https://www.facebook.com/208787542318917/

Recettes du Bonheur, Los Angeles, CA (2026)

06/17/2026

Lasagnes aux fruits de mer : une recette raffinée et crémeuse au goût iodé
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients (4 portions):
– 1 sac de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 g, décongelés
– 200 g de chair de homard surgelée, décongelée et bien égouttée
– 80 ml (1/3 de tasse) de beurre
– 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
– 125 ml (1/2 tasse) de farine
– 500 ml (2 tasses) de lait
– 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé
– 4 feuilles de lasagnes fraîches coupées en deux
– 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar La Fromagerie Boivin, râpé
Préparation :
Bien éponger les fruits de mer et la chair de homard afin de retirer l’excédent d’eau.
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le beurre avec l’ail. Ajouter la farine et cuire quelques secondes en remuant. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Ajouter les fruits de mer et le basilic. Remuer et retirer du feu.
Beurrer un plat de cuisson carré de 22,5 cm (9 po). Verser un peu de sauce dans le plat et couvrir de deux feuilles de lasagne. Verser le tiers de la sauce. Répéter cette étape deux fois et terminer par les feuilles de lasagne. Couvrir de fromage.
Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four 20 minutes.
Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

06/17/2026

Macaroni au fromage, céleri et bacon
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
– Macaronis 1 paquet de 350 g
– Céleri 2 branches, coupées en dés
– Boursin® Cuisine Echalote & Ciboulette 2 contenants de 245 g
– Tranches de bacon cuit 8, émincées
– Cheddar 250 ml (1 tasse), râpé
Prévoir aussi:
– 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
– 1, haché oignon
– 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
Facultatif:
– 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
Préparation:
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le céleri, l’oignon et, si désiré, l’ail de 2 à 3 minutes.
Ajouter le Boursin Cuisine et le bouillon. Porter à ébullition.
Incorporer les pâtes et le bacon. Saler et poivrer. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
Verser la préparation dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Parsemer de cheddar.
Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.

06/17/2026

Nage de lotte, coquillages et crustacés
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Temps Total: 1 h 15 min
Ingrédients pour 8 personnes
– 1 queue de lotte d’1,5kg épluchée et coupée en morceaux
– 1,5 l de moules
– 800 g de coques
– 500 g de palourdes
– 500 g de crevettes crues surgelées
– 1 oignon rose ou 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet garni
– 1 verre de vin blanc
– 200 g de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de persil frisé haché
– 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– Huile d’olive
– Sel poivre blanc du moulin
Pour le feuilletage :
– 1 pâte feuilletée pur beurre prête à l’emploi
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de lait
Préparation:
La veille ou le matin même, faire tremper les coques ½ journée dans de l’eau froide pour retirer le maximum de sable.
Le jour même, préparer les coquillages. Nettoyer les moules et les palourdes, décortiquer les crevettes crues, peler et hachez l’ail et l’oignon. Faire revenir »>revenir »>revenir à feu doux l’ail et l’oignon hachés dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive sans les faire colorer. Ajouter les moules, le bouquet garni et le vin blanc et faites-les ouvrir sur feu vif en remuant souvent puis retirez-les en gardant le jus de cuisson.
Dans une autre casserole, ouvrir les coques sur feu vif, retirez-les et filtrez le jus rendu au travers d’une passoire fine tapissée d’un papier absorbant ou d’un filtre à café pour retenir tout le sable. Enlever les moules de la cocotte et mettre les palourdes à la place, faites-les s’ouvrir sur feu vif et retirez-les. Débarrassez tous les coquillages de leur coquille puis filtrez le jus de cuisson des palourdes et des moules.
Allumer le four thermostat 7 (210°). Faire revenir la lotte et les crevettes 5 mn dans la cocotte sans matière grasse puis égouttez-les. Réduire sur feu vif leur jus de cuisson, versez les vinaigres, ajoutez la crème fraîche, le jus filtré des coquillages, un peu de sel, du poivre et le persil haché. Remettre le poisson, les coquillages et les crustacés dans la cocotte et mélangez délicatement le tout.
Pour finir:
Mettre la nage dans un plat à four rond beurré. Badigeonner la pâte feuilletée d’oeuf battu avec le lait et posez-la sur le plat. Souder les bords et les côtés en appuyant fermement pour que l’air ne s’échappe pas et enfournez pour 30 mn environ jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée. À mi-cuisson baisser le thermostat à 6 (180°) et servir sans attendre.

06/17/2026

Gâteau petit beurre parfum cafe de mon enfance
Ingrédients pour 4 personnes
– 2 paquets de petits beurre (bruns)
– 150 g de beurre mou
– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 bol de café noir refroidi.
Décoration :
– Chocolat ou Pralin en poudre maison
Préparation:
Dans deux saladier séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec les sucres jusqu’au blanchiment.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger énergiquement le tout jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.
Battre les blancs en neige très ferme à l’aide d’un batteur électrique
Puis les incorporer à la crème au beurre et mélanger délicatement.
Tremper rapidement les petits beurre dans le café noir et former la 1ère rangée. (4 biscuits dans la longueur et 3 dans la largeur). Déposer 2 bonnes cuillère à soupe de crème au beurre par dessus puis lisser la surface.
Ensuite recouvrir avec les biscuits trempés dans le café.
Renouveler l’opération 3 fois et terminer par une couche de crème.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Ensuite recouvrir avec les biscuits trempés dans le café.
Renouveler l’opération 3 fois et terminer par une couche de crème.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir décorer de vermicelle au chocolat.

06/17/2026

Génoise au chocolat moelleuse : la base parfaite pour vos gâteaux maison
Ingrédients :
– 4 œufs
– 125 g de sucre semoule
– 110 g de farine
– 20 g de cacao amer en poudre
Préparation :
Mélangez les œufs et le sucre dans une casserole, ensuite Portez le tout sur un feu moyen dans un bain marie et fouettez ces deux ingrédients tranquillement jusqu’à une température proche de 50 °C
Pour connaître la température, pas de panique, il y a deux solutions.
Soit vous disposez d’un thermomètre de pâtissier, il vous suffit de vérifier la température régulièrement jusqu’à atteindre 50°C, sinon, il y a plus simple, prenez la température au doigt.
Sachant que notre corps à une température de 37°C, la sensation de chaleur au doigt doit être chaude, mais loin d’être brûlante.
Dès que l’on sent une bonne chaleur au doigt, retirer la casserole du feu.
Versez le tout dans un saladier et battre au batteur électrique, jusqu’à refroidissement complet.
La préparation devient blanchâtre et se tient.
Pendant ce temps, pesez la farine et le cacao, puis tamisez les deux ensembles à l’aide d’une passoire assez fine.
Beurrez et farinez un moule à génoise, ou à défaut un cercle à entremet que l’on posera sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de manière à ce qu’il soit parfaitement plat.
Un moule ou un cercle entre 20 et 25 cm de diamètre, est idéal !
Lorsque que la préparation œufs et sucre a refroidie, incorporez le mélange farine/cacao délicatement à l’aide d’une spatule en bois en 2 ou 3 étapes, afin que le mélange ne retombe pas trop.
Versez dans le moule beurré et fariné, et mettre au four à mi hauteur. Cuire à 210°C pendant 15 à 20mn. Au bout de 15mn, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un petit couteau dans la génoise, si rien n’accroche sur la lame, le biscuit est cuit, sinon atteindre encore un peu.
Si la génoise prend trop de couleur, au delà d’une couleur blonde plus ou moins foncée et que le biscuit n’est pas cuit, posez un papier sulfurisé ou un papier d’aluminium sur le dessus, afin de stopper la prise de couleur !
Voilà la génoise Chocolat parfume toute la maison.

06/17/2026

Joue de bœuf au cidre fondante : recette mijotée facile et savoureuse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Temps total : 3h20
Kcal : 500 kcal
Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
1kg de joue de bœuf
500ml de cidre brut
3 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
500ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre
Persil frais pour la décoration
Préparation :
Préparation de la viande :
Coupez la joue de bœuf en gros morceaux. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les morceaux de joue de bœuf sur toutes les faces.
Saupoudrez la viande de farine, mélangez bien pour enrober, puis retirez-la et réservez.
Préparation des légumes :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez les oignons et hachez l'ail. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mijotage de la joue de bœuf :
Remettez la viande dans la cocotte avec les oignons et l’ail. Ajoutez les carottes, le thym et les feuilles de laurier.
Versez le cidre brut et le bouillon de bœuf dans la cocotte. Salez, poivrez et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
Finition et service :
Une fois la viande bien tendre, retirez les feuilles de laurier et la branche de thym.
Servez la joue de bœuf bien chaude, accompagnée des légumes et nappée de sauce. Parsemez de persil frais pour une touche de fraîcheur.

06/16/2026

Quiche brocoli-cheddar : une recette végétarienne facile et savoureuse
pour une quiche (23 cm de diamètre)
pour la pâte :
125 g de farine T80 (blé ou épeautre)
1/2 cuillère à café de sel
1 oeuf
15 ml d’eau
50 g de beurre
Garniture :
250 g de brocolis
100 g de haricots verts
20 cl de crème épaisse (ou crème végétale de votre choix)
10 cl de lait
Sel et Poivre
3 oeufs
1 cuillère à café d’ail en poudre (ou une demi gousse fraîche pressée)
100 g de cheddar
Préparation :
Cuire les légumes “à l’anglaise” : faites bouillir un grand volume d’eau (au moins 3 litres) additionné d’une cuillère à soupe de gros sel. Séparez le brocolis en petits bouquet et les haricots en deux puis faites cuire 4 mn à feu moyen. Egoutter puis plonger dans un saladier d’eau avec des glaçons (pour stopper la cuisson et garder les légumes bien verts) pendant 5 minutes. Egouttez et réservez.
Préparez la pâte :
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Filmez et réserver au frais au moins 1 h.
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez et fariner la Tourtière. Etalez la pâte et en garnir le moule.
Mélanger la crème, le lait, les oeufs et l’ail. Salez et poivrez. Râpez le cheddar.
Vous avez alors deux options :
soit vous mélangez le cheddar avec l’appareil à base de crème soit vous mettrez le fromage dessus après avoir garni la quiche (comme moi !)
Versez le mélange, disposez les légumes (ajoutez le cheddar râpé si vous faites à l’identique) et enfournez pour 20 mn, puis baissez à 180°C et poursuivez 30 mn supplémentaires.
Attention :
si vous découpez vos parts de quiche dans la tourte, utilisez des ustensiles non coupants de chez Tupperware (comme la pelle dentelée).

06/16/2026

Ficelle Picarde Maison : Crêpes Farcies aux Champignons et Jambon
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients:
Pour les crêpes :
125 g de farine
2 œufs
250 ml de lait
1 c. à soupe d’huile
1 pincée de sel
Pour la garniture :
150 g de jambon de poulet
250 g de champignons de Paris, émincés
1 échalote, émincée
20 g de beurre
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Sel et poivre, selon goût
Noix de muscade (optionnel)
Préparation:
1. Préparation des crêpes
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter les œufs, puis incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée et y verser une petite louche de pâte. Cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
2. Préparation de la garniture
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’échalote émincée jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à évaporation complète de leur eau.
Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter 2 minutes. Assaisonner de sel, de poivre et, si souhaité, d’une pincée de muscade. Réserver.
3. Montage et cuisson
Déposer une tranche de jambon de poulet au centre de chaque crêpe. Ajouter une cuillerée de garniture aux champignons, puis rouler la crêpe bien serrée. Disposer les crêpes dans un plat à gratin beurré.
Napper d’un peu de crème fraîche et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner à 180°C (350°F) pendant environ 15 minutes, jusqu’à obtention d’un beau gratin doré.
4. Dégustation
Servir immédiatement avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Bonne dégustation !

06/16/2026

Pâtes Papillon à la Viande Hachée : Un Plat Crémeux et Gourmand
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
400 g de farfalle (pâtes papillon)
300 g de viande hachée (bœuf, dinde ou poulet)
200 ml de crème fraîche
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre selon votre goût
Quelques brins de persil frais (optionnel, pour la décoration)
Préparation :
🔹 Préparer les ingrédients
Émincez l’oignon et l’ail, râpez le fromage et préparez tous les éléments nécessaires pour une cuisson rapide et efficace.
🔹 Cuire les pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, plongez-y les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, en veillant à les garder al dente. Égouttez et réservez avec un filet d’huile d’olive.
🔹 Cuisson de la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez ensuite la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
🔹 Préparer la sauce crémeuse
Lorsque la viande est bien cuite, baissez le feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez, puis incorporez le fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.
🔹 Mélanger et servir
Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez mijoter 2 minutes pour que les saveurs se diffusent. Servez immédiatement, parsemé de persil frais et d’un peu de fromage râpé si vous le souhaitez.
Bon appétit ! 😋

06/16/2026

Gaufres façon brownie : une recette ultra gourmande et moelleuse au chocolat
Ingrédients:
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Incorporer progressivement la farine, la levure et le sel, puis remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préchauffer le gaufrier et le huiler légèrement si besoin.
Verser une petite louche de pâte dans l'appareil et laisser cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et moelleuses à cœur.
Servir chaud avec un coulis de chocolat, une boule de glace ou simplement nature.
Des gaufres ultra chocolatées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur ! 🍫😋

Recettes du Bonheur

06/17/2026

06/17/2026

06/17/2026

06/17/2026

06/17/2026

06/17/2026

06/16/2026

06/16/2026

06/16/2026

06/16/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category