人捨不得吃的造型饅頭吧 ✨

📣 莎拉老師也有 #大人的造型饅頭麵包課程！加入官方 LINE 查看最新課表

輸入【我想上莎拉老師的課】再領 200 元課程折價券 ：http://lin.ee/rmv5kvn

暑假的小職人夏令營，莎拉老師帶著小朋友從一團麵粉開始，做出一顆顆捨不得吃的造型饅頭。天然色粉、無添加麵粉，還把 30 分鐘、0.2 公分、80°C 這些生活概念自然放進每個步驟，讓孩子邊玩邊學、親口吃下自己的作品。

25/08/2026

🎉確認開課！
▍日式職人鹹麵包工房｜五款人氣經典
▍9/5（六）13:30－17:30
▍房太廚 Nick 老師
▍報名請加入官方 LINE：https://lin.ee/wR83yFP

📍LadySue Baking Studio
新北市林口區中山路250號2樓之1（林口花園廣場）

你也是走進麵包店，看到鹹麵包就忍不住多拿幾個的人嗎？

明太子、蝦排、章魚燒、香腸起司、咖哩肉醬⋯⋯
光看口味是不是已經開始選不出來了？
那這次就不要選，五款一起學！

Nick老師這堂《日式職人鹹麵包工房》
會用「湯種 × 中種」雙製法，
帶大家做出柔軟細膩、保濕度好的麵包體，
放到隔天依然保有柔軟口感。

🥖 明太子牛奶厚片
🍤 美乃滋蝦排麵包
🐙 章魚燒麵包
🌭 起司芥末香腸麵包條
🍛 虎皮咖哩肉醬麵包

一次把五款麵包店人氣口味帶回家！

但這堂課不只是「跟著配方做完」，
從攪拌、發酵、整型到烘烤，
Nick老師會把每個製作細節一步步帶著大家掌握。

把基礎學起來，
以後想換餡料、變口味，
甜的、鹹的，都能自己做延伸

如果你也喜歡那種
剛出爐香香軟軟、拿起來就想立刻咬一口的日式麵包，
這堂真的可以來一起玩麵團！

#烘焙課程 #房太廚 #日式鹹麵包

25/08/2026

🎉確認開課！
▍越式河粉＆越式法國麵包｜道地越南經典風味
▍9/5（六）09:00－13:00
▍房太廚 Nick 老師
▍報名請加入官方 LINE：https://lin.ee/wR83yFP
（首頁有連結🔗）

📍LadySue Baking Studio
新北市林口區中山路250號2樓之1（林口花園廣場）

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＼喜歡越南料理的人集合／
河粉派？還是越南法國麵包派？

如果兩個都選⋯⋯
這堂就是為你而準備的

Nick老師親自飛到越南把道地風味帶回課堂

🍲一碗好吃的越南河粉，
迷人的不只是湯頭，
香料怎麼搭、味道怎麼堆疊才是關鍵。

這裡當然也少不了——

🥖外酥內軟的越南法國麵包
從麵包製作到內餡的香料醃製，
不只教你做出一個口味，
還會分享不同的風味變化，
學會之後，就能慢慢玩出自己的版本。

一堂課，
越南河粉的湯頭、香料；
越南法國麵包、內餡通通學起來！

不用飛越南，
就可以跟著Nick老師把這兩道經典越南風味端上桌✨

喜歡越南料理的你，
會先吃河粉，還是先拿起法國麵包？
一起來做出美味的越南佳餚吧！

#料理課程 #房太廚 #越南河粉 #越南法國麵包

24/08/2026

《 Focaccia花園藝術佛卡夏》
▍ 授課老師：房太廚 Nick 老師
▍ 課程時間：9/21（一）14:00－18:00
▍ 教室地點：新北市林口區中山路250號2樓之1(林口花園廣場)

來自義大利的佛卡夏不只是麵包，
更是一種自由創作的展現✨

高含水量麵團打造輕盈又富有生命力的氣孔，
外層微脆、內部濕潤柔軟，
帶著迷人的膠感與彈性口感。

配料不設限，
從油漬番茄橄欖、鮮蝦蘆筍到墨西哥辣椒起司，
都能自由堆疊，延伸出屬於自己的風味。

掌握關鍵技巧，
在家也能輕鬆完成高水準佛卡夏，
更能延伸成穩定製作、可販售的商業品項。

【課程亮點】
▲ 氣孔漂亮、結構穩定：掌握高含水量麵團的關鍵技巧，打造輕盈又富有生命力的氣孔結構。
▲ 外脆內彈，口感到位：外層微脆、內部濕潤柔軟，呈現迷人的膠感與彈性口感。
▲ 風味自由發揮：配料不設限，自由堆疊不同食材，延伸出屬於自己的風味。
▲ 操作簡單、成功率高：掌握關鍵技巧，在家也能輕鬆完成高水準佛卡夏。
▲ 日常製作 × 接單販售：不只能在家製作，也能發展成穩定製作、可販售的商業品項。

【課程內容】
• 高含水量麵團的製作技巧
• 氣孔與結構的掌握
• 不同配料與風味的延伸概念
• 可日常製作，也可延伸接單販售的佛卡夏品項

【實作品項】
• Focaccia 花園藝術佛卡夏
以高含水量麵團打造輕盈氣孔與濕潤柔軟的口感，自由堆疊不同配料，完成一盤具有自己個性與風味的花園藝術佛卡夏。

▍ 報名請加入官方 LINE：https://lin.ee/wR83yFP
▍ 想了解更多 LadySue 的品牌與環境：https://www.ladysue.tw/

【課程資訊】
• 費用：$2,600／人
• 時間：14:00－18:00（4 小時）

【你將帶走】
• 28 × 28 cm 花園藝術佛卡夏一盤

【適合對象】
• 喜歡佛卡夏，想掌握高含水量麵團製作技巧的烘焙愛好者。
• 想將佛卡夏發展成穩定製作、可接單販售品項的學員。

▍ 房太廚 Nick 老師
• 創立 Unick Pâtisserie 任職甜點主廚
• YouTuber 古娃娃 WA!COOKIES! 甜點品牌研發主廚
（教學經歷）
• 林口 LadySue Baking Studio
• 台北 Miss J Baking Studio／橙品手作烘焙廚藝
• 桃園 全國食材廣場（南崁店）
• 新竹 品法生活空間
• 苗栗 一天只做一個甜點的甜點店
• 台中 禾沐生活學苑
• 嘉義 RUBY 夫人吃・做・買
• 高雄 小渝玩烘焙／Qmaker 烘焙工作室
• 台東 食冊 Cafe’ 書店
• 馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國（上海、廣州）

（品牌合作）
• 2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
• 2018 香奈兒 珠寶巡迴 VIP 活動 Lion 法式甜點專屬教師
• 2018 Sports Max VIP 甜點教學活動
• 2020 夏普 水波爐家電展 活動講師
• 2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
• 2020、2021 Sisley 品牌 VVIP 活動 甜點講師
• 2021 Coach × Disney 聯名 甜點合作

#烘焙課程 #房太廚 #佛卡夏 #花園佛卡夏 #高含水麵團 #義式麵包 #麵包課程 #創業烘焙

24/08/2026

《鹽可頌奶油卷基礎 × 多口味應用實作課》

▍ 授課老師：房太廚 Nick 老師
▍ 課程時間：9/21（一）09:00－13:30
▍ 教室地點：新北市林口區中山路250號2樓之1（林口花園廣場）

鹽可頌，你吃過了嗎？🥐✨

外層微酥、裡面鬆軟，
一撕開就是濃濃奶油香，
簡單卻超有記憶點，也是現在很多店家的人氣品項！

這堂課從基礎到應用一次學會，
從原味、松露、海苔肉鬆、帕馬森起司，
到抹茶紅豆、玫瑰莓果與巧克力，
一次延伸七種不同風味。

老師也會分享低溫冷藏麵糰的應用技巧與製作流程，
不只在家做得好吃，接單、販售、開店也都實用！

【課程亮點】
▲ 基礎 × 多口味一次學會：從原味鹽可頌開始，一次延伸七種不同風味。
▲ 外酥內軟、奶油香濃：掌握鹽可頌迷人的口感與奶油香氣。
▲ 低溫冷藏麵糰應用：學習低溫冷藏麵糰的應用技巧，讓製作安排更靈活。
▲ 製作流程安排：掌握實際製作流程，從基礎到多口味應用更有方向。
▲ 接單 × 販售 × 開店應用：不只是做給自己吃，也能延伸成實用的販售品項。

【課程內容】
• 鹽可頌奶油卷基礎製作
• 外層微酥、內部鬆軟的口感掌握
• 低溫冷藏麵糰的應用技巧
• 多口味鹽可頌延伸應用
• 製作流程安排
• 接單、販售、開店實用做法

【實作品項】
• 原味鹽可頌
• 松露鹽可頌
• 海苔肉鬆
• 帕馬森起司
• 抹茶紅豆
• 玫瑰莓果
• 巧克力
從經典原味到甜鹹不同風味，一堂課完成七款鹽可頌，學會一款好吃、好賣，又能延伸多種口味的人氣麵包。

▍ 報名請加入官方 LINE：https://lin.ee/wR83yFP
▍ 想了解更多 LadySue 的品牌與環境：https://www.ladysue.tw/

【課程資訊】
• 費用：$2,800／人
• 時間：09:00－13:30（4 小時半）

【你將帶走】
• 原味 2 顆
• 松露 2 顆
• 海苔肉鬆 2 顆
• 帕馬森起司 1 顆
• 抹茶紅豆 1 顆
• 玫瑰莓果 1 顆
• 巧克力 1 顆
（鹽可頌總共 10 顆）

【適合對象】
• 想從基礎開始學習鹽可頌製作的烘焙愛好者。
• 想一次學會多種口味，延伸鹽可頌變化的學員。
• 想學習低溫冷藏麵糰應用與製作流程安排的學員。
• 想將鹽可頌運用於接單、販售或開店品項的學員。

▍ 房太廚 Nick 老師
• 創立 Unick Pâtisserie 任職甜點主廚
• YouTuber 古娃娃 WA!COOKIES! 甜點品牌研發主廚
（教學經歷）
• 林口 LadySue Baking Studio
• 台北 Miss J Baking Studio／橙品手作烘焙廚藝
• 桃園 全國食材廣場（南崁店）
• 新竹 品法生活空間
• 苗栗 一天只做一個甜點的甜點店
• 台中 禾沐生活學苑
• 嘉義 RUBY 夫人吃・做・買
• 高雄 小渝玩烘焙／Qmaker 烘焙工作室
• 台東 食冊 Cafe’ 書店
• 馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國（上海、廣州）

（品牌合作）
• 2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
• 2018 香奈兒 珠寶巡迴 VIP 活動 Lion 法式甜點專屬教師
• 2018 Sports Max VIP 甜點教學活動
• 2020 夏普 水波爐家電展 活動講師
• 2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
• 2020、2021 Sisley 品牌 VVIP 活動 甜點講師
• 2021 Coach × Disney 聯名 甜點合作

#烘焙課程 #房太廚 #鹽可頌 #鹽可頌奶油卷 #麵包課程 #冷藏麵糰 #多口味鹽可頌 #創業烘焙

21/08/2026

📣 8/26（三）確認開課｜蟹老闆林口一天雙堂課！

「上過一次，就想揪朋友一起來，課堂還沒結束，已經開始敲碗下一堂！」

不少學員分享，以前想上蟹老闆的課，常常得特地跑到外地，今年終於在林口等到老師了！

蟹老闆的課總是笑聲不斷，教的卻都是實戰功夫。

多年烘焙經驗化成精準、科學化的配方數據，從操作手法、材料狀態到接單技巧，老師都會在現場一一分享。

老師常說：「南部的小孩不會騙人。」
教學也是一樣，有多少功夫，就教多少功夫。🙌🏻

🍍 09:00 至 12:30
【拍手金讚鳳梨酥專修班】$2,400
得獎店家配方、金鑽鳳梨手工炒餡、獨門拍手餅皮。
帶回鳳梨酥 8 顆。

🍫 13:30 至 17:30
【經典古早味蛋糕】$2,400
帕瑪森起司 × 香濃巧克力，掌握細緻保濕與烘烤技巧。
兩款各帶回 1 條。

這次不用跑遠，8/26 跟著蟹老闆在林口一起上課！

▍報名與諮詢
官方 LINE：https://lin.ee/wR83yFP
加入後點擊選單即可線上預約。

18/08/2026

📣 確認開課！
【兒童班｜療癒小夥伴擠擠手撕麵包】
▍ 授課老師：莎拉老師
▍ 時間：8/24（一）13:00 - 16:00
▍ 教室地點：新北市林口區中山路250號2樓之1(林口花園廣場)

烘焙小職人在夏令營上的不夠過癮，要求再開班！🥳把握最後暑假機會！

每次跟課，小編都深深被莎拉老師對小朋友的耐心給融化！課堂上孩子們最愛的「自由創作」環節，老師總是鼓勵大家打破框架、發揮想像力。從認識麵糰知識、工具使用，到運用不同壓模變幻造型，雖然有範本參考，但每個孩子做出來的作品都是獨一無二的奇幻創作。面對追求完美的寶貝，老師也會溫柔引導並讚美，一步步建立孩子的自信心！

這次莎拉老師將帶領大家從基礎麵糰揉製開始，運用天然食材調色，並用有趣的故事帶出發酵的科學原理。孩子們將親手捏塑白熊、藍色小恐龍、黃色小熊與粉紅小豬，挑戰立體入模組合。不只玩得開心、吃得安心，更能全方位鍛鍊手眼協調與立體空間感！

▍ 報名與諮詢請加入官方 LINE：https://lin.ee/wR83yFP
加入後點擊選單即可線上預約，還有最新課程通知。
▲ 費用：$1,500 /人（含食譜、實作材料、茶水與點心）
▲ 時間：13:00 - 16:00（3.0 小時）
▲ 帶走成品：療癒小夥伴組合 1 盒 + 森林小熊組合 1 盒
想了解更多LadySue的品牌與環境，請上官網：
https://www.ladysue.tw/

這個暑假，帶家中的小小職人一起來體驗麵糰膨脹長大的科學魔法，做出屬於自己獨一無二的萌寵麵包吧！

#莎拉老師 #林口烘焙課 #兒童烘焙 #烘焙小職人 #手撕麵包 #擠擠麵包 #親子友善 #天然色粉 #確認開課

18/08/2026

📣 確認開課！
【卡通造型饅頭｜披薩與串串派對（大人班）】
▍ 授課老師：莎拉老師
▍ 時間：8/24（一）09:00 - 12:00
▍ 教室地點：新北市林口區中山路250號2樓之1(林口花園廣場)

夏令營的熱門課程，媽媽們要求大人也要開一班！😄

莎拉老師最擅長用輕鬆有趣的方式，帶領學員進入中式麵點的世界。很多學員常遇到蒸後皺皮、塌陷或五官變形等瓶頸，這次專為成人設計的專修班，將帶你破解所有技術盲點。

從鮮奶麵糰打法、純天然色粉調色，到關鍵的零毛孔「美肌光滑麵皮」排氣技巧，莎拉老師都會帶你實際操作。告別憑感覺！精準掌握科學發酵判斷法與五官定位，出爐保證立體可愛不塌陷。

▍ 報名與諮詢請加入官方 LINE：https://lin.ee/wR83yFP
加入後點擊選單即可線上預約，還有最新課程通知。
▲ 費用：$1,800 /人（含食譜、實作材料、茶水與點心）
▲ 時間：09:00 - 12:00（約 3.0 小時，做完為止）
▲ 帶走成品：披薩款造型饅頭 1 顆 + 串串款造型饅頭 1 組（3 顆）
想了解更多LadySue的品牌與環境，請上官網：
https://www.ladysue.tw/

這次，就跟著莎拉老師掌握科學發酵，蒸出最安心又療癒的萌樣饅頭吧！

#莎拉老師 #林口烘焙課 #卡通造型饅頭 #造型饅頭 #鮮奶饅頭 #天然色粉 #發酵技巧 #美肌饅頭 #披薩饅頭 #接單教學 #確認開課

18/08/2026

【可愛系包中包饅頭｜炸蝦・企鵝・恐龍】
▍ 授課老師：莎拉老師
▍ 課程時間：9/29（二）09:30－14:30
▍ 教室地點：新北市林口區中山路250號2樓之1(林口花園廣場)

莎拉老師的教學介紹，文內有折價通關密語喔！
https://www.ladysue.tw/post/sarah-shaped-mantou-class

超Q的小傢伙們玩起捉迷藏……
到底躲哪兒呢！！？？

哇～剝開包袱巾，找到啦！

原來可愛的小傢伙們都躲在包袱裡

這次莎拉老師要帶大家一起玩「包中包造型饅頭」，將可愛造型藏進包袱巾裡，打開的瞬間就是滿滿驚喜！

就算是零基礎也不用擔心，從鮮奶麵團開始，帶大家一步步掌握麵團製作、整型、調色與發酵技巧，最後完成自己的可愛系包中包饅頭。

【課程亮點】
▲ 可愛系包中包饅頭：將造型饅頭藏進包袱巾裡，打造充滿驚喜的「包中包」造型。
▲ 零基礎也能完成：從基礎麵團開始教學，即使沒有做過造型饅頭，也能跟著老師一步一步完成。
▲ 鮮奶麵團配方解析：認識食材特性與麵團製作流程，建立造型饅頭的基礎。
▲ 天然色粉調色技巧：學習天然色粉的使用與調色方式，做出自然又可愛的造型。
▲ 五官配置不走樣：掌握造型饅頭五官配置的小眉角，讓作品更加精緻可愛。
▲ 科學發酵判斷：學習判斷麵團發酵狀態，掌握蒸製前的重要關鍵。
▲ 蒸製與保存技巧：分享饅頭蒸製及保存的小撇步，讓可愛作品也能好好保存。

【課程內容】
• 鮮奶麵團配方及食材解說
• 麵團製作流程與整型方式
• 天然色粉調色技巧
• 造型饅頭五官配置技巧
• 包中包製作技巧
• 科學發酵判斷的秘訣
• 饅頭蒸製技巧
• 成品保存方式與小撇步
• Q&A 實務解答時間

【實作品項】
• 炸蝦 1隻
• 企鵝 1隻
• 恐龍 1隻
本次課程將從此三款可愛造型中擇一製作「包袱包中包」：
選定自己喜歡的造型，完成一顆充滿驚喜的造型饅頭。

▍ 報名請加入官方 LINE：https://lin.ee/wR83yFP
▍ 想了解更多 LadySue 的品牌與環境，請上官網：https://www.ladysue.tw/

【課程資訊】
• 費用：$2,600／人
• 時間：09:30－14:30（5 小時，溫馨提醒：本課程跨越中午時段，請學員自備輕食午餐)

【你將帶走】
• 炸蝦、企鵝、恐龍各一隻
• 可愛系包中包造型饅頭成品
• 課後帶回成品數量依當日課程實際操作為主，建議自備寬底容器與提袋，方便將成品完整帶回家。

【適合對象】
• 喜歡可愛造型饅頭，想親手完成特色作品的麵點愛好者。
• 沒有造型饅頭經驗，想從零開始學習的初學者。
• 喜歡研究麵團整型、天然調色與造型技巧的學員。
• 想學習可延伸應用於不同造型饅頭製作技巧的烘焙愛好者。

▍ 莎拉老師
從事中式麵點製作、教學近10年，最擅長用輕鬆有趣的方式，帶領學員進入烘焙的世界。
（經歷）
•莎拉玩麵團工作室負責人
•中式發麵乙級技術士
•和平實小營隊活動指導老師
•樹人家商幼保科/內湖高中/善化高中 造型饅頭指導老師
•新泰附幼/蘆洲公托中心親子館 講師
•新屋農會中式發麵指導老師
•果子協會造型餃子課程講師

▍ 課堂規範
• 教學內容可錄影及拍照，但請勿將課程完整錄影。
• 課程內容與配方屬老師教學資產，請勿公開、轉載及轉售。

#烘焙課程 #莎拉老師 #造型饅頭 #包中包饅頭 #包袱包 #饅頭課程 #中式麵點 #可愛饅頭 #造型饅頭教學 #零基礎手作