Montelli - pães, massas e pizzas artesanais
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Pães feitos por uma Nutricionista se aventurando na fermentação natural. Caseiros e artesanais, c
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como surgiu 1 pãozinho com carinho
1 pãozinho com carinho é o projeto da Bruna, uma Nutricionista a favor da comida de verdade. Cansada de comprar pães sem graça, com um milhão de ingredientes, um belo dia resolveu testar seu próprio levain (fermento natural feito de farinha e água). O levain deu certo e o segundo passo era testar as receitas de pão artesanal com fermentação natural. Foram muitos e muitos erros, aprendendo na prática, auxiliada por vídeos e blogs da internet. Até que surge o primeiro pão comível e o aroma e sabor tomaram conta do coração. Daí pra frente não tinha volta mais, testando e testando toda a semana, a paixão só cresce. Então, a partir de demandas por encomendas, nasce agora “1 pãozinho com carinho”, para levar pão de verdade para as pessoas, feito com atenção, amor e carinho, sem conservantes ou aditivos, “o pão de antigamente”, como deve ser!
Os pãezinhos são feitos em casa, com farinhas orgânicas de cooperativas locais, fermentados lentamente com levain e assados um a um em panela de ferro.
Bem vindxs!