22/10/2021
NƯỚC ÉP THANH LONG – TOP 5 CÔNG THỨC THANH NHIỆT TẠI NHÀ
Thanh long ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới trong những năm gần đây. Loại trái cây nhiệt đới này mọc trên cây xương rồng leo trên giàn hoặc trên tường, thường cho ra những trái ngọt màu hồng hoặc vàng rất đẹp mắt.
Trên bề mặt vỏ ngoài của quả thanh long thường có chút lá, vẫn thường được gọi là tai của quả. Chính bộ phận này đã tạo nên vẻ ngoài đầy thú vị và ấn tượng.
Ruột thanh long có màu trắng hoặc tím hồng, nhiều hạt nhỏ như hạt vừng đen nằm lẫn trong. Phần ruột này có mùi vị thơm dịu, ngọt nhẹ và thường được ăn ở dạng quả tươi. Đây cũng là nguyên liệu thanh mát để bạn ép thành những ly nước giải khát bổ dưỡng.
UỐNG NƯỚC ÉP THANH LONG CÓ TÁC DỤNG GÌ?
Thành phần dinh dưỡng của thanh long
Theo Đông y, quả thanh long có vị ngọt nhẹ, hơi nhạt, tính mát, có tác dụng giải khát, lợi tiểu, nhuận tràng, thường được dùng để chữa các bệnh như viêm phế quản, lao phổi, mụn nhọt, táo bón…
Trong công bố của tờ USDA, với 100g thanh long nguyên chất có chứa 87g nước cùng nhiều dưỡng chất và vitamin quan trọng như 1.18g protein, 12.94g carbohydrate, 18mg canxi, vitamin C, vitamin A… Ngoài ra, loại quả này còn chứa các hợp chất thực vật khác có lợi như polyphenol, carotenoid và betacyanins.
Chính bởi sự phong phú trong dinh dưỡng như thế nên thanh long cho thấy nhiều công dụng trong việc hỗ trợ, điều trị sức khỏe, làn da… của chúng ta. Cụ thể như:
1. Giúp chống lại bệnh mãn tính
Thanh long chứa một số loại chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm vitamin C, betalains và carotenoids sẽ làm trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tế bào bị tổn thương và viêm nhiễm.
Điều quan trọng là, chất chống oxy hóa hoạt động tốt nhất khi được nạp thực phẩm bằng cách tự nhiên như ăn hoặc uống nguyên chất, thay vì ở dạng thuốc viên, thực phẩm chức năng…
Do đó, nước ép thanh long được khuyến khích bổ sung đều đặn để giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư, tiểu đường và viêm khớp.
2. Nguồn cung cấp chất xơ, magie và chất sắt
Thanh long không chỉ có chứa chất xơ, magie mà còn là một trong số ít các loại quả có chất sắt:
– Đây là một lựa chọn tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn khi trong thanh long có 7g chất xơ trong mỗi khẩu phần.
– Thanh long cung cấp nhiều magie hơn hầu hết các loại trái cây, với 18% RDI chỉ trong một cốc nước ép. Khoáng chất này có trong mỗi tế bào và tham gia vào hơn 600 phản ứng hóa học quan trọng trong cơ thể của chúng ta.
– Loại quả này có chứa khoảng 8% lượng tiêu thụ chất sắt hàng ngày được khuyến nghị (RDI). Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể và phân hủy thức ăn thành năng lượng.
3. Giảm lượng đường trong máu
Hàm lượng đường đơn và năng lượng trong trái thanh long thấp nhưng lại chứa nhiều chất khoáng và vitamin, phù hợp chế độ dinh dưỡng của người bị đái tháo đường.
Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào (gồm loại tan được là pectin và không tan là cellulose) trong thanh long giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
4. Chống lão hóa làn da
Không chỉ tác động từ sâu bên trong cơ thể, chất chống oxy hóa có trong thanh long còn đóng góp mạnh mẽ cho việc gìn giữ làn da hơn. Trong khi đó, hàm lượng vitamin C góp phần ngăn chặn tác động của các gốc tự do lên da của bạn, từ đó mang đến vẻ ngoài trẻ trung.
Ngoài ra, phốt pho trong nước ép thanh long nguyên chất cũng có khả năng chống lão hóa. Chất này được tìm thấy trong mọi tế bào, có tác động sửa chữa và phòng ngừa lão hóa sớm.
5. Hỗ trợ hệ đường ruột khỏe mạnh hơn
Đường ruột của bạn là nơi cư trú của khoảng 100 nghìn tỷ vi sinh vật đa dạng, bao gồm hơn 400 loài vi khuẩn. Trong đó, những vi khuẩn có lợi sẽ được prebiotics – một loại chất xơ giúp thúc đẩy sự phát triển.
Do thanh long có chứa prebiotics nên loại quả này có khả năng cải thiện sự cân bằng của các vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn, đặc biệt là hai họ vi khuẩn lành mạnh: axit lactic và bifidobacteria. Tất cả điều này đều liên quan đến hệ tiêu hoá khoẻ mạnh của bạn.
6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Có nhiều yếu tố tác động đến khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể của chúng ta, bao gồm cả chất lượng chế độ ăn uống của bạn.
Thành phần vitamin C và carotenoid trong thanh long có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và ngăn ngừa nhiễm trùng bằng cách bảo vệ các tế bào bạch cầu của bạn khỏi bị hư hại.
CÁCH LÀM NƯỚC ÉP THANH LONG TẠI NHÀ
1. Cách chọn thanh long tươi ngon
Có nhiều cách để lựa chọn thanh long đạt chất lượng: mọng nước, có vị ngọt thanh, thịt mềm nhưng không bị nát.
Dù chỉ bằng quan sát, bạn cũng có thể tìm được những quả đạt tiêu chí ấy. Hãy tìm những quả càng tròn thì càng mọng và ngọt, có màu đều, phần tai dài mềm và dễ uốn nắn chứ không dễ gãy…
Nếu chưa chắc chắn, bạn có thể dùng tay để bấm vào thử. Quả thanh long ngon sẽ là quả mềm nhẹ, chứ không cứng quá hoặc có cảm giác héo, nát…
2. Cách làm nước ép thanh long bằng máy ép
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long
– Nước cốt ½ quả chanh
Dụng cụ:
– Máy ép hoa quả
– Dao cắt
– Ly đựng
Cách làm:
– Sau khi sơ chế thanh long sạch sẽ, bạn lấy phần thịt của quả và cắt thành miếng vừa ép.
– Bỏ phần thanh long chuẩn bị được vào máy ép. Bổ sung nước cốt chanh vào khuấy tan đều và thưởng thức.
3. Cách làm nước ép thanh long bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long
– Nước cốt ½ quả chanh
– 1 cốc nước lọc
Dụng cụ:
– Máy xay sinh tố
– Dao cắt
– Rây lọc
– Ly đựng
Cách làm:
– Thanh long rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành các phần nhỏ để xay.
– Bạn cho toàn bộ thịt thanh long vào máy cùng chút nước để được hỗn hợp thật nhuyễn.
– Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bã. Hoà ly nước ép vừa lọc được với nước cốt chanh là hoàn thiện.
Cách làm sinh tố thanh long
Cũng giống như làm nước ép thanh long từ máy xay sinh tố, nhưng bạn sẽ bỏ qua công đoạn rây lọc hỗn hợp xay. Thay vào đó, bạn đổ hỗn hợp ấy vào ly và có thể trang trí thêm cho ngon mắt hơn nhé.
4. Cách làm nước ép thanh long không dùng máy
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long
Dụng cụ:
– Túi zip sạch
– Dao cắt
– Rây lọc
– Bát lớn
– Tủ lạnh
Cách làm:
– Thanh long rửa rồi bóc bỏ vỏ.
– Thái ruột thanh long thành những miếng nhỏ (theo lát hay theo viên quân cờ đều được)
– Cho ruột cắt nhỏ vào túi zip, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.
– Khi nào ruột thanh long đông lại, bạn đặt lên rây lọc, bên dưới có bát để hứng dần nước của thanh long tan ra và chảy xuống.
Cách này có thể sẽ hơi mất thời gian chờ và hàm lượng dinh dưỡng không còn cao, nhưng bù lại rất mát và dành cho những ai không có máy xay, máy ép mà muốn thưởng thức ly nước ép của loại quả thú vị này.
5 CÔNG THỨC LÀM NƯỚC ÉP THANH LONG MIX
1. Nước ép thanh long cà rốt
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long
– 2 củ cà rốt
– Nước cốt ½ quả chanh
Dụng cụ:
– Máy ép / Máy xay sinh tố
– Dao cắt
– Ly đựng
– Rây lọc (nếu sử dụng máy xay)
Cách làm:
– Sơ chế: Thanh long bỏ vỏ. Cà rốt nên ép cả vỏ, cần làm sạch bằng dụng cụ chuyên dụng để loại bỏ phần đất cát bám trên bề mặt và các kẽ được tốt hơn. Cắt tất cả thành miếng vừa miệng máy ép.
– Ép / Xay: Nếu sử dụng máy ép thì bạn nên ép đan xen thanh long và cà rốt để phần bã được đẩy ra tốt hơn. Nếu dùng máy xay thì bạn có thể cho cả hai nguyên liệu cùng 1 lúc, nên cho thêm chút nước để khi lọc bỏ bã dễ dàng hơn. Đừng quên hòa tan nước cốt chanh cùng.
– Thành phẩm: Ly nước nhiệt đới với gam màu bắt mắt chính là phần juice tuyệt vời giải nhiệt và tốt cho làn da của bạn đó ạ.
2. Nước ép thanh long dứa
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long
– ½ quả dứa to
– Nước cốt ½ quả chanh
Dụng cụ:
– Máy ép / Máy xay sinh tố
– Dao cắt
– Ly đựng
– Rây lọc (nếu sử dụng máy xay)
Cách làm:
– Sơ chế: Tất cả nguyên liệu rửa sạch, để ráo nước rồi bỏ vỏ và cắt miếng.
– Ép / Xay: Ép luân phiên dứa và thanh long hoặc xay toàn bộ cùng một lúc để được hỗn hợp đều và lọc bỏ bã qua rây. Rót nước cốt chanh vào trộn cùng ly nước ép mix.
– Thành phẩm: Dù bạn lựa chọn thanh long ruột đỏ hay thanh long ruột trắng, ly nước ép thanh long dứa cũng đều đem đến vị ngọt dịu tự nhiên, hơi chua nhẹ rất dễ uống và cung cấp nước tốt cho cơ thể bạn.
3. Nước ép thanh long dừa
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long
– 1 quả dừa tươi bổ lấy nước
– 1 thìa cafe hạt chia
Dụng cụ:
– Máy ép / Máy xay sinh tố
– Dao cắt
– Ly đựng
– Rây lọc (nếu sử dụng máy xay)
Cách làm:
– Sơ chế: Thanh long rửa qua, có thể lột vỏ rồi thái miếng hoặc bổ đôi rồi dùng thìa múc lấy phần thịt quả.
– Ép / Xay: Ép thanh long hoặc xay nhuyễn, lọc qua rây để được nước ép nguyên chất. Đổ phần nước dừa bào trộn cùng. Rắc hạt chia thành lớp mỏng bên trên và khuấy đều, để khoảng 5 phút cho hạt chia bắt đầu ngậm nước và nở mềm.
– Thành phẩm: Ly nước dễ thương với hương vị ngọt dịu. Hạt chia không chỉ làm tăng hương vị “mùa hè” hơn, mà còn tốt cho tim, giữ dáng và chống lão hóa nhờ lượng chất xơ, canxi và axit béo omega-3 cao.
4. Nước ép thanh long chanh leo
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long
– 2 quả chanh leo (chanh dây)
– Nước cốt ½ quả chanh
Dụng cụ:
– Máy ép / Máy xay sinh tố
– Dao cắt
– Ly đựng
– Rây lọc (nếu sử dụng máy xay)
Cách làm:
– Sơ chế: Thanh long rửa và lột bỏ vỏ. Nên cắt thành từng miếng để ép. Chanh dây bổ đôi, nạo lấy phần ruột.
– Ép / Xay: Chanh dây bạn có thể lọc qua rây trước hoặc ép cùng lúc với thanh long. Nếu sử dụng máy xay, hãy cho cả 2 nguyên liệu chính vào cùng lúc, khi nào được hỗn hợp thì lọc bỏ bã, chỉ giữ phần nước cốt. Cho nước cốt chanh và uống liền.
– Thành phẩm: Bạn có thấy mình vừa uống một ly juice thơm – chua – ngọt… tất cả đều rất đỗi nhẹ nhàng, nuốt trôi rồi mà cái vị đọng lại vẫn thật “mộng mơ” không?
5. Nước ép thanh long táo
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long
– 1 quả táo
– Vài nhánh lá bạc hà
– Nước cốt ½ quả chanh
Dụng cụ:
– Máy ép / Máy xay sinh tố
– Dao cắt
– Ly đựng
– Rây lọc (nếu sử dụng máy xay)
Cách làm:
– Sơ chế: Thanh long gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ép. Táo nên chọn mua quả ở nơi có nguồn gốc uy tín để có thể ép cả vỏ, hạt sau khi đã rửa sạch sẽ.
– Ép / Xay: Bạn nên ép thanh long, lá bạc hà trước và táo sau để vệ sinh máy ép dễ dàng hơn. Nếu dùng máy xay sinh tố thì bỏ tất cả vào một lúc xay đều cho đến khi thấy đã được hỗn hợp đủ sánh mịn thì cho ra rây lọc. Đừng quên nước cốt chanh hòa tan cùng nhé.
– Thành phẩm: Bên cạnh các con số ấn tượng về dinh dưỡng, một ly nước ép thanh long táo khi vừa ép tươi còn cực kỳ dễ uống và bật mí với bạn, đây là công thức rất dễ dụ trẻ con đó.
