Góc Bếp Nhỏ

Góc Bếp Nhỏ Chia sẻ những công thức món ăn đơn giản cùng các bà nội trợ.

BÍ QUYẾT ĐỔ BÁNH XÈO GIÒN RỤM TẠI NHÀMình lướt thấy mẹo pha bột đổ bánh xèo bằng nước đá này hay quá, lưu lại chia sẻ ng...
13/08/2026

BÍ QUYẾT ĐỔ BÁNH XÈO GIÒN RỤM TẠI NHÀ

Mình lướt thấy mẹo pha bột đổ bánh xèo bằng nước đá này hay quá, lưu lại chia sẻ ngay để cả nhà cùng trổ tài nhé. Vỏ bánh giòn tan, cuốn với rau sống chấm mắm chua ngọt là ngon hết sẩy!

NGUYÊN LIỆU:

Phần bột:
300g bột bánh xèo
100g bột chiên giòn
400ml nước đá lạnh
Hành lá cắt nhỏ, một chút hạt nêm

Phần nhân:
Thịt ba chỉ thái mỏng
Tôm tươi
Hành tây thái múi cau

Đồ ăn kèm:
Rau cải, xà lách, dưa chuột
Nước mắm tỏi ớt chua ngọt

CÁCH LÀM:

1. Pha bột: Hòa tan đều bột bánh xèo, bột chiên giòn, nước đá lạnh, hành lá và hạt nêm. Để ủ bột trong 1 tiếng.
2. Làm nhân: Cho tôm, thịt ba chỉ và hành tây vào chảo xào sơ cho chín tới.
3. Đổ bánh: Làm nóng chảo, múc bột đổ vào láng một lớp thật mỏng. Cho phần nhân đã xào lên trên.
4. Chiên bánh: Đậy nắp chảo và hạ lửa nhỏ. Đợi đến khi vỏ bánh vàng ươm và giòn rụm thì gập đôi lại.
5. Thưởng thức: Gắp bánh ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, cuộn cùng rau cải, dưa chuột và chấm ngập trong bát nước mắm chua ngọt.
Nguồn St

Ngô nào ngon hơn các bác ???
13/08/2026

Ngô nào ngon hơn các bác ???

Cách làm 🌿 BÁNH DA LỢN LÁ DỨA ĐẬU XANH🥥 Nguyên liệuPhần bột* 300g bột năng* 100g bột gạo* 250g đường* 500ml nước cốt dừa...
13/08/2026

Cách làm 🌿 BÁNH DA LỢN LÁ DỨA ĐẬU XANH

🥥 Nguyên liệu

Phần bột

* 300g bột năng
* 100g bột gạo
* 250g đường
* 500ml nước cốt dừa
* 250ml nước
* 1/2 thìa cà phê muối

Phần đậu xanh

* 200g đậu xanh cà vỏ
* 100ml nước
* 1 thìa cà phê vani (tùy thích)

Phần lá dứa

* 100g lá dứa
* 150ml nước (xay rồi lọc lấy khoảng 120ml nước cốt)

⸻

👩‍🍳 Cách làm

Bước 1: Nấu đậu xanh

* Ngâm đậu xanh 3–4 tiếng.
* Hấp chín khoảng 20 phút.
* Xay nhuyễn với 100ml nước cho thật mịn.

Bước 2: Pha bột

* Hòa tan đường, muối với nước cốt dừa và nước.
* Cho bột năng, bột gạo vào khuấy đều.
* Lọc qua rây để bột mịn.

Chia hỗn hợp làm 2 phần:

* 💚 Phần xanh: Trộn với nước cốt lá dứa.
* 💛 Phần vàng: Trộn với đậu xanh xay.

⸻

Bước 3: Hấp bánh

1. Đun sôi xửng hấp.
2. Quét dầu mỏng vào khuôn.
3. Đổ lớp đầu tiên (khoảng 1 vá), hấp 5–7 phút.
4. Khi lớp bánh se mặt mới đổ lớp tiếp theo.
5. Làm xen kẽ:
* Lá dứa
* Đậu xanh
* Lá dứa
* Đậu xanh…
6. Lớp cuối hấp thêm 15–20 phút cho bánh chín hoàn toàn.

⸻

Bước 4: Hoàn thành

* Để nguội hoàn toàn.
* Cho vào ngăn mát 1–2 giờ.
* Thoa dầu lên dao rồi cắt để bánh đẹp, không bị dính.

⸻

✅ Bí quyết bánh dẻo ngon

* Khuấy đều bột trước mỗi lần múc vì bột rất dễ lắng.
* Luôn đợi lớp trước se mặt mới đổ lớp sau.
* Hấp lửa vừa để bánh không bị rỗ.
* Không mở nắp quá nhiều trong lúc hấp.
* Để bánh nguội hẳn mới cắt sẽ có từng lớp rõ nét và dai ngon.

✨ Thành phẩm: Bánh da lợn có các lớp xanh lá dứa và vàng đậu xanh xen kẽ đẹp mắt, thơm mùi nước cốt dừa, mềm dẻo, dai vừa phải, ngọt thanh và không bị bở.
Nguồn St

Mời các bác ăn tối nhoa 😄😄😄
12/08/2026

Mời các bác ăn tối nhoa 😄😄😄

Bác nào thích canh cá nấu măng giống e không ???
12/08/2026

Bác nào thích canh cá nấu măng giống e không ???

Đu đủ ngon bổ rẻ, lại có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ nè các bác ơi Ăn đu đủ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt nhờ enzyme...
12/08/2026

Đu đủ ngon bổ rẻ, lại có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ nè các bác ơi
Ăn đu đủ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt nhờ enzyme papain, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và đôi mắt nhờ giàu vitamin A, C cùng chất chống oxy hóa. Loại quả này cũng hỗ trợ làm đẹp da và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Thi thoảng đổi vị cho gia đình bằng món BÒ CUỘN LÁ LỐT VỎ RAM GIÒN RỤM này đi các bác ơi, lạ miệng ăn bon mồm lắm nèNgu...
11/08/2026

Thi thoảng đổi vị cho gia đình bằng món BÒ CUỘN LÁ LỐT VỎ RAM GIÒN RỤM này đi các bác ơi, lạ miệng ăn bon mồm lắm nè

Nguyên liệu:
- Thịt bò (rửa sạch, thái miếng, xay nhỏ)
- Thịt lợn xay (để trộn cùng giúp nhân mọng nước, không bị khô)
- Lá lốt (một nửa thái thật nhỏ, một nửa để nguyên lá)
- Hành tím băm
- Trứng gà
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính
- Vỏ bánh chả ram (dùng loại dẻo dai để khi chiên vàng giòn, không bị mặn)

Cách làm:
1. Trộn nhân: Cho thịt bò xay, thịt lợn xay, lá lốt thái nhỏ, hành tím băm, trứng gà, hạt nêm và mì chính vào bát lớn. Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Cuốn nem: Trải phẳng vỏ bánh chả ram, đặt một chiếc lá lốt lên trên. Xúc một thìa nhân vừa đủ đặt vào giữa. Cuộn tròn phần lá lốt lại trước, sau đó gập hai mép vỏ chả ram và cuộn kín thành chiếc nem. (Mẹo này giúp nem không bị tụt nhân và không bắn dầu khi chiên).
3. Chiên nem: Đun nóng dầu trong chảo, thả nem vào chiên. Trở đều tay đến khi lớp vỏ bánh chả ram chuyển màu vàng ươm và giòn rụm thì vớt ra khay để ráo dầu.
4. Thưởng thức: Lớp vỏ ngoài giòn tan, nhân thịt bên trong mềm mọng, đậm đà. Có thể chấm cùng tương ớt pha sốt mayonnaise ăn cực dính.
Nguồn St

Mời các bác ăn sáng nhoa 😋😋😋😋😋
10/08/2026

Mời các bác ăn sáng nhoa 😋😋😋😋😋

Quả dưa hấu này được mấy điểm các bác ơi 😀😀
10/08/2026

Quả dưa hấu này được mấy điểm các bác ơi 😀😀

🎁 TẶNG CẢ NHÀ CÔNG THỨC BÁNH DÀY KẸP GIÒ, CHẢ – KHÔNG CẦN GIÃThành phẩm bánh vẫn trắng trong, mềm dẻo, dai mịn, làm xong...
10/08/2026

🎁 TẶNG CẢ NHÀ CÔNG THỨC BÁNH DÀY KẸP GIÒ, CHẢ – KHÔNG CẦN GIÃ

Thành phẩm bánh vẫn trắng trong, mềm dẻo, dai mịn, làm xong kẹp giò vào là cả nhà gật gù khen ngon

⸻

📌 NGUYÊN LIỆU

🌾 Bột nếp Thái: 250g
🌾 Bột gạo tẻ: 20g
🥛 Sữa tươi không đường ấm 50 °C : 170-200ml
( có thể thay bằng nước lọc)
🛢️ Dầu ăn: 15ml
( hoặc dầu hành)
🧂 Muối: 1g
🍃 Lá chuối: dùng lót bánh (phết dầu chống dính)
🍖 Giò, chả lụa: ăn kèm

⏱️ Với công thức này làm được 12 viên bánh (kẹp được 6 cặp bánh dày)

⸻

👩‍🍳 CÁCH LÀM CHI TIẾT

🔹 Bước 1: Trộn bột
🥣 Cho bột nếp, bột gạo, muối vào tô trộn đều.
🥛 Thêm sữa tươi và dầu ăn, trộn đến khi hỗn hợp quyện lại thành khối bột dẻo mịn, không vón cục.

🔹 Bước 2: Cho bột nghỉ
⏳ Bọc kín khối bột, để bột nghỉ 30 phút giúp bột mướt và dẻo hơn.

🔹 Bước 3: Chia & tạo hình
⚖️ Chia bột thành từng viên khoảng 37g/viên.
🖐️ Vo tròn rồi ấn dẹt vừa phải, tạo hình bánh dày.

🔹 Bước 4: Hấp bánh
🍃 Lót lá chuối đã phết một lớp dầu ăn mỏng để chống dính.
🔥 Hấp bánh khi nước sôi, lửa vừa trong 15–20 phút đến khi bánh chín trong.
📌 Có thể dùng tăm tre chọc thử, không dính bột là bánh đạt.

🔹 Bước 5: Hoàn thiện & thưởng thức
🧴 Lấy bánh ra để nguội, có thể phết nhẹ 1 lớp dầu mỏng để bánh không khô.
🍖 Khi bánh nguội, kẹp giò hoặc chả thái miếng vào giữa hai miếng bánh, thưởng thức thôi nào.

⸻

📌 LƯU Ý QUAN TRỌNG

✔️ Có thể dùng bột nếp Tài Ký, tuy nhiên độ dẻo sẽ không bằng bột nếp Thái.
✔️ Nếu bánh dễ dính khi hấp, sau khi nặn xong thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bánh.
✔️ Có thể mix màu bánh tuỳ thích như: thanh long, lá dứa, gấc, rau cải xay, hoặc tạo mùi bằng sirô theo ý thích.
✔️ Bánh để nguội hoàn toàn rồi mới kẹp giò để bánh không bị ướt.

⸻

✨ THÀNH PHẨM

🥮 Bánh dày trắng trong – mềm mịn – dẻo dai, để qua ngày vẫn giữ độ dẻo ngon.
🍖 Kẹp cùng giò chả thơm bùi, rất hợp ăn sáng hoặc ăn xế, cả nhà ai ăn cũng mê.

💬 Công thức đơn giản, dễ làm, rất mong cả nhà làm thử.
📸 Làm ngon nhớ trả bài cho em nha, để em có động lực chia sẻ thêm nhiều món ngon nữa ❤️
Nguồn St

Address

Trần Hưng Đạo, Thành Phố Ninh Bình
Nho Quan
430000

Telephone

+84961598030

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Góc Bếp Nhỏ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Góc Bếp Nhỏ:

Shortcuts

Share

Category