20/03/2026
Cách làm cá rô hấp muối hột ngon 😋
1. Nguyên liệu
• Cá rô: Làm sạch ruột, rửa muối chanh cho hết nhớt. Lưu ý: Để nguyên vảy và vây để cá không bị mặn và khô thịt.
• Muối hột: 1 gói (loại hạt to).
• Rau răm: 1 nắm lớn.
• Gia vị chấm: Muối hột, đường, ớt, chanh, sữa đặc (tùy chọn).
2. Cách làm
• Lót nền: Dùng chảo dày, rải một lớp muối hột xuống đáy, sau đó phủ kín một lớp rau răm lên trên muối.
• Đặt cá: Xếp cá lên lớp rau răm (không để cá chạm trực tiếp vào muối). Rắc thêm một ít muối bọt mỏng lên da cá để khi chín dễ lột da.
• Hấp cá: Đậy nắp kín, bật lửa vừa và hấp trong khoảng 15 phút. Tránh hấp quá lâu làm cá bị khô và mặn.
• Pha nước chấm: Giã nhuyễn muối hột, đường, ớt. Thêm nước cốt chanh và một ít sữa đặc cho sánh mịn.
3. Thưởng thức
• Lột bỏ lớp da và vảy, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong.
• Chấm muối ớt chanh, ăn kèm rau sống hoặc cuốn bánh tráng.
Chúc mọi người thành công ❤️