Recette Moderne, 35 Avenue de l'Opéra, Paris (2026)

19/10/2026

Mini puff pastry ham and goat cheese croissants 🍯
⏱️ Preparation: 15 min | Baking: 20 min
🍽️ For 12 mini croissants
🛒 Ingredients:
1 round puff pastry
4 slices of ham
100 g fresh goat cheese
2 tsp honey
30 g crushed nuts
1 egg yolk
A few sprigs of thyme
Pepper
👩 🍳 4-step preparation:
1. Prepare the dough 🥐
Preheat the oven to 190 °C. Roll out the puff pastry on its baking paper and spread a thin layer of fresh goat cheese on the entire surface. Add a bit of pepper and thyme.
2. Add the filling 🧀
Spread the slices of ham on the goat cheese. Sprinkle with crushed nuts and drizzle with a light drizzle of honey.
3. Form the mini croissants 🤲
Cut the dough into 12 triangles, like a pizza. Roll each triangle from the widest edge to the tip. Place the small croissants on a baking sheet lined with baking paper, with the edge down.
4. Brown and bake 🔥
Brush the croissants with beaten egg yolk. Add a bit of thyme and bake for 18 to 22 minutes at 190 °C, until they are well puffed and golden.
💡 Tip: For even more indulgence, add a few small pieces of dried figs to the filling. Their sweetness pairs perfectly with the goat cheese and ham!

19/10/2026

4 idées de desserts gourmands avec de la pâte à choux ! 😍
🥣 La pâte à choux de base
Ingrédients (pour environ 20 petits choux) :
- 125 ml d'eau
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs moyens
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Faites chauffer l'eau, le lait, le beurre et le sel dans une casserole.
2. Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez énergiquement.
3. Remettez sur feu doux pendant 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte. Laissez tiédir, puis incorporez les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte souple.
4. Formez les choux à la poche à douille et enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, sans ouvrir le four.
💡 Pour les éclairs, formez des bâtonnets de 12 cm et prolongez légèrement la cuisson si nécessaire.
🍫 1. Choux chantilly vanille et chocolat
Ingrédients :
- 6 choux cuits
- 25 cl de crème liquide entière bien froide
- 30 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 100 g de chocolat noir
Préparation :
1. Montez la crème froide en chantilly avec le sucre glace et la vanille.
2. Coupez les choux refroidis en deux.
3. Garnissez généreusement de chantilly à l'aide d'une poche à douille.
4. Replacez les chapeaux et nappez de chocolat fondu.
💡 Astuce : ajoutez quelques noisettes concassées pour une touche croquante.
🍮 2. Éclairs au chocolat
Ingrédients :
- 6 éclairs cuits
- 40 cl de lait
- 3 jaunes d'œufs
- 70 g de sucre
- 35 g de Maïzena
- 150 g de chocolat noir (100 g pour la crème, 50 g pour le glaçage)
- 30 g de crème liquide pour le glaçage
Préparation :
1. Faites chauffer le lait. Fouettez les jaunes avec le sucre et la Maïzena.
2. Versez le lait chaud sur le mélange, remettez dans la casserole et faites épaissir. Incorporez 100 g de chocolat et laissez refroidir.
3. Percez les éclairs refroidis et garnissez-les de crème pâtissière au chocolat.
4. Faites fondre les 50 g de chocolat restants avec la crème liquide et glacez le dessus des éclairs.
💡 Astuce : laissez reposer au réfrigérateur 1 heure avant de déguster.
🌰 3. Religieuses au praliné
Ingrédients :
- 6 gros choux et 6 petits choux cuits
- 40 cl de lait
- 3 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre
- 35 g de Maïzena
- 120 g de pâte de praliné
- 100 g de chocolat blanc
- Quelques noisettes concassées
Préparation :
1. Préparez une crème pâtissière avec le lait, les jaunes, le sucre et la Maïzena.
2. Hors du feu, incorporez 80 g de praliné. Laissez refroidir puis garnissez les gros et les petits choux.
3. Faites fondre le chocolat blanc avec les 40 g de praliné restants. Nappez le dessus des choux.
4. Posez un petit chou sur chaque gros chou et décorez avec les noisettes concassées.
💡 Astuce : pour une finition traditionnelle, ajoutez une petite couronne de crème au beurre pralinée entre les deux choux.
🍬 4. Chouquettes au sucre perlé
Ingrédients :
- 1 préparation de pâte à choux crue
- 80 g de sucre perlé
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Formez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
3. Parsemez généreusement de sucre perlé en appuyant très légèrement pour le faire adhérer.
4. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les chouquettes soient bien gonflées et dorées.
💡 Astuce : n'ouvrez jamais le four pendant la cuisson pour éviter que les chouquettes retombent !

17/10/2026

12 HABITUDES SIMPLES POUR PRENDRE SOIN DE VOTRE SANTÉ AU QUOTIDIEN 🌿

Vous souhaitez adopter de meilleures habitudes au quotidien ? Voici quelques gestes simples qui peuvent contribuer à votre bien-être général. 💚
💧 1. Buvez suffisamment d’eau
Une bonne hydratation est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme.
🚿 2. Privilégiez une do**he fraîche si vous la tolérez
Commencez progressivement et évitez l’eau très froide si elle vous met mal à l’aise.
🍵 3. Consommez du thé vert ou du matcha
Ils apportent des composés antioxydants intéressants.
☀️ 4. Veillez à vos apports en vitamine D
La vitamine D joue un rôle important dans le fonctionnement normal de l’organisme.
😴 5. Dormez suffisamment
Essayez d’avoir des horaires de sommeil réguliers et accordez à votre corps le temps de récupérer.
🧼 6. Lavez régulièrement vos mains
Un geste simple qui aide à limiter la transmission de nombreux microbes.
🥛 7. Pensez aux aliments fermentés
Yaourt nature, kéfir et autres aliments fermentés peuvent s’intégrer à une alimentation variée.
🍬 8. Limitez le sucre ajouté
Privilégiez autant que possible les aliments peu transformés.
🧘 9. Apprenez à mieux gérer votre stress
Respiration, relaxation, promenade ou activité qui vous fait du bien : trouvez ce qui vous convient.
🏃 10. Bougez chaque jour
La marche et l’activité physique régulière sont bénéfiques pour la santé globale.
🥝 11. Variez les fruits et les légumes
Ils apportent des fibres, vitamines, minéraux et nombreux composés protecteurs.
🥬 12. Adoptez une alimentation équilibrée
Associez légumes, fruits, protéines, féculents complets et bonnes matières grasses selon vos besoins.
✨ Rappelez-vous : ce sont les petites habitudes répétées régulièrement qui font la différence.
❤️ Prenez soin de vous, de votre alimentation, de votre sommeil et de votre équilibre au quotidien.

17/10/2026

6 bouquets apéritifs à croquer : une idée originale pour épater vos invités ! 😍💐

🫒 1. Bouquet méditerranéen
Ingrédients :
- 150 g de feta
- 1 courgette
- 10 tomates cerises
- 10 olives noires et vertes
- 6 tomates séchées
- Quelques gressins
- Romarin frais
Préparation :
1. Coupez la feta en cubes et la courgette en fines lamelles. Faites griller les lamelles quelques minutes.
2. Roulez les courgettes et piquez-les sur des brochettes avec les tomates cerises, la feta et les olives.
3. Disposez les brochettes en bouquet en intercalant les tomates séchées et le romarin.
4. Ajoutez les gressins et entourez le tout de papier kraft alimentaire.
🧀 2. Bouquet fromages et fruits
Ingrédients :
- 150 g de comté
- 150 g de brie
- 100 g de mimolette
- 1 petite grappe de raisins
- 50 g de noix
- 6 abricots secs
- Quelques crackers
Préparation :
1. Coupez les fromages en cubes ou en petits triangles.
2. Piquez les morceaux de fromage et les raisins sur des brochettes.
3. Disposez-les en éventail dans un support stable, puis ajoutez les abricots secs.
4. Glissez les crackers et les noix dans de petites caissettes alimentaires entre les brochettes.
🇮🇹 3. Bouquet italien gourmand
Ingrédients :
- 150 g de salami en fines tranches
- 100 g de jambon cru
- 12 billes de mozzarella
- 10 tomates cerises
- 8 olives vertes
- Quelques tomates séchées
- Basilic frais et gressins
Préparation :
1. Superposez plusieurs tranches de salami en les décalant, roulez-les et écartez les bords pour former des roses.
2. Fixez délicatement les roses sur des piques.
3. Préparez d'autres brochettes avec mozzarella, tomates cerises et olives.
4. Assemblez le bouquet avec le jambon cru, le basilic, les tomates séchées et les gressins.
🦐 4. Bouquet mer et fraîcheur
Ingrédients :
- 150 g de saumon fumé
- 12 crevettes cuites décortiquées
- 1 concombre
- 100 g de fromage frais
- 1 citron
- 6 radis
- Aneth frais
Préparation :
1. Roulez les tranches de saumon fumé pour former de jolies roses.
2. Coupez le concombre en longues lamelles et roulez-les délicatement.
3. Formez des brochettes avec les crevettes, les radis et les rouleaux de concombre. Ajoutez quelques petites boules de fromage frais.
4. Assemblez avec les roses de saumon, les quartiers de citron et l'aneth.
🥖 5. Bouquet campagnard
Ingrédients :
- 2 petits saucissons secs
- 100 g de jambon cru
- 120 g de tomme
- 8 cornichons
- 6 radis
- Quelques tranches de baguette grillées
- Romarin frais
Préparation :
1. Coupez une partie des saucissons en rondelles épaisses et le fromage en cubes.
2. Préparez des brochettes en alternant saucisson, tomme et cornichons.
3. Roulez quelques tranches de jambon cru pour former des fleurs.
4. Disposez le tout en bouquet avec les radis, les petites tartines et le romarin.
🥐 6. Bouquet brunch gourmand
Ingrédients :
- 6 mini-croissants
- 100 g de jambon blanc
- 100 g d'emmental
- 6 œufs de caille
- 10 tomates cerises
- Quelques feuilles de salade
- 6 mini-piques en bois
Préparation :
1. Faites cuire les œufs de caille 4 minutes dans l'eau bouillante, puis écalez-les.
2. Ouvrez les mini-croissants et garnissez-les de jambon, de fromage et d'un peu de salade.
3. Préparez des brochettes avec les tomates cerises, les œufs de caille et des cubes de fromage.
4. Assemblez les mini-croissants et les brochettes dans un bouquet bien stable.
💡 Astuces pour réussir vos bouquets : Utilisez des piques en bois de différentes longueurs et plantez-les dans un support alimentaire stable, placé dans un petit vase ou un pot. Enveloppez ensuite de papier kraft adapté au contact alimentaire. Évitez de piquer les aliments trop fragiles et maintenez les bouquets au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

17/10/2026

6 recettes de bâtonnets gourmands au chocolat : faciles, croustillants et irrésistibles ! 😍

🍪 La recette des bâtonnets de base
⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 12 à 15 min
🍽️ Pour environ 30 bâtonnets
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Mélangez le beurre mou avec le sucre glace, puis ajoutez l'œuf et la vanille.
2. Incorporez la farine et le sel pour obtenir une pâte homogène.
3. Placez au frais 30 minutes, puis formez des bâtonnets d'environ 8 cm de long.
4. Disposez sur une plaque et enfournez 12 à 15 minutes à 180 °C. Laissez complètement refroidir.
🍫 Les 6 variantes gourmandes
1️⃣ Chocolat noir et noisettes 🌰
Ingrédients :
- 5 bâtonnets cuits
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de noisettes concassées
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
2. Trempez les bâtonnets dans le chocolat fondu.
3. Parsemez immédiatement de noisettes concassées.
4. Déposez sur du papier cuisson et laissez durcir.
2️⃣ Chocolat blanc et noix de coco 🥥
Ingrédients :
- 5 bâtonnets cuits
- 100 g de chocolat blanc
- 30 g de noix de coco râpée
Préparation :
1. Faites fondre doucement le chocolat blanc.
2. Enrobez les bâtonnets de chocolat.
3. Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée.
4. Laissez figer sur du papier cuisson.
3️⃣ Chocolat au lait et pistaches 💚
Ingrédients :
- 5 bâtonnets cuits
- 100 g de chocolat au lait
- 30 g de pistaches non salées
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
2. Trempez les bâtonnets pour les enrober.
3. Ajoutez les pistaches finement concassées.
4. Laissez refroidir jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
4️⃣ Bâtonnets aux deux chocolats 🤎
Ingrédients :
- 5 bâtonnets cuits
- 80 g de chocolat au lait
- 40 g de chocolat blanc
Préparation :
1. Faites fondre séparément les deux chocolats.
2. Enrobez les bâtonnets de chocolat au lait.
3. À l'aide d'une petite cuillère, dessinez des filets de chocolat blanc sur le dessus.
4. Laissez figer avant de déguster.
5️⃣ Chocolat et éclats de spéculoos 🍪
Ingrédients :
- 5 bâtonnets cuits
- 100 g de chocolat au lait
- 3 biscuits spéculoos
Préparation :
1. Émiettez finement les spéculoos.
2. Faites fondre le chocolat au lait.
3. Trempez les bâtonnets dans le chocolat et saupoudrez d'éclats de spéculoos.
4. Laissez durcir sur du papier cuisson.
6️⃣ Chocolat et amandes effilées 🌰
Ingrédients :
- 5 bâtonnets cuits
- 100 g de chocolat noir
- 30 g d'amandes effilées
Préparation :
1. Faites légèrement griller les amandes effilées à sec dans une poêle, puis laissez refroidir.
2. Faites fondre le chocolat noir.
3. Enrobez les bâtonnets et parsemez d'amandes grillées.
4. Laissez figer avant de servir.
💡 Astuce gourmande : Pour un enrobage bien lisse, ajoutez une petite cuillère d'huile neutre au chocolat fondu si nécessaire. Conservez les bâtonnets dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec, pendant environ une semaine.

17/10/2026

6 façons de préparer des pommes de terre rôties au four ! 😍

Chaque recette est prévue pour 4 personnes.
🥔 1. Pommes de terre classiques à l’ail et aux herbes
Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 3 gousses d’ail, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de thym, 1 c. à café de persil, sel et poivre.
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez les pommes de terre en quartiers et séchez-les bien.
3. Mélangez avec l’huile, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre.
4. Étalez sur une plaque et enfournez 35 à 45 min en retournant à mi-cuisson. Parsemez de persil avant de servir.
🧀 2. Pommes de terre au parmesan et à l’ail
Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 60 g de parmesan râpé, 2 gousses d’ail, 3 c. à soupe d’huile d’olive, persil, sel et poivre.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en deux.
2. Mélangez-les avec l’huile, l’ail haché et les assaisonnements.
3. Faites rôtir 30 min à 200 °C.
4. Ajoutez le parmesan, mélangez et poursuivez la cuisson 10 min pour obtenir une croûte dorée. Terminez avec du persil.
🌶️ 3. Pommes de terre au paprika et aux herbes
Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 2 c. à café de paprika doux, 1 c. à café d’origan, ½ c. à café d’ail en poudre, 3 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers.
2. Mélangez-les avec l’huile, le paprika, l’origan et l’ail.
3. Répartissez-les sur une plaque sans les superposer.
4. Enfournez 35 à 45 min à 200 °C en retournant à mi-cuisson.
🌿 4. Pommes de terre aux herbes de Provence
Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 2 c. à café d’herbes de Provence, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, quelques branches de thym, sel et poivre.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en quartiers.
2. Mélangez avec l’huile, l’ail écrasé et les herbes.
3. Disposez sur une plaque avec les branches de thym.
4. Faites cuire 40 min à 200 °C en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
🍯 5. Pommes de terre au miel et au romarin
Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 branches de romarin, 1 gousse d’ail, sel et poivre.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en quartiers.
2. Mélangez-les avec l’huile, l’ail, le romarin, le sel et le poivre.
3. Enfournez 30 min à 200 °C.
4. Ajoutez le miel, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 10 à 15 min pour les faire caraméliser.
🧈 6. Pommes de terre au beurre et au persil
Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, 2 gousses d’ail, 3 c. à soupe de persil frais haché, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Mélangez-les avec l’huile, le sel et le poivre.
3. Enfournez 35 à 45 min à 200 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Faites fondre le beurre avec l’ail haché, puis ajoutez le persil. Versez sur les pommes de terre chaudes et mélangez.
✨ L’astuce pour des pommes de terre bien croustillantes : séchez-les soigneusement après les avoir lavées, utilisez une plaque suffisamment grande et évitez de les superposer !

17/10/2026

8 verrines d’automne sans cuisson 😍
8 idées faciles, gourmandes et colorées pour un apéritif qui change ! 🥂
🥕 1. Carotte, chèvre et noisettes
2 carottes, 100 g de chèvre frais, 80 g de fromage blanc, 30 g de noisettes, miel, ciboulette.
👉 Râper les carottes. Mélanger le chèvre, le fromage blanc et le miel. Répartir en couches et terminer avec les noisettes.
🍯 2. Figues, jambon cru et crème
4 figues, 4 tranches de jambon cru, 120 g de ricotta, 2 c. à soupe de crème, 30 g de noix, miel.
👉 Mélanger ricotta, crème et miel. Ajouter les figues en quartiers, le jambon en lanières et les noix.
🐟 3. Saumon fumé, pomme et aneth
120 g de saumon fumé, 1 pomme verte, 120 g de fromage blanc, citron, moutarde, aneth.
👉 Mélanger fromage blanc, moutarde et aneth. Alterner avec les dés de pomme citronnés et terminer par le saumon.
❤️ 4. Betterave, feta et gr***de
200 g de betterave cuite, 100 g de feta, 100 g de yaourt grec, ½ gr***de, noix.
👉 Couper la betterave en dés. Écraser la feta avec le yaourt. Alterner les couches et ajouter gr***de et noix.
🥑 5. Avocat, crevettes et citron vert
2 avocats, 120 g de crevettes cuites, 100 g de yaourt grec, 1 citron vert, herbes.
👉 Couper l'avocat en dés et le citronner. Ajouter le yaourt assaisonné, les crevettes et les herbes.
🍐 6. Poire, roquefort et noix
2 poires, 80 g de roquefort, 120 g de ricotta, 30 g de noix, miel.
👉 Mélanger roquefort et ricotta. Ajouter les dés de poire, les noix et un filet de miel.
🌿 7. Lentilles, pomme et crème aux herbes
200 g de lentilles en conserve égouttées, 1 pomme, 120 g de fromage blanc, moutarde, ciboulette.
👉 Répartir les lentilles, ajouter le fromage blanc mélangé à la moutarde et aux herbes, puis les dés de pomme.
🍊 8. Carotte, orange et noisettes
2 carottes, 1 orange, 120 g de fromage frais, 2 c. à soupe de yaourt grec, 30 g de noisettes, cumin.
👉 Râper les carottes, ajouter l'orange en morceaux. Alterner avec le fromage frais mélangé au yaourt. Terminer avec les noisettes.
🥄 Quantités : 4 petites verrines par recette.
❄️ Réserver au frais jusqu'au service. Ajouter les noisettes et les noix au dernier moment pour garder le croquant.

17/10/2026

1. La maison hantée apéritive
Ingrédients : 8 à 10 tranches de pain de mie épais, 150 g de fromage frais, 4 tranches de cheddar, olives noires, 1 pâte feuilletée, graines de pavot, 150 g de jambon cru, 150 g de saucisson, 200 g de fromage en cubes, tomates cerises, biscuits apéritifs et crudités.
Préparation :
Faites légèrement griller le pain. Découpez 4 murs, dont une façade avec une porte et des fenêtres, puis 2 morceaux pour le toit.
Assemblez la maison avec du fromage frais et des piques en bois. Placez du cheddar derrière les fenêtres et décorez avec des olives.
Découpez des chauves-souris dans la pâte feuilletée, parsemez de pavot et enfournez 12 à 15 min à 190 °C.
Installez la maison au centre d'une planche et disposez autour charcuterie, fromages, crudités et biscuits. Ajoutez les chauves-souris refroidies.
🎃 2. Le bouquet de brochettes dans une citrouille
Ingrédients : 1 petite citrouille, 200 g de comté, 150 g de mozzarella, 150 g de salami, 100 g de jambon cru, 200 g de tomates cerises, 1 concombre, olives, quelques tranches de fromage pour les fantômes et des piques en bois.
Préparation :
Évidez la citrouille et découpez un visage d'Halloween. Placez à l'intérieur un support stable, comme une demi-tête de chou enveloppée de film alimentaire.
Préparez différentes brochettes : tomate-mozzarella, comté-salami, concombre-fromage et jambon cru-olive.
Découpez des fantômes dans les tranches de fromage et ajoutez de petits yeux en olive.
Piquez les brochettes dans le support pour former un bouquet généreux. Décorez le contour avec quelques feuilles de salade.
🍬 3. Le squelette entièrement en bonbons
Ingrédients : 1 paquet de Chamallows blancs, 1 paquet de réglisse noire, des bandes ou fils acidulés, des bonbons ronds rouges et roses, quelques Dragibus noirs et des bonbons dents.
Préparation :
Sur une grande planche, formez le crâne avec des Chamallows. Ajoutez deux Dragibus pour les yeux et des bonbons dents pour la bouche.
Alignez des bonbons ronds pour créer la colonne vertébrale.
Disposez des morceaux de réglisse de chaque côté pour représenter les côtes.
Formez les bras et les jambes avec des bandes acidulées. Utilisez les Chamallows pour les articulations et la réglisse pour les doigts.
Complétez avec des petits bols de bonbons autour du squelette !
💀 4. Le punch d'Halloween dans un crâne en verre
Ingrédients (8 à 10 verres) : 1 L de jus d'orange, 75 cl de jus de cranberry, 50 cl de jus de raisin rouge, 50 cl de limonade, 2 oranges, des glaçons et quelques bonbons vers acidulés.
Préparation :
Versez les jus d'orange, de cranberry et de raisin dans un grand récipient.
Ajoutez les oranges coupées en rondelles et réservez au frais pendant 1 h.
Transvasez dans une carafe ou une fontaine à boisson en verre en forme de tête de mort. Ajoutez la limonade juste avant de servir.
Servez avec des glaçons dans les verres et décorez leurs bords avec des vers acidulés.
💡 Astuce : pour une fontaine avec robinet, retirez les rondelles d'orange avant de la remplir afin d'éviter de le boucher. Gardez les bonbons uniquement sur les verres !

17/10/2026

The fish papillote in a casserole, crispy and melting! 🍋
🛒 Ingredients for 4 people
4 cod or codonfish fillets (120 g each)
4 large brick leaves
1 zucchini
1 carrot
1 small leek
10 cl thick fresh cream
1/2 lemon
20 g melted butter
Dill or parsley, salt and pepper
👩 🍳 Preparation
1. Prepare the vegetables: grate the carrot, slice the zucchini and leek. Sauté them in a pan with a drizzle of olive oil for 10 minutes. Let it cool.
2. Fill: in the center of each brick leaf slightly buttered, place the vegetables, a fillet of fish and a spoonful of cream mixed with lemon juice, herbs, salt and pepper.
3. Form the casserole: gently fold the edges of the brick leaf to form a small pouch. Tie with a kitchen string.
4. Bake: place the casserole on a baking sheet covered with parchment paper. Cook for 18 to 22 minutes at 180 °C, until golden brown and the fish is cooked through.
💡 Tip: drain the vegetables well to avoid the sauce seeping out. Remove the string before serving.
🍽️ Serve with rice and a drizzle of lemon for a complete meal!

17/10/2026

PETITS-DÉJEUNERS POUR PLUS D'ÉNERGIE
Des matins intelligents • Une énergie durable
🥣 AVOINE
Riche en fibres pour une digestion optimale.
Bienfait : Favorise une bonne digestion.
🍌 BANANES
Riches en potassium pour soutenir la fonction musculaire.
Bienfait : Aident au bon fonctionnement des muscles.
🍳 ŒUFS
Riches en choline et en protéines pour la santé du cerveau.
Bienfait : Soutiennent les fonctions cérébrales.
🥣 YAOURT GREC
Probiotiques et protéines pour un bon équilibre intestinal.
Bienfait : Favorise un microbiote intestinal sain.
🍓 SMOOTHIE AUX BAIES
Riche en antioxydants et en vitamine C pour la santé du cœur.
Bienfait : Contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
🍵 THÉ VERT
Contient de la L-théanine et des antioxydants pour améliorer la concentration.
Bienfait : Favorise la vigilance et la concentration.
🌿 Bien choisir son petit-déjeuner, c'est nourrir son corps et son esprit.
Énergie • Équilibre • Bien-être au quotidien