https://www.facebook.com/630596423649472/

Bếp Ngon Cô Hải, 804 Võ Thị Sáu, Kp. Hải Sơn, TT. Long Hải, Long Điền, Vung Tau (2026)

09/08/2025

MÌ XÀO BÒ SỐT TIÊU ĐEN ❤️
Nguyên liệu :
- Mỳ, thịt thăn bò
- Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây, tỏi
- Xì dầu, dầu hào, bột bắp, tiêu đen, hắc xì dầu
Cách làm:
- Pha sốt: 2 thìa xì dầu, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột bắp, 1/2 bát nước nhỏ, thêm 1 ít đường cùng hạt tiêu đen. Khuấy đều hỗn hợp.
- Thịt bò th.ái lát, thêm 1 ít xì dầu, bột bắp và tiêu đen. Trộn đều và ướp trong 20 phút.
- Mì luộc chín rồi xả qua nước lạnh, để ráo (cho 1 ít dầu ăn vào để sợi mì dai và không bị dính).
- Đun nóng dầu, cho tỏi băm vào chiên. Thêm hành tây, ớt xanh, đỏ thái lát nhỏ vào xào đều.
- Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào. Rưới hỗn hợp sốt và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Cuối cùng đổ mì vào đảo thật đều tay cho thấm gia vị xong!

17/04/2025

KEM CHUỐI MÁT LẠNH ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Nóng nực thì làm KEM CHUỐI mát lạnh ăn thôi
NGUYÊN LIỆU
- 5 quả chuối chín
- 2 hộp sữa chua
- 200ml sữa đặc
- 200ml nước cốt dừa
- Lạc rang chín
- Dừa nạo sợi
CÁCH LÀM
- Chuốt lột vỏ cắt dọc thân quả thành 3 lát
- Cho sữa chua, sữa đặc, nước cốt dừa vào 1 tô lớn
- Lấy hộp nhựa (Thay bằng khay nhôm dùng để làm đá) chuẩn bị xếp chuối vào
- Múc 1 muôi hỗn hợp sữa vào hộp láng đều, xếp 1 lớp chuối rồi rắc lạc rang và dừa nạo lên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu
- Cho hộp vào ngăn đá tủ lạnh từ 5-8 tiếng là có thể ăn được rồi. Trước khi ăn để ngăn mát tủ lạnh 30p để kem mềm ăn ngon hơn.
St

20/03/2025

LƯU NGAY CÁCH LÀM SÂM DỨA SỮA THƠM NGON CHUẨN VỊ TẠI NHÀ
CÔNG THỨC:
- 250g lá dứa
- 380g sữa đặc
- 40g đường phèn
- 500ml nước (xay lấy 200ml tinh chất lá dứa)
- Làm thạch lá dứa: 10g bột rau câu, 100g đường (110g ĐRC), xíu muối
+ Màu trắng: 55g ĐRC, 100g sữa đặc, 160ml nước cốt dừa, 240ml nước
+ Màu xanh: 55g ĐRC, 3 muỗng canh tinh chất lá dứa, 450ml nước
CÁC BƯỚC LÀM SÂM DỨA SỮA TẠI NHÀ
- Lá dứa rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút. Vớt lá dứa ra để ráo, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 500ml nước. Lọc nước lá dứa qua ray và vắt hết nước, để nước lá dứa nghỉ 2 tiếng. Chắt bỏ từ từ 2/3 phần nước trong ở trên, chỉ giữ lại 1/3 phần tinh chất lá dứa lắng bên dưới.
- Cho đường, sữa đặc và nước lá dứa vào vào. Vừa nấu vừa khuấy đến khi đường tan và nước sâm dứa sôi sủi tăm 2 - 3 phút thì tắt bếp, để sâm dứa sữa nguội hoàn toàn. Rót sâm dứa sữa vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tháng.
- Pha 2 loại rau câu theo công thức trên. Để rau câu nghỉ 1 tiếng cho bột rau câu nở ra. Bắt 2 nồi rau câu lên bếp, vừa nấu vừa khuấy khoảng 20 - 25 phút. Nhấc 2 nồi rau câu khỏi bếp, pha vài muỗng tinh chất lá dứa vào phần rau câu trong. Đổ rau câu vào khuôn, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng.
- Pha sâm dứa sữa: Cho đá nhuyễn vào ly, thêm topping rau câu lá dứa, đổ sâm dứa sữa vào 1/3 ly. Khuấy đều và thưởng thức.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.

18/03/2025

MÌ QUẢNG TRỘN- công thức của chị Đan Vy
Nguyên liệu:
- Sợi mì quảng
- Nấm bào ngư
- Đậu khuôn trắng
- Đậu phộng rang, bánh tráng nướng
- Rau cải non, húng lủi, quế, bắp chuối, giá...
- Tắc, ớt, tỏi
- Gia vị: nước tương, tương ớt, đường, dầu ăn, mè trắng, muối, hạt nêm, bột bắp
Cách làm:
- Cắt đậu khuôn thành miếng vừa ăn, chiên vàng (tác giả dùng nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 độ trong 20-25p)
- Nấm rửa sạch, xé đôi, vắt ráo nước. Phi hành tỏi cho thơm và cho nấm vào đảo đều nhanh tay. Nêm tí muối, hạt nêm cho nấm thêm đậm vị.
- Nước sốt trộn mì: 6 muỗng nước lọc, 6 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường. Phi thơm tỏi ớt và cho nước sốt vào, đảo đều. Thêm ít nước pha bột bắp để nước sốt sánh hơn. Rắc thêm mè rang là xong.
- Khi ăn, cho sợi mì quảng vào tô, thêm rau ăn kèm, nấm xào, đậu khuôn chiên, trộn đều với nước sốt. Thêm đậu phộng, bánh tráng nướng, và đặc biệt vắt ít nước tắc vào sẽ làm tô mì quảng trộn ngon hơn rất nhiều.

18/03/2025

công thức Bò sốt vang 50triệu bí mật tiết lộ của nhà hàng 😋

Chuẩn bị nguyên liệu :
- 500g bò nạm
- 60ml r.ượu vang đỏ
- 2 quả cà chua
- 70g cà rốt
- 70g khoai tây
- 10g hành tây
- 10g gừng
- 20g bột năng
- 30g bơ lạt
(Nếu dùng bơ mặn thì giảm lượng muối xuống 1 chút)
- 15g tương cà
- 1 gói sốt bò kho
Cách Chế biến :
1 . Cà chua rửa sạch , cắt múi cau , bỏ phần hạt để tránh món ăn bị chua . Cho cà chua vào máy xay nhuyễn .
- Cà rốt , khoai tây rửa sạch , gọt vỏ , cắt miếng vừa ăn .
- Hành tây rửa sạch , xắt hạt lựu .
- Gừng cạo vỏ , xắt lát mỏng .
- Tỏi băm nhuyễn .
2 . Bắt chảo lên bếp cho 15g bơ lạt vào đun đến khi tan chảy rồi cho tiếp hành tây xắt nhỏ vào phi thơm . Sau đó cho cà chua đã xay vào , nấu khoảng 3 phút cho hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp .
3 . Nạm bò rửa sạch , cắt miếng vuông . Đun sôi nước cho nạm bò vào cùng vài lát gừng , trụng trong 1-2 phút rồi vớt ra .
- Cho nạm bò đã trụng vào bát lớn , thêm gói sốt bò kho , 10ml r.ượu vang đỏ . Trộn đều ướp trong 30 phút .
4 . Bắt chảo lên bếp cho 15g bơ lạt còn lại vào , nấu đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào , xào đến khi thịt bò săn lại ( Khoảng 7 phút ). Đổ 1 lượng nước ngập thịt bò . Sau khoảng 15 phút khi nồi thịt bò đã sôi thì cho phần sốt cà chua vào , tiếp tục hầm thịt bò trong 1h để thịt bò mềm .
- Sau đó thêm cà rốt vào hầm 15 phút , rồi cho tiếp khoai tây vào hầm tiếp 15 phút nữa .
- Cuối cùng rưới hỗn hợp bột năng pha nước vào ( 20g bột năng , 2 thìa nước ) , khuấy đều để phần sốt sánh lại .
- Nêm vào nồi 15g tương cà và 50ml r.ượu vang đỏ . Khuấy đều , đậy nắp nấu đến khi sôi . Lúc này có thể nêm nếm thêm 1 lần nữa cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp . Cho ra bát , rắc hành lá lên & thưởng thức cùng bánh mì .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀
Suu tầm

29/01/2025

CÁCH LÀM CAFE SỮA TƯƠI SƯƠNG SÁO
Nguyên liệu:
- 25g bột cafe
- 30ml sữa đặc
- 150ml sữa tươi (không đường)
- 100g đường
- 1 gói bột sương sáo
- Trân châu trắng
Cách Chế biến:
1. Trộn 1 gói bột sương sáo (khoảng 50g) với 100g đường
2. Thêm 700ml nước, khuấy đều để bột tan hoàn toàn, để im trong 5-7 phút
3. Đổ hỗn hợp trên vào nồi, bắc lên bếp nấu ở l.ửa nhỏ đến khi thấy sương sáo đặc lại thì tắt bếp. Nhớ vừa nấu vừa khuấy đều tay nhé
4. Đổ sương sáo ra khuôn, đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3h rồi cắt miếng nhỏ
5. Cho 25g bột cafe vào phin cùng 100ml nước sôi để lấy nước cốt cafe
6. Cho vào cốc 150ml sữa tươi và 30g sữa đặc, khuấy đều. Cho đá viên vào cốc, thêm sương sáo và trân châu trắng. Cuối cùng rưới nước cốt cafe lên, khuấy đều và thưởng thức
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀

29/01/2025

Bánh Bò Nướng siêu ngon ct siêu chuẩn

150g bột năng
8g bột mì
Chút xíu muối
90g đường cát nhuyễn
1mcf tinh chất vani
40ml nước lá dứa đậm đặc
120ml nước dừa
190g trứng không vỏ
8g dầu dừa
6g bột nổi

Cách làm cơ bản giống như cách làm bánh bò nướng. Chú ý là cho bột nổi vào sau cùng, sau khi đã trộn đều tất cả các nguyên liệu khác. Lọc qua rây.

Khuôn bánh đường kính 15cm, làm nóng trước, thoa dầu dưới đáy khuôn, đổ hỗn hợp trứng bột nước dừa vào. Dùng giấy bạc che kín mặt.

Nướng ở nhiệt 150 độ C trong 65 phút. Sau đó bỏ giấy bạc nướng thêm 5 phút ở nhiệt 170 độ C. Giữ bánh trong lò thêm 5 phút. Lấy ra, úp ngược xuống. Đợi bánh nguội rồi mới lấy ra.

Nckd của mình là Cosori 5,5L và 1700W
Nguồn của chị :thảo huỳnh
Chia sẻ lan toả yêu thương 😍🥰

28/01/2025

CÁCH LÀM KEM CHANH SIÊU NGON ĐẢM BẢO KHÔNG BAO GIỜ BỊ DĂM ĐÁ

Nguyên liệu:
- 500ml whipping cream
- 250ml sữa tươi
- 10g bột bắp
- 5 quả trứng gà
- 100ml nước cốt chanh
- 1 đến 2 trái chanh (chanh giấy hoặc chanh vàng)
- 150ml siro đường

Cách làm:
- Dùng dụng cụ bào vỏ chanh, bào lấy vỏ chanh để sẵn.
- Trứng gà: bỏ phần lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ.
dùng màng bọc thực phẩm đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 tiếng.
- Đánh đều hỗn hợp trứng, siro đường, vỏ chanh bào và bột bắp
- Nấu sữa tươi cho bốc khói thì tắt bếp và đổ vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều, sau đó cho hỗn hợp này ngược lại vào chảo, bật lửa nhỏ liu riu rồi khuấy cho đến khi hỗn hợp này sệt lại thì tắt bếp, cho vào bát, để nguội và cho vào tủ lạnh 30p- 1 tiếng
- Đánh bông phần kem whipping cream lên, rồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào và trộn thật đều, tiếp tục bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng
- Sau đó cho hỗn hợp kem vào ngăn đông tủ lạnh. Khoảng 30 phút – 1 giờ, lấy kem ra xới đều lên, sau đó tiếp tục cho vào ngăn đông. Khoảng 2 – 3 tiếng sau, tiếp tục lấy kem ra xới 1-2 lần nữa là được.
- Lấy kem ra, múc từng miếng cho vào bát, thêm ít sữa đặc nếu muốn và thưởng thức.

15/01/2025

Tôm sốt dứa mật ong
* Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm, trứng gà, dứa
- Trà mật ong, muối, bột mì
* Cách chế biến:
1. Tôm bóc vỏ, cho vào bát, 1 quả trứng gà, 1 thìa muối ướp 10 phút
2. Cho tôm áo đều bột rồi cho vào chảo rán, đợi tôm vàng đều rồi cho bát
3. Dứa thái miếng nhỏ, cho vào bát tôm rồi rưới trà mật ong lên, xóc đều là xong

13/01/2025

LẨU GÀ CHANH ỚT.😍

Gà mua về làm thật sạch, thui sơ cho sạch lông tơ và thịt hơi khô lại
Chặt miếng vừa ăn ướp xíu nước mắm + bột ngọt
Bắt nồi nước cho 2 trái dừa tươi và 1 phần nước lọc nấu sôi , thêm 5 cây sả cây đập dập và 5 lá chanh tươi ( đễ nguyên lá ko bóp ko vò nếu ko nấu sẽ dễ bị đắng ) nấu sôi
Khi nước sôi cho gà vào nấu lửa vừa , nhớ hớt bọt cho nước lẩu trong
Khi gà chín thì cho nước cốt chanh ( hoặc tắc) vào và nêm lại gia vị ( đường + bột ngọt + nước mắm) sao cho phù hợp với khẩu vị của Gđ bạn
Cho 1 chén ớt xiêm xanh đã rang sơ vào nồi và dọn ra lẩu ăn thôi bạn
Rau ăn kèm : chuối cây, lá quế, bông so đũa, hành lá …..
st.

30/12/2024

Sốt trứng muối (salted egg yolk sauce) là một loại sốt đặc trưng có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, hiện nay rất phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt ở các món chiên, xào và bánh ngọt.

1. Thành phần chính
• Lòng đỏ trứng muối: Thành phần cốt lõi tạo nên hương vị đặc trưng.
• Bơ hoặc dầu ăn: Giúp sốt có độ béo và sánh mịn.
• Sữa đặc hoặc đường: Tạo vị ngọt nhẹ cân bằng.
• Lá cà ri (tùy chọn): Tăng hương thơm đặc trưng.
• Tỏi, ớt: Tăng hương vị và thêm chút cay nồng.
• Sữa tươi hoặc nước cốt dừa (tùy món): Tạo độ ngậy.

2. Cách làm cơ bản
1. Chuẩn bị trứng muối:
• Hấp hoặc nướng lòng đỏ trứng muối khoảng 7-10 phút cho chín và dậy mùi thơm.
• Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối thành bột mịn.
2. Nấu sốt:
• Phi thơm tỏi băm, ớt băm (và lá cà ri nếu có) trong bơ.
• Thêm lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào, đảo đều.
• Cho thêm sữa đặc, đường và một ít nước để tạo độ sánh, nêm nếm vừa ăn.

3. Ứng dụng trong ẩm thực
• Món chiên:
• Tôm chiên sốt trứng muối, gà chiên, mực chiên.
• Món nướng:
• Hàu nướng sốt trứng muối, bánh bao nướng.
• Món ăn vặt:
• Bánh bông lan trứng muối, bánh phô mai trứng muối, khoai lang lắc trứng muối.
• Món xào:
• Cua sốt trứng muối, mì xào sốt trứng muối.

4. Bí quyết để làm sốt ngon
• Trứng muối chất lượng: Chọn trứng muối có lòng đỏ to, màu cam đậm.
• Độ béo: Kết hợp bơ và sữa để tạo độ béo hài hòa.
• Nhiệt độ: Nấu ở lửa vừa để sốt không bị tách dầu.
• Gia vị: Nêm nếm cẩn thận để cân bằng giữa mặn, ngọt và béo.

5. Mẹo bảo quản
• Để sốt nguội hoàn toàn, sau đó cất trong hũ kín.
• Bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 3-5 ngày.
• Khi sử dụng lại, làm nóng sốt với lửa nhỏ và thêm chút nước để sốt không bị quá đặc.

6. Một số biến tấu thú vị
• Sốt trứng muối cay: Thêm ớt bột hoặc sốt ớt.
• Sốt trứng muối phô mai: Thêm phô mai bào nhỏ vào sốt để tăng độ béo.
• Sốt trứng muối trà xanh: Biến tấu để làm nhân bánh ngọt lạ miệng.

Bếp Ngon Cô Hải

09/08/2025

17/04/2025

20/03/2025

18/03/2025

18/03/2025

29/01/2025

29/01/2025

28/01/2025

15/01/2025

13/01/2025

30/12/2024

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category