Tuyen Eats

Directions

Tuyen Eats 🇺🇲 Ở MỸ..MUA KEM nhắn: 253 258 223O
🇺🇲Tuyền cám ơn ạ..😊

Cách làm Canh chua chay 🌱🍲✨​Bát canh chua chay thanh mát, chua chua ngọt ngọt đậm đà, giải nhiệt cực đã mà cách nấu lại ...
10/15/2026

Cách làm Canh chua chay 🌱🍲✨
​Bát canh chua chay thanh mát, chua chua ngọt ngọt đậm đà, giải nhiệt cực đã mà cách nấu lại siêu nhanh gọn cho bữa cơm gia đình! 😋🥢
​NGUYÊN LIỆU CHUẨN VỊ: 🥦🍅
​Đậu hũ trắng: 2 miếng (~300g, cắt miếng vuông vừa ăn) 🥢
​Thơm (dứa): 1/4 trái (~150g, cắt lát xéo) 🍍
​Cà chua: 2 quả (~200g, bổ múi cau) 🍅
​Đậu bắp: 6 - 8 trái (~100g, cắt xéo) 🥒
​Bạc hà (dọc mùng): 1 nhánh (~100g, tước vỏ, bóp muối rửa sạch, cắt xéo) 🌿
​Giá đỗ tươi: 100g (rửa sạch, để ráo) 🌱
​Nấm rơm hoặc nấm bào ngư: 100g (ngâm muối, rửa sạch) 🍄
​Me vắt chín: 50g (dầm với 1 chén nước ấm lấy nước cốt) 🥣
​Rau ngò om, ngò g*i (mùi tàu): 1 nắm nhỏ (rửa sạch, cắt nhỏ) 🌿
​Ớt sừng: 1 trái (cắt lát) 🌶️
​Gia vị chay: 2 muỗng canh đường phèn, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay nấm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 củ boa-rô (tỏi tây) băm nhuyễn. 🧂✨

​CÁCH LÀM (4 BƯỚC ĐƠN GIẢN): 👩‍🍳🔥
​Bước 1: Sơ chế và xào thơm cà 🍍🍅
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm boa-rô băm.
Cho tiếp thơm, cà chua và nấm vào xào sơ khoảng 2 - 3 phút để tạo màu đỏ vàng tự nhiên và dậy mùi thơm. ✨

​Bước 2: Nấu nước dùng chua ngọt 🍲🥣
Châm vào nồi 1.2 lít nước lọc, đun sôi bùng lên.
Đổ từ từ phần nước cốt me vào nồi, nêm vào: 2 muỗng canh đường phèn, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm chay cho vừa khẩu vị chua thanh ngọt dịu. 🌿

​Bước 3: Nấu chín các nguyên liệu 🥢🥒
Thả đậu hũ trắng và đậu bắp vào nấu sôi nhẹ khoảng 2 phút.
Tiếp tục cho bạc hà và giá đỗ vào, đảo nhẹ tay cho rau vừa chín tới thì tắt bếp ngay để giữ được độ giòn ngon. 🥬👌

​Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức 🌿🌶️
Múc canh chua ra tô lớn khi còn bốc khói nghi ngút.
Rắc ngò om, ngò g*i băm nhỏ và vài lát ớt sừng lên trên mặt, chấm kèm chén nước tương hoặc nước mắm chay dầm ớt là chuẩn bài. 🍚😋
​

Cách làm Khổ qua dồn đậu hũ kho 🍲✨​🌿 NGUYÊN LIỆU:​Khổ qua (mướp đắng): 3 trái (khoảng 500g) 🥒​Đậu hũ trắng: 2 miếng (kho...
10/15/2026

Cách làm Khổ qua dồn đậu hũ kho 🍲✨
​🌿 NGUYÊN LIỆU:
​Khổ qua (mướp đắng): 3 trái (khoảng 500g) 🥒
​Đậu hũ trắng: 2 miếng (khoảng 300g) 🧈
​Nấm mèo (mộc nhĩ): 15g (khoảng 2 tai nấm khô ngâm nở) 🍄
​Bún tàu (miến d**g): 20g 🍜
​Hành boa-rô (tỏi tây): 1 cây nhỏ (khoảng 30g) 🌱
​Nước dừa tươi: 300ml 🥥
​Gia vị trộn nhân: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê dầu mè 🧂
​Gia vị nước kho: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh dầu ăn 🥣

​👩‍🍳 CÁCH LÀM:
​Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua rửa sạch, cắt khúc tròn khoảng 3 - 4 cm rồi dùng thìa nạo sạch phần ruột trắng bên trong.
Đậu hũ trắng chần qua nước sôi rồi dùng khăn sạch vắt ráo nước để nhân không bị nhão.
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ; bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn 1 cm; boa-rô rửa sạch, băm nhỏ phần gốc trắng và thái nhỏ phần lá xanh.

​Bước 2: Trộn nhân và nhồi khổ qua 🥣
Cho đậu hũ bóp nhuyễn vào tô lớn cùng nấm mèo, bún tàu và một nửa phần gốc boa-rô băm.
Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê dầu mè rồi trộn thật đều tay cho nhân dẻo mịn.
Dùng muỗng múc nhân nén vào từng khúc khổ qua, miết phẳng hai đầu để nhân không bị rơi ra ngoài.

​Bước 3: Chiên sơ định hình 🍳
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng trên lửa vừa.
Đặt từng khúc khổ qua vào áp chảo phần mặt nhân khoảng 2 phút cho săn vàng mặt để khi kho nhân giữ nguyên hình dáng đẹp mắt.
Gắp khổ qua ra đĩa để ráo dầu.

​Bước 4: Nấu nước sốt và kho đậm đà 🥘
Tận dụng chảo, phi thơm phần gốc boa-rô còn lại rồi cho nước tương, hạt nêm chay, đường vàng, dầu hào chay cùng 300ml nước dừa tươi vào khuấy đều cho tan gia vị.
Xếp khổ qua vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu, đậy nắp kho trong khoảng 20 - 25 phút đến khi khổ qua mềm thấm, nước kho sánh sệt lại.
Rắc thêm tiêu xay và lá boa-rô thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
​

Cách làm Bánh Xèo Chay​🌱 NGUYÊN LIỆU:​Phần bột bánh:​200g bột bánh xèo (hoặc 150g bột gạo + 50g bột chiên giòn)​1/2 muỗn...
10/15/2026

Cách làm Bánh Xèo Chay
​🌱 NGUYÊN LIỆU:
​Phần bột bánh:
​200g bột bánh xèo (hoặc 150g bột gạo + 50g bột chiên giòn)
​1/2 muỗng cà phê bột nghệ
​250ml nước cốt dừa
​200ml nước lọc (hoặc nước khoáng có ga để vỏ giòn lâu)
​50ml bia (giúp vỏ bánh giòn rụm và xốp)
​1/2 muỗng cà phê muối
​3 nhánh hành lá (hoặc boa-rô/hành baro cắt nhỏ)
​Phần nhân bánh:
​150g nấm đùi gà (hoặc nấm rơm, nấm linh chi nâu)
​150g đậu hũ trắng (hoặc đậu hũ chiên sẵn)
​50g đậu xanh cà vỏ
​1 củ cà rốt nhỏ (khoảng 80g)
​150g giá đỗ tươi
​Gia vị xào nhân: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn
​Ăn kèm & Nước chấm:
​Rau sống: Xà lách, cải bẹ xanh, rau thơm, diếp cá, húng quế
​Nước chấm: 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm nhuyễn

​👩‍🍳 CÁCH LÀM:
​Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm 30 phút rồi hấp chín mềm.
Nấm ngâm rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
Đậu hũ cắt sợi nhỏ chiên vàng giòn.
Cà rốt gọt vỏ bào sợi, giá đỗ nhặt rửa sạch để ráo.
Rau sống các loại rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng rồi để thật ráo nước.

​Bước 2: Pha bột bánh xèo
Cho bột bánh xèo, bột nghệ và muối vào âu lớn.
Rót từ từ nước cốt dừa, nước lọc và bia vào khuấy đều tay đến khi bột tan hoàn toàn, mịn màng và không bị vón cục.
Lọc bột qua rây một lần cho thật mịn, sau đó cho hành boa-rô cắt nhỏ vào khuấy nhẹ.
Để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát khoảng 30 phút cho nở đều.

​Bước 3: Xào sơ phần nhân
Đặt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm một ít boa-rô băm.
Cho nấm và cà rốt vào đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 2 phút.
Tiếp tục cho đậu hũ chiên vào nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và tiêu xay.
Khuấy đều cho nhân thấm vị vừa chín tới rồi trút ra đĩa riêng, không xào quá lâu để nấm giữ được độ ngọt và không bị ra nước.

​Bước 4: Đổ bánh xèo giòn rụm
Làm nóng chảo chống dính sâu lòng trên lửa vừa, quét một lớp mỏng dầu ăn quanh lòng chảo.
Khi chảo thật nóng, khuấy đều thau bột rồi múc 1 vá bột tráng mỏng quanh thành chảo, nghiêng đều tay cho bột phủ kín và mỏng.
Rải đều lên mặt bánh một ít đậu xanh hấp chín, nhân nấm đậu hũ, cà rốt và một nắm giá đỗ.
Đậy nắp chảo khoảng 2 phút cho bột chín, sau đó mở nắp, rưới thêm vài giọt dầu ăn quanh rìa bánh và hạ lửa vừa để mép bánh tự tróc vàng giòn rụm.
Khi đáy bánh vàng giòn đều, dùng xẻng gập đôi bánh lại rồi cho ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Thưởng thức nóng hổi cùng rau cải xanh, xà lách và chén nước mắm chay chua ngọt.
​

Cách làm Cà tím kho tiêu 🍆🥘​🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị:​Cà tím: 500g (khoảng 2-3 quả vừa) 🍆​Nước tương (xì dầu): 4 muỗng...
10/15/2026

Cách làm Cà tím kho tiêu 🍆🥘
​🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
​Cà tím: 500g (khoảng 2-3 quả vừa) 🍆
​Nước tương (xì dầu): 4 muỗng canh (60ml) 🥄
​Đường: 2 muỗng canh (30g) 🧂
​Tiêu xay: 1 muỗng cà phê (5g) 🖤
​Nước lọc: 100ml 💧
​Hành tím băm: 15g (khoảng 2 củ) 🧅
​Tỏi băm (hoặc hành boaro nếu ăn chay): 15g 🧄
​Ớt tươi: 2 trái 🌶️
​Hành lá: 20g 🌿
​Dầu ăn: 3 muỗng canh (45ml) 🌻
​Muối hạt: 1 muỗng canh (để ngâm cà) 🧂

​👩‍🍳 4 Bước thực hiện:
​Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc thái múi cau. Chuẩn bị sẵn một thau nước pha 1 muỗng canh muối hạt, cắt cà tới đâu cho vào ngâm tới đó khoảng 15 phút để cà không bị thâm đen. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để thật ráo nước. ✨

​Bước 2: Áp chảo cà tím 🍳
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho cà tím vào áp chảo lướt qua trên lửa vừa cho xém vàng nhẹ các mặt. Bước này rất quan trọng giúp cà tím giữ được hình dáng, mềm tơi nhưng không bị nát rục khi kho. Sau khi xém cạnh, gắp cà ra đĩa riêng. 🍽️

​Bước 3: Làm nước xốt kho 🥣
Trong một chiếc bát, hòa tan hỗn hợp gia vị gồm: 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy thật đều tay cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp xốt mặn ngọt đậm đà. 🥢

​Bước 4: Kho cà tím 🥘
Dùng lại chiếc chảo cũ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thật thơm hành tím và tỏi băm. Đổ từ từ chén nước xốt vào đun sôi. Khi xốt sôi sủi bọt, trút toàn bộ cà tím đã áp chảo cùng ớt tươi vào chảo. Hạ lửa nhỏ, kho liu riu trong khoảng 10-15 phút để xốt từ từ keo sệt lại, áo đều quanh miếng cà. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và phần tiêu xay còn lại lên trên là hoàn thành. 🔥
​ **gian

Cách Làm Bò Kho Chay​🌿 NGUYÊN LIỆU:• 100g bò lát chay (thịt bò chay khô)• 200g nấm đùi gà• 2 cây cà rốt (khoảng 300g)• 1...
10/15/2026

Cách Làm Bò Kho Chay
​🌿 NGUYÊN LIỆU:
• 100g bò lát chay (thịt bò chay khô)
• 200g nấm đùi gà
• 2 cây cà rốt (khoảng 300g)
• 1 củ cải trắng (khoảng 200g)
• 500ml nước dừa tươi
• 3 nhánh sả tươi
• 2 bông hồi (hoa hồi), 1 thanh quế nhỏ
• 2 muỗng canh gia vị bò kho (dạng bột hoặc sốt)
• 1 muỗng canh dầu màu điều
• Gia vị: Hạt nêm chay, đường phèn, muối, nước tương

​👩‍🍳 CÁCH LÀM:
​Bước 1:
Ngâm bò lát chay trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm, vắt thật ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt và củ cải gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khúc vừa ăn. Sả làm dập, cắt khúc.

​Bước 2:
Ướp bò lát chay và nấm đùi gà với 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường trong 15 phút cho ngấm đều.

​Bước 3:
Bắc nồi lên bếp, phi thơm sả đập dập, hoa hồi và quế. Cho phần bò lát chay và nấm đã ướp vào xào săn trên lửa vừa khoảng 3 phút.

​Bước 4:
Đổ 500ml nước dừa tươi và 300ml nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm khoảng 15 phút. Tiếp tục cho cà rốt, củ cải trắng vào nấu thêm 10 phút cho rau củ chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Dùng nóng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc cơm trắng rất ngon.
​

Cách làm Sườn Non Chay Kho Khóm 🍍✨​🌿 NGUYÊN LIỆU:​Sườn non chay: 100g (khoảng 4 – 5 miếng) 🥣​Khóm (dứa): 250g (khoảng 1/...
10/14/2026

Cách làm Sườn Non Chay Kho Khóm 🍍✨
​🌿 NGUYÊN LIỆU:
​Sườn non chay: 100g (khoảng 4 – 5 miếng) 🥣
​Khóm (dứa): 250g (khoảng 1/2 trái nhỏ, cắt miếng vừa ăn) 🍍
​Nước dừa tươi: 150ml (giúp vị ngọt thanh tự nhiên) 🥥
​Hành boa-rô (tỏi tây): 1 cây (băm nhỏ) 🧅
​Nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh 🥢
​Hạt nêm chay (từ nấm): 1 muỗng cà phê 🥄
​Đường mía/đường thốt nốt: 1 muỗng canh 🍯
​Nước màu dừa (hoặc dầu màu điều): 1 muỗng cà phê 🫗
​Dầu ăn: lượng vừa đủ để chiên và xào 🍳
​Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê 🌶️
​Ớt tươi: 1 – 2 trái (tùy khẩu vị) 🌶️

​👩‍🍳 CÁCH LÀM:
​Bước 1: Sơ chế và chiên vàng sườn chay 🧽
Ngâm sườn non chay vào nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho nở mềm hoàn toàn, vắt thật ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bắc chảo dầu nóng, cho sườn vào chiên lửa vừa đến khi các mặt vàng giòn đều thì vớt ra để ráo dầu. 💛

​Bước 2: Xào thơm khóm 🍍
Gạn bớt dầu trong chảo, để lại 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành boa-rô băm vào phi thơm vàng.
Cho khóm đã cắt miếng vào xào đều tay khoảng 2 – 3 phút cùng 1 muỗng cà phê đường để miếng khóm trong lại, lên màu đẹp và dậy mùi thơm. ✨

​Bước 3: Kho thấm gia vị 🥘
Cho sườn non chay đã chiên vào đảo chung với khóm, nêm vào chảo: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, nước màu dừa và phần đường còn lại.
Đảo đều khoảng 1 phút cho ngấm gia vị rồi đổ tiếp 150ml nước dừa tươi vào, đun sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ liu riu. 🫧

​Bước 4: Hoàn thành món ăn 🍽️
Đun liu riu khoảng 10 – 12 phút cho đến khi nước sốt kho sánh sệt lại, bám đều quanh từng miếng sườn và khóm thì tắt bếp.
Rắc tiêu xay và thêm vài lát ớt tươi lên mặt, múc ra đĩa dùng nóng cùng cơm trắng thơm dẻo. 🍚😋
​

Cách làm Mít non kho tộ​🌿 NGUYÊN LIỆU:• Mít non (đã luộc chín): 500g• Nước dừa tươi: 250ml• Hành boa-rô (tỏi tây): 1 cây...
10/14/2026

Cách làm Mít non kho tộ
​🌿 NGUYÊN LIỆU:
• Mít non (đã luộc chín): 500g
• Nước dừa tươi: 250ml
• Hành boa-rô (tỏi tây): 1 cây (30g)
• Ớt hiểm: 2 trái
• Dầu ăn: 3 muỗng canh (45ml)
• Nước tương (xì dầu): 3 muỗng canh (45ml)
• Nước màu kho (hoặc đường thốt nốt): 1 muỗng canh (15ml)
• Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê (5g)
• Đường cát: 1 muỗng canh (15g)
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê (2g)

​👩‍🍳 CÁCH LÀM:
​Bước 1: Sơ chế mít
Mít non rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng tam giác vừa ăn dày khoảng 2 - 3cm. Hành boa-rô rửa sạch, lấy phần gốc trắng băm nhỏ, phần lá xanh cắt khúc để riêng.

​Bước 2: Chiên sơ miếng mít
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho các miếng mít vào chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa để thớ mít săn lại, khi kho sẽ dẻo dai và không bị nát. Vớt mít ra dĩa lót giấy thấm dầu.

​Bước 3: Phi thơm gia vị và xếp tộ
Bắc tộ đất lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào phi thơm phần gốc hành boa-rô băm. Tiếp tục cho nước tương, đường, hạt nêm chay, nước màu và ớt đập dập vào khuấy tan để tạo sốt kho. Xếp các miếng mít non đã chiên vào tộ, đảo nhẹ tay cho gia vị áo đều mặt mít.

​Bước 4: Kho mít thấm vị
Rót nước dừa tươi vào ngập xăm xắp mặt mít, đun sôi bùng rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Đậy nắp kho khoảng 20 - 25 phút đến khi nước sốt sánh kẹo lại, bám đều màu nâu cánh gián óng ả lên từng miếng mít. Rắc lá boa-rô cắt khúc và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
​

Cách làm Đậu hũ kho sả ớt 🌿🌶️​🥘 NGUYÊN LIỆU:• Đậu hũ trắng: 400g (khoảng 3 - 4 miếng) 🧈• Sả băm nhuyễn: 50g (khoảng 3 câ...
10/14/2026

Cách làm Đậu hũ kho sả ớt 🌿🌶️
​🥘 NGUYÊN LIỆU:
• Đậu hũ trắng: 400g (khoảng 3 - 4 miếng) 🧈
• Sả băm nhuyễn: 50g (khoảng 3 cây) 🌾
• Ớt sừng băm: 10g (1 trái, gia giảm tùy khẩu vị) 🌶️
• Tỏi băm: 10g (hoặc boa-rô nếu ăn thuần chay) 🧄
• Nước tương: 3 muỗng canh (khoảng 45ml) 🥣
• Nước mắm chay: 1 muỗng canh (khoảng 15ml) ✨
• Đường thốt nốt hoặc đường cát: 1.5 muỗng canh (khoảng 25g) 🍯
• Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê (khoảng 5g) 🧂
• Nước lọc: 50ml 💧
• Dầu ăn: 3 muỗng canh (để chiên và phi sả) 🍳

​👩‍🍳 CÁCH LÀM:
​Bước 1: Sơ chế và chiên vàng đậu hũ
Đậu hũ rửa nhẹ tay qua nước sạch, dùng khăn giấy thấm thật ráo rồi cắt khối vuông vừa ăn.
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi thả đậu hũ vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu. 💛

​Bước 2: Phi thơm sả ớt ✨
Chắt bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.
Cho tỏi băm, sả băm và ớt băm vào phi đều tay trên lửa nhỏ vừa cho đến khi dậy mùi thơm nức và sả chuyển màu vàng rơm đẹp mắt. 🌾🔥

​Bước 3: Nấu sốt kho đậm đà 🥣
Hạ nhỏ lửa, cho vào chảo gồm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 50ml nước lọc.
Khuấy đều tay cho đường tan hết và đun sôi nhẹ đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại. 🍯🥢

​Bước 4: Kho đậu hũ ngấm vị 🍲
Trút toàn bộ phần đậu hũ đã chiên vào chảo sốt sả ớt, đảo nhẹ tay để sốt áo đều quanh từng miếng đậu.
Đun liu riu ở lửa nhỏ khoảng 5 đến 7 phút cho nước sốt cạn dần, keo lại và bám chặt vào đậu hũ thì tắt bếp. Món này ăn cùng cơm nóng là hao cơm vô cùng! 🍚😋
​

Cách làm Nấm đùi gà kho tiêu 🍄🍲​🛒 NGUYÊN LIỆU:✨ Nấm đùi gà tươi: 400g (chọn cây chắc, thân trắng, búp nấm khép kín)✨ Tiê...
10/14/2026

Cách làm Nấm đùi gà kho tiêu 🍄🍲
​🛒 NGUYÊN LIỆU:
✨ Nấm đùi gà tươi: 400g (chọn cây chắc, thân trắng, búp nấm khép kín)
✨ Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
✨ Tiêu xanh nguyên nhánh: 2 nhánh (giúp món kho thơm nồng đặc trưng)
✨ Nước tương (xì dầu): 3 muỗng canh
✨ Dầu hào chay: 1,5 muỗng canh
✨ Đường phèn (hoặc đường cát): 1 muỗng canh
✨ Hạt nêm nấm chay: 1 muỗng cà phê
✨ Tương ớt: 1 muỗng canh (giúp nước sốt sánh sệt và lên màu đẹp)
✨ Nước lọc: 100ml
✨ Dầu ăn: 2 muỗng canh
✨ Hành boa-rô (tỏi tây): 1 cây (băm nhỏ phần đầu hành trắng)
✨ Ớt hiểm: 1 - 2 quả (để nguyên quả)

​👩‍🍳 CÁCH LÀM:
​Bước 1: 🍄 Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước và để ráo. Cắt nấm thành từng khoanh tròn dày khoảng 1.5 - 2cm hoặc chẻ đôi nếu nấm nhỏ. Khía nhẹ hình ca-rô lên mặt cắt của nấm để khi kho ngấm đều gia vị.

​Bước 2: 🍳 Áp chảo nấm
Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Cho từng khoanh nấm vào áp chảo với lửa vừa đến khi hai mặt nấm săn lại và xém vàng nhẹ thì gắp ra dĩa. Cách này giúp nấm giữ được độ giòn dai sần sật, không bị ra nước khi kho.

​Bước 3: 🥣 Pha sốt kho đậm đà
Khuấy đều hỗn hợp gia vị trong một chén nhỏ gồm: 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh tương ớt và 100ml nước lọc cho tan hết đường.

​Bước 4: 🥘 Kho nấm thấm vị
Phi thơm đầu hành boa-rô với 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi hoặc tộ đất. Đổ phần nước sốt vừa pha vào đun sôi lên, sau đó thả nấm áp chảo, tiêu xanh và ớt hiểm vào. Hạ lửa nhỏ riu riu kho khoảng 10 - 12 phút cho sốt sánh kẹo bám đều từng miếng nấm, rắc tiêu xay lên trên rồi tắt bếp thưởng thức cùng cơm nóng.
​

Cách làm Cá Lóc Kho Tộ Chay​🌿 NGUYÊN LIỆU:• 300g cá lóc chay (khoảng 3 khoanh cá lát làm từ đậu nành hoặc tàu hũ ky)• 15...
10/14/2026

Cách làm Cá Lóc Kho Tộ Chay
​🌿 NGUYÊN LIỆU:
• 300g cá lóc chay (khoảng 3 khoanh cá lát làm từ đậu nành hoặc tàu hũ ky)
• 150ml nước dừa tươi (khoảng 1 chén ăn cơm)
• 2 cây boa-rô (hành poireau), rửa sạch băm nhỏ
• 2 trái ớt hiểm đỏ (để nguyên trái hoặc cắt lát)
• 1 nhánh tiêu xanh (hoặc 1 muỗng cà phê tiêu đen xay)
• 2 muỗng canh nước tương ngon
• 1 muỗng canh dầu hào chay
• 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường cát)
• 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm chay
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa (nước hàng)
• 2 muỗng canh dầu ăn

​👩‍🍳 CÁCH LÀM:
​Bước 1: Sơ chế và chiên cá
Cá lóc chay rã đông hoàn toàn, thấm khô nước trên bề mặt miếng cá.
Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, đợi dầu nóng cho từng khoanh cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

​Bước 2: Ướp cá thấm vị
Cho cá đã chiên vào nồi đất hoặc tộ kho.
Thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm, 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa và một nửa phần boa-rô băm vào ướp trong 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

​Bước 3: Kho tộ đậm đà
Đặt tộ cá lên bếp, bật lửa vừa và đảo nhẹ tay khoảng 2 phút cho thịt cá săn lại và lên màu đẹp.
Đổ 150ml nước dừa tươi vào nồi, vặn lửa nhỏ liu riu nấu trong 15 - 20 phút cho nước sốt sánh kẹo lại bám đều quanh từng thớ cá.

​Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khi nước kho sệt lại, rắc phần boa-rô còn lại, ớt hiểm và tiêu xanh lên trên mặt.
Tắt bếp, đậy nắp lại khoảng 1 phút rồi dùng nóng cùng cơm trắng và rau luộc.
​

Address

Seattle, WA

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tuyen Eats posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category