19/08/2023
🟥 𝐒𝐄𝐑𝐈 𝟗 : 𝐌𝐀̂𝐌 𝐂𝐎̛𝐌 𝐍𝐆𝐎𝐍 𝐆𝐈𝐀 Đ𝐈̀𝐍𝐇 - "" 𝐋Ẩ𝐔 𝐇𝐎𝐀 𝐃𝐀̂𝐍𝐆 𝐌𝐄̣""𝐜𝐮̀𝐧𝐠 💥𝐍Ồ𝐈 𝐇𝐎𝐀̀𝐍𝐆 𝐇𝐀̣̂𝐔 - 𝐀𝐌𝐖𝐀𝐘💥 𝐐𝐔𝐄𝐄𝐍.
🌿 Lẩu hoa dâng mẹ với nhiều loại hoa khác nhau. Mỗi loại hoa chứa đựng một mùi hương tinh tế, một sắc màu, một hương vị cùng hòa quyện thành một tác phẩm tự nhiên đầy màu sắc rực rỡ
🎊NGUYÊN LIỆU CHO 3 - 4 NGƯỜI ĂN:
✅️Nước dừa xiêm: 2 lít
✅️Ốt: 2 quả
✅️Cừng: 1 củ nhỏ
✅️Sắ: 3 cây
✅️Mắm đậu chay: 50g
✅️Nguyên liệu món ăn kèm:
✅️Hoa so đũa trắng, đỏ: 100g
✅️Bông điện diễn 100g
✅️Bông bí 100g
✅️Hoa lục bình: 100g
✅️Bông súng, kèo nèo 100g
✅️Chả Năm:
✅️Nấm bào ngư nâu: 2509
(200g xào, 50g chiếm sản)
✅️Bột mỳ: 20g
✅️Bột năng: 20g
✅️Hành tím - phi khô tham 50g
✅️Chao: 50g
✅️Hành củ: 50g
✅️Xì dầu 20g
✅️Muối: 109
✅️Đường: 10g
(điều chỉnh theo vị ngọt của dừa).
✅️Giá đỗ 100g
✅️Nám rom: 100g
✅️Nấm đùi gà: 1009
✅️Năm kim châm: 100g
✅️Cà tím: 1 quả
✅️Đậu phụ: 4 bìa
✅️Hạt nêm chay: 2 thìa cà phê
✅️Đường 2 thìa cà phê
✅️Muối V, thìa cà phê
✅️Tiêu xay: 1 thìa cà phê
✅️Tiêu hạt 1 thìa cà phê
🎆CÁCH THỰC HIỆN
NƯỚC LẦU:
Làm nóng nồi rồi cho dầu ăn vào, phi thơm hành, sả, ớt, và gừng. Khi hành, gừng vàng, cho tiếp chao, mắm đậu vào xào đến khi dậy mùi thơm thì đổ nước dừa vào. Khi nước sôi, nêm các gia vị vào vừa ăn.
CHẢ NẤM - chuẩn bị trước để lạnh:
Xào sơ 200g nấm cho thơm và giảm bớt nước, cho tất cả các gia vị vào cho ngấm trừ bột và tiêu hạt, rồi cho tất cả vào máy sinh tố xay mịn. Sau đó cho tiêu hạt, chiên săn và bột vào trộn đều. Cuộn lại hấp 20 phút chín để lạnh, bảo quản được 5 - 7 ngày. Khi ăn mang chả nếm ra chiên vàng nhẹ, thả lầu hoặc ăn bún hay rim kho đều ngon.