https://www.facebook.com/103614902610962/

The Magic Of Food, London (2026)

28/12/2023

Christmas eve and Christmas day dishes
It was delicious, magical and cosy time...

05/12/2023

Коледни бисквити

брашно - 250 г
масло - 125 г меко
сол - 1 щипка
захар - 150 г
яйца - 1 брой
сол - 1/2 ч.л.
бакпулвер - 1/2 ч.л.
ванилия - 1 с.л. ванилова есенция
сладко - по избор, за слепване по желание

Смесете брашното, солта и бакпулвера. Отделно разбийте маслото с щипка сол и захарта до получаване на пухкава смес.

Добавете яйцето и ванилията и отново разбъркайте, докато тестото поеме яйцето.

Постепенно добавете брашното и замесете меко тесто. Увийте го във фолио и сложете в хладилник за 2 часа.

След това разточете тестото на кора с дебелина около 6-7 милиметра. От нея изрежете желани фигурки с помощта на формички.

Наредете ги в намазнена тава, поръсете леко с кристална захар и сложете сладките да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса.

По желание слепете със сладко една с друга някои от коледните сладки. Декорирайте по желание!

29/08/2023

Печена сьомга с картофи по руски и чеснов сос.
Бързо, лесно и невероятно вкусно.

Сьомгата я подправяве с копър, черен пипер и сол и я печем около 20 мин на 180-200 градуса.
За картофите по руски трябват 4-5 средно големи картофа, глава и половина лук, сол, черен пипер и масло около 50 грама.
В средна касерола загряваме маслото и пускаме нарязания лук за около минута, после добавяме нарязаните на ситни кубчета картофи и задушаваме на тих огън за около 20-20 минути, докато омекнат. Подправяме със сол и черен пипер и сервираме топло.
Бон апети! 🥂

28/08/2023

Мъфини "Червено кадифе"

Влюбих се в тези мъфини от първи опит. Взех си от една сладкарница на "Виктория стейшън" и от тогава не мога да ги забравя.
Днес направих първи опит да ги направя сама и мога да кажа, че е доста сполучлив. А рецептата се оказа наистина лесна.
За сухата смес ни трябват:
Малко какао;
Сода;
100 гр захар;
170 гр брашно;

За мокрите съставки трябват:
1 ч.л винен оцет;
Ванилия;
90 гр кисело мляко;
90 гр прясно мляко;
1 яйце;
120 мл олио;
Червена боя за храна.

В отделни купи смесваме сухите и мокрите съставки и после ги изсипваме заедно и бъркаме до хомогенна смес. Съдържанието изсипваме във форми за мъфини и печем на 180 градуса за 20 минути.

Получиха се с приятна хрупкава коричка и меки и сочни отвътре.

#мъфини #червенокадифе #пекарна #вкусно #десерт

25/08/2023

Скоро не съм показвала интересни ястия, защото в жегите го караме на яйца и салата. Но вчера ми дойде музата за печени зеленчуци на фурна с пилешко месо. Избрах си моркови, картофи, лук, чушки и цвекло. Нарязват се на парчета и се слагат във фурната за около 30 чин. Поръсват се със сол и подправки на вкус. Месото се маринова, запечатва се на тиган и се слага върху зеленчуците да се досготви за около 20 мин.
Днешната импровизация беше мини пикник на двора с пържолки, картофки, салата и печени чушки. Невероятна вкусотия!

#домашнахрана #вкусно #барбекю

04/07/2023

Пълнено авокадо

Много бърза и вкусна рецепта. Трябват ни само 2-3 добре узрели авокадо, разцепваме ги на две, вадим костилката и с лъжица внимателно правим лодчица.
В една купа смесваме каквото сме извадили от авокадото, плюс плънка по избор. Аз сложих бекон, малко пресен лук, сол, подправки и яйце. Смесваме добре и пълним лодчиците. Поръсваме с настърган кашкавал и печем за 10-15 мин на 200 градуса.

02/06/2023

Отдавна не съм пускала нещо вкусно тук, но просто не остава време напоследък.
Днес обаче не мога да пропусна тези бързи и вкусни бургери.

Използвах питки за традиционни английски мъфини, както и вече оформени бургери от магазина. Нарязах малко зелена салатка и лук на ситно, подправих с любими подправки и малко зехтин. Запекох месото за около 6-7 мин от двете страни на незалепващ тиган и оформих бургера като сложих малко майонеза и кетчуп, после ситната салата, бургера със слайс кашкавал отгоре и капачето на питката с още малко сос.
Уникално вкусно стана!

28/04/2023

Бисквитена торта с нишесте

Продукти:
1 нишесте с вкус по избор
700 мл прясно мляко
Бисквити
1/2 ч.ч захар

Начин на приготвяне:
Разтваряме нишестето в 100 мл студено мляко, останалата част от млякото слагаме на котлона заедно със захарта. Когато се затопли, сипваме бавно нишестето и разбъркваме непрекъснато до сгъстяване.
В малка тава нареждаме бисквити, след това слагаме слой от крема и така докато свърши. В моя случай потопих бисквитите в мляко с шоколад, за да не останат сухи, но това може да де пропусне. Накрая поръсих с натрошени орехи.
Получи се перфектната торта от детството ни.

#бисквитенаторта #домашендесерт #десерт #вкусно

25/04/2023

Домашни дюнери с патладжан и зеленчуци

20/03/2023

Изненадата ми за вчерашния ден на майката.
Уникално вкусна и изглежда прекрасно!
Thank you Darling!😘😍❤️

16/03/2023

Хаш със сьомга и баница

Баницата е първи, много сполучлив опит за точена баница и е дело на Галин.

Хашът със сьомга става много бързо и вкусно.
Използвах три парченца сьомга, нарязах ги на кубчета и ги овкусих. Отделно изхолзвах 2 картофа плюс 1 сладък картоф, нарязани на малки кубчета, 1 глава лук, ситно нарязана, няколко пресни печурки, накълцани на дребно, кейл около 1 шепа ситно нарязани листа.
Всичко това задуших в тиган до златисто, добавих подправки: сол, черен пипер, червен пипер, миксирани италиански подправки. Може и пикантина за по-наситен вкус.
Когато се задушиха, прехвърлих в тавичка, наредих сьомгата отгоре и добавих малко масло.
Запекох за около 20 мин на 200 градуса.
За първи път опитваме такова ястие и определено ще е редовна част от менюто ни, доста различен и вкусен начин на приготвяне на риба.

#сьомга #домашнахранаслюбов #хаш #вкусно

03/03/2023

Кюфтета по цариградски

Необходими продукти:
500 гр кайма
Около 6 средно големи картофа
Лук
Подправки
Сол
Галета
Олио за пържене
Мляко и масло за пюрето
Маги микс за пържени кюфтета

Приготвяне:
Объркваме каймата с микса на маги и подправки на вкус и оформяме кюфтенца. Овалваме ги в галета и ги пържим до готовност.

Сваряваме картофите и добавяме маслото и млякото със сол на вкус, намачкваме хубаво и сервираме в чиния пюре и отгоре нареждаме кюфтенцата.
По желание може да се добави и сос от запържено масло и червен пипер.

#кюфтета #домашнакухня #вкусно

28/02/2023

Крем-супа от тиква

Необходими са ни:
1 тиква тип цигулка (buternut squash)
2 моркова
3 скилидки чесън
1 глава лук
2 сравнително малки картофа
1 малка чушка
1 кубче бульон (за предпочитане зеленчуков)
Сол
Черен пипер
Малко масло
200 мл течна сметана.

Всички продукти се нарязват и се задушават в малко мазнина. Добавяме около 1,250 литра вода и оставяме да ври около 10 мин. Докато се готви си добавяме подправките и бульона.
След като поври 10 мин, сваляме от котлона и пасираме. Връщаме обратно на огъня и добавяме сметаната и ако е необходимо добавяме още малко сол. Оставяме да кипне и сваляме от котлона.

В малък сух тиган може да запечем тиквени и слънчогледови семки за поръска в чинията, става чудесно.
#бонапети #вкусно #супи #домашнакухня #готвене

20/02/2023

"Елате на пътешествие с мен в света на готварството. Нека ви покажа моя опит за лава кейк. Получи се чу-дес-но! ☺️😉😋" (Крис)

19/02/2023

Лава кейк

Вкусен десерт с малко продукти
Трябват само 3 яйца, 200 гр черен шоколад, захар, около половин бучка масло и 30 гр брашно.

Яйцата и захарта се разбъркват докато на котлона разтопяваме маклото и шоколада. Смесват се заедно, добавя се брашното и цялата смес де изсипва във формичка.
Пече де 20 мин на 180 градуса.

Сервира се топло с топка сладолед или сметана.

#десерти #вкусно #домашнакухня #пекарна
# homecooking

09/02/2023

Пълнени чушки с ориз и пилешко и за десерт редовния ни кекс. Този път беше със 70% черен шоколад.

Чушките се правят по същия начин, както и с кайма, само че тук пилешкото го сварявам предварително и го накълцвам, а бульона добавям към ориза. Резултатът е невероятен 🍽😋

18/01/2023

Бърза вечеря със солени мъфини, риба на тиган с гарнитура от консервирани аспержи, картофки на еър фрайър, чери доматки и краставици.

За мъфините ползвах 3 яйца, 1 чч кисело мляко, 3 парчета бекон, 100 гр кашкавал, бакпулвер, около 1 чч брашно, подправки на вкус.
Запекох бекона, нарязан на малки парчета и докато изстива приготвих останалите продукти. Добавих го и забърках сместта, стана доста гъсто. В 12 силиконови формички изсипах по малко и пекох до готовност като проверявах с клечка. Първоначално фурната беше на 200, но после намалих на 150.
Остатъка от тестото сложих в малка тавичка и разстлах хубаво, стана като малка питка, чудесна за разядка с хумус.

#печива #вкусно #домашнахрана

10/01/2023

Някои неща, които похапнахме тези дни. Бяхме си няколко дни вкъщи и ни се отключи готварската муза. Честно казано аз направих само джоб-сандвича от включеното тук и едно тирамису, за което не остана време за снимки.
Запеканката е с бейби картофи, бекон, сметана и кашкавал.
Патладжанът с домати е дело на нашите гости.

22/12/2022

Бърза закуска с бутер тесто

Разрязах листа тесто на 6 равни части, намазах с малко доматено пюре, може и кетчуп. Сложих малко шунка и настърган кашкавал и ги затворих. Отгоре намазах с яйце и поръсих със сусам.
Пекоха се около 20 минути на 200 градуса с вентилатор.

#бутерки #бързирецепти

20/12/2022

Тирамису в чашка

Използвах една опаковка маскарпоне с малко мед. Бишкотите ги натопих в кафе с мляко и поставих на дъното на чашите, сложих малко крем и повторих докато ми свърши крема.
Отгоре ,вместо с какао, поръсих с настърган шоколад.
Престояха в хладилника около 4-5 часа, но колкото повече престоят, толкова по-хубави стават.

#тирамису #десерт #сладкое

18/12/2022

Невероятна мусака
Рецепта нямам, защото я прави Галин, има си тайни и не ги издава. Важен е резултатът - празни чинии и доволни стомаси.
#мусака #вкусно #домашнахрана

18/12/2022

Любимите ни мъфини са отново на лице
Ставят бързо и вкусно. Нужни са само няколко продукта:
4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 кафена чаша захар
Половин ч.л. сода за хляб
Малко олио
Брашно
И по желание течен шоколад.

Първо се разбиват хубаво яйцата и захарта и към тях добавяме киселото мляко с вече сложената сода в него, разбъркваме добре и добавяме брашното и олиото. Трябва да се получи гладка хомогенна смес. За аромат добавям ванилия или лимонова есенция.
Във формите за мъфини слагам 1 с.л. смес, 1 ч.л шоколад и още 1 с.л. смес. Половината са с шоколад, другата половина - без шоколад. Пекох на 180 градуса на вентилатор за около 20 минути.

#мъфини #домашнахрана #бързидесерти #десерт

18/12/2022

Първи опит за чийзкейк

Получи се изненадващо добре с малки забележки.
За основа използвах 400 грама смлени бисквити от икея. Разтопих около четвърт бучка масло и смесих с бисквитите, след това ги изсипах във форма за торта и намачках с лъжица. Следващият път ще го направя с дъното на чаша, защото сега останаха недобре слепени места.
За крема използвах една малка кофичка сладкарска сметана, която разбихме с миксер до крем. Тук вече си имах помощник, защото миксерът е любим уред.
В друга купа разбъркахме маскарпоне (около 500 грама) и кленов сироп. След това добавихме сметаната към маскарпонето и ги разбихме хубаво. Изсипахме върху бисквитения блат, който се изстудяваше приблизително час и отново върнахме всичко в хладилника.
Хубаво е да престои възможно повече на студено. Нашата торта удържа 6 часа преди да я нападнем. Но преди това я залях с едно малко бурканче боровинково сладко.
Този десерт беше прекрасно допълнение към вечерния ни чай. Като за първи опит се получи добре.

#вкусно #десерт #чийзкейк #домашнидесерти #сладко

18/12/2022

Гювечета с наличностите в хладилника

Аз използвах бейби картофки, които леко сварих предварително.
На дъното на гювечетата първо сложих по 2 лъжици доматено пюре, наредих картофите, после лука и чушката, след това сложих кренвиршите и луканката, отгоре покрих с кисели краставички и моцарела. Във всяко гювече сложих по 2 скилидки чесън, малко подправки на вкус и съвсем малко вода, около 30 гр масло във всяко и пекох във фурната около час на 220 градуса с вентилатор. После добавих по едно яйце и запекох за още 10 минути.
Резултатът беше уникален!

#готвене #готвенезаначинаещи #готвенахрана #вкуснота #домашнахранаслюбов #домашнахрана #гювече

18/12/2022

Вечерята ни снощи беше пушена риба на тиган с гарнитура от броколи и моркови, няколко чери доматки и малко пресен лук. За предястие имахме крем супа от тиквички и за десерт импровизиран кекс с маскарпоне и кондензирано мляко.
Топло, вкусно и неочаквано!
#вкусно #домашнахранаслюбов #супи

18/12/2022

Вчерашната вечеря - киш със зеленчуци и колбаси, приготвен от прекрасните ми джентълмени. Беше уникално вкусен и е много лесен за приготвяне.
Избирате си зеленчуци според вкуса, нарязвате и задушавате до омекване.
Разпределяте бутертесто в тавичка, сипвате зеленчуците и заливате с две разбъркани яйца и малко готварска сметана, печете на фурната за 15 минутки, поръсвате с настърган кашкавал и запичате до готовност на кашкавала. По желание може да сложите чери домати и да ги запечете също. Вашите бяха сложени в последствие и пак беше вкусно.

#вкусно #домашнахрана #киш

18/12/2022

Наденички със зеленчуци на фурна и сос от карамелизиран лук

Оказа се невероятно вкусна комбинация. Преди време си поръчвахме рецепти и продукти от Hello Fresh, това беше една от рецептите там, но днес малко я промених и импровизирах.

Продуктите, които използвах бяха:
3 моркова
2 средни картофа
2 малки ябълки
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 опаковка наденички, в случая бяха 6 броя, за предпочитане е да са с карамелизиран лук, но всякакви вършат работа.
За соса ползвах 1 голяма глава лук, 2 с.л. захар, малко балсамов оцет и сол.

Зеленчуците ги измих и нарязах на едри парчета, морковите на пръчици. Сложих картофите в една тава, а останалите зеленчуци и наденичките в друга. Предварително загрях фурната на 200 градуса с вентилатор и пекох за 30 мин, като картофите сложих на горния рафт. Преди това поръсих с малко зехтин, сол и черен пипер.
За соса на средно силен котлон задуших до златисто лука, нарязан на полумесеци, добавих захарта и изчаках да се разтопи, добавих на 3 пъти по 2 лъжици топла вода и изчаках да изври, сложих малко оцет и изчаках около минутка. След това в 50 мл топла вода разтворих половин кубче пилешки бульон и добавих към сместта, оставих да покъкри и добавих 30 гр масло и сол на вкус. Изчаках маслото да се разтопи напълно и. Свалих от котлона.
Сервирах наденичките върху канапе от зеленчуци и заливка от сос с карамелизиран лук.

Невероятно вкусно, изяде се за секунди.
Да ви е сладко!

#вкусно #домашнахрана #печенизеленчуци #сготвивкъщи

18/12/2022

Днешната ни вечеря беше ориз бирани. Сготвена и поднесена от приятелка от детинство, с която не се бяхме виждали от затварянето на света, повече от 2 години.
Беше много вкусно!
Благодарим