Giselas Gaumenfreunde

Startseite
Deutschland
Stuttgart
Giselas Gaumenfreunde

Das Leben ist eine Kombination aus Magie und Pasta (Federico Fellini)

02/06/2026

Erinnert ihr euch noch an die Holz-Ravioliformen aus unserer Frühjahrskollektion? 🌿🥟
Vor ein paar Monaten hatten wir sie schon einmal im Sortiment. Die Formen hatten nur einen einzigen Nachteil: Schon nach wenigen Tagen waren die ersten Formate ausverkauft.

Jetzt ist Nachschub angekommen und die Regale sind wieder gefüllt. 😊

Ob die Formen dauerhaft in den Hauptkatalog aufgenommen werden oder mit dem Ende der Frühjahrskollektion wieder verschwinden, wissen wir aktuell selbst noch nicht.

Aber für den Moment freuen wir uns einfach über einen Tisch voller Ravioliformen aus Holz – und darüber, dass ihr sie beim ersten Mal so begeistert aufgenommen habt.

01/06/2026

Jetzt ist er da.

Wir nennen ihn Gigi.

Und Gigi macht Bigi. 🍝🇮🇹

31/05/2026

Sonntagsfleißarbeit. 😊

Entstanden ist ein neuer Blogartikel zum Thema:

👉 Die häufigsten Fehler beim Nudelteig

Nudeln kommen fransig heraus?
Der Teig ist zu trocken oder zu feucht?
Die Formen werden gequetscht oder kleben zusammen?

Viele Probleme werden zuerst der Matrize zugeschrieben. In der Praxis liegt die Ursache aber oft an Teigkonsistenz, Temperatur oder Schnitttechnik.

Achtung: Der Artikel ist etwas länger geworden. 😉

Dafür soll er im konkreten Fall auch wirklich helfen und die häufigsten Fragen beantworten, die uns immer wieder erreichen.

P.S. Falls ich wichtige Tipps vergessen habe, schreibt sie gerne in die Kommentare. Dann ergänzen wir den Artikel laufend, damit daraus eine möglichst vollständige Hilfe für alle Nudelverrückten wird. 🍝

🔗 Link zum Artikel: https://www.gaumen-freun.de/blogs/fehler-beim-nudelteig/

29/05/2026

Eigentlich sollten heute Bigolari ankommen …
und was passiert? 😅
Die Lieferung steckt noch irgendwo in Nürnberg fest.

Dafür standen heute plötzlich fast 500 kg Semola und Spezialmehle vor der Tür.

Erinnert ihr euch noch an den Hefezopf, den ich vor ein paar Wochen mit dem „Powermehl“ gebacken habe?
Das Mehl war danach ziemlich schnell ausverkauft und einige von euch gingen leider leer aus.

Heute ist endlich wieder frische Ware angekommen.

Wer es ausprobieren möchte:
Mit dem Gutscheincode POWER könnt ihr euch 1 kg vom Powermehl W400 sichern.

Mindestbestellwert 20 EUR.
Der Code ist nicht kombinierbar und gilt nur solange der Vorrat reicht.

27/05/2026

Zwischen 1850 und 1900 veränderte sich die Welt schneller als jemals zuvor.

Plötzlich sprach man durch ein Telefon mit Menschen, die kilometerweit entfernt waren.
Fast wie Magie.

Dank elektrischem Licht wurden Nächte hell wie Tage.
Straßen leuchteten zum ersten Mal.

Und auf einmal bewegten sich Menschen ohne Pferde fort.
Daimler. Maybach. Benz.
Das Automobil war geboren.

Es war eine verrückte Zeit.

Und genau in dieser Zeit entstand in Venetien etwas, was damals revolutionär war und bis heute unverändert gebaut wird:

Der Bigolaro.

Eine Maschine, mit der Familien zuhause Pasta pressen konnten.
Kräftige Bigoli, Gargati. Dicke, rustikale Nudeln mit Charakter.

Was heute romantisch wirkt, war damals echte Innovation.

1875 erhielt Francesco Bottene das königliche Patent für eine „neue Maschine zur Herstellung von Pasta zuhause“.

Und genau daraus entstand eine Tradition, die bis heute lebt.

Und irgendwie lieben wir genau das bis heute:
Tradition, die sich anfühlt wie Technikgeschichte.

Viele Erfindungen jener Zeit wurden im Laufe der Jahrzehnte komplett neu gedacht.
Der Bigolaro dagegen blieb sich treu.

Noch heute entsteht die mechanische Pastakunst der Fam. Bottene nahezu unverändert — inzwischen nicht mehr nur in Venetien, sondern in Küchen weltweit.

Kennt ihr den Bigolaro schon? Habt ihr ggf. sogar einen zuhause?

22/05/2026

Manchmal entstehen bei uns Dinge, die es vermutlich nie offiziell in den Shop schaffen 😄

Aktuell experimentieren wir mit einer Acryl-Version unseres „Crack the Code“-Tresors — inklusive UV-Licht, Platinen, Rätselcode und jeder Menge Tüftelei.

Das Foto sieht ein bisschen aus wie aus einem Science-Fiction-Labor … dabei kleben wir eigentlich nur Acryl 😅

Die Idee hinter dem Tresor bleibt aber dieselbe:
Erst den richtigen Code knacken — dann öffnet sich das Fach für Gutschein, Überraschung oder kleinen Schatz.

Der Holz-Tresor gehört seit Jahren zu unseren Lieblingsprodukten im Shop. Im ersten Kommentar zeigen wir euch den Link zum Tresor aus Holz. Der aus Acryl ist leider etwas aufwändig, da wird es noch etwas dauern, bis ich euch den fertigen zeigen kann.

Mal ehrlich:
Würdet ihr versuchen den Code zu knacken — oder heimlich nach dem Hammer suchen? 😄

16/05/2026

📝 Wusstet ihr eigentlich, dass sich in unserem Shop auch ein kleiner Pasta-Blog versteckt? 🙂

Dort sammeln wir nach und nach alles, was uns rund um Pasta, Matrizen, Maschinen und den ganz normalen Pasta-Nerdkram begeistert 🍝😄

Zum Beispiel:
🍝 Tipps zu Matrizen und Nudelformen
⚙ Erfahrungen mit Maschinen & Zubehör
🌀 Unterschiede zwischen Pastaformen & Anwendungen
✨ kleine Tricks, die den Pasta-Alltag leichter machen
🤌 Hintergrundwissen rund um perfekte Pasta

Und jetzt sind wir neugierig:

❓ Welche Themen würdet ihr dort gerne lesen?

Eher:
👉 Pasta-Wissen & Nudelformen?
👉 Tipps zu Maschinen & Zubehör?
👉 Welche Matrize für welche Sauce?
👉 Teigprobleme lösen?
👉 Vergleiche & Kaufhilfen?
👉 Einblicke hinter die Kulissen?

Oder gibt es etwas, bei dem ihr schon lange denkt:
„Darüber sollte endlich mal jemand einen verständlichen Beitrag schreiben!“ 🙂

Schreibt eure Wünsche gern in die Kommentare — vielleicht entsteht daraus schon der nächste Blogartikel ✍️

Den Link zum Blog findet ihr im ersten Kommentar.

13/05/2026

Vor ein paar Monaten habe ich euch erste Fotos gezeigt.
Eigentlich waren sie damals nur als kleine Vorschau gedacht.

Aber viele von euch haben sich genauso verliebt wie ich. ❤️

Jetzt sind die ersten handgeflochtenen Gärkörbchen endlich angekommen.

Und ehrlich:
So etwas habe ich bisher noch nie in den Händen gehalten.

Jedes einzelne Körbchen wird von Laura gefertigt – einer jungen Künstlerin aus Sardinien.
Sie sammelt die Materialien selbst in der Natur:
helle Weide oder die charaktervollen Äste des Olivenbaums.

Und genau das macht diese Körbe so besonders.

Unsere ersten Musterkörbe aus Weide waren noch ganz klassisch hell-beige.
Beim Auspacken der neuen Lieferung waren wir deshalb komplett überrascht:

Die aktuellen Weidenkörbe haben einen unglaublich schönen fast schon rötlich-violetten Farbton. ✨

Man merkt einfach:
Das ist Natur.
Keine künstlich vereinheitlichte Massenware.
Jede Ernte, jeder Zweig und jedes Körbchen sieht ein klein wenig anders aus.

Wenn die Natur keine passenden Zweige hergibt, dann pausiert die Herstellung.
Keine industrielle Produktion.
Nur das, was die Natur gerade schenkt.

Jedes Stück ist deshalb ein echtes Unikat.
Mal etwas heller, mal rustikaler.
Mal minimal größer oder kleiner.

Und insgesamt bewusst eher kleiner und feiner, als man klassische Gärkörbchen kennt.
Genau das macht ihren Charme aus. ❤️

Dazu gehört immer eine Baumwollhaube, die typisch sardisch gleich mehrere Aufgaben übernimmt:
zum Gehenlassen des Teiges, als Schutz während der Gare oder später zum stilvollen Servieren des Brotes.

Für mich sind das nicht einfach Backutensilien.
Das sind kleine Stücke echter Handwerkskunst.

Rustikal. Ehrlich. Wunderschön. ❤️

Wer sie sich genauer anschauen möchte, den Link zum Produkt findet ihr im ersten Kommentar

12/05/2026

Erinnert ihr euch noch an das Lied „Die Bude ist voll“ von Didi Hallervorden? 🎶😄

Genau SO fühlt sich mein heutiger Tag an.

Erst kamen die Pizzateigwannen und Nudelhorden.

Und kurz danach die wunderschönen handgeflochtenen Gärkörbchen von Laura.

Sind die nicht einfach herrlich?

Der Paketbote hatte auf jeden Fall Fragen.
Aber: War mir egal😂

Die Pizzateigwannen und Nudelhorden sind schon online, um die Körbchen kümmern wir uns morgen

11/05/2026

Also gut…ich muss zugeben:

Ich hätte NIE gedacht, dass ein Mini-Schneebesen so viele Einsatzmöglichkeiten hat 😂

Ihr wolltet damit:🥄 Tassenpudding verrühren🏍️ Benzin im Motorradtank aufschäumen🐶 Schneeklumpen aus Hundepfoten entfernen🧙‍♀️ weiterfliegen⚡ Survival-Rührei bei Stromausfall herstellen🥞 spontane Mini-Pancakes unterwegs machen👂 ihn als Ohrringe tragen und offenbar sogar den würdigen Küchen-Mjölnir erschaffen 😄

Ganz ehrlich: Ich saß hier teilweise lachend vor euren Kommentaren 😂

Die Gutscheincodes sind inzwischen alle verteilt (sollte ich jemanden vergessen haben, bitte melden) – und es hat mir riesigen Spaß gemacht, eure Ideen zu lesen ❤️

Und jetzt muss ich tatsächlich früh schlafen gehen…

Denn Francescos Pizzaballenboxen haben sich für morgen ganz früh angekündigt 😄

Das heißt:👉 Morgen gehen endlich alle Bestellungen mit den Trockenhorden und Teigwannen raus 📦

Danke euch für diesen herrlich absurden Abend 😄

Adresse

WunnensteinStr. 27
Stuttgart
70188

Telefon

+4971112890709

Webseite

http://www.gaumen-freun.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Giselas Gaumenfreunde erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.