Annalisa Borella

16/12/2024

♥️
https://www.instagram.com/p/DDpXE6Go4T8/?igsh=MWs2b3E1eHhpY2JlNQ==

25/08/2024

https://www.instagram.com/p/C_Fke_8NZv-/?igsh=Yzl1OTR2dWZvZjgz

18/08/2024

Buon Ferragosto ♥️

Per me il dolce del giorno rimane sempre il tiramisù…
E per voi?

07/08/2024

♥️🌱

Quanto è importante per i giovani avere continuità nel loro percorso di crescita educativo, professionale e umano? Quando la scuola chiude per 3 mesi, cosa accade ai ragazzi più fragili?

Dal 2025 vogliamo dare una risposta a questi interrogativi sostenendo il nostro primo progetto in Alto Adige: un percorso sperimentale di inclusione socio-lavorativa in collaborazione con la Scuola Alberghiera di Brunico. All’interno del loro ristorante didattico vegano Vegabula, 20 studenti potranno sperimentarsi con chef rinomati e arricchirsi culturalmente e professionalmente accedendo a workshop dedicati.

Il 1 settembre 2024 dalle 12:00 alle 16:00 nel giardino dell'hotel La Perla di Corvara avrà luogo la grigliata solidale di raccolta fondi a favore di questo progetto. La giornata sarà all'insegna dell’inclusione e del gusto con gli chef di Casa Costa 1956 Simone Cantafio e Annalisa Borella e lo chef di Vegabula Christoph Hellweger. E la musica dal vivo degli artisti locali Gota Music e Gabriel Colombani.

Prenota il tuo posto: https://forms.gle/LdM6VBdF1LMFi4S46

Giulan. 🙏

27/06/2024

Ci sono momenti che diventano emozioni, profumi, ricordi… sapori!

Le coccole agli ospiti, creare attimi unici e indimenticabili sono le cose a cui presto più attenzione.
Quando ospito qualcuno, quando preparo un dolce, quello a cui penso è il momento in cui lo riceverá.

Cosa starà vivendo? Avrà tra le mani un romanzo o preferisce stare ad occhi socchiusi ad ascoltare musica classica?
E così inizia una danza attorno a quello che potrei creare.

L’ospitalità è fatta di questo, di sapere accogliere, comprendere e capire.

E mi piace tantissimo guardare da lontano, chi riceve un dolce se...solo per un istante riesce a staccare gli occhi dalle parole di avventure o cronache e far trapelare un sorriso…
Per poi ripiombare nelle proprie passioni ❤️

21/06/2024

bellezza
/bel·léz·za/
sostantivo femminile
1.

La qualità capace di appagare l'animo attraverso i sensi, divenendo oggetto di meritata e degna contemplazione: Più dell'oro possanza sovra gli animi umani ha la Bellezza (Parini); b. fisica ; la b. del volto, delle membra, delle forme ; b. spirituale ; part., di spettacoli naturali, opere d'arte ( ammirare la b. di un panorama ; un quadro d'incomparabile b. ), gesti o comportamenti morali ( la b. di un atto eroico, della virtù ).

?
Il piattino è sempre suo 😍

13/06/2024

Le farfalle che vedete spesso sui miei dolci non sono solo una decorazione che porta leggerezza.
Per me rappresentano proprio "quel momento".
E quel momento è ogni istante di vita che cambia e che non è mai uguale a quello prima...ci illudiamo quando pensiamo che tutto sia fermo e stagnante...la vita è solo meravigliosamente cambiamento!

Cosi nei miei dolci c'è sempre un senso di vita.
Così oggi per questo buffet, ho pensato alle mie farfalle... e alla vita che non si ferma mai!

Le mousse sono allo yogurt e sono tutte con cuori di polpe di frutti di stagione.
Una gioia addentarli!

🦋

Nella vita ogni istante è cambiamento.

06/06/2024

Comple-Anna!!!

Facendo un bilancio di questi primi 40 anni direi che posso essere soddisfatta (e chi mi conosce lo sa che io non lo sono davvero mai!)

Ma a livello di vita, ne ho macinata davvero parecchia!!

Grazie ad che per rendermi felice mi ha riempita di meravigliosi biglietti d’auguri!!! ♥️

Tanto allenamento e grandi conquiste: ho realizzato cose che credevo impossibili e arrivata dove mai mi sarei potuta immaginare.

Ho cercato amore mille volte prima di imparare ad amare me stessa e ora c'è chi riesce a farmi sentire amata ogni secondo...senza paura di perdere più nulla di me.

Ho continuato a scavare in ogni situazione per arrivare alla sorgente e mai mi sono fermata.

La mia vita è piena di affetti e conoscenze così diversi e affascinanti tra loro che non mi stanco mai di scoprire mondi!

In ogni scelta sono sempre stata ipercritica, testarda , profonda e con una determinazione inamovibile.... ma sempre con la grande capacità di cambiare forma in ogni situazione e idea se ne valesse la pena.

In questi ultimi mesi mi sono un po' "chiusa" in me stessa. sono in fase introspettiva e sto rivalutando ogni cosa:

È l'inizio di una nuova fase che sarà la start up per i prossimi (almeno...!) 40 anni!!!!

Quindi che dire?!!

Chi ero lo so bene...

Cosa sono? E soprattutto.... Cosa voglio diventare!!!???

Mah! Stupiamoci insieme!

Grazie a chi c'è stato in questo lampo rubato all' eternità ... anche fosse stato solo per un istante... siete tutti parte di me 🌱

Adesso si riparte, ma intanto..... tanti auguri a me!!!!

06/06/2024

Le cose voglio che siano belle.
Va all’occhio, quindi, la prima parola.

Ne  parlo tantissime volte.
La bellezza racconta storie di equilibri e di ricerca …ogni volta.
Per raggiungerla spesso bisogna più togliere che mettere perché la bellezza è semplice, essenziale.

E ritorno a pensare che sia racchiusa nei gesti prima di tutto
e nella capacità di osservare: per ricercarla, trovarla e in caso…Esaltarla!

La bellezza è una sensazione.
Non è un qualcosa di statico.
Si muove nel corpo e arriva a nascere in un sorriso...a volte di stupore!

Scelgo sempre lei.
In ogni istante.

Anche quando cammino… e mi accorgo di un semplice Plum Cake: e inizio a viaggiare!