Bún cá cay Hải Phòng gia truyền

Shortcuts

• Address
• Telephone
• Opening Hours
• Alerts
• Claim ownership or report listing

• 

  Want your business to be the top-listed Interior Service in Vinh?

Bún cá - Bánh đa cua Hải

Chúng tôi kể về món quà sáng nổi danh của đất hoa phượng đỏ. Là món ăn bao đời của những người dân vùng biển phía Bắc, càng ngày được biến tấu đa dạng và phong phú tuỳ theo nhu cầu của người tiêu dùng.

Ngày đó tôi và trở về Haỉ Phòng trong tiết trời lạnh buốt của mùa đông những năm 2014, đó là lần đầu tiên tôi được thưởng thức thứ quà sáng lạ lùng này. Thứ nước dùng chua cay dìu dịu, miếng cá rán giòn bên ngoài mà lại mềm dịu êm êm phía bên trong, đầu ngõ nhà người tôi yêu là quán bán bún cá, và dọc những con đường của thành phố hoa phượng đỏ là những quán hàng bé nhỏ, biển hiệu xinh xinh trưng bày món ăn quen thuộc như chính hơi thở của người tình phố cảng.

Đánh thức mọi giác quan, bằng thứ nước dùng chua cay nhẹ nhẹ, đầu lưỡi tỉnh táo dần với mùi hương của đủ thứ gia vị gừng, hành, tỏi, quyện vào nhau mà đặc biệt nếu nói rằng thứ nước dùng đó được ninh từ xương cá chắc tôi cũng không thể tin được vì vị tanh đã biến mất từ bao h, chỉ còn vị ngọt dịu tê tê đầu lưỡi.

3 năm để tôi làm quen từng con đường ở thành phố đó, quen quán bún cá cay nườm nượp khách vào buổi sáng, tỉ tê tâm sự về món ăn của người đầu bếp 20 năm đứng trong gian bếp nhỏ điều chế thứ nước ma thuật đi vào lòng người. Người ta đề nghị sẽ bán công nghệ cho chúng tôi, bằng nhận thức của một đứa trẻ tôi cũng tự biết dù tôi có 3 đầu 6 tay, thì với trí thông minh và cái lưỡi k được tinh anh nhanh nhaỵ thì tôi khó có thể trở thành một phù thuỷ được. Rồi cứ ngày tháng kiên trì, sau 3 năm và những lần đi về, chúng tôi thuyết phục được người đầu bếp đó vào tp Vinh thân yêu.

 ...