Canela Limón Chile

Canela Limón Chile Las historias olvidadas de nuestros platos

April in my garden 💚⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Finally the daffodils and tulips we planted last autumn are out and shining 🥰⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀-⠀⠀⠀⠀...
04/30/2026

April in my garden 💚
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Finally the daffodils and tulips we planted last autumn are out and shining 🥰
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Abril en el jardín 💚
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Por fin los tulipanes y los narcisos que plantamos el otoño pasado han salido y sus colores nos alegran los días 🥰

Happy Earth Day! 🌍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀We are the luckiest to call this place home, we shall do everything in our hands to preserve ...
04/22/2026

Happy Earth Day! 🌍
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We are the luckiest to call this place home, we shall do everything in our hands to preserve it 💚
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¡Feliz Día de la Tierra! 🌍
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Tenemos la gran fortuna de que esta sea nuestro hogar, debemos hacer todo lo que esté en nuestras manos para preservarlo 💚

On today’s newsletter I analyzed some images of my favorite photographers ( ) so we can all take insights from them 🥰⠀...
04/17/2026

On today’s newsletter I analyzed some images of my favorite photographers ( ) so we can all take insights from them 🥰
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I think this is a great exercise to do if you want to improve your photography skills. You’ll start regignizing what works, so you can apply it in your next photoshoots 📸
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Train your eye by studying your heroes!
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You can read the post for free here—> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/tips-for-taking-better-photos-study
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Clickable link in my bio and stories ✨
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En la newsletter de hoy he analizado algunas imágenes de mis fotógrafos favoritos (Eva Kosmas Flores, Rachel Korinek, Bea Lubas y Tommaso Galli) para que todos podamos extraer aprendizajes de ellas ❤️
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Creo que este es un muy buen ejercicio si deseas mejorar tus forografías. Empezarás a reconocer qué elementos funcionan, para así poder aplicarlos en tus próximas sesiones de fotos 📸
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¡Entrena tu ojo estudiando a tus referentes!
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Puedes leer la publicación de forma gratuita aquí —> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/tips-for-taking-better-photos-study
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Enlace directo en mi biografía y en mis historias ✨

New Recipe: Catalan Stewed Fava Beans with Peas 🫛⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀This is a quintessential pring dish in Catalonia with seasonal...
04/13/2026

New Recipe: Catalan Stewed Fava Beans with Peas 🫛
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This is a quintessential pring dish in Catalonia with seasonal produce such as fava beans, peas, scallions and fresh herbs 💚
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Absolutely layered in flavor! You can get the recipe for free and learn more about it here—> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/faves-a-la-catalana-amb-pesols
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Clickable link in the bio and stories ✨
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Nueva receta: Habas a la Catalana con Guisantes 🫛
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Este es un plato esencial en las cocinas catalanas durante la primavera. Incorpora ingredientes de temporada como las cebollas tiernas, las habas, los guisantes y las hierbas frescas 💚
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Podéis acceder a la receta gratis y saber más sobre el plato aquí—> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/faves-a-la-catalana-amb-pesols
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Link clicable en la biografía y en stories ✨

During my trip to Ecuador I could visit a small distillery in Quito that rescues an ancient practice and beverage: miske...
03/26/2026

During my trip to Ecuador I could visit a small distillery in Quito that rescues an ancient practice and beverage: miske
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It’s a cousin of famous tequila — destilled from the agave plant— and it’s been made by women for millenia.
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You can read about it in the story I shared in my newsletter—> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/miske-tequilas-ecuadorian-ancient
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Link in stories and bio ✨
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Durante mi viaje a Ecuador, pude visitar una pequeña destilería en Quito que rescata una práctica y una bebida ancestrales: el miske.
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Es un pariente del famoso tequila —destilado a partir de la planta de agave— y ha sido elaborado por mujeres durante milenios.
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Puedes leer sobre ello en el artículo que he compartido en mi newsletter —> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/miske-tequilas-ecuadorian-ancient
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Enlace en las historias y en la biografía ✨

03/19/2026

Today is Sant Josep (also Father’s Day in Spain) which means one thing in Catalonia: Crema Catalana 🍮
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You have the full recipe in the newsletter: link in the bio and stories ✨
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Hoy es San José (también el día del padre en España), lo que significa una cosa en Cataluña: Crema Catalana 🍮
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Tenéis la receta completa en la newsletter: link en la bio y en stories ✨

If you’ve been following my stories lately, you’ll know I’ve been sharing my trip to Ecuador, where I spent 3 weeks over...
03/18/2026

If you’ve been following my stories lately, you’ll know I’ve been sharing my trip to Ecuador, where I spent 3 weeks over Christmas.
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I visited Galápagos islands (a dream come true, and in an affordable way!), and explored the country by car — passing through the Amazon rainforest, cocoa haciendas, the cloud forest and the Andean landscape.
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You can see all the details of my trip in the post I shared on the newsletter —> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/an-extended-trip-to-ecuador
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Clickable link in the bio and stories ✨
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Si has seguido mis stories últimamente sabrás que he estado compartiendo mi viaje a Ecuador, donde pasé 3 semanas a finales de año.
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Visité las islas Galápagos (¡un sueño hecho realidad, y de una forma asequible!) y exploré el país en coche, pasando por la selva amazónica, haciendas de cacao, el bosque nuboso y el paisaje andino.
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Puedes ver todos los detalles de mi viaje en la publicación que compartí en la newsletter —> enlace en la biografía y en las historias ✨

This Thrusday is Saint Joseph — and Father’s Day — in Spain, and in Catalonia it’s tradition to celebrate with Crema Cat...
03/17/2026

This Thrusday is Saint Joseph — and Father’s Day — in Spain, and in Catalonia it’s tradition to celebrate with Crema Catalana.
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You can find the recipe in my newsletter (link in the bio and stories), and a bit of its history — which takes you back to Medieval times and influenced the more widely known Crème Brulée!
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Give it a try! It’s citrusy, creamy and custardy — with just enough fire and crunch to make it unforgetable!
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Este jueves es San José —y el Día del Padre— en España, y en Cataluña es tradición celebrarlo con Crema Catalana.
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Encontrarás la receta en mi boletín (enlace en mi biografía y en mis historias), junto con un poco de su historia, que se remonta a la Edad Media y que influyó en la más conocida Crème Brûlée.
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¡Anímate a probarla! Es cítrica, cremosa y tiene el toque justo de fuego y crujiente para que sea inolvidable.

Horses from Ecuador — my take to honor the year of the horse. A bit late to the trend, but the horses are still nice to ...
02/22/2026

Horses from Ecuador — my take to honor the year of the horse. A bit late to the trend, but the horses are still nice to look at! 🐴
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More on my trip to Ecuador tomorrow on stories ✨
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Caballos de Ecuador. Mi forma de honrar el año del caballo, un poco tarde en el trend, pero las fotos están bien igualmente 😅
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Mañana voy a mostrar más sobre mi viaje a Ecuador en stories ✨

My latest story on the newsletter is about Ecuador’s cacao culture and about how it’s projecting the country internation...
02/20/2026

My latest story on the newsletter is about Ecuador’s cacao culture and about how it’s projecting the country internationally at the same time it brings internal unity 🍫
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Read here for free—> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/from-bean-to-bar-the-building-of
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Mi último artículo en la newsletter es sobre la cultura del cacao en Ecuador y sobre cómo está llevando al país a una mayor proyección internacional así como a una unidad interna 🍫
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Léelo gratis aquí—> https://elisabetjuanroca.substack.com/p/from-bean-to-bar-the-building-of

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