Eat Me Veggie (2026)

Créatrice de jeux depuis 10 ans, j'ai entamé début 2015 une nouvelle carrière en tant que cuisinière (et depuis chef cuisinière) spécialisée en cuisine healthy, veggie et sans gluten. Je vous livre des idées de recettes simples et végétariennes ou végétales à réaliser au quotidien, afin d'introduire plus de légumes et de fruits dans sa cuisine. Après des passages dans des maisons renommées en nourritures et consommations alternatives (Betty Nu Food, Sol Semilla, Freegan Pony, etc.) cumulés à mon premier métier où la créativité et le plaisir sont de mises ; je vous invite à découvrir mon univers ici et sur le blog www.eatmeveggie.com

03/10/2026

🥣 MON YAOURT KOSO ULTRA GOURMAND | Et si on twistait le traditionnel yaourt nature ? ✨

Yaourt + graines de lin moulues + sirop Koso Mûres & Basilic (👀voir ma recette sur les posts précédents) = une association toute simple mais très gourmande 🍇🌿

Le Koso apporte ses notes fruitées, sucrées et acidulées, tandis que les graines de lin moulues ajoutent une petite touche de texture et encore + de bienfaits 🌱🤫 Mon petit secret : je mouds les graines de lin juste avant de les utiliser pour profiter pleinement de leurs oméga-3 et de leurs fibres (sinon pour en avoir toujours sous la main, vous pouvez les moudre et les conserver au frigo pour éviter qu’elles ne s’oxydent).

La recette 🫶🏻🩷🎀
 🥄 2 c. à soupe de yaourt, skyr ou alternative végétale 🌱 1 c. à café rase de graines de lin moulues 🍇 Un généreux (oui très généreux) filet de Koso Mûres & Basilic

😋 Simple, gourmand et plein de pep’s !

Et vous, vous avez déjà testé le Koso dans vos yaourts ?

30/08/2026

🫐🌿 KOSO MÛRES & BASILIC — la recette pas à pas

Cette préparation fermentée à base de fruits et de sucre se transforme naturellement, au fil des jours, en un sirop parfumé et plein de caractère 💜🌿✨

🫐 Les ingrédients

• 530 g de mûres
• 30 feuilles de basilic frais
• 600 g de sucre de canne blond
• 1 bocal hermétique de 1 L, type Le Parfait

🌿 La préparation

1️⃣ Préparez les ingrédients
Retirez les feuilles de basilic de leurs branches. Lavez soigneusement les mûres et le basilic, puis séchez-les bien.

2️⃣ Placez les ingrédients dans le bocal
Dans un bocal propre et préalablement ébouillanté, déposez une première couche de sucre. Ajoutez une couche de mûres et de basilic, puis recouvrez de sucre.

Continuez à alterner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une généreuse couche de sucre. Fermez hermétiquement.

3️⃣ Laissez la magie opérer ✨
Placez le bocal dans un placard, à température ambiante et à l’abri de la lumière, pendant environ 7 jours.

Chaque jour, ouvrez le bocal et remuez délicatement la préparation pour favoriser le contact entre le sucre, les fruits et les jus libérés.

👀 Et là, c’est assez bluffant !

Dès les premiers jours, les mûres commencent à libérer leur jus et leurs arômes. Petit à petit, les cristaux de sucre disparaissent et la préparation se transforme en un sirop naturellement fruité et parfumé.

🫐 Le violet intense des mûres…
🌿 Le parfum frais du basilic…
✨ Et une transformation que l’on peut observer jour après jour !

Vous avez déjà testé le Koso ? Dites-nous en commentaire avec quels fruits vous aimeriez le réaliser ! 👇

Juste avant la filtration de mon Koso après 3 semaines de fermentation

Filtration du sirop Koso (si vous souhaitez voir l’étape en vidéo, regardez mon précédant post)

Je garde les fruits de mon Koso pour une future recette de gâteau (je les congèle)

Mes bouteilles chinés et récup’ pour conserver mon sirop Koso

Le Koso, étape 1 (pour voir l’étape en vidéo, regardez mes posts en vidéo)

1er Jour de Fermentation de mon sirop Koso Mûres Basilic

20/08/2026

🍇🌿 Mûre + basilic : une association fraîche, fruitée et ultra parfumée.

Après avoir mélangé le sucre et les fruits (voir la recette sur le post précédant🤓👀), fermez le bocal et laissez fermenter à température ambiante, à l’abri de la lumière.

🥄 Mélangez chaque jour pour favoriser la fermentation et éviter que les fruits ne restent en surface.

✨ Au fil des jours, le mélange devient plus liquide, parfumé et légèrement pétillant.

Retrouvez dans ce post les étapes de fermation de mon Koso Mûres et Basilic.
Cela fait 10 jours que mon Koso fermente et avec la chaleur, ça accélère le processus (en hiver je compte environ 3 semaines de fermentation).

RDV d’ici quelques jours pour la filtration et la mise en bouteille de ce sirop naturel maison qui sent et qui a l’air très très bon 💜

Koso - Recette de Koso - Recette de Sirop Naturel - Sirop Naturel Maison - Recette Maison - Koso Mûres et Basilic

26/04/2026

🥗 Taboulé de chou rouge aux herbes fraîches

Envie d’une salade originale, pleine de couleur et de fraîcheur ? Voici une version croquante, parfumée et ultra simple à réaliser du chou rouge, qui change de la version classique tranchée finement 💜🌿

Ingrédients :
• ¼ de chou rouge
• 1 échalote
• ½ pomme, optionnel ➡️ ca apporte une belle note sucrée et subtile
• Une dizaine de brins de coriandre
• Quelques feuilles de menthe
• Ustensile : mixeur avec une lame en forme de S , le mien est un

Préparation :

Lavez et séchez tous les ingrédients.
Retirez le trognon du chou et de la pomme, puis épluchez l’échalote.
Coupez le tout en morceaux grossiers.
Versez dans le bol du mixeur puis mixez le chou, la pomme et l’échalote par à-coups jusqu’à obtenir une texture type semoule (attention à ne pas trop mixer).
Versez dans un saladier.
Ciselez la coriandre et la menthe, puis mélangez.

La sauce :

• 1 c. à café bombée de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• Sel, poivre
• 4 c. à soupe d’huile

👉 Mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Fouettez, puis ajoutez l’huile et émulsionnez.

Versez la sauce sur le taboulé, mélangez… et dégustez 😋

Option : comme on commence à voir des concombres dans les étals, quelques dés ou lamelles bien fines serait parfaites pour toujours plus de fraicheur

Suggestion d’accompagnement : de la feta, du houmous, des oeufs durs, du poulet grillé, des sardines, du riz parfumé ... les légumes ont l’avantage d’apporter de la fraicheur et de la croquance avec quasiment avec tout !

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15/03/2026

🍿 Soupe, Pop Corn salé & Feta 🍿

Simple à réaliser, savoureuse et originale, voilà une soupe qui pop’s et pep’s sur la table !

(pour 2 personnes)
🍿 Recette Pop Corn Salé :
- 55g de grain de mais
- 1 à 2 CS d’huile végétale (ici tournesol) pour un effet + ou - huilé (j’en ai mis 1 j’aurais du en mettre 2 qu’ils soient + gras)
- 1 cc de ras el hanout (ou curry)
- du sel

faites chauffer votre huile dans la poêle et versez les épices. Laissez chauffer que les arômes se développent (env. 5 min)
Ajoutez les grains de mais et couvrez (entre feu moyen et fort)
Attendez que ça « pop » (une fois que plus rien ne pop, sortez du feu)

🍵 Recette Soupe Epinard & Ras El Hanout (ou curry)
- 1 pomme de terre
- 2 poignées d’épinard frais
- 1 cc bombée d’épices
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail (option)
- Sel / Poivre

Enlevez la peau de la pomme de terre et coupez en dé. Coupez grossièrement l’oignon. Dans une casserole, chauffez à feu moyen l’huile et les épices puis ajoutez l’oignon, mélangez et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les pommes de terre et les épinards frais, l’ail puis couvrez d’eau avec 1 cc de sel et du poivre. laissez cuire env. 15 min et une fois les pommes de terre tendres (plantez un couteau) mixez votre soupe (Le mieux étant au blender car avec les épinards, comme j’ai gardé les petites tiges, ça mixe à la perfection)

Émiettez de la feta et coupez quelques tiges de ciboulette et coriandre

Versez la soupe, ajoutez du pop corn salé, de la feta émiettée et les herbes fraîches ciselées.

Bon appétit et dites-moi en commentaire si vous vous êtes régalés 😋

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