Atelier Culinaire

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Atelier Culinaire Gourmets,gourmands,épicuriens,nouez votre tablier et venez partager un moment de convivialité à mes côtés.

A travers mes différents ateliers,nous allons concocter de bons petits plats qui séduiront,pour chaque situation, toutes les papilles..

gâteau aux poires et brochettes de poulet Trois poires mûres coupées en désTrois œufs100 g de sucre100 g de beurre120 g ...
06/11/2026

gâteau aux poires et brochettes de poulet

Trois poires mûres coupées en dés
Trois œufs
100 g de sucre
100 g de beurre
120 g de farine
80 g de poudre d’amandes.
Un sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat noir
Une cuillère à café de vanillé liquide
Un peu de sel si le beurre est doux

Un. Moule à gâteau que vous beurré et fariné

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment
Ajouter le beurre fondu et la vanille , bien mélangé
Mélangez la farine, la levure, la poudre d’amandes, le sel et l’ajouter au mélange précédent
Ajouter les poires coupées en dés et les pépites de chocolat
Versez dans un moule beurré et farine, cuire 35 à 40 minutes à 180 degrés

Deux blancs de poulet coupés en dés
Du paprika, de l’ail, en poudre, du miel, de la moutarde, une cuillère à soupe de chaque si vous désirez, vous pouvez faire le mélange chez vous
Du sel et du poivre
Des piques à brochettes.
C’est un plat qui se cuit au four ou air fryer

une fois cuites, vous faites un petit mélange de beurre fondu , moutarde , miel, ciboulette et vous badigeonnez les brochettes

brochettes de poulet

Couper les blancs de poulet en dés pas trop gros
Dans un bol mélangé le paprika, l’ail en poudre le miel, la moutarde un peu de sel de poivre, mettre sur les dés de poulet
Faire les brochettes cuir 15 minutes à 180°, vous pouvez les retourner à mi cuisson.
Les badigeonner

Nous allons faire verrines betterave rouges et un gratin de courge400 g de courge, Butternut, épluché300 g de pommes de ...
11/10/2026

Nous allons faire verrines betterave rouges et un gratin de courge

400 g de courge, Butternut, épluché
300 g de pommes de terre, épluchées
200 g de lardons
Un petit oignon
Une gousse d’ail
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
70 g de fromage râpé au choix
Du thym, poivre, sel

Couper le Butternut et les pommes de terre en petits carrés dans un plat au four, ajouter les lardons, l’oignon émincé l’ail haché le Butternut, les pommes de terre bien mélanger . ajouter la crème liquide, le lait saler poivrer mettre du thym. Bien mélanger de nouveau ajouter le fromage râpé sur le dessus et couvrir d’un aluminium mettre au four 40 minutes retirer l’aluminium et remettre 15 minutes le tout à 180°

Une petite betterave rouge cuite 100 g de fromage frais, St Moret ou chèvre frais
Quelques noix de la ciboulette et du poivre.

Couper la mise à jour en petit cube, la mettre dans deux verrines ajoutées sur le dessus, le fromage que vous avez mélangé avec de la ciboulette du poivre et quelques noix. Ajoutez sur le dessus de la betterave.
Ou alors vous pouvez mixer le tout à part les noix à rajouter sur le dessus et les brins de ciboulette

tartare de crevettes et un feuilleté au jambon fromage Huit grosses crevettesUn quart de mangueUne échaloteUn peu de cib...
19/09/2026

tartare de crevettes et un feuilleté au jambon fromage

Huit grosses crevettes
Un quart de mangue
Une échalote
Un peu de ciboulette
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Un citron vert Ou le jus
Du sel, piment d’Espelette
Un avocat

Retirer la peau des crevettes et couper en tronçons .
Couper la mangue en dés ainsi que l’avocat.
Haché finement l’échalote et la ciboulette ajoutez huile jus de citron sel et piment.
Dresser en verrines et servir bien frais.

Deux pâtes feuilletées
Un pot moyen de crème fraîche épaisse
Un sachet de mozzarella râpé
Un paquet de fromage à croque-monsieur ou un autre fromage au choix qui fond bien
Quatre tranches de jambon pas trop épaisse ou du jambon de dinde
Un œuf
Des graines de pavot et de sésame

Étaler une pâte feuilletée, mettre la crème fraîche, mozzarella en garder un peu , le fromage à croque ou autre selon votre choix , le jambon et le reste de mozzarella. Recouvrir de la 2 ieme pâte feuilletée, souder les bords. Battre l’œuf et lustrer la pâte faire un petit trou au centre afin d’évacuer la vapeur mettre des graines de pavot et de sésames.
Enfourner à four chaud 20 mn à 180 degrés

Aubergine tonique Crumble aux abricots Recettes pour 2 personnes :1 aubergine moyenne 1 B thon naturel 130g égoutté 3 c ...
13/09/2026

Aubergine tonique
Crumble aux abricots

Recettes pour 2 personnes :

1 aubergine moyenne
1 B thon naturel 130g égoutté
3 c à s de chapelure
80 g de parmesan
100 g de chair de tomate ou sauce
40 g olives facultative
2 gousses ail
2 c à s huile olive
Papier cuisson
Plaque au four
1 hachoir pour ail

Couper l’aubergine en deux, faire des incisions et ajouter l’huile d’olive.
Cuire 30 minutes à 200°
Dans un seul Mélangé le thon avec 40 g de parmesan la chair de tomates, les olives gousse d’ail haché , la moitié de la chapelure.
Lorsque les aubergines sont cuites les vider, mais garder la peau, mélangez le tout avec le mélange précédent remettre dans les peaux d’aubergines, ajouter dessus un peu de chapelure et le reste de parmesan réchauffer 15 minutes. Ça accompagnent avec du riz ou de la salade.

100 g de farine
50 g de sucre
60 g beurre 1/2 sel
200g d’abricots

Couper les abricots en quatre, les mettre dans un plat qui va au four. Ajouter la moitié du sucre.
Ensuite, mélanger la farine, le sel et le reste du sucre pour faire comme gravier, mettre sur les abricots et cuire 20 à 30 minutes à 180°


Voici quelques idées
02/07/2026

Voici quelques idées

Les années passent, mais le plaisir de se retrouver autour de la cuisine reste intact.Merci pour votre fidélité, votre é...
28/06/2026

Les années passent, mais le plaisir de se retrouver autour de la cuisine reste intact.
Merci pour votre fidélité, votre énergie et tous ces moments précieux partagés ensemble.
Cette belle aventure continue grâce à vous.
Rendez-vous en Septembre
Bonnes vacances et prenez soin de vous !
Merci à tous pour votre confiance

Tomates fraîcheur et salade composée sucrée salée 4 tomates à farcir 1 boîte de thon une égouttée (140g)150g de fromage ...
04/06/2026

Tomates fraîcheur et salade composée sucrée salée

4 tomates à farcir
1 boîte de thon une égouttée (140g)
150g de fromage ail et fines herbes
1 c à s crème fraîche épaisse
1 c à s de ciboulette ciselée
Sel poivre persil

Couper le haut de vos tomates et les vider
Mélanger le thon avec le fromage, ail et fines, herbes, la crème fraîche, la ciboulette, sel et poivrée et ajouter le persil bien mélangé et farcir vos tomates.
Servir bien frais

Salade composée salée sucrée

1/2 pastèque petite
1 concombre
150g de fêta
Menthe fraîche quelques feuilles
huile d’olive
Jus de citron jaune ou vert
Poivre sel
1/2 oignons rouges facultatif

Couper la pastèque en petits morceaux, éplucher le concombre, retirer le milieu et détailler en petit cube également couper le fêta en morceaux. Mélanger le tout de la menthe fraîche deux Cuilléré à soupe d’huile d’olive, une de jus de citron salé poivrée si vous mettez de l’oignon, coupez-le en morceaux.

Tarte à la rhubarbeGalette de blé noir à l’andouille, GuémenéPour la tarte rhubarbe : une pâte brisée1 kg de rhubarbeTro...
04/06/2026

Tarte à la rhubarbe
Galette de blé noir à l’andouille, Guémené

Pour la tarte rhubarbe : une pâte brisée
1 kg de rhubarbe
Trois œufs
30 cl de crème fraîche
2 × 60 g de sucre en poudre
Une cuillère à soupe de sucre vanillé

Couper la rhubarbe en petits tronçon et mettre 60 g de sucre. Laisser au moins 30 minutes plus si vous pouvez pour dégorger
Dans un saladier mélangez œuf, sucre et sucre vanillé ajouter la crème fraîche
Dans une tourtière dérouler la pâte brisée bien la piquer, la précuire 10 minutes à 180
Ajouter la rhubarbe bien écouter sur la pâte brisée et ajouter le mélange œuf sucre crème
Cuire un four chaud 180° 30 à 35 minutes.

Pour les galettes de blé noir si vous voulez les faire vous-même
250 g de farine de sarrasin
25 cl d’eau
20 cl de lait entier
20 g de beurre sel
Deux œufs
Vous aurez besoin de deux crêpes

1/2 Camembert au lait cru
Six. Tranches d’andouille
Une pomme de terre cuites coupées en rondelles
Une pomme coupée en quartier légèrement poêlée dans du beurre

On centre de la crêpe mettre les rondelles de pommes de terre, tranches d’andouille, camembert et pommes fermer la crêpe mettre dans un plat qui va au four.
Mettre un peu de beurre fondu sur le dessus de vos crêpes
Réchauffer à 180° environ 15 minutes
Servir avec une salade.

clafoutis aux asperges et crumble de fraises500 g d’asperges. Vous pouvez prendre vertes et blanche si vous désirez si v...
05/05/2026

clafoutis aux asperges et crumble de fraises

500 g d’asperges. Vous pouvez prendre vertes et blanche si vous désirez si vous prenez des asperges fraîches. Merci de les cuire chez vous
50 g d’amandes effilées
80 g de parmesan râpé
Trois œufs
50 cl de crème liquide
Du sel et du poivre

Un plat beurré
Mélanger les œufs, le parmesan, la crème liquide saler et poivrer .
Mettre les asperges coupées en morceaux dans le plat beurré. Ajouter le mélange, œuf, parmesan, crème et les amandes au-dessus cuir à four chaud 180° pendant 20 25 minutes. 

250 g de fraises
150 g de biscuits genre palet breton petit beurre , etc.
60 g de beurre
Un pot de yaourt grec
Un sachet de sucre vanillé

Faire fondre le beurre, écraser les biscuits et ajouter le beurre mélangé pour faire un crumble. Mettre le sucre vanillé dans le yaourt.
Couper les fraises en morceaux
Dans des ravier, ajouter le crumble des fraises coupées le mélange, yaourt de nouveau, le crumble, fraise et finir par crumble


Feuilleté au poulet et au curryUne pâte feuilletée200 g de poulet cuit et mixé Une échalote hachée finementDu curry une ...
05/05/2026

Feuilleté au poulet et au curry

Une pâte feuilletée
200 g de poulet cuit et mixé
Une échalote hachée finement
Du curry une à deux cuillères à soupe
Une à deux cuillères à soupe de crème
50 g de fromage râpé au choix
Sel, poivre, un œuf pour dorure
Une plaque ou tourtière
Nous allons couper des rondelles
Du film alimentaire

Melanger le poulet avec l’échalote, le curry, la crème, le fromage râpé et il faut salé et poivrer.
Étaler la pâte feuilletée et mettre le mélange sur cette pâte rouler en serrant bien . Couper des tronçon et doré à l’œuf. Mettre sur une plaque avec feuilles de papier sulfurisé et cuir à 180° entre 15 à 20 minutes . 

Coupelle de laitue

Du jus de citron
Deux. Avocats
100 g de radis
100 g de fromage blanc, salé, poivrée et ciboulette
Deux œufs durs
Des feuilles de laitue pour faire des coupelles
Quatre coupelles pour emporter votre entrée. 

Couper les avocats et ajouter le jus de citron. Couper les radis en rondelles. Mélanger, avocat, radis, fromage, blanc, salé et poivrée. Ajouter la ciboulette. Mettre des feuilles de laitue dans les coupelles et ajouter le mélange précédent dernier avec les œufs durs.

Adresse

Salle Polyvalente
Bantigny
59554

Heures d'ouverture

18:15 - 20:00

Téléphone

+33626717364

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