08/11/2023
Gom gụ.
Umeshu- 梅酒- mai tửu, vâng, chính là mai trong "thanh mai trúc mã" đó ạ. Người Nhật từ khoảng 1000 năm trước đã đem quả mơ xanh- thanh mai đi ngâm thành rượu, tạo ra umeshu truyền thống của Nhật Bản với hương vị đặc biệt, vừa thơm vừa ngọt, độ cồn vừa phải (chỉ khoảng 10-15 độ) và đặc biệt là rất có lợi cho sức khỏe. Umeshu là thức quà được ưa chuộng quanh năm, đặc biệt là trong các mùa lễ hội. Trong số các nhà sản xuất Umeshu của Nhật Bản, chắc Choya là hãng nổi tiếng và uy tín nhất với lịch sử lâu đời từ năm 1914 lận.
Các bạn biết không, cho tới trước thời Showa (1926-1989), umeshu chủ yếu dùng làm...thuốc trị đau họng. Sau này, người ta còn phát hiện ra trong trái mơ xanh còn có chứa nhiều dưỡng chất quý và chất chống oxy hóa (chống già đó các bạn). Đặc biệt rượu mơ xanh còn có tính kiềm hóa nhẹ, giảm các triệu chứng buồn nôn, đau đầu, táo bón v...v.
Quan trọng là nó ngon nữa, và uống được nhiều kiểu nữa. Mùa hè người Nhật pha umeshu vào nước mát uống giải nhiệt, hoặc ướp đá, hoặc đông rượu thành đá rồi bào ra ăn như kem. Mùa đông có thể ủ ấm rượu mơ, hoặc uống luôn cho ấm cổ. Gia đình chúng mình hiện có nuôi một chú sâu rượu tửu lượng kém nhưng lại đặc biệt đam mê nhấm nháp umeshu với thật nhiều đá vào đêm đông, trời càng lạnh lại càng thích.
Để chiều chuộng sở thích của chú sâu nhà chúng tớ, chúng tớ ngoi lên mời các bạn gom chung một ít Umeshu Choya Kishu. Uống chơi rất hay, mà biếu tặng lại càng hợp lý. Chỉ còn khoảng 90 ngày nữa là Tết, các bạn sắm dần cùng bọn mình để được giá tốt nha!