Chef Quốc Lê

Chef Quốc Lê Đầu bếp chuyên nghiệp, setup nhà hàng, quán ăn, đào tạo nghề bếp.

13/01/2026

Vậy là mình dùng Facebook được 3 năm rồi đấy. Cảm ơn mọi người đã luôn ủng hộ mình nha. Nếu không có các bạn thì sẽ không có mình của ngày hôm nay. 🙏🤗🎉

Chúc mừng năm mới đến tất cả mọi người Cá tầm nướng nha
01/01/2026

Chúc mừng năm mới đến tất cả mọi người
Cá tầm nướng nha

Những món ngon phải cần có những người bạn
27/09/2025

Những món ngon phải cần có những người bạn

Mồi ngon thì phải có bạn hiền
16/11/2024

Mồi ngon thì phải có bạn hiền

Cá rô phi chiên giòn Để hôm nay chef  Quốc hướng dẫn các bạn làm món này nhé... Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu gồm c...
10/09/2024

Cá rô phi chiên giòn
Để hôm nay chef Quốc hướng dẫn các bạn làm món này nhé...
Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu gồm có
Phần khoản 3 đến 4 người ăn
Cá rô phi 1.2 kg
Bánh tráng 300 gr
Bún tươi 100 gr
Xà lách 1 cây
Dưa leo 2 trái
Thơm 1 trái
Cà rốt 1 củ
Chuối xanh 2 trái
Rau ăn kèm 1 ít
(tía tô/ húng tây/ kinh giới)
Hành lá 100 gr
Đậu phộng 100 gr
Tỏi 1 củ
Ớt 1 trái
Chanh 1/2 trái
Mắm nêm 200 ml
Dầu ăn 10 muỗng canh
Đường/ muối 1 ít
Nguyên liệu món ăn cá rô phi chiên giòn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá rô phi đúng chuẩn

Bạn nên chọn mua những con cá rô phi có phần mắt trong suốt và hơi phồng lên, mang cá có màu hồng đỏ, lớp vẩy óng ánh và được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói.
Cá rô phi tươi ngon, đúng chuẩn thì phần thân cá sẽ còn nguyên vẹn, béo tròn, to và mướt, vẩy cá còn bám chặt vào thân mình. Thịt cá săn chắc khi ấn vào thân sẽ có độ đàn hồi, da không có màu lạ.
Tránh chọn mua những con con cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt vì đó có thể là cá không còn tươi, khi ăn sẽ không được ngon.
Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng của cá rô phi
Cách chọn mua hành lá tươi, an toàn

Bạn nên chọn những nhánh hành lá có kích thước vừa phải, phần rễ còn nguyên vẹn, lá hành màu xanh đậm, không quá to, không bị sứt sát hay dập nát.
Tránh chọn những nhánh hành quá nhỏ, lá màu vàng, bị héo úa, củ không lành lặn hoặc bị mềm vì có thể chúng đã bị để quá lâu, khi ăn sẽ không được ngon.
C

02/02/2023

Những món ngon nên ăn trong dịp Tết Nguyên Tiêu, các mẹ lưu ngay rước tài lộc, may mắn cả năm!
M52 2 năm trước
Bánh trôi nước, xôi chè, món chay... là những món nên ăn trong ngày Tết Nguyên Tiêu.
4 viên mỗi ngày tóc bạc trắng cũng giúp đen trở lại.IAQA Tài trợ

Tết Nguyên Tiêu (hay còn gọi là Tết Thượng). Đây là ngày hội trăng rằm đầu tiên của năm mới, trong đó: "Nguyên" có nghĩa là bắt đầu, đầu tiên; còn "Tiêu" có nghĩa là ban đêm. Chính vì lẽ đó mà Tết Nguyên Tiêu có tầm quan trọng trong văn hóa truyền thống của người Việt không thua kém gì Tết cổ truyền. Trong văn hóa thờ cúng của người Việt, Tết Nguyên Tiêu chính là ngày Rằm tháng Giêng - 15 tháng 1 (Âm lịch). Không chỉ thế, ngày Rằm đầu tiên được cho là thời điểm thích hợp để hướng thiên cầu phúc nên các gia đình thường sẽ làm mâm cỗ cúng tươm tất hơn hẳn các ngày Rằm khác trong năm.

Ngoài mâm cỗ mặn, bánh trôi nước, xôi chè, hoa quả, món chay cũng là những món ăn thường xuất hiện trong Tết Nguyên Tiêu.

Bánh trôi nước
Có không ít truyền thuyết liên quan tới tục ăn bánh trôi nước vào ngày Rằm tháng Giêng. Song, tựu trung lại thì món ăn này đều được cho là biểu tượng của sự đoàn viên, sung túc, tròn đầy. Vì thế, tục ăn bánh trôi nước vào Rằm tháng Giêng vẫn được nhiều người duy trì.

Những món ngon thường xuất hiện trong bữa ăn dịp Tết Nguyên Tiêu, các mẹ lưu ngay rước tài lộc, may mắn cả năm! - Ảnh 1.
Xôi chè
Theo lệ xưa, ông cha ta sẽ dâng lên mâm cúng ngày Rằm tháng Giêng món xôi chè với ý nghĩa cả năm no đủ, mọi việc trôi chảy. Tùy theo điều kiện gia đình có thể dâng lên 1, 3, 4, 5 hoặc 6 chén.

Tết Nguyên Tiêu ăn gì để cả năm may mắn, tài lộc? - Ảnh 3.
Bánh bò

Xem thêm
Tuy không phải là món ăn trong danh sách "must have" của ngày Rằm tháng Giêng, tuy nhiên bánh bò với hương vị thơm ngậy, béo bùi rất thích hợp xuất hiện trong mâm cỗ chay của các gia đình.

Bánh bò rất phổ biến với khu vực miền Nam. Ở mỗi địa phương lại có ít nhiều khác biệt. Tuy nhiên, bánh bò cốt dừa là loại bánh khá phổ biến.

Tết Nguyên Tiêu ăn gì để cả năm may mắn, tài lộc? - Ảnh 5.
Bánh bò là một gợi ý cho mâm cỗ ngày Rằm tháng Giêng.

Xem cách làm bánh bò tại đây.

Các món chay
Cũng như nhiều ngày Rằm khác trong năm, Rằm tháng Giêng là dịp tránh sát sinh, làm điều lành tạo phước. Do đó, các bà nội trợ có thể thay món mặn thông thường bằng các món ăn chay thanh đạm, giải hạn cho cả năm.

Mâm cỗ chay cho ngày Rằm có thể chế biến đơn giản với đậu hũ, nem rau củ, súp nấm, canh rau... Có gia đình cầu kì hơn thì làm các món chay giống món mặn như giò lụa chay, gà chay, canh chua chay… Song dù thế nào thì điểm chung trên các mâm cỗ ngày Rằm đó là sự hiện diện của các màu sắc tượng trưng cho ngũ hành: đỏ, xanh, đen, trắng, vàng.

Tết Nguyên Tiêu ăn gì để cả năm may mắn, tài lộc? - Ảnh 7.
Mâm cỗ chay ngày Tết Nguyên Tiêu.

Tham khảo các mâm cỗ chay tại đây.

Trái cây màu tươi sáng
Các loại hoa quả, đặc biệt những loại có phần vỏ tươi sáng như đỏ, vàng, xanh... được cho là mang về sự may mắn, hanh thông cho gia đình. Do đó, đây cũng được xem là các món nhất định phải góp mặt trong mâm cỗ ngày Tết Nguyên Tiêu.

Vì sao mùng 4, mùng 6 và mùng 8 được nhiều người chọn làm ngày khai trương?5/5 - 2 Bình chọn -  11469 xem1 2 3 4 5Theo c...
25/01/2023

Vì sao mùng 4, mùng 6 và mùng 8 được nhiều người chọn làm ngày khai trương?
5/5 - 2 Bình chọn - 11469 xem1 2 3 4 5
Theo chuyên gia phong thủy, người kinh doanh nên chọn mùng 4, mùng 6 và mùng 8 để làm ngày khai trương.



Thời điểm vàng để khai trương đầu năm mới


Theo quan điểm truyền thống của người Việt, việc chọn ngày, chọn giờ khai trương cửa hàng đầu năm mới có ảnh hưởng rất lớn đến tài lộc của gia chủ trong cả năm. Ngay cả trong thời điểm hiện tại, việc coi ngày, giờ khai trương đã được nhiều cửa hàng ấn định vào trước Tết.

Giống như mọi năm, các ngày mùng 4, mùng 6, mùng 8 Tết được coi là “thời điểm vàng” để các cửa hàng kinh doanh khai trương, lấy lộc đầu năm mới. Tuy nhiên, việc chọn ngày, chọn giờ phụ thuộc rất nhiều vào gia chủ.


Vì sao mùng 4, mùng 6 và mùng 8 được nhiều người chọn làm ngày khai trương?
Trong những năm gần đây, 2 ngày mùng 4 và mùng 6 được nhiều người lựa chọn để khai trương nhất, đặc biệt là ngày mùng 6. Ảnh minh họa

Theo chuyên gia phong thủy, những người tuổi Tý có thể chọn tuổi Sửu, hoặc Thân, Thìn để mở hàng, xông đất hoặc làm ăn, buôn bán. Người tuổi Sửu thì chọn tuổi Tý, Tỵ và Dậu,… Ngoài ra, với mỗi tuổi phù hợp cho việc mở hàng cũng cần chọn ngày phù hợp với tuổi đó.

Trong những năm gần đây, 2 ngày mùng 4 và mùng 6 được nhiều người lựa chọn để khai trương nhất, đặc biệt là ngày mùng 6.

Vào ngày mùng 1, ngày được coi là đại kỵ trong việc khai trương nhưng năm nay lại hợp với những người tuổi Tuất, tuổi Hợi hoặc tuổi Mùi.

Theo chuyên gia phong thủy, ngày mùng 4 là ngày hóa vàng hay còn được gọi là ngày con nước. Trong ngày này, người Việt làm lễ cúng tổ tiên đã về ăn Tết với con cháu và đốt nhiều vàng mã để tiền nhân về cõi âm có thêm tiền vốn đầu năm, đặng phù hộ độ trì cho con cháu hậu thế làm ăn phát đạt. Theo các chuyên gia phong thủy, năm nay mùng 4 hợp tuổi với rất nhiều “con giáp” khác nhau. Trong ngày này, gia chủ có thể khai trương nhưng chưa phải là ngày đẹp nhất.

Ngày mùng 6, được nhiều người chọn nhất để khai trương cửa hàng. Một phần đây là ngày cuối cùng của Tết Nguyên đán (ngày Khai Hạ), báo hiệu kết thúc kỳ nghỉ Tết Nguyên đán và bắt đầu cho một năm mới, công việc, cuộc sống bắt đầu theo guồng quay từ ngày này. Các cơ quan, công sở, trường học,… bắt đầu làm việc.

Chị Hà, một chủ cửa hàng kinh doanh mỹ phẩm tuổi Ất Sửu (1985) nói: “Rất nhiều người khuyên mình nên mở cửa hàng vào ngày mùng 6 Tết nên mình quyết định chọn hôm đó để khai trương cửa hàng. Dù mình chỉ buôn bán nhỏ thôi nhưng ‘đầu xuôi thì đuôi lọt’, muốn tốt thì nên bắt đầu từ ngày khai trương”.

Theo các chuyên gia phong thủy đánh giá mùng 6 năm Đinh Dậu là ngày không tốt để khai trương cửa hàng nhưng lại hợp với những người tuổi Tý, Thìn, Tỵ.

Ông Đỗ Xuân Hùng (1962, Nhâm Dần), chủ một cơ sở kinh doanh vàng bạc trên phố Cầu Giấy thì quyết định chọn ngày mùng 8 để khai trương. Ông Hùng cho biết: “Tôi chọn ngày mùng 8 vì ngay này là ngày trực hành, một vì sao rất tốt để khai trương cửa hàng, đem lại nhiều phú quý trong năm mới”.

Ông Hùng cho biết thêm, ngày mùng 8 phù hợp với những người tuổi Dần, Mão, Ngọ. Giờ tốt để khai trương là: Dần, Tị, Thân, Dậu, Hợi.

Ngày mùng 9 Âm lịch là một ngày ít được người chọn làm khai trương, nhưng ông Đỗ Bá Mạnh, một chuyên gia phong thủy cho biết. Ngày mùng 9 là ngày đẹp cho các ngành nghề liên quan đến tài chính, ngân hàng, nhưng trong ngày có sao Mão, xấu, vì thế không nên khai trương, xuất hành, khởi công. Ngoài ra, người tuổi Mùi phù hợp để khai trương cửa hàng trong ngày này, bên cạnh ngày mùng 1 cũng rất tốt.

23/01/2023

Tết Nguyên Đán là dịp để mọi người cùng quây quần bên nhau, chúc nhau những điều tốt lành. Trong những ngày Tết Tết Quý Mão 2023 nên làm gì, kiêng cữ gì cũng là điều mà mọi người cần biết để mang đến một năm nhiều an khang, thịnh vượng nhất.

1. Đi lễ chùa: Tết Nguyên Đán là dịp mà mọi người cầu mong an lành đến với cả nhà trong năm mới. Đi chùa vào dịp đầu năm để tĩnh lặng trong tâm hồn cũng như thành kính nguyện cầu một năm nhiều an lành.

» Xem thêm: Cách bày biện mâm ngũ quả đem lại may mắn, tài lộc cho cả gia đình

2. Ăn chay: Chúng ta vẫn thường quan niệm vào những ngày Tết nên ăn nhiều cỗ lớn với những món ngon được nấu nướng cầu kỳ. Thế nhưng thức ăn chay lại chính là lời khuyên tuyệt vời cho dịp đầu năm mới bởi tính thanh đạm của chúng sẽ giúp bạn tránh được các căn bệnh về nhiệt cơ thể và tiêu hóa. Thức ăn chay cũng rất dễ chế biến và bảo quản nhiều ngày nên dễ chế biến.

» Xem thêm: Ngày Tết, món ăn nào tốt cho sức khỏe

3. Tảo mộ: Tết là dịp để mỗi người chúng ta tưởng nhớ đến tổ tiên, nhớ đến những người đã khuất với tấm lòng thành kính. Đi tảo mộ trong những ngày này để mời ông bà tổ tiên về ăn Tết cùng gia đình.

4. Nhận bao lì xì và cho bao lì xì: Đây là một phong tục tập quán từ lâu đời của người Việt, cho và nhận lì xì trong phong bao màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, người cho trao đi may mắn, người nhận nhận lại may mắn để một năm an lành, thịnh vượng.

5. Mua muối: Tục lệ này đã có từ lâu đời, vì mua muối vào những ngày đầu năm sẽ có thể xua đuổi ma quỷ, tà ma và giúp cho đời sống của con người sung túc và ấm no nhất. Đây cũng là món quà mà nhiều người trao nhau vào dịp Tết Nguyên Đán. Muối thường được đựng trong túi gấm xinh xinh.

6. Uống nước cam: Có lẽ nhiều người thấy kì lạ với điều này, tuy nhiên uống nước cam vào những ngày đầu năm mới sẽ mang lại nhiều năng lượng và tài lộc. Màu vàng của cam sẽ mang đến cho bạn một sức khỏe dồi dào, cũng như sự giàu sang và phú quý.

7. Mặc đồ mới: Đầu năm mới, lựa chọn cho mình những bộ quần áo đẹp nhất để đi chúc Tết, nó sẽ mang đến may mắn cho bạn trong một năm. Tránh mặc trang phục đen, sắc tối để tránh xui xẻo trong một năm.

8. Hái lộc: Hái lộc đầu xuân là một nét đẹp trong ngày Tết truyền thống của người Việt. Người dân Việt Nam thường đi hái lộc vào đêm giao thừa hoặc sáng mồng một để cầu một năm mới luôn may mắn và viên mãn, rước lộc về nhà.

Văn Khấn cúng ông Công ông Táo 2023Dưới đây là bài cúng ông Công ông Táo 2023 theo sách "Văn khấn cổ truyền Việt Nam" củ...
14/01/2023

Văn Khấn cúng ông Công ông Táo 2023
Dưới đây là bài cúng ông Công ông Táo 2023 theo sách "Văn khấn cổ truyền Việt Nam" của Nhà xuất bản Văn hóa Thông tin.

Nam mô A Di Đà Phật!

Nam mô A Di Đà Phật!

Nam mô A Di Đà Phật!

Con lạy chín phương Trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương

Con kính lạy ngài Đông trù Tư mệnh Táo phủ Thần quân.

Tín chủ chúng con là... ngụ tại...

Hôm nay, ngày 23 tháng Chạp, tín chủ chúng con thành tâm sắp sửa hương hoa phẩm luật, xiêm hài áo mũ, kính dâng tôn thần. Thắp nén tâm hương, tín chủ con thành tâm kính bái.

Chúng con kính mời ngài Đông trù Tư mệnh Táo phủ Thần quân hiển linh trước án hưởng thụ lễ vật.

Cúi xin tôn thần gia ân xá tội cho mọi lỗi lầm trong năm qua gia chủ chúng con sai phạm. Xin tôn thần ban phước lộc, phù hộ toàn gia chúng con, trai gái, già trẻ sức khỏe dồi dào, an khang thịnh vượng, vạn sự tốt lành.

Chúng con lễ bạc tâm thành, kính lễ cầu xin, mong tôn thần phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật!

Nam mô A Di Đà Phật!

Nam mô A Di Đà Phật!

Đơn giản dễ hiểu
12/01/2023

Đơn giản dễ hiểu

Có bao nhiêu phương pháp chế biến món ăn cơ bản.Tổng hợp 15 phương pháp chế biến món ăn cơ bản- Xào- Hấp- Luộc- Nướng- Q...
11/01/2023

Có bao nhiêu phương pháp chế biến món ăn cơ bản.
Tổng hợp 15 phương pháp chế biến món ăn cơ bản
- Xào
- Hấp
- Luộc
- Nướng
- Quay
- Rán/ Chiên
- Rang
- Om/ Kho/ Rim
- Chần
- Ninh/ Hầm
- Trộn
- Áp chảo
- Nướng áp chảo – Teppanyaki
- Đốt rượu – Flambé
- Muối chua
Nguồn: st

Setup bếp không nên phạm phải những điều sau:Các thiết bị tỏa lửa nhiệt mạnh như là các căn bếp hay là lò nướng nên để x...
09/01/2023

Setup bếp không nên phạm phải những điều sau:
Các thiết bị tỏa lửa nhiệt mạnh như là các căn bếp hay là lò nướng nên để xa ít nhất là 30 cm so với chậu rửa. Bếp nấu không đặt ở dưới đường ống nước.
Tránh để tủ đông, bàn mát…đối diện hoặc bên cạnh bếp nấu.
Không được đặt bếp ở vị trí quá thấp và không có hệ thống thông gió vì khiến cho việc lưu giữ khí xấu trong nhà mà cũng không lợi về sức khỏe.
Chọn màu sơn, các cây cảnh và tranh ảnh phong thủy hợp với tuổi mệnh của chủ doanh nghiệp. Vì màu sắc bếp, cây cảnh, tránh ảnh nhiều khi được đặt với mục đích hóa giải những phong thủy xấu trong bếp mà không thể khắc phục thay đổi được như: Việc bếp bị mặt trời chiều hướng tây chiếu vào trực tiếp, các góc nhọn trong bếp… Màu sắc cần hợp với gia chủ nhưng không nên chọn màu quá nóng vì “hỏa kiệt hỏa”.
Không để chổi quét nhà gần khu vực bếp nấu.
St

Address

94/2 KP 1B, Phường An Phú
Ben Cat
75209

Telephone

+84933924436

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Quốc Lê posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Chef Quốc Lê:

Share