27/10/2026
🍂 6 VELOUTÉS D’AUTOMNE AU MONSIEUR CUISINE 🥣
Des recettes gourmandes, faciles à préparer et parfaites pour se réchauffer quand les températures baissent ! 😍
Voici 6 idées originales pour varier les plaisirs et faire le plein de légumes. Enregistre ce post pour retrouver tes recettes préférées ! ❤️
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🎃 1. VELOUTÉ POTIMARRON & LENTILLES CORAIL
🛒 Ingrédients – 4 portions
• 600 g de potimarron
• 150 g de lentilles corail
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 750 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de lait de coco
• 1 c. à café de curry
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
👩🍳 Préparation au Monsieur Cuisine
1. Mixer l’oignon et l’ail 5 sec / vitesse 5.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
3. Ajouter le potimarron en morceaux, les lentilles corail rincées, le curry et le bouillon.
4. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1.
5. Ajouter le lait de coco et mixer progressivement 1 min / vitesse 5 à 8.
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🥕 2. VELOUTÉ CAROTTES, PATATE DOUCE & POIS CHICHES
🛒 Ingrédients – 4 portions
• 500 g de carottes
• 300 g de patate douce
• 200 g de pois chiches cuits et égouttés
• 1 oignon
• 750 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
👩🍳 Préparation au Monsieur Cuisine
1. Mixer l’oignon 5 sec / vitesse 5.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
3. Ajouter les carottes et la patate douce coupées en morceaux, les pois chiches, le cumin et le bouillon.
4. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1.
5. Mixer progressivement 1 min / vitesse 5 à 8.
6. Rectifier l’assaisonnement et servir.
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🥦 3. VELOUTÉ BROCOLI, POMME DE TERRE & FROMAGE FRAIS
🛒 Ingrédients – 4 portions
• 500 g de brocoli
• 300 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 750 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe de fromage frais
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
👩🍳 Préparation au Monsieur Cuisine
1. Mixer l’oignon 5 sec / vitesse 5.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
3. Ajouter le brocoli en fleurettes, les pommes de terre en morceaux et le bouillon.
4. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1.
5. Ajouter le fromage frais et mixer progressivement 1 min / vitesse 5 à 8.
6. Rectifier l’assaisonnement.
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🍅 4. VELOUTÉ TOMATE, POIVRON & HARICOTS BLANCS
🛒 Ingrédients – 4 portions
• 600 g de tomates
• 300 g de poivrons rouges et/ou jaunes
• 200 g de haricots blancs cuits et égouttés
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 600 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
👩🍳 Préparation au Monsieur Cuisine
1. Mixer l’oignon et l’ail 5 sec / vitesse 5.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
3. Ajouter les tomates et les poivrons coupés en morceaux, les haricots blancs, les herbes de Provence et le bouillon.
4. Cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.
5. Mixer progressivement 1 min / vitesse 5 à 8.
6. Rectifier l’assaisonnement et servir.
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🥒 5. VELOUTÉ COURGETTE, POIREAU & POULET
🛒 Ingrédients – 4 portions
• 500 g de courgettes
• 300 g de poireaux
• 300 g de pommes de terre
• 600 ml de bouillon de légumes
• 300 g de blancs de poulet
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
👩🍳 Préparation au Monsieur Cuisine
1. Couper le poulet en petits morceaux et le faire cuire séparément jusqu’à cuisson complète.
2. Mettre les poireaux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5.
3. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
4. Ajouter les courgettes et les pommes de terre coupées en morceaux, puis le bouillon.
5. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1.
6. Mixer progressivement 1 min / vitesse 5 à 8.
7. Ajouter le poulet cuit, mélanger délicatement et rectifier l’assaisonnement.
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🐟 6. VELOUTÉ POIREAUX, POMMES DE TERRE & SAUMON
🛒 Ingrédients – 4 portions
• 500 g de poireaux
• 300 g de pommes de terre
• 600 ml de bouillon de légumes
• 200 g de saumon cuit, sans peau ni arêtes
• 100 g de skyr ou de fromage blanc
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
👩🍳 Préparation au Monsieur Cuisine
1. Mettre les poireaux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
3. Ajouter les pommes de terre en morceaux et le bouillon.
4. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1.
5. Ajouter le skyr ou le fromage blanc et mixer progressivement 1 min / vitesse 5 à 8.
6. Incorporer le saumon cuit et émietté, mélanger délicatement et rectifier l’assaisonnement.
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💡 Mon conseil : adapte la quantité de bouillon selon la texture souhaitée. Pour un velouté plus épais, commence avec un peu moins de liquide et ajuste après mixage.
💬 Alors, lequel te tente le plus : le potimarron, les carottes ou le saumon ? 😋
