27/05/2024
Bí Đỏ Xào Chua Ngọt
Bí đỏ là món ăn mát, bổ rất tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ em và người lớn. Món bí đỏ xào chua ngọt sẽ góp phần làm phong phú thực đơn cho bé và gia đình bạn.
* Nguyên liệu:
- 750g bí đỏ
- 125ml nước dùng gà
- Tỏi, gừng tươi, hành hoa
- Đường, nước mắm, nước cốt quất, muối, dầu thực vật
* Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chú ý không cắt nhỏ quá. Tôi lấy 1 củ nhỏ, bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng lấy một miếng nhỏ khoảng 4cm, cạo sạch vỏ, thái chỉ rồi thái nhỏ vụn. Hành hoa lấy phần dọc hành, rửa sạch thái nhỏ.
- Cho 1 muỗng dầu lớn vào chảo đun sôi, cho tỏi, gừng và dọc hành vào, vặn nhỏ lửa, đảo đều tay từ 2-3 phút cho thơm. Cho tiếp bí đỏ và rắc đều 1 muỗng đường lên trên, tiếp tục đảo đều tay từ 8-10 phút để bí chín mềm và có màu vàng ươm.
- Đổ nước dùng gà (nếu không có nước dùng gà thì cho nước lã), 2 muỗng nước mắm vào vặn to lửa, đun sôi. Sau đó vặn lửa nhỏ trở lại đun sôi âm ỉ để hỗn hợp nước sánh lại quyện vào các miếng bí đỏ. Tiếp đến rưới 1 muỗng nước cốt quất và nêm thêm muối cho vừa ăn, đảo đều, bắc ra.
Chúc các bạn thành công!
