20/11/2024
BÍ QUYẾT CHIÊN NEM NÓNG GIÒN ĐẾN MIẾNG CUỐI CÙNG 😋😋😋
Ngày trước em sợ rán nem lắm, vì hay được giao nhiệm vụ rán rất nhiều nem, mà rán phải nhỏ lửa, trong thời gian dài thì nem mới giòn ngon được (trích lời một bác chỉ đạo ạ 🤭) Rán xong là hết muốn ăn cơm, mùi dầu mỡ ám từ tóc đến quần áo, tắm gội xong chưa hết mùi 😅 cộng thêm đứng lâu mỏi hết chân 🥹
Vì cái công cuộc rán nem không vất vả, em cũng thử cho vào nồi chiên và chỉ xịt dầu, tuy nhiên em ăn thấy không ngon như mình mong đợi, có giòn nhưng khô, hoặc có loại vỏ nem thì ko giòn mà lại dai.
Rồi mang ra phân tích: Rán chảo thì lâu, ngấy dầu mỡ. Chiên bằng nồi thì nhàn nhưng khô, độ giòn chưa như ý. Thế là em kết hợp cả 2, ra được bản nem chiên quá ưng ý luôn 😜
Nem gói xong mình cho vào chảo, thêm dầu ăn vào chiên sơ. Chỉ cần lăn qua dầu sôi thôi là được, để vỏ nem nó cứng lại, không bị ướt do thực phẩm bên trong. Sau đó cho vào nồi chiên, set nhiệt 200 độ 10p, lật mặt 10p nữa là chín giòn đều rồi.
Chiên kiểu này nem nóng rất lâu, mà vỏ cực giòn, không ngấm dầu mỡ, không cần đứng lâu, không ám mùi dầu, kể cả nguội rồi nem vẫn giòn nha 😋
Chao ôi em thấy mình tìm được đúng chân ái mỗi khi nhà giao nhiệm vụ chiên nem rùi. Hihi
Các bác là team chiên chảo hay nồi chiên? Em là kết hợp cả 2, nhiều người chắc chắn sẽ nghĩ: ”ôi đã lôi chảo ra rồi thì rán chảo luôn đi cho rồi”, nhưng thế thì lại quay vào ô ám mùi phía trên em nói ạ 🤭. Người lười mà muốn ăn ngon thì cần có bí quyết, và bí quyết em chia sẻ rất đáng thử đó các bác ơi 😇😇😇
Cre: Trần Cẩm Lý
