Soul by Sam

10/09/2026

I aften var der igen rejer på menuen🙃, men på en anden måde 🥰. Denne gang med ris og lidt andre råvarer🤩.

Det kan være en god idé at skylle dine ris, inden du koger dem😋🙏🍚:

Men hvorfor?

* 🧼 Fjerner overskydende stivelse.

* 🌾 Fjerner støv og smårester

* 🍚 Giver bedre konsistens

I dag bestod retten af følgende ingredienser😋🥰:

Rejer 🍤
Basmatiris 🍚
Snacktang (koreansk selvfølgelig 😉)
Forårsløg
1 gulerod🥕
4 blade kinakål i grove stykker 🥬
1 løg i halvringe🧅
En håndfuld blommetomater, halveret 🍅
Hvidløg, hakket 🧄
Edamamebønner med lime til at snacke i😋🫛

Soya
Sesamolie
Østerssauce
Guchugaru
Salt og peber

Tak for at følge med og lade mig høre, hvad du har fået at spise i aften 🙏🤗😋.

HUSK, jeg afholder Mandu workshop 🥟 den 26.9. Kl 10.30-13.30🫶.

Kærligst

Mia, 삼녀❤️

Soul by Sam 🇰🇷

09/09/2026

Så blev det onsdag igen😍 og i aften står den på rejer, chorizo med lidt grønt, pasta og lidt edamamebønner med salt og lime🥰🍋‍🟩🫛🥬🥕

Wok er altid godt til at få brugt lidt grøntsagsrester fra køleskabet🙏🫶😋.

Det er også noget af det, jeg rigtig godt kan lide ved koreansk madlavning🇰🇷🫶, at man er rigtig god til at bruge rester og noglegange laver man helt nye retter af resterne🙏🏼.

Ingredienserne, jeg brugte i dag, var:

1 gulerod 🥕
Forårsløg og hvidløg🧅🧄
Lidt Kinakål 🥬
Rejer & chorizo🍤

Og selvfølgelig lidt koreanske krydderier 😋😍

Bonne soirée ❤️




Kærligst
Mia, 삼녀

Soul by Sam❤️🇰🇷

07/09/2026

Det der Tik Tok er lidt svært 😜😅🙏🥰🇰🇷🥟

Se, følg, og udforsk mere populært indhold.

07/09/2026

Når jeg har tid, ELSKER jeg at kredse om maden 🥰🫶😋🙏🇰🇷 - også hvis det bare er til mig selv😅.

I aften fik jeg brugt det sidste fars og foldede lidt Mandu🤩😋🙌🏼. Dertil fik jeg lyst til lidt hjemmelavet kimchi, som jeg selvfølgelig havde på køl 🙏.

Husk, jeg holder Mandukursus den 26.9.26 kl 10.30-13.30😋🥟🇰🇷.

Pris 375 kr. inkl. alle råvarer. Betaling sker ved tilmelding🤗.

Se mit tidligere opslag for flere info 🫶.

Kimchi kan du igen lære at lave i november, hvis du har lyst 🇰🇷🙌🏼.

Kærligst

Mia
삼녀
Soul by Sam❤️

06/09/2026

Al begyndelse er svær😅.
Første gang jeg skulle prøve at filme, når jeg laver mad samt første gang, jeg skulle prøve at lave de her Mandu i panden 😅🥰😋🥟.

Farsen er enkel🤗:

300gr. Hakket gris
2 forårsløg
Lidt spidskål
Lidt kinakål (2 blade)
1 gulerod
Lidt hvidløg
Lidt ingefær efter behag😊
Salt & peber
Guchugaru chiliflager
Mørkristet sesamolie
Soya

Soya & sesamolie til dyppelse😋

04/09/2026

Ikke sådan virkelig koreansk i aften, men Vannamei rejer med et touch af koreansk; mørkristet sesamolie, soja og selvfølgelig lidt guchugaru chili flager til at spice det lidt op😍🙏😋🔥🇰🇷.

Og dertil lidt god mayo fra Kewpie 😋

God aften 🤗.

Kærligst

Soul by Sam 🇰🇷
Mia ❤️

31/08/2026

I dag fik jeg lyst til at lave Kimchijiggae, hvilket udover Mandu er min go-to😍. I stedet for nakkekoteletter puttede jeg oksekød 🥩 i og tilføjede lidt tteok🤗😋🇰🇷.

Kimchijiggae er virkelig comfort food og kan spises morgen, middag og aften og endda koldt som varmt❄️🔥.

Kimchi er selvfølgelig hovedingrediensen i suppen, men derudover er der også gochujang, fiskesauce, corn syrup mv. i.

Det er en let ret, som både er nem at lave men det ligger også dejligt let i maven og så er det vitterlig lækkert her til efteråret 🥰🙏🏼.

Jeg holder kimchi workshop i november. Her kan du lære at lave din egen kimchi, som du kan bruge i bl.a. Kimchijiggae 😋🇰🇷🤩🙏🏼.

Kærligst
Mia

Soul by Sam ❤️

30/08/2026

Jeg ville så gerne have deltaget og hjulpet Korea Klubben til den kommende Janchi festival, hvilken finder sted i København den 5.9. på Nytorv🇰🇷🥟, men jeg kan desværre ikke i år🙏🏼.

Så er det dejligt, at jeg kunne starte søndagen med at hjælpe den med at producere en masse Mandu 🥟😍😋.

Kunne du også tænke dig at lære at lave dine egne Mandu med en hjemmelavet filling og en lækker dipping sauce til🥰😋?

Så meld dig til min næste Mandu DIY workshop🤗.

Hvornår: lørdag den 26.9.26
Tidspunkt: kl 10.30-13.30
Pris 375 kr. inkl alle råvarer
- betales ved tilmelding

Medbring selv skærebræt, kniv, blandeskål, beholder til at transportere Mandu hjem i og selvfølgelig dit gode humør til nogle hyggelige timer i godt selskab 🤗😋🥟🥰.

Skriv eller ring til mig, hvis du skal have en plads 🤗.

Jeg håber vi ses 🇰🇷.

Kærligst
Mia

Soul by Sam ❤️

☎️+45 2226 2354
📧[email protected]

25/08/2026

Jeg har lyst til kimchi i aften😋🇰🇷.

I maj var det 5 år siden, jeg selv lærte at lave kimchi😋. Jeg deltog i den årlige kimchifestival på Nordhavn. Selve workshoppen blev faciliteret af Lotte Ran, som også er min store inspiration til det koreanske køkken ❤️🇰🇷.

Hvis du godt kan lide kimchi, kan det virkelig anbefales at lave det selv både pga kvalitet men også af økonomiske årsager🤩💵, da kimchi er en dyr importvare, da der ligger en lang proces bagved🙏🏼.

Det er noget, man skal lave med kærlighed 🫶.

Til mit nyligt afholdte arrangement i Kbh havde de bestilt 2 slags kimchi; en der havde fermenteret i +3 uger og en relativ frisk kimchi, som var under en uge gammel😅.

Jeg planlægger nye kimchi workshop i november og december🤗. November er den store “kimchi making måned” i Korea - det kaldes Kim Jang 김장. Det er her, man laver kimchi sammen til vintermånederne🙏🏼🇰🇷.

Har du mon smagt Koreas absolut nr. 1 banchan🥰 og hvordan kan du bedst lide din kimchi 🇰🇷😋?

Kh Mia
Soul by Sam❤️

23/08/2026

I går fik jeg lov til at lave mad til 85 personer i en andelsforening i Valby. Temaet for dagen var selvfølgelig koreansk fra middag til aften🥰🇰🇷.

Det var virkelig en gennemført dag med både taekwondoundervisning🥋, oplæg omkring adoption, indlæg fra en k-pop ekspert og så var jeg blevet spurgt, om jeg ville hjælpe med maden😋🇰🇷 inkl. en mandu workshop🥟. Det var en stor opgave og jeg har været ekstrem spændt og nervøs omkring opgaven, om jeg kunne klare det🙏🏼. Jeg kunne selvfølgelig ikke gøre det uden hjælp i køkkenet og der var nogle, som var udvalgt til at hjælpe mig i køkkenet samt min gode veninde Jannie var med ved min side og også på køreturen 🙏🏼❤️.

Men udover hjælp på dagen har jeg også mødt søde og hjælpsomme folk omkring mig ved Rema, Al Hadi, Pilar Asian Mart og endda også Yutaka 🙏🏼.

Nu her dagen efter har jeg en dejlig fornemmelse i kroppen og hovedet - er godt nok lidt træt efter en lang arbejdsdag 😅 men en fed fornemmelse og så dejligt at folk tog godt imod mig og min koreanske kogekunst.

Mit nye navn og tanken bag Soul by Sam føler jeg virkelig lever op til oplevelsen omkring; “her samles vi” - koreansk mad og dansk hygge 🇰🇷🇩🇰🫶.

Til foråret er jeg booket ind til en konfirmation i lidt mindre skala, hvilket jeg glæder mig rigtig meget til 🌹. Og med sådan et arrangement som i går har jeg jo lært en hel masse gode erfaringer som jeg kan tage med til næste 🙏🏼.

I går fik jeg vel også den til dato største kompliment af en af gæsterne og den kan jeg leve længe på🥰🇰🇷.

Tak Jonas Falck endnu en gang fordi jeg måtte få lov til at stå for maden til jeres store arrangement🫶.

Her er lidt billeder fra dagen - havde ikke tid til at tage så mange 😜.

God søndag ☀️❤️