Julia Postigo

  • Home
  • Julia Postigo
Directions Website

Julia Postigo Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Julia Postigo, Kitchen/Cooking, .

11/08/2026

Compensa esse “crime”? Não. O que compensa é vc saber como resolver um problema que aparece.

Se vc precisa da bendita gelatina e achou pronta pra comprar, compre.

Mas se vc não achar, ou não puder sair pra buscar, o problema tá resolvido.

12 g de açúcar refinado
6 g de gelatina sem sabor
1 g de saborizante em pó
1 g de ácido cítrico
Adoçante e corante à gosto

Se vc quer aprender a torta de morango da minha infância, que motivou esse vídeo, comenta MORANGO que eu te mando o link do vídeo completo do yt.

Essa dúvida sempre aparece por aqui. Resolvi transformar em carrossel pra te ajudar no acesso rápido à informação. A con...
10/08/2026

Essa dúvida sempre aparece por aqui. Resolvi transformar em carrossel pra te ajudar no acesso rápido à informação.

A conta é super rápida e a transformação é grande. Creme de confeiteiro com farinha f**a beeeem diferente. A textura f**a bem melhor e ele aceita congelamento.

Agora que vc já sabe como fazer a troca, me conta qual vc prefere? Com amido ou com farinha?

07/08/2026

Eu nunca vou cansar de dizer que fazer doce é a parte mais fácil do nosso trabalho.

Pq é a verdade! Precif**ar, posicionar, prospectar é muito mais difícil e necessário.

E lidar com gente exige muito jogo de cintura.

Como vc teria respondido pra cliente? Ou vc teria ido até o fim e feito o bolo?

Um dos mitos da confeitaria, mas esse tem fundamento pelo menos. Não é igual a pelinha da gema 😬Antigamente, não podia e...
06/08/2026

Um dos mitos da confeitaria, mas esse tem fundamento pelo menos. Não é igual a pelinha da gema 😬

Antigamente, não podia encostar, mas graças à modernização, podemos deixar ele lá, quietinho fazendo as coisinhas de termômetro dele.

Só cuidado pra não derreter o visor 😉

No print, o meu está apoiado pq eu estou na boca de indução. Na chama, precisa calçar o visor pra ele não encostar na panela quente.

Agora me conta, vc f**a igual besta segurando o termômetro digital pra ele não encostar no fundo? 😬

Ficava, né?!

05/08/2026

A quantidade de água depende da sua habilidade e da sua pressa 😉

Digita CALDA nos comentários e vai assistir o vídeo completo. Aproveita que é de graça😜

Sim, calda com L. Calda com U é rabinho 😂

04/08/2026

E porque é menos doce?

Pq a glucose tem 70% do dulçor da sacarose, além dele levar menos açúcar em relação ao merengue comum que leva 200 g de açúcar pra cada 100 g de clara.

A necessidade de aprender a Função dos Ingredientes aparece aqui nesses casos. (O link do curso está nos destaques)

Agora me conta, vc já usou esse truque nos seus merengues pra bolo?

03/08/2026

Beijinho careca? Nunca mais!

Doce careca é muito feio e mostra falta de carinho no acabamento.

Não adianta nada vc fazer um doce gostoso e estruturado e na hora de bolear, deixar o póbi careca.

Vc pode usar o floco mais fino que passa pela peneira, ou o mais grosso que f**a retido. Eu usei o mais grosso pq acho mais bonito.

E pra mim, beijinho tem que ser com cravo! E pra vc?

31/07/2026

Decorei meu bolo hoje e queria usar merengue.

Eu já tava exausta de tanto gravar, mas precisava finalizar o póbi do bolo, então escolhi uma decoração prática, que fosse rápida e tivesse um pingo de personalidade.

No fim, eu gostei muito do resultado e sei que o sabor do bolo e da cobertura vão estar deliciosos, principalmente pq esse merengue vai estar bem maçaricado 😋😋😋

Gostei da minha zebrinha e vc?

30/07/2026

Eu já peguei beijinho tão sem gosto que meu marido comeu e perguntou “que doce é esse?”.

E honestamente isso é inaceitável pra um beijinho! Já que ele tem sabor marcante e textura única.

Bom ressaltar que sempre uso coco seco SEM AÇÚCAR. Não faria sentido eu ser discípula do cacau 100% e usar coco adoçado 😂

Agora me conte, vc já foi surpreendida com um beijinho culposo? Onde não há intenção de parecer beijinho? 😂

29/07/2026

A gente pesa a quantidade de massa pra poder saber o percentual.

Claro que vc pode ir regando em cima da balança tarada e calcula o percentual só da quantidade final, se esse calculo for sofrido pra vc.

Pra facilitar as contas, vc pode usar 100 g de massa ou 200 g.

Depois dessa padronização vc nunca mais vai passar da conta na calda, seu bolo nunca mais vai chorar e nunca mais vai f**ar seco.

É o trabalho feito uma vez que te garante tranquilidade sempre.

Agora deixa meu parabéns aqui, pelos meus 30 aninhos (😂😂😂).

Address


Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Julia Postigo posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed interior service?

Share