03/10/2025
MASA DE PIZZA CASERA
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Ingredientes:
2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa
1 1/2 tazas de agua tibia (110°F o 45°C)
3 1/2 a 4 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
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Instrucciones:
Activar la levadura:
En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa.
Mezclar los ingredientes:
En un tazón grande, combina 3 1/2 tazas de harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara de madera hasta que la masa comience a formarse.
Amasar la masa:
Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade más harina, una cucharada a la vez, hasta que obtenga la consistencia deseada.
Primer levado:
Forma una bola con la masa y colócala en un tazón grande ligeramente aceitado. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
Preparar la masa para hornear:
Precalienta tu horno a 475°F (245°C). Si usas una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente también.
Formar la pizza:
Golpea la masa para desinflarla y colócala en una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en dos partes si prefieres dos pizzas medianas. Usa un rodillo o tus manos para estirar la masa hasta alcanzar el grosor deseado. Transfiere la masa a una bandeja para hornear ligeramente enharinada o a una pala para pizza si usas una piedra para pizza.
Añadir los ingredientes:
Añade tus ingredientes favoritos sobre la masa, comenzando con la salsa de tomate, el queso y cualquier otro ingrediente que desees.
Hornear la pizza:
Hornea la pizza en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante y dorado en algunos puntos.
Servir:
Retira la pizza del horno, deja enfriar unos minutos, corta y sirve.
¡Disfruta de tu pizza casera! 🍕😍