16/04/2025
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn mà hầu hết người Quảng Nam đều vô cùng yêu thích - **mì Quảng trộn tôm thịt**. Đây là món ngon mang đậm hương vị đặc trưng, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Các bạn đã sẵn sàng chưa? Cùng vào bếp ngay nhé!
# # # **Cách làm sốt mì Quảng trộn đậm đà**
Phần sốt là linh hồn của món ăn này, vì vậy đừng bỏ qua bước này nhé!
**Nguyên liệu cho phần sốt:**
- 100ml nước lọc
- 100ml nước tương
- 40g tương ớt
- 20g dầu hào
- 35g đường cát
- 2g tiêu xay nhuyễn
**Các bước thực hiện:**
1. Đầu tiên, chúng ta sẽ trộn đều các nguyên liệu trên để có một hỗn hợp gia vị hoàn chỉnh.
2. Tiếp theo, đun nóng chảo với 20g dầu ăn. Khi dầu sôi, cho 20g hành tím băm nhuyễn và 20g ớt sừng băm nhỏ vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
3. Đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào chảo, nấu nhỏ lửa để các nguyên liệu hòa quyện rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Cuối cùng, để làm phần sốt sánh đặc, hãy pha 5g bột bắp với 10ml nước lọc. Từ từ đổ vào chảo, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
# # # **Chuẩn bị nguyên liệu chính cho món ăn**
- 300g sợi mì Quảng (nếu không có, bạn có thể thay bằng sợi phở, vẫn ngon lắm nha!)
- 50g giá trụng sơ qua nước sôi
- 50g tôm luộc chín, cắt hạt lựu
- 50g thịt ba chỉ luộc chín, thái miếng vừa ăn
- 30g đậu phộng rang, giã dập
- Rau thơm, hành lá (mỗi loại 10g cắt nhỏ)
# # # **Cách trộn mì Quảng chuẩn chỉnh**
1. Cho sợi mì Quảng đã chuẩn bị vào tô lớn, thêm tôm, thịt ba chỉ, giá trụng và 3 muỗng canh sốt vào. Dùng đũa hoặc tay đeo găng trộn đều để sợi mì thấm vị.
2. Tiếp tục rắc lên đậu phộng rang giã dập, rau thơm và hành lá thái nhỏ. Trộn thêm một lần nữa để toàn bộ nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Trước khi dọn ra đĩa, có thể thêm một chút dầu hành phi thơm ngon lên trên để món ăn vừa bắt mắt vừa hấp dẫn.
# # # **Thưởng thức thành quả**
Vậy là món mì Quảng trộn tôm thịt thơm ngon, nóng hổi đã hoàn thành! Sợi mì giòn dai thấm đẫm sốt đậm đà, hòa quyện cùng tôm thịt ngọt béo và đậu phộng bùi bùi tạo nên một hương vị khó quên. Nếu bạn muốn chia sẻ món ngon này với bạn bè, đừng ngần ngại chụp ngay một tấm hình “sống ảo” trước nhé.
Còn chần chừ gì nữa? Hãy thử ngay công thức này và cho biết cảm nhận của bạn nào! Có ai kịp đói bụng chưa? Chúc các bạn thành công! 🍜✨
