Ahumaditos_la_paisa_peruana

Ahumaditos_la_paisa_peruana Perú y Colombia se conocieron y nací yo “Ahumaditos la paisa peruana”. Nuestra receta secreta

"Si quieres ir rápido camina solo, pero si quieres llegar lejos ve acompañado"
12/14/2021

"Si quieres ir rápido camina solo, pero si quieres llegar lejos ve acompañado"

Saben que es Huacatay? Es una hierba andina de aroma penetrante, sabor intenso y de color verde brillante; típica del Pe...
01/26/2021

Saben que es Huacatay? Es una hierba andina de aroma penetrante, sabor intenso y de color verde brillante; típica del Perú y Bolívia, es uno de los saborizantes de la gastronomía de los Andes desde épocas milenarias, también se le conoce como epazote, hierba hedionda, hierba sagrada, menta negra y aymara wacataya.
Esta hierba crece de forma silvestre y se cultiva en la costa del Perú; y en los valles de la sierra y selva de Bolivia, Ecuador y Perú.
En la gastronomía peruana se utiliza esta hierba como condimento para la elaboración de salsas de ajies, macerados de carnes y condimentar guisos.
Los platos más populares preparados con huacatay son: la Ocopa, el Qapchi, la Pachamanca, la Papa a la Diabla, el Ajiaco, el Pollo a la Brasa, Locro de Zapallo, Chupe, entre otros.

"Los grandes cambios en la vida siempre vienen acompañados de una fuerte sacudida, pero no es el fin del mundo, es el in...
01/11/2021

"Los grandes cambios en la vida siempre vienen acompañados de una fuerte sacudida, pero no es el fin del mundo, es el inicio de uno nuevo" Gracias Dios y gracias vida por alinear todo de manera que hoy tenemos nuestro "Registo de Marca"

Y despedimos el 2020, acatando las normas prevista para esta fecha, pero compartiendo con nuestro núcleo familiar un ric...
01/06/2021

Y despedimos el 2020, acatando las normas prevista para esta fecha, pero compartiendo con nuestro núcleo familiar un rico y jugoso pavo horneado en nuestro

Hoy es el último día del año. No olvides cerrar ciclos, colocar puntos finales, dar gracias por los buenos y malos momen...
01/01/2021

Hoy es el último día del año. No olvides cerrar ciclos, colocar puntos finales, dar gracias por los buenos y malos momentos del año que ahora termina, decir "Te quiero" a las personas que quieres, decir "adios" a las que tengas que decirlo, perdonar sin resentimientos y, sobre todo, no te olvides de soñar, de vivir, de quererte, de ser feliz y de luchar por conseguir tus metas. ¡FELIZ AÑO NUEVO!

En Ahumaditos celebramos la navidad con una rica y jugosa pierna de cerdo, ahumada en nuestro .
12/29/2020

En Ahumaditos celebramos la navidad con una rica y jugosa pierna de cerdo, ahumada en nuestro .

Un peldaño más en este largo camino. Muchas gracias y por creer y apoyar nuestro sueño!
12/18/2020

Un peldaño más en este largo camino. Muchas gracias y por creer y apoyar nuestro sueño!

11/21/2020

Al mal tiempo, buena cara!

El carbón es un elemento importante para preparar un buen asado, aquellos del tipo vegetal son sólidos, frágil y poroso ...
11/12/2020

El carbón es un elemento importante para preparar un buen asado, aquellos del tipo vegetal son sólidos, frágil y poroso y con un alto contenido en carbono (del orden del 98%).
Para obtenerlo se calienta la madera y residuos vegetales, para temperaturas que oscilan entre 400 y 700°C, en ausencia de aire.
Si se compra en un supermercado trata de dejarlo secar unos días antes ya que podrían almacenar humedad debido a su exposición al frío.

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10/24/2020

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Apoyamos lo nuestro, compra al .
10/24/2020

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A propósito del día Internacional del Chef. "La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felici...
10/20/2020

A propósito del día Internacional del Chef. "La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura".

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