Грибна кухня

12/08/2026

⚡️ Халва — солодкий антистрес!
Знаєте, що улюблена з дитинства халва може бути не лише смаколиком, а й користю для організму?
✨ У ній багато нікотинової кислоти (вітаміну РР), яка знижує синтез «поганого» холестерину в печінці.
✨ Магній у складі допомагає легше переносити стрес і заспокоює нервову систему.
✨ А ще халва стане у пригоді тим, хто погано спить: насіння, з яких її роблять, багаті на вітаміни групи B — вони нормалізують роботу нервів і допомагають почати висипатися.

І бонус: у халві немає ароматизаторів, консервантів чи барвників, якими часто «грішать» інші солодощі.
🍬 Тож іноді можна дозволити собі шматочок халви — це і приємність, і підтримка для твого здоров’я.

08/08/2026

08/08/2026

Щорічно 8 серпня у всьому світі відзначають #Деньнародженняхолодильника, однієї з незамінних речей практично у кожному будинку. Без сумніву можна сказати, що холодильник є приладом номер один, який з'являється в будинку раніше, ніж будь-яка інша побутова техніка. Сьогоднішній день нагадує про довгий шлях розвитку технології охолодження та зберігання продуктів.

Історія створення холодильника
Всім відомий факт, що про користь холоду для зберігання запасів, люди знають не одне століття. Археологи, які проводили розкопки на території давньої Персії (зараз це Іран), знайшли величезні сховища під землею. Причому товщина стін таких сховищ перевищувала два метри і використовувалися для зберігання льоду. Широко використовувалися також льодовики, глибокі земляні ями з дахом, який розбирали та укладали до нього брили льоду.

Насправді, перший прообраз сучасного холодильника з'явився набагато пізніше.

Карл фон Лінде з Німеччини в 1879 році представив пристрій із компресором, що виробляє лід. На жаль, це був ще не холодильник, а холодильна машина. Проте багато фабрик та компаній зацікавилися винаходом Лінде. З допомогою таких холодильних машин вони обладнали холодильні склади.

А ось перший запатентований у світі #холодильник з'явився саме 8 серпня 1899 року. Предок сучасного холодильника був дуже енергоспоживаючим приладом, який працював на дровах, вугіллі та гасі. Винайшов та запатентував його американський винахідник Альберт Маршалл. Перші побутові холодильники з'явилися набагато пізніше, лише в 1913 році. Працювали вони за принципом теплового насоса, а як охолоджувальну рідину використовували токсичні речовини. При цьому холодильники були дуже галасливими, через що разом із високою ціною було мало бажаючих їх придбати.

Перший холодильник, який працював більш-менш безшумно, в 1926 створив датський інженер Стріндруп. Варто зазначити, що модель данця дуже швидко стала популярною в Америці. Щоправда, не всі бажаючі могли дозволити собі таку розкіш, оскільки коштував такий холодильник, як два автомобілі «Форд».

Сучасні холодильники
Сьогодні холодильник відноситься до категорії великої побутової техніки для зберігання продуктів харчування та готових страв. Від перших громіздких ящиків, які використовували в роботі отруйні гази та важили під сотню кілограм, на сьогоднішній день холодильники мають витончені форми, сильно «схудли», збільшили корисний обсяг. Сучасні моделі використовують екологічний фреон, що не руйнує озоновий шар та повністю безпечний для людини.

Значення холодильника у повсякденному житті
Яким би непередбачуваним не було наше з вами життя, але деякі речі завжди залишаються незмінними. Наприклад, величезний попит на велику кухонну техніку і зокрема на хороші, якісні та надійні холодильники, без яких побут сучасної людини просто немислимий. Сьогодні холодильники купують під нове житло або кухонний гарнітур, на дачу, як доповнення до наявних, замість застарілих або моделям, що вийшли з ладу.

День народження холодильника – це свято, яке відзначає один із найбільших винаходів людства. Завдяки холодильнику наше життя стало комфортнішим, а здоров'я – міцнішим. Згадуючи історію цього приладу, ми можемо краще зрозуміти, наскільки важливими є інновації та технологічний прогрес у нашому повсякденному побуті.

Давайте ж привітаємо сьогодні іменинника з Днем народження та побажаємо кожному з нас, щоб у наших будинках завжди був присутнім, а також бездоганно працював перший помічник по господарству – сучасний та надійний холодильник!

День народження холодильника - коли відзначається, чому присвячений, цікаві факти. Про цю та інші події на DAY TODAY.

08/08/2026

Не кладіть ці продукти у #холодильник: коли холод рятує, а коли псує смак

Холодильник потрібен не для всіх продуктів однаково, одні він захищає від небезпечних бактерій, а іншим змінює смак і текстуру.

Холодильник має бути передусім місцем для продуктів, які швидко псуються, а не універсальною шафою для всієї їжі. Правильне зберігання допомагає зменшити ризик харчових отруєнь, але для частини овочів та інших продуктів важливі також смак, текстура й умови, вказані виробником.

ТСН.ua розповідає, що охолоджувати, а що краще залишити на поличці.

Що охолоджують передусім заради безпечності
Сире м’ясо та риба, молочні продукти, готові страви й нарізані продукти потребують холоду. Їх варто зберігати в холодильнику за температури 4 °C або нижче. Окрему увагу слід приділяти тому, що вже нарізали або подрібнили. Для таких продуктів змінюється не лише зручність зберігання, а й вимоги до безпечності.

Зберігання їжі охолодженою за належної температури — один із найкращих способів запобігти або сповільнити ріст цих бактерій.

Їжу, яка потребує охолодження, не можна залишати за кімнатної температури більш як на дві години. Якщо надворі або в приміщенні понад 32 °C, безпечний проміжок скорочується до однієї години. Після цього продукт може виглядати й пахнути нормально, але це не гарантує, що він безпечний.

Нарізані або подрібнені помідори також належать до продуктів, для яких важливий холод: FDA рекомендує тримати їх за температури нижче 5 °C. Це правило стосується саме оброблених томатів, а не автоматично всіх помідорів без винятку.

Де температура змінює смак і текстуру
Цілі помідори не варто бездумно ховати в холодильник лише тому, що там холодніше. Для них температура може впливати на смак і текстуру, тому спосіб зберігання залежить від стану плода та того, коли його планують використати. Після нарізання пріоритет змінюється: такий помідор потрібно охолодити.

Схожий принцип працює і з іншими продуктами. Хліб, шоколад та овочі можуть по-різному реагувати на холод: він здатен змінити їхню структуру, смакові властивості або те, як продукт поводиться після повернення до кімнатної температури. Тому питання не в тому, чи «корисний» холодильник загалом, а в тому, що саме зберігають, у якому воно стані та на який час.

Це не означає, що продукти, які краще почуваються поза холодильником, можна залишати в теплі після відкриття або готування. Якщо їжа стала вологою, її нарізали, змішали з іншими компонентами або на упаковці з’явилася вимога охолодження, орієнтуватися потрібно вже на ці умови.

Підтримувати порядок у холодильнику теж важливо: продукти, які потребують холоду, мають швидко потрапляти всередину після покупки або приготування. Практичні поради, як упорядкувати холодильник, щоб тримати їжу свіжою допоможуть розкласти їх так, щоб контролювати умови зберігання й не забувати про відкриті упаковки.

https://tsn.ua/other/ne-kladit-tsi-produkty-u-kholodylnyk-koly-kholod-riatuye-a-koly-psuye-smak-3143387.html?fbclid=IwY2xjawThsI1wZG9mBWV4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkEDIyMjAzOTE3ODgyMDA4OTIAAR5zxSH1QFfLe1YuKc8LWZ7YOf0AhiqtqdS2m9lj_BqXBnOHi0bkRdjUFU5nMQ_aem_n5zM-64jjIn69s9RkE7htw

Холодильник потрібен не для всіх продуктів однаково, одні він захищає від небезпечних бактерій, а іншим змінює смак і текстуру.

07/08/2026

Щороку першої п'ятниці серпня в багатьох країнах відзначають #Міжнароднийденьпива. Сьогоднішнє свято поєднує любителів пива по всьому світу, надаючи їм можливість насолодитися різноманітністю сортів, дізнатися більше про культуру пивоваріння та просто весело провести час у колі друзів та однодумців. Міжнародний день пива - це всесвітнє свято пива, яке проводиться на броварнях, у пабах, ресторанах та барах.

Історія створення Міжнародного дня пива та його основні цілі
Вперше це свято відзначили у 2008 році 5 серпня, але, починаючи з 2013 року, святкування одного із найстаріших напоїв на землі відбувається саме у першу п'ятницю серпня (так, чесно кажучи, набагато зручніше).

Засновником свята є власник бару американець Джесс Авшаломов, який хотів таким чином залучити ще більше відвідувачів до свого закладу. Історія пива бере початок з найдавніших часів і сягає корінням у перші цивілізації Близького Сходу. З імовірністю в 99,9% пиво можна сміливо назвати найдавнішим видом алкогольних напоїв, адже перші згадки про нього знаходять у Давньому Єгипті в III столітті до н.е. До речі, в Стародавньому Єгипті пиво пили всі: фараони, селяни, священики, навіть діти, як частину свого повсякденного раціону.

Основними цілями Міжнародного дня пива є: визнання праці та майстерності пивоварів, що створюють різноманітні сорти пива; надання можливості людям по всьому світу зібратися разом та насолодитися пивом; пропаганда культурного обміну та заохочення людей пробувати нові сорти пива з різних країн.

Як з'явилося #пиво?
Через стільки часу можна лише припускати, як з'явилося пиво. Цілком очевидно, що культура пивоваріння тісно пов'язана з культурою землеробства, і пиво існує приблизно з тих пір, як люди навчилися переробляти зерна злаків у хліб. Найімовірніше, пиво з'явилося випадково. На території сучасної Сирії та Ірану археологами виявлено найдавніші глиняні судини великої ємності з вузьким горлом, у яких, зважаючи на все, зберігали зерно. Напевно, у такі судини іноді потрапляла дощова вода, в теплому кліматі зерно проростало, і починався процес бродіння.

Безумовно, в сучасному світі пиво є наймасовішим і найпопулярнішим алкогольним напоєм, який не знає собі рівних за обсягом виробництва та асортименту. До речі, найпопулярнішим видом пінного напою є «Лагер». Його варять і купують найчастіше, частка Лагера у світовому споживанні сягає 80%.

Чим корисне пиво?
Трохи про корисні властивості улюбленого напою. У пиві багато міді, цинку, калію, фолієвої кислоти, магнію, фосфору, заліза, які потрібні організму людини. Напій також багатий на вітаміни В1 і В2, присутні в пиві в тій формі, яка легко засвоюється організмом. Пиво також багате на аскорбінову кислоту, що наповнює організм вітаміном С.

На замітку представницям прекрасної статі - пиво дуже корисне для росту та оздоровлення волосся. Його прийнято застосовувати як кондиціонер, тобто споліскувати ним волосся після миття, в результаті чого воно стає м'яким і блискучим.

Цікаві факти про пиво
Існує наука, яка займається вивченням пива та особливостей його приготування – це зитологія. Фахівці даного напряму вивчають різноманітні інгредієнти для створення пінного напою, а також технології його виробництва та займаються питаннями поєднання смаків їжі та пива.
Найбільша кількість пива у світі виробляється в Китаї, за ним йдуть США та Бразилія.
У різних країнах існують унікальні традиції та ритуали, пов'язані зі споживанням пива. Наприклад, у Німеччині існує звичай проводити масові пивні фестивалі, як Октоберфест.
Міжнародний день пива спонукає нас відкласти роботу та всі справи, відкласти розбіжності та протиріччя, зібратися разом із друзями, щоб відсвяткувати спільну любов до пива. Сьогодні давайте насолоджуватися смаком улюбленого сорту пива, вітати та дякувати всім тим, хто так чи інакше, пов'язаний з виробництвом та подачею цього пінного напою. Нехай перша п'ятниця серпня стане днем ​​радості, відкриттів та об'єднання для всіх любителів пива! Ще раз усіх зі святом та приємного проведення часу з келихом улюбленого пивка!

Міжнародний день пива - коли відзначається, чому присвячений, цікаві факти. Про цю та інші події на DAY TODAY.

05/08/2026

Щорічно 5 серпня відзначають #Деньустриць, який присвячений найрізнобічнішому молюску, а також одному з найвишуканіших і найдавніших делікатесів світу. Устриці є символом гастрономічної насолоди та культурної спадщини багатьох прибережних регіонів планети.

Що таке устриці?
Устриці – це сімейство морських двостулкових молюсків. Вони мають дуже характерну асиметричну раковину неправильної форми і є одними з найпопулярніших серед промислових груп морських безхребетних. Деякі види устриць зазвичай їдять у вареному чи сирому вигляді як делікатес. У той час як інші види устриць, такі як перлинні устриці, зазвичай не споживаються людьми, їх збирають для отримання перлів.

Останнім часом надмірний вилов риби та забруднення навколишнього середовища значно скоротили запаси устриць. Незважаючи на це, вони, як і раніше, залишаються дуже популярним делікатесом.

Всі знають, що устрицям приписують властивості найсильнішого афродизіаку. Кажуть, їх любив на сніданок Джакомо Казанова та з'їдав близько сотні на день.

Користь устриць
Безперечним є і той факт, що крім білка в устрицях міститься ще й велика кількість цинку, який стимулює вироблення тестостерону. У м'якоті устриць багато вітамінів, корисних амінокислот та мінеральних солей. Також устриця низькокалорійна: у 100 грамах м'яса всього 72 калорії. Але це стосується виключно свіжої устриці, після теплової обробки більшість корисних властивостей зникає.

Обов'язково потрібно пам'ятати, що устриця – це чистий білок, а багато чистого білка корисно не для кожного організму. Крім того, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, 27% населення Землі мають алергію на сирий морський білок. І якщо ви належите до цієї категорії, то устриць вам не можна зовсім. Тому пробувати вперше устриці необхідно дуже скромно, починаючи з декількох штук. Якщо такої алергії у вас немає, то можна скільки захочеться, але в розумних межах.

Рецепти приготування устриць
Сьогодні існує безліч рецептів приготування устриць. Вони можуть бути простими та складними. Смак готових страв змінюється в залежності від способу виготовлення цього продукту. Їх можна варити, смажити, тушкувати, запікати на грилі та в духовці, використовувати як начинку для пирога, робити соуси, безліч салатів та інших страв можна приготувати з устрицями. Вони добре поєднуються із сиром, зеленню, вершковим маслом, помідорами, беконом, вершками і, звичайно ж, з лимоном.

Декілька способів, як відзначити День устриць
У цей день ресторани, ринки та любителі морепродуктів по всьому світу об'єднуються, щоб відсвяткувати та насолодитися цим унікальним продуктом моря. У День устриць проводяться різноманітні заходи та акції, присвячені цьому продукту. Це можуть бути і дегустації в ресторанах, і фестивалі устриць, і майстер-класи з приготування та подачі устриць, і сімейні пікніки, і багато інших заходів.

Як правильно вибрати і їсти #устриці?
Для того щоб максимально насолодитися смаком #устриць, важливо вміти правильно їх вибирати та подавати:

устриці повинні бути живими до моменту відкриття, їх стулки повинні бути щільно закритими або закриватися при легкому постукуванні;
для відкриття устриць використовують спеціальний ніж (відкривши стулки, устрицю слід акуратно витягти з раковини, не пошкодивши тіло);
свіжі устриці зазвичай подають на льоду з лимоном, соусами та свіжою зеленню.
День устриць є не лише можливістю насолодитися вишуканим смаком цих морепродуктів, а й нагадуванням про важливість сталого споживання та захисту морської екосистеми. Відзначте сьогодні День устриць, приготувавши якусь страву з цього молюска, та насолоджуйтесь святом!

Всесвітній день устриць - коли відзначається, чому присвячений, цікаві факти. Про цю та інші події на DAY TODAY.

02/08/2026

2 серпня відзначають День сендвіч-морозива, популярного десерту, особливо під час літнього сезону. Таке морозиво обов'язково допоможе вам охолонути в спекотний літній день.

Що таке сендвіч-морозиво?
Сендвіч-морозиво – це вид морозива, який складається з шарів морозива, розділених пластинками печива, вафель чи іншого типу солодкої випічки. Цей вид морозива отримав назву "сендвіч", тому що його структура нагадує сендвіч, де морозиво відіграє роль начинки, а шари печива чи вафель – хліба.

Сьогодні сендвіч-морозиво є у багатьох пунктах продажу, кафе, магазинах і може бути приготовлене вдома з використанням різних інгредієнтів.

Як приготувати сендвіч-морозиво?
Сендвіч-морозиво можна приготувати різними способами. Наприклад, можна взяти дві пластинки печива або вафель і помістити між ними одну або кілька кульок морозива.
Домашнє сендвіч-морозиво з печивом – чудова ідея десерту. Це найпростіший варіант приготування морозива в домашніх умовах.
Морозиво може мати різні смаки, наприклад, шоколадне, ванільне чи фруктове. Види печива або вафель також можуть використовуватися найрізноманітніші. Шари морозива можуть бути виготовлені з використанням різних інгредієнтів, таких як шоколад, ваніль, полуниця, карамель та інші. Різноманітність варіантів дозволяє кожному вибрати відповідний смак.

До речі, сендвіч-морозиво зазвичай пакується індивідуально, щоб полегшити його вживання. Воно дуже смачне і є двома задоволенням в одному: хрустке печиво плюс дуже смачне морозиво. Погодьтеся, цей чудовий десерт - те, що треба в літню пору!

Цей десерт подобається не лише найменшим, а й дорослим любителям холодних ласощів.

2 серпня відзначають День сендвіч-морозива, популярного десерту, особливо під час літнього сезону. Таке морозиво обов'язково допоможе вам охолонути в спекотний літ...