23/07/2025
🌪 SAU CƠN MƯA TRỜI LẠI SÁNG – SAU CƠN BÃO TRỜI LẠI QUANG- CUỘC SỐNG LÀ PHẢI CỐ GẮNG......
💪 khi mà tâm bão Wipha đã đi qua bầu trời lại trong xanh và yên bình trở lại
⸻
🦑 MỖI MIẾNG CHẢ
MỰC – LÀ MỒ HÔI, TÌNH YÊU VÀ NIỀM TỰ HÀO BIỂN CẢ QUẢNG NINH 🌊
⸻
Bạn có biết…
🥢 Một miếng chả mực giã tay đúng chuẩn Hạ Long là kết tinh của bao công sức từ bàn tay chai sạn
👉 Lội ghe chọn mực mai tươi, to, thân dày – loại mực quý tạo nên vị ngọt thanh và độ dai tự nhiên – không gì thay thế được.
⛔ Không xay máy – chỉ giã tay thủ công bằng chày gỗ truyền thống, đều nhịp, mạnh tay nhưng không được vội vàng.
💪 Giã 2–3 tiếng liên tục – vai đau, tay rộp – nhưng chỉ cần lệch một nhịp là cả mẻ có thể hỏng. Không ai dám làm ẩu – bởi đây là nghề, là danh dự.
🔥 Chiên cũng là nghệ thuật – lửa canh đúng tầm, để ngoài vàng ươm mà trong vẫn mềm ngọt, không khô cứng.
💯 Và rồi từng mẻ chả ra lò:
✔️ Thơm nức mũi
✔️ Giòn dai sần sật
✔️ Ngọt đậm vị biển khơi
✔️ Không độn bột – Không hóa chất – Không chất bảo quản
👉 Chả mực – ăn một lần là nhớ – vì nó không chỉ ngon, mà còn thấm đẫm cả một câu chuyện làm nghề nghiêm túc, chỉn chu và có tâm.
⸻
68/85 đường Bát Khối Long biên
Anh Hoa 0982040316
