19/08/2026
Có người hỏi Quý:
“Ớt tươi xay ra rồi làm tương ớt không được sao, sao phải lên men cho mất công?”
Quý cũng từng nghĩ đơn giản như vậy…
Cho đến khi bắt đầu làm, Quý mới hiểu: cái ngon đôi khi cần thời gian. 🌶️
Những trái ớt tươi được chọn lựa, qua quá trình lên men tự nhiên, vị cay bắt đầu trở nên mềm và sâu hơn. Có thêm chút chua dịu, thơm nồng, đậm đà, không còn chỉ là cái cay “bùng lên” rồi thôi.
Quý thích nhất là khoảnh khắc mở hũ ớt lên men, mùi thơm đặc trưng bay ra, rồi thử một chút…
Cay đó, nhưng càng ăn càng cuốn. 🔥
Từ một hũ ớt lên men, cả nhà có thể biến tấu thành tương ớt, sa tế, ớt rim, chấm bún bò, phở, bánh mì hay ăn cùng những món quen thuộc.
Quý làm ớt cũng giống như cách Quý làm nghề: chậm một chút, kỹ một chút và đặt cái tâm vào từng sản phẩm.
Chỉ mong một ngày, nhắc đến vị cay, mọi người sẽ nhớ đến một chút cay rất Huế. 💜🌶️
👉 Ai muốn thử ớt lên men nhà Quý, cứ nhắn Quý hoặc gọi 0916 884 189 nha.