04/06/2026
Nấu từ lúc trời còn nắng cho đến khi trời đổ mưa rồi tối hẳn.
Đuối quá trời đuối. Nhưng lạ lắm, làm điều mình thích thì dù mệt, trong lòng vẫn thấy bình yên.
Ngồi bên bếp củi, khói cay xè làm nước mắt cứ chảy liên tục. Bên cạnh là hàng dây leo xanh, xa xa là mấy đám ruộng vừa mới cày vẫn còn đọng mùi bùn non. Trời vừa mưa xong nên gió thổi qua se se lạnh. Đâu đó là tiếng chim hót, tiếng bầy chó sủa, tiếng máy hàn bên cạnh. Mọi thứ hòa lại thành một khung cảnh rất quê, rất đỗi bình yên.
Không biết khi nào mình mới được tận hưởng cảm giác này lần nữa.
Mình biết ơn vì Gió Mắm đã xuất hiện cách đây 2 tháng, vào đúng lúc mình còn mơ hồ giữa quá nhiều lựa chọn. Có lẽ cũng là một cơ duyên. Mình là một đứa rất yêu ẩm thực quê hương, yêu nơi mình sinh ra và lớn lên. Đi đến đâu mình cũng luôn tự hào giới thiệu rằng mình đến từ Ninh Thuận — nơi có nắng, có gió, có thiên nhiên đẹp và rất nhiều món ăn ngon.
Có lẽ vì vậy mà mình quyết định bán mắm. Mình muốn nhiều người biết đến quê hương của mình hơn, biết những món ăn giản dị nơi đây có thể khiến người ta thương nhớ như thế nào.
Trong 2 tháng qua, mình đã nhận được rất nhiều sự ủng hộ từ bạn bè, khách hàng và những người quen. Mình thật sự rất trân trọng và biết ơn điều đó.Và cũng chính khoảng thời gian này cho mình hiểu rằng, nếu tiếp tục ở nhà thì Gió Mắm sẽ khó phát triển thêm được nữa. Nên mình quyết định đi. Đi để bắt đầu, đi để tìm giấc mơ của mình.
29 tuổi có thể là muộn với nhiều người. Nhưng với một đứa đã chơi vơi suốt 4 năm qua như mình, chỉ cần được bắt đầu thôi cũng đã là một bước ngoặt rất lớn rồi.
Đây là mẻ mắm cuối cùng mình nấu trước khi mang vào Sài Gòn. Có mắm ruốc, mắm ruột và mắm nêm. Hết mẻ này mình sẽ tạm gác Gió Mắm lại một thời gian, cho đến khi ổn định cuộc sống rồi sẽ tiếp tục mở bán.
Vẫn là nhà làm thủ công. Vẫn là nấu trên bếp củi.
Ai ở Phan Rang thì tranh thủ đặt hàng giúp mình nha. Mình chỉ giao nốt ngày mai nữa thôi ạ.
🌶️ Menu:
Mắm ruốc xào thịt
Mắm ruốc sả ớt
Mắm ruột kho tóp mỡ
Mắm nêm pha sẵn
Số lượng hiện tại rất ít, cả nhà tranh thủ giúp mình nha ❤️
Gió Mắm – Đượm vị nắng, nồng vị nhà.🌾
