Іжа&Рецепти

Directions Website

Іжа&Рецепти Не знаєш що приготувати? Я вже придумала 😉
Швидкі рецепти • мінімум інгредієнтів • максимум смаку ❤️ Зберігай і підписуйся 📌

15/09/2026

🍗 Домашній холодець із курки без жодного желатину!

Ідеально прозорий, наваристий і застигає на сто відсотків. Зберігайте перевірений рецепт! ✨

🛒 Що потрібно:

Домашня курка — 2 невеликі тушки
Курячі лапи — 500–600 г (обов'язково з відрізаними кігтями!)
Вода — 5 л
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Часник — 3 зубчики
Лавровий лист — 1 шт.
Перець духмяний горошком — 3 шт.
Сіль — за смаком (робіть ледве солонішим, ніж зазвичай, адже м'ясо забере частину солі)

👩‍🍳 Приготування по кроках:

Підготовка: Курку ріжемо на частини й ретельно миємо. З лапок зрізаємо кігті та також добре промиваємо.

Перший бульйон: Складаємо все в каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин.

Очищення: Першу воду повністю зливаємо. М'ясо і лапи промиваємо від усього зайвого.

Головне варіння: Знову закладаємо все в каструлю, заливаємо чистою водою до самого верху. Доводимо до кипіння, але робимо мінімальний вогонь! Вода має лише ледь-ледь «булькотіти», щоб бульйон залишився кришталево прозорим.

Спеції: За 3 години до кінця додаємо моркву, цибулю, лаврушку, перець і солимо.

Фінал: Мої старі домашні кури варилися аж 10 годин. Наприкінці додаємо часник, розбираємо м'ясо на волокна, розкладаємо по тарілках і заливаємо гарячим процедженим бульйоном.

Порада: Час варіння повністю залежить від м'яса — чим старша курка, тим насиченішим і смачнішим буде холодець!

А скільки годин зазвичай варите холодець ви? 🧊

#холодець #холодецьзкурки #рецептхолодцю #їжарецепти #курячийхолодець

12/09/2026

РЕЦЕПТ "БОРЩОВА ЗАПРАВКА" НА ЗИМУ

СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ:
• 1 кг очищеної цибулі
• 1 кг очищеної моркви
• 1,5 кг очищеного буряку
• 1,5 кг помідорів
• 0,5 кг очищеного солодкого перцю
• 1 головка часнику
• 300-350 мл рафінованої олії
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 80-90 г солі (3 ст.л. з легкою гіркою)
• 120 г цукру (4 ст.л. з верхом)
• 60 мл 9% оцту (4 ст.л)

Вихід: 5 л

Приготування у відео👇

#консервація #заготовкиназиму #борщовазаправка

08/06/2026

🍛 Соковиті домашні тефтелі в ароматному томатному соусі!

Сьогодні готуємо страву, від одного запаху якої збігаються всі домашні - класичні, соковиті та неймовірно ніжні тефтелі під густою підливою. Смаком як у дитинстві! Запікання в духовці робить їх текстуру ідеальною.

🛒 Що нам знадобиться:

Для тефтелей:
Фарш: 1 кг (свинячий, курячий або асорті)
Рис: ¾ склянки (відварити до напівготовності або готовності)
Яйце: 1 шт.

Для засмажки у фарш:
1 цибулина + ½ моркви

Спеції: сіль, чорний перець та ваші улюблені спеції до фаршу (за смаком)

Для густої підливи:

Овочева основа: 1 цибулина + ½ моркви
Борошно: 1 ст. л. (для густоти, можна трохи більше, залежить від бажаної густоти)
Томатна паста: близько 1 ст. л.
Вода (гаряча): 500–700 мл

Ароматні акценти: сіль, цукор (обов'язково для балансу кислинки), базилік (за смаком)

Прянощі: лавровий лист, 2 горошини духмяного перцю

👩‍🍳 Покрокове приготування:

1. Готуємо засмажку у фарш: Дрібно нарізану цибулю та натерту моркву (половинку) підсмажуємо на пательні до м'якості.

2. Замішуємо фарш: До м'яса додаємо відварений рис, яйце, нашу підсмажену цибулю з морквою, сіль, перець та спеції. Добре вимішуємо та відбиваємо фарш.

3. Формуємо: Вологими руками робимо красиві круглі тефтельки і викладаємо їх у форму для запікання.

4. Робимо соус: На пательні смажимо другу цибулину та решту моркви. Додаємо 1 ст. л. борошна, обсмажуємо хвилинку, потім додаємо томатну пасту. Вливаємо гарячу воду, додаємо сіль, цукор, базилік, лавровий лист і духмяний перець. Доводимо соус до кипіння.

5. Запікання: Заливаємо тефтелі киплячим соусом. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин.

6. Золотиста скоринка: Знімаємо фольгу і запікаємо ще приблизно 30 хвилин до повної готовності, щоб соус загуснув, а тефтельки підрум'янилися.

Подавайте з картопляним пюре, макаронами або просто зі свіжим хлібчиком, щоб вмочати у соус! Смачного! ❤️

#ЇжаРецепти #тефтелі #рецепттефтелей #тефтелівдуховці #вечеря #обід #домашнякухня #смачнірецепти #щоприготувати

19/05/2026

Цей рецепт "поселився" в моєму кулінарному зошиті вже дуже давно (ще у шкільні роки, їх мама робила). Сьогодні трохи підкоригувала пропорції під сучасні реалії. Зберігайте собі в закладки, бо цей рецепт - справжній "рятівник", коли хочеться чогось домашнього та затишного! 🍩🥣

РЕЦЕПТ: «Сирні пончики як у дитинстві» 🍩

Інгредієнти:

Сир кисломолочний (творог) - 400 г
Яйця - 3 шт.
Цукор - 5-6 ст. л.
Ванільний цукор - 1 пачка
Борошно - 10-12 ст. л. (додавати поступово!)
Розпушувач - 1 пачка
Олія - для смаження
Цукрова пудра - для декору
Дрібка солі

Приготування:

У глибокій мисці змішайте сир, яйця, звичайний та ванільний цукор і сіль. Добре розімніть виделкою або вінчиком.

Додайте розпушувач в борошно, перемішайте. Поступово вводьте борошно в сирну масу.

Замісіть тісто - воно має бути досить крутим, але ніжним (не забивайте його борошном!). Сформуйте ковбаски і розріжте їх на рівні частинки.

Руки припиліть борошном і сформуйте невеликі кульки розміром з волоський горіх.

Розігрійте олію в невеликій каструлі або глибокій сковороді. Смажте пончики на середньому вогні до золотистої скоринки, постійно помішуючи.

Готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, і щедро присипте цукровою пудрою.

Смачного! ✨

Оригінальний рецепт:

500 г сиру, 2 яйця, 8 ст.л. цукру, 12 ст.л. борошна, 1 ч.л. соди погасити оцтом (1 ст.л.).

#сирніпончики #рецепт #якприготувати #пончики #випічка #сир #простірецепти #смакдитинства #кулінарія #їжарецепти

09/05/2026

🧀 Сирні мафіни із зеленню: ідеальний сніданок чи перекус!
​Ви запитували про несолодкі варіанти з сиру - тримайте!
Це неймовірно ніжна, сирна та ароматна страва, яка готується майже сама собою. Забудьте про стояння біля сковорідки, адже ми все запечемо в духовці. ✨

​🛒 Що нам знадобиться:

​Сир кисломолочний: 600 г
​Яйця: 4 шт.
​Твердий сир або сулугуні: 100–150 г
​Борошно рисове: 4–6 ст. л. (додавайте поступово, тісто має бути густим і добре тримати форму)
​Сіль: 2–3 дрібки
​Зелень: свіжа петрушка та кріп (за смаком)

​👩‍🍳 Як готуємо:

​Замішуємо основу: У мисці змішайте кисломолочний сир з яйцями та сіллю.

​Додаємо «родзинку»: Натріть твердий сир на тертці, дрібно наріжте зелень та додайте до загальної маси.

​Формуємо консистенцію: Поступово всипайте борошно, ретельно перемішуючи, поки тісто не стане достатньо густим.

​Випікання: Розкладіть масу у силіконові форми для кексів.

​Фінальний етап: Відправляйте у розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 180°C.
​Виймайте, коли з'явиться золотиста скоринка, і насолоджуйтесь ще теплими! Смакує чудово як зі сметаною, так і соло. 😋

​ #ЇжаРецепти #рецепти #сирники #несолодкісирники #сніданок #кориснаїжа #готуємовдома #швидкийрецепт #випічка

07/05/2026

Салат, який ніколи не набридає 🥗
Свіжі овочі, сир фета і той самий смак літа 😍

Інгредієнти:
1 огірок
1/2 салатного перцю
1/2 червоної цибулі
3 помідори
сир фета - 100 г
оливки - 30 г
оливкова олія холодного віджиму - 3 ст. л.
сухі трави - за смаком

Готується за кілька хвилин, а зникає зі столу ще швидше 😄
📌 Збережи рецепт, щоб не загубити

#грецькийсалат #салат #рецепти #швидкірецепти #смачнорецепти #просторецепти #їжавдома #фета #овочевийсалат #щоприготувати #українськірецепти #рецептдня #смачно #домашняїжа

Хрумка картопля з золотистою скоринкою 🤤Ззовні хрумка, всередині м’яка — як у кафе, тільки вдомаМінімум інгредієнтів і м...
06/05/2026

Хрумка картопля з золотистою скоринкою 🤤
Ззовні хрумка, всередині м’яка — як у кафе, тільки вдома

Мінімум інгредієнтів і максимум смаку
📌 Збережи, щоб не загубити

🥔 Інгредієнти
картопля — 4 шт
олія — 3 ст. л.
часник — 2 зубчики
паприка — за смаком
сіль — за смаком

👩‍🍳 Приготування
Наріж картоплю середніми шматочками
Добре розігрій сковорідку з олією
Виклади картоплю в один шар
Смаж без кришки 10–15 хв на середньому вогні
Не перемішуй часто, щоб утворилась скоринка
В кінці додай часник, сіль і паприку, перемішай

👉 Секрет: рідше мішай = хрумкіша картопля

#рецепти #картопля #швидкірецепти #лінивірецепти #вечеря #щоприготувати #просторецепти #смачно #їжавдома #українськірецепти #домашняїжа #рецептдня #смачножити

05/05/2026

Легкий і дуже смачний салат за 5 хв (зробила моя донечка)🥗
Солодкий буряк, солона фета і свіжа рукола - ідеальне поєднання

Підійде і на кожен день, і на святковий стіл
📌 Збережи, щоб не загубити

🥗 Інгредієнти:
буряк - 200 гр (відварений або запечений)
сир фета - 50 г
рукола - жменя
оливкова олія - 1–2 ст. л.
сіль, сухі трави, кунжут за смаком

#рецепти #салат #швидкірецепти #здороваїжа #салатрецепт #буряк #фета #рукола #просторецепти #їжавдома #українськірецепти #смачно #рецептдня #легкаїжа

Лінива паста, яка рятує, коли не хочеться готувати 😄Мінімум інгредієнтів, 10 хв часу - і вже смачно на столі.Ідеально на...
05/05/2026

Лінива паста, яка рятує, коли не хочеться готувати 😄
Мінімум інгредієнтів, 10 хв часу - і вже смачно на столі.

Ідеально на вечерю або коли “нічого нема вдома”
📌 Збережи, щоб не загубити

🍝 Інгредієнти
паста — 200 г
вершки — 200 мл
твердий сир — 100 г
часник — 2 зубчики
масло — 20 г

👩‍🍳 Приготування

Відвари пасту у підсоленій воді до готовності
На сковорідці розтопи масло
Додай подрібнений часник, обсмаж 30 секунд
Влий вершки, перемішай
Додай тертий сир і мішай, поки розплавиться
Додай пасту, добре перемішай

👉 Готово за 10 хв

#рецепти #швидкірецепти #лінивірецепти #паста #вечеря #щоприготувати #смачно #просторецепти #їжавдома #рецептдня #готуємовдома #українськірецепти #смачножити #домашняїжа

Address

Kyiv

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Іжа&Рецепти posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category