La Cocina de Victoriano

10/06/2026

10/06/2026

Tiradidto Pulpo al Olivo La Mar Cocina Peruana San Francisco


Torched Spanish octopus, purple potato and black olive sauce sauce, avocado crispy octopus chicharron, chimichurri, and habanero oil

10/06/2026

Unas de Cangrejo Achupado La Mar Cocina Peruana San Francisco
snow crab leg layered with rock shrimp and glazed,and presented over chupe sauce, peanut, greens, cilantro, and chili oil

10/05/2026

Lobster by the Pound — MP La Mar Cocina Peruana San Francisco.
The Experience
This refined culinary journey celebrates lobster—widely acclaimed as the “King of the Ocean”—and exceptional catches from both the Pacific and Atlantic, including Maine and spiny lobster.
Peruvian Inspiration
At La Mar San Francisco, authentic Peruvian ingredients are thoughtfully paired with the bold, expressive flavors of traditional cebicherías and the coastal cuisines of Peru’s northern and southern regions.
Versatile Preparations
Each dish preserves the lobster’s premium character while showcasing its versatility through an elegant selection of cebiches, rice dishes, pasta creations, and timeless surf-and-turf combinations.

06/21/2026

Feliz Día del Padre a todos!

Les escribo este mensaje para compartirles un sentimiento muy especial en este día. Quiero dedicar unas palabras particulares a mi padre, quien estuvo con nosotros aquí en San Francisco; fue su primera vez fuera de nuestro querido país y quedó maravillado con todo lo que vio.

Durante su estancia, recordábamos en nuestras conversaciones los años que vivimos juntos en nuestro querido pueblo, Chavín, Huaraz. Revivimos aquellos tiempos donde mi papá trabajaba en la chacra cultivando papa, trigo, oca, mashua y quinua, además de dedicarse a la ganadería para nuestro sustento económico y autoconsumo.

Fue allí donde él nos enseñó los verdaderos valores de un padre y nos mostró que el respeto se gana haciendo las cosas bien. Ahora que yo también soy padre y abuelo, me siento profundamente orgulloso de él.

Papá, gracias por todas tus enseñanzas.

06/17/2026

Fiesta de cebiche La Mar Cocina Peruana San Francisco