10/23/2023
This is how to make an apple and prune compote:
Ingredients:
1. One tablespoon of grated orange zest
2. 1/2 cup of sugar
3. 1 cup of freshly squeezed orange juice
4. 1/2 cup of water
5. 1/2 cup of white wine, or white grape juice
6. 2 cinnamon sticks that are about 3 inches each
7. 3 Large tart green apples, unpeeled, quartered and cored
8. One cup of pitted prunes that are cut in half
9. 1/2 cup of dried apricots that are cut in half
10. 2 Tablespoons of Nonfat sour cream, or vanilla yogurt, and garnish
11. Ground nutmeg, garnish
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Traducion:
Ingredientes:
1. Una cucharada de ralladura de naranja rallada
2. 1/2 taza de azúcar
3. 1 taza de zumo de naranja recién exprimido
4. 1/2 taza de agua
5. 1/2 taza de vino blanco o zumo de uva blanca
6. 2 palitos de canela de unas 3 pulgadas cada uno
7. 3 manzanas verdes agrias grandes, sin pelar, en cuartos y con núcleo
8. Una taza de ciruelas pasas sin hueso que se cortan por la mitad
9. 1/2 taza de albaricoques secos cortados por la mitad
10. 2 cucharadas de crema agria descremada o yogur de vainilla y guarnición
11. Nuez moscada molida, guarnición
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Preparation:
In sauce pan, combine orange zest and sugar; add orange juice, water, wine and cinnamon sticks. Cook and stir over low heat until sugar dissolves. Increase heat to medium; cook uncovered, 5 minutes. Thinly slice apples; add to hot syrup with prunes and apricots. Cover with Temp-Tone® control OPEN; cook until tone sounds. Reduce heat to low, close control and simmer 20 minutes. Serve warm, topped with a teaspoonful of sour cream or yogurt; garnish with dash of nutmeg, if desired.
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Traducion:
En la cacerola, combine la ralladura de naranja y el azúcar; agregue el jugo de naranja, el agua, el vino y los palitos de canela. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a medio; cocine sin tapar, 5 minutos. Cortar las manzanas en rodajas finas; añadir al jarabe caliente con ciruelas pasas y albaricoques. Cubra con el control Temp-Tone® ABIERTO; cocine hasta que suene el tono. Reduzca el fuego a bajo, cierre el control y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sirva caliente, cubierto con una cucharadita de crema agria o yogur; decore con una pizca de nuez moscada, si lo desea.
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En la cacerola, combine la ralladura de naranja y el azúcar; agregue el jugo de naranja, el agua, el vino y los palitos de canela. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a medio; cocine sin tapar, 5 minutos. Cortar las manzanas en rodajas finas; añadir al jarabe caliente con ciruelas pasas y albaricoques. Cubra con el control Temp-Tone® ABIERTO; cocine hasta que suene el tono. Reduzca el fuego a bajo, cierre el control y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sirva caliente, cubierto con una cucharadita de crema agria o yogur; decore con una pizca de nuez moscada, si lo desea.
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To cook this you need the 3 quart covered saucepan from classica regal.
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Para cocinar esto necesitas la cacerola cubierta de 3 cuartos de galón de classica regal.
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